खाद्य सुरक्षा जोखिमों को रोकें

टेट से पहले के दिनों में, खाद्य उत्पादन सुविधाएं बाजार की मांग को पूरा करने के लिए क्षमता बढ़ा देती हैं, इसलिए खाद्य सुरक्षा का जोखिम बढ़ जाता है।

कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय (एमएआरडी) की 2025 टेट कृषि उत्पाद आपूर्ति के लिए निरीक्षण दल ने 20 जनवरी को हो ची मिन्ह सिटी का दौरा किया और हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के साथ काम किया।

नियंत्रण को मजबूत करने की आवश्यकता

एमएम मेगा मार्केट अन फु सुपरमार्केट (थु डुक शहर) के क्षेत्रीय निरीक्षण के दौरान, जो हो ची मिन्ह सिटी के बड़े सुपरमार्केट में से एक है, जो बड़ी मात्रा में कृषि और जलीय उत्पादों की आपूर्ति करता है, प्रतिनिधिमंडल ने पाया कि टेट के पास माल की बढ़ती मात्रा के साथ, खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन से संबंधित कई उल्लंघन थे। उदाहरण के लिए, पोर्क और बीफ पैकेजिंग क्षेत्र में, कर्मचारियों ने सुरक्षात्मक नियमों का पूरी तरह से पालन नहीं किया और दस्ताने नहीं पहने थे। पूर्व-प्रसंस्करण क्षेत्र में व्यक्तिगत भोजन और बैटरी को क्रॉस-संदूषण के जोखिम वाले स्थानों पर रखा गया था। इस बीच, नष्ट होने की प्रतीक्षा कर रहे सामानों का क्षेत्र (मुख्य रूप से ताजा सामान जो अब गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता है) अभी भी गन्दा था, वास्तविक और दोषपूर्ण माल के बीच का अंतर स्पष्ट नहीं था

बीन स्प्राउट्स के व्यावसायिक क्षेत्र में, केवल एक ही उत्पाद है जो सुपरमार्केट का निजी लेबल है। जब निरीक्षण दल के सदस्य ने बीन स्प्राउट्स के पैकेज पर क्यूआर कोड स्कैन किया, तो उन्हें रास्पबेरी उत्पाद के लिए एक वियतगैप प्रमाणपत्र दिखाई दिया। हालाँकि, सुपरमार्केट ने रिकॉर्ड की दोबारा जाँच की और बीन स्प्राउट्स उत्पाद की डेटा प्रविष्टि में एक त्रुटि पाई, जबकि वास्तव में उसके पास वैध दस्तावेज़ थे। लाम दाओ ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड ( डाक लाक ) द्वारा बीन स्प्राउट्स को भिगोने के लिए सूची में शामिल नहीं किए गए पदार्थ का उपयोग करने और फिर उन्हें बाख होआ ज़ान्ह प्रणाली में बेचने की घटना के बाद इस उत्पाद ने काफ़ी ध्यान आकर्षित किया।

कई उल्लंघनों के जवाब में, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अंतर्गत गुणवत्ता, प्रसंस्करण एवं बाज़ार विकास विभाग के निदेशक श्री न्गो होंग फोंग ने एमएम मेगा मार्केट एन फु सुपरमार्केट को सामान्य दिनों की तुलना में माल की अधिक मात्रा के संदर्भ में खाद्य सुरक्षा निरीक्षणों को मज़बूत करने की याद दिलाई। अंकुरित फलियों से संबंधित त्रुटि के बारे में, श्री फोंग ने कहा कि डेटा को सटीक रूप से दर्ज करना आवश्यक है, क्योंकि उपभोक्ताओं के पास अधिकारियों की तरह जाँच करने की परिस्थितियाँ नहीं होती हैं, इसलिए यदि उन्हें पता चलता है कि डेटा मेल नहीं खाता है, तो उन्हें संदेह होगा। इसके अलावा, वियतगैप, ग्लोबलगैप या जैविक प्रमाणपत्रों का एक निश्चित सीमित दायरा होता है, और सुविधा द्वारा उत्पादित सभी उत्पाद मानकों पर खरे नहीं उतरते।

Kiểm tra an toàn thực phẩm tại siêu thị MM Mega Market An Phú (TP Thủ Đức, TP HCM) — एमएम मेगा मार्केट एन फु सुपरमार्केट (थु डुक शहर, हो ची मिन्ह शहर) में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण

टिप्पणियों पर ध्यान देते हुए, एमएम मेगा मार्केट सिस्टम के वाणिज्यिक निदेशक, श्री गुयेन डुक तोआन ने उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम सेवा प्रदान करने के लिए तुरंत समाधान लागू करने की प्रतिबद्धता जताई। अधिक जानकारी के लिए, श्री तोआन ने बताया कि इस वर्ष टेट के दौरान क्रय शक्ति में पिछले वर्ष की तुलना में 6% की वृद्धि हुई, क्योंकि इस दौरान सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले उत्पाद मुख्यतः वियतनामी मूल के, स्वास्थ्य के लिए अच्छे उत्पाद थे।

स्वतःस्फूर्त बिक्री केन्द्रों के बारे में चिंताएँ

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग के साथ काम करते हुए, कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री, श्री त्रान थान नाम ने इस बात पर ज़ोर दिया कि प्रचार और अनुस्मारक के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा निरीक्षण भी किए जाने चाहिए। इस तथ्य की ओर ध्यान दिलाते हुए कि खाद्य उत्पादन सुविधाओं की संख्या बहुत अधिक है, जबकि निरीक्षण और परीक्षण के लिए मानव संसाधन सीमित हैं, कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री ने उन प्रांतों और शहरों के बीच प्रबंधन समन्वय की आवश्यकता पर ज़ोर दिया जहाँ उत्पादन होता है और हो ची मिन्ह सिटी - जहाँ खपत होती है - ताकि समस्याएँ आने पर वे मिलकर उनका शीघ्र समाधान कर सकें। इसके अलावा, खाद्य नियंत्रण के मॉडल को श्रृंखला के साथ दोहराना और मुख्य ज़िम्मेदार बिंदु की जाँच करना आवश्यक है।

उप मंत्री त्रान थान नाम ने हो ची मिन्ह सिटी में बड़े खुदरा विक्रेताओं के "ब्लू टिक रिस्पॉन्सिबिलिटी" मॉडल की प्रशंसा की, जो उपभोक्ताओं के प्रति उत्पादों के निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं की ज़िम्मेदारी को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह एक ऐसा मॉडल है जिसमें आपूर्तिकर्ता सुपरमार्केट के साथ एक प्रतिबद्धता पर हस्ताक्षर करते हैं, जिसके अनुसार यदि सुपरमार्केट को कोई ऐसा उत्पाद मिलता है जो कानून का उल्लंघन करता है, तो सभी खुदरा विक्रेता एक साथ आपूर्तिकर्ता के उल्लंघनकारी उत्पादों को अलमारियों से हटा देंगे।

बैठक के दौरान प्रेस से बात करते हुए, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग की निदेशक सुश्री फाम खान फोंग लान ने कहा कि विभाग उत्पादन चरण की जाँच के बाद, वितरण चरण की जाँच पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। सुश्री लान इस बात से चिंतित हैं कि कठिन आर्थिक परिस्थितियों में, उपभोक्ताओं का एक वर्ग सस्ते सामानों को प्राथमिकता देता है और अनायास ही बिक्री केंद्रों से खरीदारी करता है, जो अनियंत्रित होते हैं और खाद्य सुरक्षा के लिए उच्च जोखिम रखते हैं।

"लोगों को राज्य एजेंसियों द्वारा लाइसेंस प्राप्त स्थानों से, निरीक्षण और पर्यवेक्षण के साथ सामान खरीदना चाहिए। सामान खरीदने के बाद, संरक्षण चरण पर ध्यान दें, "सामान पर पछतावा" करने की मानसिकता से बचें, ऐसे सामान का उपयोग करें जिनकी गुणवत्ता अब गारंटीकृत नहीं है" - सुश्री लैन सलाह देती हैं।

पेय पदार्थों के संबंध में, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक ने लोगों को अज्ञात मूल की शराब का उपयोग न करने की चेतावनी दी है, क्योंकि इसमें औद्योगिक शराब के साथ मिश्रित होने का खतरा है, जो घातक विषाक्तता का कारण बन सकता है।

47 प्रतिष्ठानों पर उल्लंघन का आरोप, लगभग 64 मिलियन VND का जुर्माना

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग की रिपोर्ट के अनुसार, टेट एट टाइ 2025 के अवसर पर, सभी स्तरों पर 316 निरीक्षण टीमों ने 1,692 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया, 47 प्रतिष्ठानों में उल्लंघन पाया गया और 63.8 मिलियन वीएनडी का जुर्माना लगाया गया।

निरीक्षण सामग्री में खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों की भौतिक स्थिति; खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों की खाद्य सुरक्षा की स्थिति; उत्पत्ति; उत्पाद घोषणा/स्व-घोषणा का पंजीकरण; लेबलिंग; विज्ञापन... शामिल हैं।

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स्रोत: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm