फ़ान थियेट मछली सॉस को स्थानीय पर्यटन से जोड़ना

प्रांत में मछली सॉस उत्पादन सुविधाओं के मालिकों ने प्रौद्योगिकी में निवेश किया है और मछली सॉस बनाने के तरीके में बदलाव किया है, ताकि उपभोक्ताओं तक पहुंचने वाली मछली सॉस की बोतलें न केवल अच्छी गुणवत्ता की हों, बल्कि स्थानीय पर्यटन को बढ़ावा देने वाले कई संदेश भी देती हों।

पर्यटकों के समूहों को टेंट का अनुभव लेने तथा मछली सॉस बनाने की प्रक्रिया के बारे में सुनने के लिए ले जाया गया।

ट्रोन फिश सॉस के फेसबुक पेज पर जाएं, बहुत ही सरल, देहाती लेकिन सार्थक कथा पंक्तियां पढ़ें। "माँ ने उनके लिए बेचने के लिए जो "स्वादिष्ट" मछली सॉस का बैरल नमकीन किया था, वह पक गया है, और अब ट्रॉन माँ के लिए मछली सॉस बेचने वापस आ गया है। एंकोवी मछली सॉस में नमक मिलाने के 30 से ज़्यादा सालों के अनुभव और पेशेवर विवेक के साथ, माँ ताज़ी एंकोवी और शुद्ध समुद्री नमक से, बिना किसी प्रिज़र्वेटिव के, पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से किण्वित, स्वादिष्ट और सेहतमंद मछली सॉस बनाती हैं, जिसका स्वाद पारंपरिक मछली सॉस के मानकों के अनुरूप है। माँ बूढ़ी हैं और उनके पास काम चलाने के लिए बस थोड़ा सा नमक बचा है, माँ एंकोवी मछली सॉस का एक अलग बड़ा और ताज़ा बैरल रखती हैं, जिससे स्वाद और सुगंध दोनों में उच्च गुणवत्ता वाली मछली सॉस बनती है... इस उम्मीद के साथ कि ज़्यादा से ज़्यादा लोग पारंपरिक मछली सॉस का असली स्वाद चख सकें - जो वियतनाम की राष्ट्रीय भावना है, लेकिन औद्योगिक "डिपिंग सॉस" की लहर ने इसे दबा दिया है। मछली सॉस को कांच की बोतलों में सावधानी से पैक किया जाता है ताकि ढक्कन खोलने के बाद भी मछली सॉस का स्वाद और रंग लंबे समय तक बना रहे, जिससे इसकी सुगंध, स्वाद और प्यार बरकरार रहे।"

पर्यटक पुराने मछली पकड़ने वाले गाँव के मछली सॉस संग्रहालय का दौरा करते हैं

ट्रॉन मछली सॉस कारखाने के मालिक ने फ़ान थियेट मछली सॉस का प्रचार इतनी चतुराई से किया कि स्थानीय लोग भी मछली सॉस की हर बूँद में गोल माँ के "प्यार" का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत खरीदना चाहते थे। हाल ही में, लाम डोंग प्रांत पहाड़ों से लेकर समुद्र और द्वीपों तक, समृद्ध और विविध क्षेत्रों में लाभप्रद प्रमुख उत्पादों के विकास पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, जिनमें सबसे प्रमुख समुद्री भोजन से प्रसंस्कृत उत्पाद हैं। विशेष रूप से, पारंपरिक मछली सॉस उत्पादों पर घरों द्वारा शोध और विकास किया जा रहा है ताकि ऐसे उत्पाद तैयार किए जा सकें जो OCOP उत्पाद मानदंडों को पूरा करते हों और धीरे-धीरे ब्रांड को बेहतर बनाते हुए न केवल घरेलू बाजार की मांग को पूरा करें बल्कि निर्यात की ओर भी बढ़ें।

वर्तमान में, प्रांत में कुछ मछली सॉस उत्पादन सुविधाएँ एक जाना-पहचाना पर्यटन स्थल बन गई हैं। यदि मछली पकड़ने का मौसम सही हो, तो पर्यटकों के समूहों को इन सुविधाओं में तंबू या मछली सॉस उत्पादन के चरणों का अनुभव कराया जाएगा। वर्तमान में, फु थुई वार्ड में ब्लैक फिश सॉस कंपनी लिमिटेड, सीगल कंपनी लिमिटेड का प्राचीन मत्स्य पालन ग्राम मछली सॉस संग्रहालय, हाई नाम कंपनी लिमिटेड का हाई नाम फूड्स स्टोर, कॉन का वांग मछली सॉस...

विशेष रूप से, ओल्ड फिशिंग विलेज को वियतनाम के पहले फिश सॉस संग्रहालय के रूप में स्थापित किया गया था, जिसका उद्देश्य पारंपरिक शिल्प गाँव के लंबे इतिहास को पुनर्जीवित करना था, और एक बार फिर इस बात की पुष्टि की कि फ़ान थियेट फिश सॉस की एक मज़बूत सांस्कृतिक पहचान है जो बहुत कम जगहों पर है। पारंपरिक शिल्प के सार को विरासत में प्राप्त और विकसित करते हुए, शानदार और अनोखे डिज़ाइन वाले टिन फिश सॉस उत्पाद फिश सॉस संग्रहालय में बेचे जाते हैं, जो पर्यटकों को यहाँ आने और खरीदारी करने के लिए आकर्षित करते हैं। विशेष रूप से, सीगल कंपनी लिमिटेड का 4-स्टार OCOP उत्पाद - जो प्रांत की पहली इकाइयों में से एक है, जिसे अमेरिका को आधिकारिक निर्यात शिपमेंट प्राप्त हुआ है, उन उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य की और पुष्टि करता है जिन्हें बनाने के लिए कंपनी ने कड़ी मेहनत की है।

प्रांतीय जन समिति के नेताओं के अनुसार, स्थानीय पर्यटन से जुड़े ओसीओपी उत्पादों का विकास एक महत्वपूर्ण समाधान है। साथ ही, स्थानीयता के लाभों और खूबियों से जुड़कर, पारंपरिक उत्पादों, शिल्प गाँवों और ग्रामीण पर्यटन उत्पादों को प्राथमिकता देना भी ज़रूरी है। 2025 में प्रांत में ओसीओपी कार्यक्रम को लागू करने की योजना का भी यही लक्ष्य है, जिससे प्रांत के अंदर और बाहर प्रमुख पर्यटन बाज़ारों और पर्यटन स्थलों तक ओसीओपी उत्पादों को बढ़ावा देने और लाने में मदद मिलेगी...

स्रोत: https://baolamdong.vn/de-nuoc-mam-phan-thiet-gan-voi-du-lich-dia-phuong-382814.html