हो ची मिन्ह सिटी के 2,000 से अधिक स्कूलों में स्कूल लंच कार्यक्रमों का निरीक्षण: अभी तक कोई अनियमितता नहीं पाई गई है।

7 दिसंबर को, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड ने 2,000 से अधिक स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों में स्कूल लंच कार्यक्रमों के संबंध में खाद्य सुरक्षा कानूनों के अनुपालन का निरीक्षण पूरा किया।

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खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल ने स्कूल लंच कार्यक्रमों की जांच की।

तदनुसार, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड ने 2,016 शैक्षणिक संस्थानों (1,374 स्व-संगठित सामूहिक रसोईघर, 140 अनुबंधित सामूहिक रसोईघर, 9 स्व-संगठित कैंटीन, 466 अनुबंधित कैंटीन और 325 पूर्व-तैयार भोजन प्राप्त करने वाले स्कूल...) में स्थित 2,316 सामूहिक रसोईघरों, कैंटीनों, खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों और खाद्य व्यवसायों में स्कूल लंच कार्यक्रमों का खाद्य सुरक्षा निरीक्षण किया। परिणामों से पता चला कि, कानूनी दस्तावेज़ीकरण के संबंध में, खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल ने पाया कि स्कूलों ने काफी पूर्ण और सुव्यवस्थित रिकॉर्ड बनाए रखे थे जिन्हें आसानी से प्राप्त किया जा सकता था। अधिकांश स्कूलों ने अपने बजट को संतुलित रखा और प्रतिदिन ताजी सामग्री और भोजन का उपयोग किया। कच्चे माल और खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति और स्रोत अनुबंधों, बिलों और आपूर्तिकर्ता क्षमताओं के माध्यम से सत्यापित किए जा सकते हैं (1,220 प्रतिष्ठानों ने "सुरक्षित खाद्य श्रृंखला" प्रमाणन प्राप्त किया है, और 1,411 प्रतिष्ठानों ने ISO22000, HACCP, VietGap और GlobalGap प्रमाणन प्राप्त किए हैं)। स्कूलों में दोपहर के भोजन के कार्यक्रमों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार मानव संसाधनों के संबंध में, निरीक्षण दल ने पाया कि प्रबंधकों और भोजन तैयार करने में सीधे तौर पर शामिल लोगों को भोजन के उपयोग, प्रसंस्करण और भंडारण में खाद्य सुरक्षा सिद्धांतों की अच्छी समझ है। स्कूलों द्वारा रसोई का नियमित निरीक्षण करने के लिए स्वास्थ्य अधिकारियों की व्यवस्था ने भी स्कूल कैंटीन में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में योगदान दिया है।

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हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड ने 2,000 से अधिक शैक्षणिक संस्थानों का दौरा करने के लिए एक निरीक्षण दल का गठन किया।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड की निरीक्षण टीम के प्रतिनिधियों के अनुसार, निरीक्षण में कई मौजूदा कठिनाइयाँ और सीमाएँ सामने आईं, जैसे: स्कूलों को भोजन उपलब्ध कराने वाली कुछ इकाइयों की प्रसंस्करण सुविधाएँ शहर के अधिकार क्षेत्र से बाहर, पड़ोसी प्रांतों में स्थित हैं, जिससे निरीक्षण और निगरानी मुश्किल हो जाती है। कुछ स्कूलों में अभी तक कैंटीन स्थापित नहीं हुई हैं, इसलिए छात्र अभी भी स्कूल के गेट के बाहर सड़क विक्रेताओं से भोजन लेते हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा नियंत्रण मुश्किल हो जाता है; कई आपूर्तिकर्ताओं से कच्चे माल की खरीद के कारण स्कूलों के लिए कच्चे माल की गुणवत्ता को नियंत्रित करना चुनौतीपूर्ण है। निरीक्षण के अंत में, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड की निरीक्षण टीम ने स्कूलों को खाद्य सामग्री आपूर्तिकर्ताओं और भोजन प्रदाताओं की समीक्षा, निरीक्षण और निगरानी को मजबूत करने का प्रस्ताव और सिफारिश की। स्कूल की रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं को "सुरक्षित खाद्य श्रृंखला", ISO22000, HACCP, VietGAP, या समकक्ष मानकों में भाग लेने के लिए प्रमाणित आपूर्तिकर्ताओं से सामग्री और भोजन का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया जाए... ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि स्कूल का भोजन पौष्टिक, उच्च गुणवत्ता वाला और सुरक्षित हो।

Thanhnien.vn

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