'आलसी खेतों' पर चावल-मछली प्रतियोगिता

फू थो प्रांत में, मौजूदा फसल के मौसम के दौरान चावल को पुनर्जीवित होने देने से आर्थिक रूप से बहुत अधिक लाभ नहीं मिल सकता है, लेकिन इसका पर्यावरणीय महत्व अभी भी है क्योंकि इससे रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

धान के पौधे सिकुड़ रहे हैं।

बाओ येन कम्यून कृषि सहकारी समिति (थान थूई जिला, फु थो प्रांत) के निदेशक श्री लुओंग ट्रुंग तुयेन ने कहा कि लगभग 20 साल पहले, रैटून चावल, या जिसे लोग अभी भी अंकुरित चावल या युवा चावल कहते हैं, की कटाई कोई भी कर सकता था जो इसे उगाने के लिए समय निकालता था।

उस समय चावल की कीमत काफी अधिक थी, इसलिए लोग भैंसों और गायों को धान की फसल को नष्ट करने से रोकने के लिए खेतों में ही आश्रय स्थल बना लेते थे। औसतन, प्रत्येक परिवार लगभग 10 एकड़ भूमि का प्रबंधन करता था। उस अवधि के बाद, लोग धीरे-धीरे फसल कटाई के मौसम में मछली पालन के लिए अपने खेत किराए पर देने लगे, जबकि ठेकेदार या तो उगाई गई धान की फसल काटते थे या बत्तख पालते थे और खेतों में पानी भरकर मछलियों को खिलाते थे, जिससे चारे की लागत में बचत होती थी। जोन 3 (बाओ येन कम्यून) के श्री गुयेन वान थांग मछली पालन करते थे और उगाई गई धान की फसल की देखभाल करते थे, जिससे वे हर मौसम में एक टन धान की फसल काटते थे।

हाल के वर्षों में, हालांकि बाओ येन कम्यून के लोग अपने धान के खेतों को मछली पालन के लिए किराए पर देते हैं, फिर भी अधिकांश लोग पुनर्जीवित धान की कटाई करते हैं। वर्तमान में, प्रत्येक क्षेत्र में लगभग 10 लोग इस पुनर्जीवित धान की कटाई के लिए जाते हैं। धान अब पहले जितना मूल्यवान नहीं रहा, इसलिए अब किसी को भी इसकी रखवाली के लिए तंबू लगाने की आवश्यकता नहीं है। औसतन, वे प्रति साओ (भूमि माप की एक इकाई) पुनर्जीवित धान से लगभग 50 किलोग्राम धान की कटाई करते हैं।

कंबाइन हार्वेस्टर के ट्रैक धान के पौधों को कुचल देते हैं, जिससे उनका पुनरुत्पादन रुक जाता है। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

जब हाथ से कटाई आम बात थी, तब बाओ येन कम्यून में पुनर्जनित धान की खेती का क्षेत्रफल 150 हेक्टेयर तक पहुँच गया था। मशीनी कटाई के विकास के बाद से, यह क्षेत्रफल घटकर केवल लगभग 50 हेक्टेयर रह गया है, जो कम्यूनल हाउस के सामने के खेतों, ट्रांग खेत और थांग खेत में केंद्रित है। वहीं, कम्यून में प्रति वर्ष एक धान और एक मछली की फसल का क्षेत्रफल बढ़कर 187 हेक्टेयर हो गया है (जिसमें 50 हेक्टेयर पुनर्जनित धान शामिल है जिसकी वर्तमान में फसल आ रही है)। शेष क्षेत्र या तो कंबाइन हार्वेस्टर के पहियों से कुचल गया है या बहुत अधिक गहराई में डूबा हुआ है, जिससे पुनर्जनित धान का विकास रुक गया है।

श्रम की कमी के कारण, ग्रामीण क्षेत्रों में आज कंबाइन हार्वेस्टर का उपयोग एक अनिवार्य चलन बन गया है। बाओ येन कम्यून को हाल ही में थान थूई जिले और कृषि क्षेत्र से 30 हेक्टेयर भूमि पर वियतगैप मानकों के अनुरूप चावल की खेती का एक मॉडल विकसित करने के लिए समर्थन प्राप्त हुआ, जिसमें 140 परिवार भागीदार थे। भागीदार किसानों को तकनीकी प्रशिक्षण दिया गया, उन्होंने थूई हुआंग 308 चावल की एक ही किस्म का उपयोग किया और रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग कम किया, फिर भी उन्होंने 2.6 - 2.7 क्विंटल प्रति साओ (लगभग 260-270 किलोग्राम प्रति 1000 वर्ग मीटर) की उपज प्राप्त की।

हालांकि, चूंकि अधिकांश कर्मचारी बुजुर्ग हैं, इसलिए वे वियतगैप के अनुसार उचित रिकॉर्ड रखने में संकोच करते हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वियतगैप प्रमाणित चावल अभी भी सामान्य चावल के समान कीमत पर बेचा जाता है, और कोई भी खरीदार इसकी खरीद की गारंटी नहीं देता है। इसलिए, इस मानक के अनुसार चावल की खेती के क्षेत्र को बनाए रखना और बढ़ाना आज भी एक कठिन चुनौती है।

श्रम की भारी कमी के कारण, हाल ही में हुई भारी बारिश और तेज़ हवाओं ने कई धान के खेतों को तबाह कर दिया, लेकिन किसानों ने फिर भी उन्हें सहारा देने की कोशिश की और पहले की तरह हाथ से कटाई करने के बजाय कटाई मशीनों का इंतज़ार किया ताकि उगे हुए धान को इकट्ठा किया जा सके। जब मैं वहाँ पहुँचा, तो कटाई मशीनें विशाल केकड़ों की तरह खेतों में रेंग रही थीं, अपने नुकीले पंजों को धान के बड़े-बड़े गुच्छों में घुसा रही थीं, जिससे कीचड़ भरे निशान और कुचले हुए ठूंठ पीछे छूट रहे थे।

बाओ येन में, केवल लगभग 50 हेक्टेयर में ही धान के खेत पुनर्जीवित किए गए हैं। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

जोन 3 (बाओ येन कम्यून) में रहने वाली सुश्री लुओंग थी तुयेन ने बताया कि मशीन से कटाई के बाद धान के खेतों की सतह पर जहां भूसा तैरता है, वह दर्शाता है कि वहां धान का कोई नया अंकुरण नहीं हुआ है, और केवल एक धूसर, कीचड़युक्त भूभाग ही बचा है। हाथ से काटे गए खेतों में केवल कहीं-कहीं हरे-भरे पैच ही बचे हैं, जो नए अंकुरण का संकेत देते हैं। पहले, सुश्री तुयेन एक एकड़ से अधिक भूमि पर धान की खेती करती थीं और वसंत ऋतु की कटाई के बाद उसे फिर से उगने देती थीं, जिससे उन्हें 6-7 क्विंटल धान की उपज मिलती थी। हालांकि, हाल के वर्षों में मशीन से कटाई के कारण, वह बहुत कम फसल काट पा रही हैं और उन्हें अपनी फसलों की देखभाल और कटाई दूसरों से करवानी पड़ रही है।

पहले, जब धान के खेतों में पानी कम होता था, तो बाओ येन कम्यून के लोग धान के पुनर्जनन में मदद करने के लिए कुछ किलोग्राम उर्वरक डालते थे, लेकिन अब जब ठेकेदारों ने मछलियाँ छोड़ दी हैं और विशाल क्षेत्रों में जल स्तर बढ़ा दिया है, तो वे अब उर्वरक नहीं डालते हैं।

खेत में मछलियाँ बहुत अधिक मात्रा में मौजूद हैं।

फसल के मौसम के दौरान बाओ येन में धान की पुनः रोपाई करना अब पहले जितना आर्थिक रूप से लाभदायक नहीं रहा, फिर भी इससे रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जिससे पर्यावरण को कई लाभ मिलते हैं। पुनः रोपाई से खेतों में मत्स्य पालन के सतत विकास को भी बढ़ावा मिलता है, जिससे जैविक, चक्रीय और पारिस्थितिक कृषि उत्पादन को प्रोत्साहन मिलता है। इस कम्यून में 10 से अधिक परिवार मछली पालन के लिए भूमि पट्टे पर लेते हैं, जिनमें से कुछ कम से कम 20 एकड़ और अन्य 40-50 एकड़ तक भूमि पट्टे पर लेते हैं। वे स्थानीय किसानों से 1 जून से 1 दिसंबर तक भूमि किराए पर लेते हैं और फिर उसे पुनः रोपण के लिए वापस कर देते हैं, जिसके लिए उन्हें औसतन 100,000-120,000 वीएनडी प्रति साओ (लगभग 1000 वर्ग मीटर) का भुगतान करना होता है।

श्री गुयेन वान क्वी ने अपने बहनोई गुयेन ड्यूक डैन के साथ मिलकर 37 एकड़ धान के खेत पट्टे पर लिए थे ताकि वे इस तरह से मछली पालन कर सकें। पहले, जब किसान हाथ से कटाई करते थे और धान को दोबारा उगने का मौका देते थे, तो फसल के अवशेष कभी सड़ते नहीं थे, इसलिए खेतों में पाली जाने वाली मछलियाँ बहुत स्वस्थ होती थीं और तेजी से बढ़ती थीं। अब, मशीन से कटाई होने के कारण, फसल के अवशेष सड़ जाते हैं, पानी की गुणवत्ता खराब हो जाती है और ऑक्सीजन का स्तर कम हो जाता है, जिससे मछलियाँ दम घुटने से मर जाती हैं।

श्री तांग वान बिन्ह धान के खेत में मछलियों को छोड़ने से पहले उनका निरीक्षण कर रहे हैं। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

“2021 में, बारिश न होने के कारण मेरे और मेरे भाइयों को 4.5 टन मछलियों का नुकसान हुआ। धान के खेतों में जमा पानी सड़ कर फैल गया और बिजली गुल होने के कारण हम एयरेशन पंप नहीं चला पाए। 2023 में भी इसी तरह से हमें 2 टन से अधिक मछलियों का नुकसान हुआ। पहले हम हर साल 16-17 टन मछलियाँ पकड़ते थे, लेकिन अब कुछ वर्षों में हमें इसकी आधी मात्रा से भी कम मिलती है।”

"धान के खेतों में पाली जाने वाली मछलियाँ कीड़े-मकोड़े, घोंघे, झींगे, मक्का और चोकर खाती हैं, इसलिए उनका मांस बहुत स्वादिष्ट होता है। पहले वे अच्छे दामों पर बिकती थीं, लेकिन अब वे 'कुत्ते की मछली' की तरह बहुत कम दामों पर बिकती हैं। बाज़ार में अब गुणवत्ता की परवाह किए बिना बड़ी मछलियों की मांग है, इसलिए हम जो धान के खेतों में उन्हें पालते हैं, नुकसान में हैं। पहले 800 ग्राम वजन वाली कार्प मछली को ग्रेड ए माना जाता था और वह 70,000 वीएनडी/किलो बिकती थी, लेकिन अब ग्रेड ए के लिए उसका वजन 1.6 किलो होना चाहिए, और हम उसे केवल 45,000 वीएनडी/किलो में बेचते हैं," श्री क्यू ने अफसोस जताया।

जोन 5 (बाओ येन कम्यून) में रहने वाले श्री तांग वान बिन्ह पिछले 20 वर्षों से दो अन्य परिवारों के साथ मिलकर खेतों में मछली पालन कर रहे हैं। प्रत्येक वसंत ऋतु की फसल के बाद, वे मछली के बच्चों को छोड़ने के लिए 70 एकड़ धान के खेत किराए पर लेते हैं। एक धान की फसल के बाद एक मछली की फसल करना, निचले और जलमग्न क्षेत्रों का उपयोग करने का सबसे प्रभावी तरीका है। इससे खेत साफ हो जाते हैं, खरपतवार कम हो जाते हैं, किसानों के लिए बुवाई और कटाई आसान हो जाती है और भूस्वामियों को लाभ होता है।

धान के खेत में मछलियों को छोड़ने की तैयारी की जा रही है। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

“पहले, जब हमने फसल के मौसम में मछली पालन शुरू नहीं किया था, तब खेत बहुत अधिक झाड़ियों से भरे रहते थे। धान बोने के लिए किसानों को निराई-गुड़ाई और जुताई के लिए लोगों को काम पर रखना पड़ता था, जो बहुत महंगा पड़ता था। अब जब हमने मछली पालन का काम पूरा कर लिया है और ज़मीन को उपजाऊ बना दिया है, तो किसानों को बस धान बोना है; उन्हें अब निराई-गुड़ाई या जुताई करने की ज़रूरत नहीं है। अनुबंध हर 5 साल में 100,000 - 120,000 वीएनडी प्रति साओ (लगभग 1000 वर्ग मीटर) प्रति फसल के मौसम की कीमत पर नवीनीकृत किया जाता है, इसलिए दोनों पक्षों को लाभ होता है,” श्री बिन्ह ने बताया।

शुरू में, जब मछलियाँ छोटी थीं, तो उन्हें नालियों में पाला जाता था और उन्हें भूसा, मक्का और घास मिलाकर खिलाया जाता था। किसानों द्वारा वसंत ऋतु की धान की फसल की कटाई पूरी होने तक, जब मछलियों का वजन लगभग 20 मछली प्रति किलोग्राम हो जाता था, तब उन्हें खेतों में छोड़ा जाता था। उन्होंने विभिन्न प्रकार की मछलियाँ छोड़ीं, जैसे कि ग्रास कार्प, कॉमन कार्प, सिल्वर कार्प, तिलापिया, स्नेकहेड और कैटफ़िश, ताकि प्रत्येक प्रजाति की विशेषताओं का लाभ उठाया जा सके। ग्रास कार्प घास खाती हैं, कॉमन कार्प कीचड़ में खोदकर कीड़े खाती हैं, सिल्वर कार्प प्लवक और अन्य मछलियों का अपशिष्ट खाती हैं, और स्नेकहेड मछली झींगा और छोटी मछलियाँ खाती हैं।

ग्रीष्म ऋतु की शुरुआत में, 5-7 टन मछली के बच्चे खेतों में छोड़े जाते हैं। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो शरद ऋतु के अंत तक, वे 30 टन से अधिक बिक्री योग्य मछली का उत्पादन कर सकते हैं। विशाल क्षेत्र और तीन परिवारों के संयुक्त प्रयासों के बावजूद, केवल श्री बिन्ह ही नियमित रूप से चौबीसों घंटे खेतों में मौजूद रहते हैं; बाकी लोगों को केवल मछली पकड़ने के समय ही बुलाया जाता है।

मछली पालन के अलावा, वे प्रतिवर्ष 10,000 बत्तखें भी पालते हैं, जिनमें 5,000 अधिक अंडे देने वाली बत्तखें और 5,000 मांस वाली बत्तखें शामिल हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बत्तखें खेतों में बिखरे हुए चावल के दानों और पानी में पाए जाने वाले झींगे और घोंघे का उपयोग कर सकें। इन खुले में पाली जाने वाली बत्तखों के अंडे और मांस की गुणवत्ता औद्योगिक रूप से पाली जाने वाली बत्तखों की तुलना में कहीं बेहतर होती है; हालांकि, दुख की बात है कि विक्रय मूल्य पारंपरिक उत्पादों के समान ही रहता है।

श्री तांग वान बिन्ह के खेतों में मछली और बत्तख पालन का संयुक्त क्षेत्र। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

पहले, जब किसान हाथ से कटाई करते थे और धान को दोबारा उगने देते थे, तब जल पर्यावरण अच्छा रहता था और मछली पालन आमतौर पर सफल होता था। हालांकि, हाल के वर्षों में, मशीन से कटाई के कारण धान के ठूंठ नष्ट हो गए हैं, और किराए पर ली गई 70 एकड़ भूमि में से केवल लगभग 10 एकड़ में ही धान दोबारा उग पाया है, जिसके परिणामस्वरूप प्राकृतिक खाद्य स्रोतों में कमी आई है और पानी की गुणवत्ता खराब हो गई है। अनुबंधित समूह में प्रत्येक परिवार की मछली और बत्तखों से प्रति मौसम कुल आय 50-70 मिलियन वीएनडी है, लेकिन कुछ मौसमों में, जब पानी दूषित होता है और मछलियाँ बड़ी संख्या में मर जाती हैं, तो उन्हें या तो लागत की भरपाई हो पाती है या फिर नुकसान हो जाता है।

फु थो प्रांत के फसल उत्पादन और पौध संरक्षण उप-विभाग के प्रमुख श्री फान वान दाओ ने पुष्टि की कि फु थो प्रांत में कृषि क्षेत्र वसंत ऋतु में एक धान की फसल, शरद ऋतु में एक धान की फसल और शरद ऋतु में मछली पालन के फार्मूले के अनुसार उत्पादन को प्रोत्साहित कर रहा है क्योंकि इसमें सबसे कम निवेश लेकिन सबसे अधिक दक्षता है।

हालांकि, इस विधि का प्रयोग केवल निचले इलाकों के खेतों में ही किया जाना चाहिए जहां कंबाइन हार्वेस्टर का पहुंचना मुश्किल हो और कटाई हाथ से करनी पड़े। यह विधि ऊंचे इलाकों के खेतों के लिए अनुशंसित नहीं है जहां कंबाइन हार्वेस्टर आसानी से पहुंच सकते हैं और जो मौसमी बुवाई योजना में शामिल हैं। हर साल, प्रांत में मौसमी फसल के रूप में 2,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में धान की खेती की जाती है, जिससे 4,300 टन धान का उत्पादन होता है, जो मुख्य रूप से थान्ह थुई, फु निन्ह और कैम खे जिलों में केंद्रित है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html