हृदय के लिए स्वस्थ आहार

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भूमध्यसागरीय आहार, जिसे DASH भी कहा जाता है, साबुत अनाज, कम वसा वाले मांस और भरपूर सब्जियों पर जोर देता है, जबकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) का कहना है कि हृदय को स्वस्थ रखने वाले आहार में प्रोटीन के स्वस्थ स्रोतों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जिनमें पौधे आधारित खाद्य पदार्थ, मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और कम वसा वाला मांस शामिल हैं। हृदय को सुरक्षित रखने वाले आहार को अपनाते समय, आपको जैतून या एवोकाडो जैसे वनस्पति तेलों का उपयोग करना चाहिए; साबुत अनाज चुनना चाहिए; भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां खानी चाहिए; शराब से परहेज करना चाहिए; और चीनी का सेवन नियंत्रित करना चाहिए।

भूमध्यसागरीय आहार

भूमध्यसागरीय आहार को आज भी हृदय स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम आहार माना जाता है। इसमें साबुत अनाज, कम वसा वाला मांस और भरपूर सब्जियां शामिल होती हैं। हालांकि, विशेषज्ञों का सुझाव है कि सीमित मात्रा में शराब पीने से दिल का दौरा या स्ट्रोक कम होता है, इस धारणा पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। हर किसी को अपने स्वास्थ्य को समझना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप स्वस्थ भोजन करते हैं, व्यायाम करते हैं और अपने रक्तचाप और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखते हैं, तो सप्ताह में कुछ बार एक गिलास रेड वाइन पीना हानिकारक नहीं है। हृदय रोग के उच्च जोखिम वाले या दिल का दौरा या स्ट्रोक झेल चुके लोगों को शराब से परहेज करना चाहिए। नियमित रूप से शराब का सेवन वजन घटाने के प्रयासों में भी बाधा डालता है, क्योंकि अधिकांश मादक पेय पदार्थों में चीनी और खाली कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

हृदय के लिए स्वस्थ आहार उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करेगा और इसमें भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां, साबुत अनाज, कम वसा वाला प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल होंगे। फोटो: आईस्टॉक — हृदय के लिए स्वस्थ आहार उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करेगा और इसमें भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां, साबुत अनाज, कम वसा वाला प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल होंगे। फोटो: *आईस्टॉक*

थोड़ा सा

डैश डाइट, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) के हृदय-स्वस्थ खानपान के सभी सिद्धांतों का पालन करती है। इस डाइट में नमक, चीनी, अल्कोहल और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की कम मात्रा को प्राथमिकता दी जाती है। व्यक्तियों को भरपूर मात्रा में सब्जियां, फल, साबुत अनाज और स्टार्च रहित दालें खानी चाहिए। प्रोटीन मुख्य रूप से पौधों से प्राप्त होना चाहिए, जैसे कि मेवे या दालें, मछली या समुद्री भोजन, कम वसा वाला मांस और कम वसा वाले या वसा रहित डेयरी उत्पाद।

शाकाहारी, कम वसा वाला आहार

हृदय स्वास्थ्य के संदर्भ में, शाकाहारी और कम वसा वाले आहार, सामान्य कम वसा वाले आहार से पीछे आते हैं। भूमध्यसागरीय आहार, जिसे DASH भी कहा जाता है, को अस्वास्थ्यकर माना जाता है क्योंकि इसमें खाद्य पदार्थों की विविधता की कमी होती है। इस वजह से इसका पालन करना मुश्किल हो सकता है, जिससे पोषक तत्वों की कमी का खतरा बढ़ जाता है।

कम कार्बोहाइड्रेट वाला

विशेषज्ञों का यह भी कहना है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में फलों, साबुत अनाज और फलियों से परहेज करने की सलाह दी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप फाइबर का सेवन कम होता है और पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

इसके अतिरिक्त, संतृप्त पशु वसा से परहेज करने वाले आहार से विटामिन बी12, आवश्यक फैटी एसिड और प्रोटीन की कमी हो सकती है, जिससे एनीमिया और मांसपेशियों में कमजोरी हो सकती है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) का सुझाव है कि एक संपूर्ण आहार में पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों और भरपूर मात्रा में मछली को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति को अपनी आवश्यकताओं और समय-सारणी के अनुसार आहार चुनना चाहिए, जिससे एक स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा मिले। एक आहार से दूसरे आहार में अचानक बदलाव करने से बचें।

ले गुयेन ( एवरीडेहेल्थ के अनुसार)

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