कम पानी पीने से शरीर पर क्या असर पड़ता है?

एक नए अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग प्रतिदिन पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, उनमें तनाव के प्रति जैविक प्रतिक्रिया अधिक मजबूत होती है, तथा उनमें कोर्टिसोल हार्मोन का स्तर, जो तनाव से जुड़ा हुआ है, उन लोगों की तुलना में काफी अधिक होता है जो पर्याप्त पानी पीते हैं।

शोध से पता चलता है कि जो लोग कम पानी पीते हैं उनमें कोर्टिसोल का स्तर ज़्यादा होता है। (स्रोत: आरटीई)

दिलचस्प बात यह है कि इस समूह को अधिक प्यास तो नहीं लगी, लेकिन उनके शरीर ने तनाव के प्रति अधिक नकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की।

यह अध्ययन लिवरपूल जॉन मूर्स विश्वविद्यालय (यूके) के विशेषज्ञों द्वारा 32 वयस्कों पर किया गया था, जिनमें से 16 लोग प्रतिदिन 1.5 लीटर से कम पानी पीते थे और 16 लोग पानी के सेवन की सिफारिश को पूरा करते थे।

शोधकर्ताओं ने मूत्र और रक्त के नमूनों के माध्यम से सात दिनों तक दोनों समूहों की जलयोजन स्थिति की निगरानी की, फिर उन्हें प्रयोगशाला में तनाव परीक्षण में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया।

इस परीक्षा में एक सरप्राइज़ जॉब इंटरव्यू शामिल था: हर व्यक्ति को तैयारी के लिए 10 मिनट का समय दिया गया था, फिर उन्हें एक नकली कैमरे वाले दूसरे कमरे में जाना था और सफ़ेद कोट पहने तीन लोगों के एक "पैनल" के सामने सवालों के जवाब देने थे। इसके बाद, उनसे एक मानसिक गणित का सवाल हल करने को कहा गया, जिसमें उन्हें जितनी जल्दी हो सके संख्याओं को घटाना था।

लिवरपूल जॉन मूर्स विश्वविद्यालय के खेल और व्यायाम विज्ञान स्कूल के प्रोफेसर नील वॉल्श ने बताया कि यह एक “वास्तव में विचलित करने वाला” अनुभव था।

"हम जानते हैं कि जो लोग अनुशंसित दैनिक पानी की मात्रा से कम पानी पीते हैं, वे अक्सर निर्जलित होते हैं। लेकिन हम यह नहीं जानते कि जब उन्हें नियंत्रित तनावपूर्ण स्थिति में रखा जाता है, तो उनके तनाव हार्मोन की प्रतिक्रिया अधिक होती है या नहीं," प्रोफ़ेसर वॉल्श ने कहा।

कोर्टिसोल के स्तर को मापने के लिए, शोधकर्ताओं ने परीक्षण से पहले और बाद में लार के नमूने एकत्र किए। कोर्टिसोल, जिसे तनाव हार्मोन भी कहा जाता है, शरीर में तनाव होने पर अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, चयापचय और रक्तचाप में भूमिका निभाता है।

परिणामों से पता चला कि जिस समूह ने कम पानी पिया था, उनमें कॉर्टिसोल का स्तर अधिक था।

प्रोफ़ेसर शॉ ने बताया कि तेज़ दिल की धड़कन, पसीने से तर हथेलियाँ और शुष्क मुँह जैसी बाहरी तनाव प्रतिक्रियाएँ दोनों समूहों में समान थीं। "परीक्षण के दौरान दोनों को समान रूप से चिंता हुई और हृदय गति में भी समान वृद्धि हुई। हालाँकि, जिस समूह ने रोज़ाना कम पानी पिया, उसमें कोर्टिसोल प्रतिक्रिया कहीं ज़्यादा मज़बूत थी।"

शोध के नतीजे स्वास्थ्य एजेंसियों की सलाह को भी पुष्ट करते हैं। खास तौर पर, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) की सलाह है कि पुरुषों को प्रतिदिन 2.5 लीटर पानी पीना चाहिए, जबकि महिलाओं को 2 लीटर। वहीं, यूके के स्वस्थ भोजन अनुशंसा (ईटवेल) का भी सुझाव है कि वयस्कों को प्रतिदिन 6-8 गिलास पानी पीना चाहिए, जो 1.5-2 लीटर के बराबर है।

विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि गर्मी के मौसम में, शरीर के सक्रिय होने पर, बीमार होने पर या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पानी पीने की आवश्यकता बढ़ सकती है।

शोध दल के अनुसार, तनावपूर्ण समय के दौरान अपने पास पानी की बोतल रखने से न केवल आपको मानसिक रूप से अधिक आराम महसूस करने में मदद मिलती है, बल्कि आपके दीर्घकालिक स्वास्थ्य को भी लाभ होता है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-uong-it-nuoc-325356.html