वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए टोफू बनाने का यह तरीका है, बेहद अजीब, देहाती, अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट

GĐXH - वियतनामी धनिया के साथ स्टीम्ड टोफू एक देहाती व्यंजन है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट। नीचे दिया गया लेख आपको इस बेहद आसान स्टीम्ड व्यंजन की रेसिपी बताएगा।

ताज़ी सामग्री कैसे चुनें

स्वादिष्ट, गुणवत्तापूर्ण टोफू कैसे खरीदें?

आपको ऐसा टोफू खरीदना चाहिए जो हाथी दांत जैसा सफ़ेद हो और हाथ में लेने पर हल्का लगे। सोयाबीन से बना टोफू छूने में मुलायम और मुलायम लगता है। इसे सूंघने पर इसकी एक अनोखी खुशबू आती है।

ऐसा सख्त टोफू न खरीदें जो उठाने पर भारी लगे क्योंकि उसमें जिप्सम होता है। रासायनिक रूप से संसाधित टोफू शुद्ध सफेद होता है और उसे बिल्कुल नहीं खरीदना चाहिए।

ताज़ा और स्वादिष्ट वियतनामी धनिया कैसे चुनें?

आपको ताज़ा वियतनामी धनिया पत्ती ही खरीदनी चाहिए, सबसे अच्छी बात यह है कि छोटी वियतनामी धनिया पत्ती आपकी उंगली के आकार जितनी होती है। ताज़ा वियतनामी धनिया में हल्की, विशिष्ट वियतनामी धनिया सुगंध होगी, बिना किसी अजीब गंध के।

यदि वियतनामी धनिया की पत्तियां कुचली हुई, मुरझाई हुई या पीली हो गई हों तो उसे न खरीदें।

बड़े, चमकदार पत्तों वाला वियतनामी धनिया न खरीदें क्योंकि उनमें कीटनाशकों के अवशेष ज़्यादा हो सकते हैं और उनकी गंध छोटी पत्तियों वाले वियतनामी धनिये जितनी अच्छी नहीं होती। अगर पत्ते कुचले हुए, मुरझाए हुए या पीले पड़ गए हों तो वियतनामी धनिया न खरीदें।

वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए टोफू के लिए सामग्री

तले हुए टोफू के 8 टुकड़े; थोड़ा वियतनामी धनिया; 4 कुमक्वाट; 1 मिर्च; 1 चम्मच मिर्च पाउडर; 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल; 1 बड़ा चम्मच नमक और काली मिर्च; 1 बड़ा चम्मच चीनी; 1 चम्मच एमएसजी।

वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए टोफू कैसे बनाएं

सामग्री तैयार करें

टोफू से तेल निकाल लें। अगर आप सफेद टोफू खरीद रहे हैं, तो दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें और फिर तेल निकाल दें।

वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए टोफू के लिए सामग्री।

वियतनामी धनिया की हरी पत्तियाँ और ऊपरी भाग तोड़ लें, धोकर पानी निकाल दें। कुमक्वाट को आधा काटकर बीज निकाल दें। मिर्च के डंठल हटाकर बारीक काट लें।

मिर्च की चटनी बनायें

पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और गरम करें। तेल गरम होने पर, आँच धीमी कर दें और 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी घुलकर कैरेमल रंग न बन जाए।

इसके बाद, लगभग 2 बड़े चम्मच पानी और कटी हुई मिर्च डालें, 1 छोटा चम्मच एमएसजी और 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर डालें। लगभग 3-5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आँच बंद कर दें।

उबले हुए टोफू

टोफू को स्टीमर में रखें और लगभग 5-8 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि टोफू नरम न हो जाए, फिर निकाल लें।

पूरा

टोफू को भाप में पकाने के बाद, उसे आधा क्षैतिज रूप से काट लें, ध्यान रहे कि वह पूरा न कटे। उस पर थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और चिली सॉस लगाएँ, कुछ वियतनामी धनिया पत्ती डालें और टोफू के टुकड़े पर आधा नींबू निचोड़ें, उसे बंद करके आनंद लें।

वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए टोफू का तैयार उत्पाद स्वादिष्ट और अनूठा है।

तैयार उत्पाद

नरम, सुगंधित, वसायुक्त टोफू को वियतनामी धनिया, मसालेदार मिर्च सॉस और कुमक्वाट के खट्टे स्वाद के साथ मिलाकर एक अत्यंत आकर्षक स्वाद तैयार होता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm