हृदय-स्वस्थ आहार

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भूमध्यसागरीय आहार, डैश, साबुत अनाज, कम वसा वाले मांस और बहुत सारी सब्जियों पर जोर देता है, तथा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) का कहना है कि हृदय-स्वस्थ आहार में पौधों, मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों और लीन मीट जैसे स्वस्थ प्रोटीन स्रोतों को प्राथमिकता दी जाती है। हृदय-सुरक्षात्मक आहार का पालन करते समय, आप जैतून या एवोकाडो जैसे वनस्पति तेलों का उपयोग करेंगे; साबुत खाद्य पदार्थ चुनें; खूब फल और सब्ज़ियाँ खाएँ; शराब से बचें; और चीनी का सेवन नियंत्रित करें।

भूमध्यसागरीय आहार

भूमध्यसागरीय आहार को अभी भी हृदय स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम आहार माना जाता है। यह आहार साबुत अनाज, लीन मीट और भरपूर मात्रा में सब्जियों पर केंद्रित है। हालाँकि, विशेषज्ञों का कहना है कि इस विचार पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है कि सीमित मात्रा में शराब पीने से दिल के दौरे या स्ट्रोक कम हो जाते हैं। हर किसी को अपने स्वास्थ्य के बारे में जागरूक होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप स्वस्थ आहार लेते हैं, व्यायाम करते हैं और अपने रक्तचाप और रक्त शर्करा को नियंत्रित करते हैं, तो सप्ताह में कुछ बार एक गिलास रेड वाइन पीना हानिकारक नहीं है। जिन लोगों को हृदय रोग का अधिक खतरा है या जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, उन्हें शराब नहीं पीनी चाहिए। नियमित शराब का सेवन वजन घटाने के प्रयासों में भी बाधा डालता है। क्योंकि अधिकांश शराब में चीनी और खाली कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

हृदय-स्वस्थ आहार उच्च रक्तचाप से बचाव करेगा, जिसमें भरपूर मात्रा में फल और सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल हों। फोटो: iStock — हृदय-स्वस्थ आहार उच्च रक्तचाप से बचाव करेगा, जिसमें भरपूर मात्रा में फल और सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल हों। फोटो: *iStock*

थोड़ा सा

डैश डाइट हृदय-स्वस्थ आहार के लिए AHA के सभी दिशानिर्देशों का पालन करती है। यह कम नमक, चीनी, अल्कोहल और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देती है। व्यक्तियों को भरपूर मात्रा में सब्ज़ियाँ, फल, साबुत अनाज और बिना स्टार्च वाली फलियाँ खानी चाहिए। प्रोटीन मुख्य रूप से पादप स्रोतों जैसे मेवे या फलियाँ, मछली या समुद्री भोजन, लीन मीट और कम वसा वाले या वसा रहित डेयरी उत्पादों से प्राप्त होना चाहिए।

शाकाहारी, कम वसा वाला आहार

हृदय स्वास्थ्य के मामले में, शाकाहारी और कम वसा वाले आहार पीछे हैं भूमध्यसागरीय, DASH आहार में विविधता की कमी होती है क्योंकि इनमें भोजन की विविधता नहीं होती। इससे व्यक्ति के लिए इनका पालन करना मुश्किल हो सकता है, जिससे पोषक तत्वों की कमी का खतरा बढ़ जाता है।

कम कार्बोहाइड्रेट वाला

विशेषज्ञों का यह भी कहना है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में फलों, साबुत अनाज और फलियों से परहेज करने की सलाह दी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप फाइबर का सेवन कम होता है और पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

इसके अतिरिक्त, हालांकि संतृप्त पशु वसा से परहेज करने वाले आहार से विटामिन बी12, आवश्यक फैटी एसिड और प्रोटीन की कमी हो सकती है, जिससे एनीमिया और मांसपेशियों में कमजोरी हो सकती है।

एएचए के अनुसार, एक व्यापक आहार में पौधों और ढेर सारी मछलियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति को अपनी ज़रूरतों और दिनचर्या के अनुसार एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए आहार चुनना चाहिए। एक आहार से दूसरे आहार में अचानक बदलाव सीमित रखें।

ले गुयेन ( एवरीडेहेल्थ के अनुसार)

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