विशेषज्ञ बता रहे हैं स्वादिष्ट तरबूज़ चुनने का तरीका

अमेरिका की पोषण विशेषज्ञ मिया सिन ने कहा: "तरबूज में लगभग 92% पानी और पोटेशियम तथा विटामिन सी सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। पोटेशियम रक्तचाप और तंत्रिका क्रिया को नियंत्रित रखने में मदद करता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।"

तरबूज में लाइकोपीन भी होता है, जो एक प्राकृतिक यौगिक है जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।

हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि स्वादिष्ट तरबूज कैसे चुनें। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थ के अनुसार, सही तरबूज चुनने के कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं।

अच्छे तरबूज़ों का आकार आमतौर पर सममित, गोल होता है।

आकार

अच्छे तरबूज़ आमतौर पर सममित और गोल होते हैं। जब आप छिलके को हल्के से दबाएँगे, तो आपको इसकी मोटाई और दृढ़ता का एहसास होगा। अजीब आकार, मुलायम छिलके या दांतेदार सिरे वाले खरबूजे चुनने से बचें।

आप खरबूजे के तने की भी जाँच कर सकते हैं। एक अच्छे तरबूज का तना आमतौर पर सूखा और हल्का भूरा होता है - यह इस बात का संकेत है कि खरबूजा प्राकृतिक रूप से पका है। इसके विपरीत, ताज़ा हरा तना दर्शाता है कि खरबूजा जल्दी तोड़ा गया था और शायद मीठा न हो।

रंग

अमेरिका की पोषण विशेषज्ञ लॉरेन मानेकर ने बताया कि एक तरबूज को बढ़ने और पूरी तरह पकने में आमतौर पर 90 दिन लगते हैं।

अमेरिका की पोषण विशेषज्ञ रीटा फेकरी ने कहा, "एक फीका तरबूज पका हुआ है, यदि वह चमकदार है, तो इसका मतलब है कि तरबूज को पकने से पहले ही तोड़ लिया गया था।"

इसके अलावा, यदि तरबूज का रंग एक समान है, तो उसका गूदा भी एक समान पकेगा और उसका स्वाद भी एक जैसा होगा।

भूरी नसें

मीठे तरबूज की पहचान उसके छिलके पर मकड़ी के जाले जैसी भूरी नसें हैं। ये नसें जितनी मोटी और स्पष्ट होंगी, तरबूज उतना ही मीठा होगा।

इसका कारण यह है कि ये शिराएं परागण का परिणाम हैं, जो यह दर्शाता है कि तरबूज को कई पोषक तत्व प्राप्त हुए हैं, जिससे मिठास पैदा हुई है।

तरबूज एक जाना-पहचाना फल है, जो अपने मीठे, ठंडे और ताज़ा स्वाद के कारण बहुत से लोगों को पसंद आता है।

पीले धब्बे

पीले रंग का निशान यह दर्शाता है कि तरबूज़ के बढ़ने के दौरान ज़मीन कहाँ छूई थी। बड़े, चमकीले पीले रंग के निशान वाले तरबूज़ छोटे या सफ़ेद निशान वाले तरबूज़ों की तुलना में ज़्यादा मीठे होते हैं और ज़्यादा समान रूप से पकते हैं।

हालाँकि, यदि दाग नारंगी हो जाए तो तरबूज अधिक पका हुआ हो सकता है।

नल

पके तरबूज़ पर थपथपाने पर एक गहरी, ढोल जैसी आवाज़ आती है। यह आवाज़ दर्शाती है कि तरबूज़ का गूदा मोटा, रसीला और मीठा है।

इसके विपरीत, कच्चे तरबूज़ से ऊँची आवाज़ आएगी, जिसका अर्थ है कि उसका छिलका मोटा है और तरबूज़ अभी पका नहीं है। ज़्यादा पके तरबूज़ से पानी कम होने के कारण खोखली आवाज़ आएगी।

वज़न

तरबूज उठाते समय, भारी तरबूज में आमतौर पर अधिक पानी होता है और वह अधिक मीठा होता है।

चोट लगे खरबूजे खरीदने से बचें

ऐसे तरबूज़ खरीदने से बचें जिन पर खरोंच, दाग या नरम धब्बे हों। ये संकेत हैं कि तरबूज़ खराब हो गया है या खराब होने वाला है।

इसके अतिरिक्त, आपको ऐसे तरबूज खरीदने से भी बचना चाहिए जिनका आकार खुरदुरा हो या जिनमें असामान्य गांठें हों।

स्रोत: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-chon-dua-hau-ngon-185240711233745299.htm