कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना

(Baothanhhoa.vn) - अपनी क्षमता और लाभों के साथ, थान होआ प्रांत ने लगभग 200 कृषि उत्पाद विकसित किए हैं, जिनमें 12 प्रमुख उत्पाद समूह शामिल हैं। हाल के वर्षों में, प्रांत स्थानीय लोगों को मूल्य श्रृंखला के अनुसार कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण और उपभोग से जुड़े केंद्रित कृषि उत्पादन क्षेत्रों के निर्माण के लिए प्रोत्साहित कर रहा है। साथ ही, कृषि क्षेत्र, विशेष रूप से प्रसंस्करण क्षेत्र में निवेश करने के लिए व्यवसायों को समर्थन और आकर्षित करने हेतु तंत्र और नीतियाँ मौजूद हैं, जो कृषि उत्पादों के मूल्य और प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने में योगदान देती हैं।

येन दीन्ह कम्यून में श्री ट्रान वान डुंग के घर पर एन निएन कमल जड़ स्टार्च उत्पादों का उत्पादन।

काफी शोध के बाद, यह महसूस करते हुए कि इस इलाके में कमल की खेती की संभावना है, 2018 में, दीन्ह तांग कम्यून (पुराना), अब येन दीन्ह कम्यून, के होआच थोन गाँव में श्री त्रान वान डुंग ने अपने परिवार के 2 हेक्टेयर चावल के खेतों को कमल की खेती में बदलने का फैसला किया। पारंपरिक तरीके से खेती करने के अलावा, श्री डुंग ने सीखा, ज्ञान अर्जित किया और एक बंद-लूप उत्पादन मशीनरी प्रणाली स्थापित करने में निवेश किया, जिसमें विभिन्न प्रकार की 8 मशीनें शामिल थीं: स्लाइसिंग मशीन; रूट क्रशर; फाइन ग्राइंडर; पत्ती और जड़ ड्रायर; वैक्यूम मशीन; टी रोस्टर; पाउडर ड्रायर; कमल रूट हार्वेस्टर; और साथ ही खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कारखाने के क्षेत्र की मरम्मत भी की।

वर्तमान में, उनके परिवार ने निम्नलिखित उत्पाद तैयार किए हैं: ताज़ा वैक्यूम-पैक कमल की जड़, कमल की जड़ की चाय, कमल की जड़ का पाउडर और कमल के पत्तों की चाय, जो एन निएन फ़ार्म ब्रांड के अंतर्गत आती हैं। क्लोज्ड-लूप उत्पादन लाइन और गहन प्रसंस्करण में निवेश करने से उत्पाद का मूल्य पहले की तरह कच्चा बेचने की तुलना में बढ़ गया है। इसी वजह से, उनके परिवार के पास कमल की जड़ का पाउडर उत्पाद है जिसे 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है।

जब प्रांत के भीतर और बाहर के उपभोक्ताओं के बीच एन निएन फार्म ब्रांड की पहचान बढ़ी, तो श्री डंग ने थो शुआन और विन्ह लोक जिलों (पुराने) के कई घरों के साथ मिलकर उत्पादन के बीज उपलब्ध कराए और लोगों के लिए फूल, कमल के अंकुर, कमल की जड़ें आदि जैसे सभी गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदे। अब तक, छह साल से ज़्यादा समय तक उत्पादन करने के बाद, श्री डंग ने कमल उत्पादन क्षेत्र का विस्तार लगभग 50 हेक्टेयर तक कर दिया है।

पिछले 10 वर्षों में, थांग लोंग चावल सेंवई ब्रांड न केवल प्रांत के लोगों के लिए जाना-पहचाना बन गया है, बल्कि बाज़ार में भी एक मज़बूत ब्रांड बन गया है। यह थांग बिन्ह कम्यून स्थित थांग लोंग चावल सेंवई उत्पादन सेवा सहकारी समिति का मुख्य उत्पाद है। इस सहकारी समिति की स्थापना 2019 में हुई थी, जिसके 37 आधिकारिक सदस्य हैं और सैकड़ों स्थानीय सदस्यों के साथ इसके उत्पादन संबंध हैं। श्रमिकों के लिए रोज़गार सृजित करने और पारंपरिक व्यवसायों को विकसित करने के लिए, यह सहकारी समिति 4-स्टार OCOP ब्रांड के साथ चावल और चावल के प्रसंस्करण से सेंवई उत्पादों को बढ़ावा देती है।

चावल-प्रसंस्कृत उत्पादों के विकास की प्रभावशीलता के बारे में बात करते हुए, थांग लोंग राइस वर्मीसेली प्रोडक्शन सर्विस कोऑपरेटिव के निदेशक ट्रुओंग हू होआ ने कहा: "प्रांतीय स्तर पर 4-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिलने के बाद से, थांग लोंग राइस वर्मीसेली ब्रांड और भी ज़्यादा जाना जाने लगा है। औसतन, हर महीने, यह कोऑपरेटिव बाज़ार में लगभग 100 टन उत्पादों की आपूर्ति करता है। हम न केवल पारंपरिक पेशे को मज़बूती से विकसित करते हैं, बल्कि इसे गहन प्रसंस्करण के एक रूप के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं ताकि खपत बढ़े और स्थानीय चावल उत्पादों का मूल्य बढ़े।"

यह सर्वविदित है कि प्रसंस्करण हेतु कच्चे माल का एक स्थिर और गुणवत्तापूर्ण स्रोत बनाने के लिए, थांग लोंग चावल सेंवई उत्पादन सेवा सहकारी समिति ने कम्यून के अंदर और बाहर कृषि सेवा सहकारी समितियों के साथ मिलकर 240 हेक्टेयर क्षेत्र में खांग दान और किम कुओंग 98 चावल किस्मों की खेती की योजना बनाई है, जिससे 1,400 टन कच्चे चावल की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित हुई है। इसके परिणामस्वरूप, सहकारी समिति सैकड़ों श्रमिकों के लिए स्थिर और नियमित रोजगार का सृजन करती है, जिसकी औसत आय 6 से 8 मिलियन VND/व्यक्ति/माह है।

आँकड़ों के अनुसार, थान होआ प्रांत में वर्तमान में लगभग 1,400 उद्यम कृषि क्षेत्र में निवेश कर रहे हैं। इनमें से लगभग 250 उद्यम और सहकारी समितियाँ वानिकी उत्पादों का प्रसंस्करण और व्यापार करती हैं; 30 उद्यम कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण करते हैं, और 80 उद्यम जलीय और समुद्री खाद्य उत्पादों का प्रसंस्करण करते हैं। इसके अलावा, सैकड़ों परिवारों, सहकारी समितियों और उत्पादन सुविधा मालिकों ने भी कृषि उत्पादों में विविधता लाने, बाज़ार विकसित करने और कृषि उत्पादन की आर्थिक दक्षता में सुधार लाने के लिए प्रसंस्करण चरण में निवेश किया है।

उत्पादन की वास्तविकता दर्शाती है कि गहन प्रसंस्करण और परिष्कृत प्रसंस्करण न केवल कृषि उत्पादन की दक्षता और लोगों की आय बढ़ाने के लिए, बल्कि एक पेशेवर और आधुनिक उत्पादन के निर्माण के लिए भी मूलभूत समाधान हैं। इसलिए, प्रांत उद्यमों और सहकारी समितियों को गहन प्रसंस्करण और परिष्कृत प्रसंस्करण की ओर बढ़ने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है, जिससे उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग चरणों से मूल्य श्रृंखला को जोड़ने, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाने, उच्च मूल्यवर्धित मूल्य प्राप्त करने और निर्यात बाजार को लक्षित करने की दिशा में कृषि प्रसंस्करण उद्योग के निर्माण और विकास में योगदान मिल रहा है।

लेख और तस्वीरें: ले थान

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm