यदि आप नियमित रूप से गोभी खाते हैं तो क्या होता है?

नियमित रूप से पत्ता गोभी खाने से क्या होता है?

पत्तागोभी सर्दियों की एक आम सब्जी है और वियतनामी लोगों के लिए बहुत परिचित है। यह न केवल कई स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली एक सामग्री है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट पर डॉ. डुओंग न्गोक वैन के चिकित्सीय परामर्श के साथ प्रकाशित एक लेख में कहा गया है कि पत्तागोभी में कई विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर पाए जाते हैं। नियमित रूप से पत्तागोभी खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, विशेष रूप से निम्नलिखित:

रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है

विटामिन सी सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है, जो शरीर को आयरन को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है, घावों को तेजी से भरने के लिए कोलेजन का उत्पादन करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे हमें कई बीमारियों से बचाव मिलता है। हालांकि, शरीर विटामिन सी का उत्पादन नहीं कर सकता, इसलिए हमें इसे भोजन के माध्यम से लेना आवश्यक है।

पत्तागोभी विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आपको अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। अनुमान है कि 100 ग्राम पत्तागोभी में 35 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। पत्तागोभी का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का भी एक तरीका है।

यह सब्जी विटामिन बी9 से भरपूर है।

यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के साथ-साथ प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के कार्यों में भी योगदान देता है।

मांसपेशियों और हड्डियों के लिए अच्छा है।

पत्तागोभी विटामिन K से भरपूर होती है, जो हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और रक्त के थक्के जमने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इस सब्जी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे अन्य महत्वपूर्ण खनिज भी पाए जाते हैं, जो हड्डियों और जोड़ों की रक्षा करने और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव में सहायक होते हैं।

हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है।

पत्तागोभी में प्रभावी सूजनरोधी गुण होते हैं और यह पॉलीफेनॉल से भरपूर होती है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाते हैं।

कैंसर की रोकथाम के लिए सहायता

इस सब्जी में ग्लूकोसिनोलेट यौगिक पाए जाते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करने में सहायक हो सकते हैं। हालांकि, वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इस निष्कर्ष के लिए और अधिक पुख्ता सबूत जुटाने हेतु आगे शोध की आवश्यकता है। फिर भी, पत्तागोभी को किसी भी आहार में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ सब्जी माना जाता है।

पत्तागोभी एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है।

पाचन क्रिया में सुधार लाने में सहायक।

पत्तागोभी में पाया जाने वाला ग्लूकोसिनोलेट यौगिक एच. पाइलोरी बैक्टीरिया (एक प्रकार का बैक्टीरिया जो अक्सर पेट के अल्सर से जुड़ा होता है) की वृद्धि को रोकने में भी मदद करता है। इसलिए, पत्तागोभी पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में सहायक खाद्य पदार्थों में से एक हो सकती है।

प्रभावी वजन घटाने में सहायक

पत्तागोभी एक बेहद पौष्टिक सब्जी है जिसमें कैलोरी बहुत कम होती है। आमतौर पर, एक कटोरी पकी हुई पत्तागोभी में लगभग 34 कैलोरी ही होती हैं। इसलिए, अगर आप डाइट पर हैं, तो पत्तागोभी एक अच्छा विकल्प है।

फाइबर से भरपूर

पत्तागोभी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होता है, कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है, रक्त शर्करा को संतुलित रखता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसलिए, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना न भूलें।

पत्तागोभी न केवल आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, बल्कि यह एक आम, आसानी से उपलब्ध और सस्ती सब्जी भी है। इसके अलावा, इसका उपयोग कई स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन बनाने में किया जा सकता है, और यह विभिन्न प्रकार के अन्य खाद्य पदार्थों के साथ आसानी से मेल खाती है।

पत्तागोभी खाते समय ध्यान रखने योग्य बातें

हो ची मिन्ह सिटी के यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के विशेषज्ञ डॉ. हुइन्ह टैन वू के अनुसार, ठंडी तासीर वाले लोगों के लिए पत्तागोभी उपयुक्त नहीं है; यदि वे इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे ताजे अदरक के साथ मिलाकर ही खाना चाहिए।

पत्तागोभी में एंटीऑक्सीडेंट गोइट्रिन की थोड़ी मात्रा पाई जाती है, लेकिन यह पदार्थ घेंघा रोग का एक कारण भी है। इसलिए, थायरॉइड संबंधी विकार या घेंघा रोग से पीड़ित लोगों को पत्तागोभी खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे थायरॉइड ग्रंथि या घेंघा रोग में सूजन और बढ़ सकती है।

गंभीर गुर्दे की खराबी वाले या डायलिसिस करवा रहे लोगों को पत्तागोभी नहीं खानी चाहिए। कब्ज या कम पेशाब की समस्या वाले लोगों को कच्ची या अचार वाली पत्तागोभी नहीं खानी चाहिए, बल्कि उसे पकाकर खानी चाहिए।

उपरोक्त जानकारी इस प्रश्न का उत्तर देती है कि "नियमित रूप से पत्तागोभी खाने से क्या होता है?"। पत्तागोभी एक आम और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

थान थान (संश्लेषण)

स्रोत: https://vtcnews.vn/dieu-gi-se-xay-ra-neu-ban-thuong-xuyen-an-cai-bap-ar912461.html