स्ट्रॉबेरी का मौसम है और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सिरप बनाने का तरीका जो आपको ज़रूर आज़माना चाहिए

GĐXH - रसदार स्ट्रॉबेरी से, हम अनगिनत विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं जैसे कपकेक, केक, स्ट्रॉबेरी स्मूदी... और विशेष रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सिरप जो हर किसी को लालसा देता है।

Báo Gia đình và Xã hội•26/03/2025

स्ट्रॉबेरी चुनने के लिए सुझाव

खुशबू: अच्छी स्ट्रॉबेरी की एक खास खुशबू होती है। इसके विपरीत, आपको उन स्ट्रॉबेरी को तुरंत छोड़ देना चाहिए जिनकी खुशबू हल्की होती है, क्योंकि हो सकता है कि उन्हें उगाते समय उन पर ढेर सारे रसायनों का छिड़काव किया गया हो।

रंग: अच्छी क्वालिटी की स्ट्रॉबेरी चटक लाल और रस से भरपूर होनी चाहिए। गहरे लाल रंग की स्ट्रॉबेरी की ज़्यादा सावधानी से जाँच करनी चाहिए क्योंकि हो सकता है कि उन्हें घटिया स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाया गया हो। अंत में, सफेद और हरे धब्बों वाली स्ट्रॉबेरी से बचें क्योंकि वे अक्सर कच्ची और घटिया क्वालिटी की होती हैं।

Dâu tây vào mùa và cách làm siro dâu tây ngon ngất ngây nhất định phải thử- Ảnh 4. — आपको ऐसे फल खरीदने चाहिए जिनका तना और बाह्यदलपुंज अभी भी बरकरार हो।

आकार और माप: बहुत ज़्यादा मोटे या बहुत बड़े बेर खरीदने से बचें, क्योंकि उनमें पानी भरा हो सकता है। इसके अलावा, बेरियों पर असामान्य निशानों पर भी ध्यान दें, अगर उन पर काले धब्बे हैं, तो इसका मतलब है कि वे खराब होने और सड़ने लगे हैं।

पत्तों के डंठल: आपको ऐसे फल खरीदने चाहिए जिनके तने और पत्ते अभी भी बरकरार हों। अगर पत्तों के डंठल सूखे या पीले हैं, तो आपको उन्हें नहीं खरीदना चाहिए क्योंकि वे कई दिनों से शेल्फ पर पड़े हो सकते हैं।

बीज: लोक अनुभव के अनुसार, स्ट्रॉबेरी के छिलके पर बीज जितने दूर-दूर होते हैं, वे उतने ही मीठे होते हैं।

घर पर स्ट्रॉबेरी सिरप कैसे बनाएं

विधि 1

यदि आप इस तरह से स्ट्रॉबेरी सिरप बनाते हैं, तो आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 200 ग्राम चीनी, 200-250 मिलीलीटर पानी।

निर्माण

खरीदने के बाद, स्ट्रॉबेरी को धो लें, फिर डंठल के चारों ओर चाकू से छेद करके डंठल को अलग कर दें। स्ट्रॉबेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बर्तन में रख दें। स्ट्रॉबेरी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (लगभग 200-250 मिलीलीटर पानी)।

उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाते रहें। बीच-बीच में झाग की ऊपरी परत हटाते रहें। 20 मिनट बाद, स्ट्रॉबेरी अपना असली रंग नहीं छोड़ पाएंगी। स्ट्रॉबेरी का रस गुलाबी या लाल हो जाएगा। इस समय, आँच बंद कर दें और स्ट्रॉबेरी के रस को छलनी से छानकर फलों का गूदा अलग कर लें। छानते समय, रस निकालने के लिए स्ट्रॉबेरी को ज़्यादा ज़ोर से न दबाएँ क्योंकि इससे चाशनी गाढ़ी और गहरे रंग की हो जाएगी।

Dâu tây vào mùa và cách làm siro dâu tây ngon ngất ngây nhất định phải thử- Ảnh 5. — स्ट्रॉबेरी सिरप बनाने के लिए सामग्री.

छानने के बाद, स्ट्रॉबेरी के रस में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चीनी को घुलने तक धीरे-धीरे चलाएँ। स्ट्रॉबेरी के रस के घोल को चीनी के साथ धीमी आँच पर तब तक गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह घुलकर मनचाहा गाढ़ापन न आ जाए। ऊपर तैरते हुए झाग को हटा दें। आँच बंद कर दें और ठंडा होने दें। फिर ढक्कन वाले काँच के जार में डालकर फ्रिज में रख दें।

विधि 2

इस स्ट्रॉबेरी सिरप को बनाने के लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 250 ग्राम सफेद चीनी, 250 मिलीलीटर लाल अंगूर का सिरका।

निर्माण

स्ट्रॉबेरी को धोएँ, डंठल हटाएँ और उन्हें चौथाई टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक कटोरे में रखें, चीनी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और स्ट्रॉबेरी से रस निकलने तक फ्रिज में रखें। इस प्रक्रिया में 5-6 घंटे से लेकर कई दिन तक लग सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी का रस निकलने के बाद, उन्हें छलनी से छानकर रस निकाल लें। अगर चीनी पूरी तरह से घुली नहीं है, तो आप स्ट्रॉबेरी के रस में चीनी मिला सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के रस में लाल अंगूर का सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक काँच के जार में भरकर रख दें। इसे फ्रिज में रखें, कुछ दिनों बाद दोबारा जाँच करें कि चीनी घुल गई है या नहीं। इसे लगभग एक हफ़्ते के लिए छोड़ दें और आपको एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सिरप तैयार हो जाएगा।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm