मछली और लोकाट के साथ खट्टा सूप
लोकाट का इस्तेमाल खट्टा सूप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। लोकाट का खट्टा स्वाद व्यंजन में स्वाद बढ़ाता है और इसे खाने में और भी स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री:
+ 1 मध्यम मछली
+ 5 – 6 लोक्वेट्स
+ सोआ, अदरक, प्याज, टमाटर, मिर्च
+ मसाले: एमएसजी, मसाला पाउडर, खमीर
मछली और लोकाट के साथ खट्टा सूप कैसे बनाएं
चरण 1: मछली को साफ़ करें, नमक या नींबू से धोएँ, मछली की गंध दूर करने के लिए व्हाइट वाइन लगाएँ, पानी निकाल दें। फिर, मछली को थोड़े से सीज़निंग पाउडर और MSG के साथ मैरीनेट करें और लगभग 15 मिनट तक भीगने दें। टमाटर को टुकड़ों में काट लें; सोआ और हरे प्याज़ को धोकर काट लें; अदरक को मसलकर काट लें।
एक बड़ा चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पानी छान जाए। खुबानी को रगड़कर उसका सफेद पाउडर हटा दें, फिर उन्हें धो लें।
चरण 2: मछली को तलें। एक बर्तन में पानी उबालें, फिर तली हुई मछली, टमाटर, अदरक, मिर्च, छना हुआ मदर और बेर डालें। जब बर्तन उबलने लगे, तो आँच धीमी कर दें और मछली के पकने तक पकाएँ, फिर सोआ डालें।
मछली और लोकाट के साथ खट्टे सूप का स्वाद बहुत ही अनोखा होता है, मछली से मीठा, अदरक, प्याज, डिल से सुगंधित और लोकाट से खट्टा।
फोटो: वियत कुओंग
हरे आलूबुखारे के साथ गोभी के रोल
हरी गोभी रोल बनाने के लिए सामग्री
+ 500 ग्राम गोभी
+ 300 ग्राम हरी खुबानी
+ 1 अदरक की जड़
+ 100 ग्राम लहसुन के पत्ते, धनिया
+ 100 ग्राम धनिया.
+ जिकामा
हरी गोभी के रोल कैसे बनाएं
चरण 1: बेर को धोएँ, बाहर की सारी सफेद पपड़ियाँ पोंछ लें, फिर उसे आधा काट लें। पत्तागोभी के पत्ते न बहुत पुराने हों और न ही बहुत छोटे, फिर धोकर लगभग तीन अंगुल लंबे टुकड़ों में काट लें। हरा धनिया, लहसुन और अदरक को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
चरण 2: पत्तागोभी लें, बीच में बेर डालें, लहसुन के पत्ते, अदरक और हरा धनिया डालें, रोल करें और डिपिंग सॉस में डुबोकर आनंद लें। यह व्यंजन बनाने में आसान और झटपट बनने वाला है, लेकिन इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि एक निवाले के बाद आप इसे हमेशा याद रखेंगे।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खट्टा लोकाट सूप
बेर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खट्टे सूप के लिए सामग्री
+ 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
+ 5 लोक्वेट्स
+ 2 टमाटर
+ 100 ग्राम अंकुरित फलियां
+ बैंगनी प्याज, हरा प्याज
+ मसाला पाउडर, नमक, एमएसजी, मछली सॉस
बेर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खट्टा सूप कैसे पकाएं:
चरण 1: बेर के सफेद छिलके उतारकर उन्हें धोकर आधा काट लें। टमाटर धोकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें; प्याज़ को छीलकर काट लें। हरे प्याज़ और अंकुरित मूंगों को धोकर काट लें।
चरण 2: बर्तन में एक चम्मच तेल डालें, कटे हुए प्याज़ को खुशबू आने तक भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस डालें, नमक और मसाले डालें। मांस के सख्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, फिर टमाटर और बेर डालें और खट्टा रस निकलने तक मिलाएँ।
इसके बाद, बर्तन में लगभग 400-500 मिलीलीटर पानी डालें, ढककर सूप में उबाल आने तक पकाएँ। अंत में, स्वादानुसार मसाला डालें, फिर अंकुरित मूंग और हरा प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
यह सूप ऊपर बताए गए मछली के सूप जितना ही बनाना आसान है। लोकाट का खट्टा, हल्का स्वाद इस व्यंजन में एक अलग ही रंग भर देगा और अचार वाले बैंगन के साथ खाने पर यह बेहद स्वादिष्ट लगता है।
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm
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