एक छोटी सी रसोई से स्वच्छ खाद्य ब्रांड का निर्माण

सुश्री गुयेन ट्रांग (जन्म 1987, थान खे, दा नांग शहर) की उद्यमशीलता की यात्रा इस विश्वास के साथ शुरू हुई कि "यदि आप इसे वास्तविक रूप से करते हैं, तो उपभोक्ता इसे पहचान लेंगे"।

एक छोटे से रसोईघर से उन्होंने गीसा वीना ब्रांड का निर्माण किया, जहां बीफ सॉसेज या टोफू के प्रत्येक टुकड़े में शिल्पकार का जुनून समाहित है।

स्वच्छ भोजन - एक चुनौतीपूर्ण रास्ता

2018 में अपने व्यवसाय की शुरुआत के समय को याद करते हुए, सुश्री गुयेन ट्रांग ने चमकती आँखों से कहा: "मैंने एक बहुत ही सरल प्रश्न से अपना व्यवसाय शुरू किया: क्या मैं अपने परिवार के लिए सुरक्षित, बिना मिलावट वाले व्यंजन बना सकती हूँ? और फिर मैंने सबसे छोटी चीजों से शुरुआत की, सामग्री का चयन किया, खाना पकाने के तरीके आज़माए, प्राकृतिक रूप से संरक्षित करना सीखा।"

खाद्य प्रौद्योगिकी में स्नातक और किन्ह डो, विनमार्ट आदि जैसे उद्यमों में लगभग 10 वर्षों का अनुभव रखने वाली सुश्री ट्रांग औद्योगिक स्तर पर खाद्य उत्पादन की प्रक्रिया को अच्छी तरह समझती हैं। परिष्कृत उत्पादों से शुरुआत करने के बजाय, उन्होंने परिवार के खाने की मेज पर दो जाने-पहचाने व्यंजनों से शुरुआत की: बीफ़ सॉसेज और टोफू। "मुझे लगता है कि अगर मैं जानी-पहचानी चीज़ों में अच्छा प्रदर्शन करूँगी, तो धीरे-धीरे मेरा विश्वास बढ़ जाएगा।"

सुश्री गुयेन ट्रांग और उनके उत्पाद

व्यवसाय स्थापित करना, कारखाना खोलना, मशीनरी खरीदना और आउटलेट ढूँढ़ना उद्यमियों के लिए बड़ी चुनौतियाँ हैं। सुश्री ट्रांग के लिए, यह सफ़र एक अपरिवर्तनीय सिद्धांत के कारण कई गुना ज़्यादा कठिन है: कोई मिलावट नहीं, कोई संरक्षक नहीं, कोई रंग नहीं। और इसका मतलब है: कम शेल्फ लाइफ, संरक्षित करना मुश्किल, कई अन्य मॉडलों की तरह लंबे समय तक भंडारण में असमर्थ। उन्होंने कहा: "मुझे अपनी रणनीति बदलनी पड़ी: हर दिन ताज़ा उत्पादन करें, इन्वेंट्री जोखिम को कम करने के लिए एजेंटों को नियमित रूप से वितरित करें। उत्पादन के पीछे न भागें, बस गुणवत्ता को आधार बनाएँ।"

शून्य से शुरुआत: पूंजी की कमी, ब्रांड की अनजानी समझ, लेकिन सुश्री ट्रांग ने ठान लिया था कि स्वच्छ भोजन के मामले में सबसे ज़रूरी चीज़ गति नहीं, बल्कि भरोसा है। उन्होंने पूरी प्रक्रिया के बारे में पारदर्शी रहना चुना और जानकारी स्पष्ट रूप से साझा की। ग्राहकों को सच्चाई का एहसास होगा, और वे ही उसे फैलाएँगे।

प्रतियोगिताओं के माध्यम से अपने स्टार्टअप पर अपनी छाप छोड़ें

गीसा वीना के उत्पाद आज भी अपने मूल आदर्श वाक्य पर कायम हैं: हर दिन ताज़ा प्रसंस्करण, स्पष्ट उत्पत्ति वाली सामग्री का चयन, बिना किसी रसायन या रंग के। गीसा बीफ़ रोल 100% ताज़ा मांस से बनाए जाते हैं, पारंपरिक मसालों से मैरीनेट किए जाते हैं, केले के पत्तों में लपेटे जाते हैं, बाँस की डोरियों से बंधे होते हैं, जो पुराने घर की रसोई की यादें ताज़ा करते हैं। टोफू गैर-जीएमओ सोयाबीन से बनाया जाता है, बिना किसी मिश्रण या संरक्षक के। सुश्री ट्रांग के लिए, टोफू और रोल के प्रत्येक बैच में एक स्वादिष्ट, गर्म पारिवारिक भोजन के लिए इतना जुनून होता है और शायद यही ईमानदारी "गीसा स्वाद" - मन की शांति का स्वाद - पैदा करती है।

गीसा वीना वन मेंबर कंपनी लिमिटेड के उत्पाद

2022 सुश्री ट्रांग के लिए एक विशेष उपलब्धि साबित हुआ जब उन्होंने ज़िला स्तर पर "महिला रचनात्मक उद्यमिता" प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता और डा नांग महिला संघ द्वारा आयोजित डा नांग शहर स्तर पर तीसरा पुरस्कार भी जीता। सुश्री ट्रांग ने कहा, "यह न केवल एक खुशी की बात है, बल्कि यह पुरस्कार मुझे और अधिक प्रेरणा और नेटवर्किंग के अवसर भी देता है। तब से, मुझे बाज़ारों और मेलों में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया है, मीडिया का समर्थन प्राप्त हुआ है, और विशेष रूप से कई अन्य रचनात्मक महिला उद्यमियों से मुलाकात हुई है।" ये प्रतियोगिताएँ न केवल बाज़ार के अवसर खोलती हैं, बल्कि गिसा उत्पादों के मूल्य की भी पुष्टि करती हैं, हालाँकि आकार में छोटी, लेकिन एक स्पष्ट दिशा के साथ, दिल से आती हैं।

व्यवसाय शुरू करने और एक छोटे बच्चे की परवरिश करते हुए, सुश्री ट्रांग ने स्वीकार किया कि उनके लिए सबसे बड़ी चुनौती केवल बाज़ार या पूँजी ही नहीं, बल्कि संतुलन बनाए रखना भी था। परिवार, करियर के सपने... सब कुछ एक साथ, सोच-समझकर और साझा करके करना था। सौभाग्य से, उन्हें महिला संघ से हर स्तर पर हमेशा सहयोग मिला। न केवल उत्पादों का समर्थन, बल्कि संघ ने उनकी सभी गतिविधियों में भी उनका साथ दिया: उपभोग को जोड़ना, संचार को बढ़ावा देना, प्रबंधन और व्यावसायिक कौशल पर प्रशिक्षण आयोजित करना। "मैं आप सभी महिलाओं की आभारी हूँ, जिन्होंने न केवल उपभोक्ता बाज़ार का विस्तार करने में मेरी मदद की, बल्कि मुझे यह विश्वास भी दिलाया कि मैं इस यात्रा में अकेली नहीं हूँ।"

जो लोग व्यवसाय शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं, उनके लिए ट्रांग कहती हैं: "अगर आपने इसके बारे में सोचा है, तो शुरुआत कर दीजिए। चाहे वह छोटा ही क्यों न हो, उसे शुरू कीजिए, तब तक इंतज़ार मत कीजिए जब तक आपके पास उसे करने के लिए पर्याप्त परिस्थितियाँ न आ जाएँ, क्योंकि व्यवसाय शुरू करना सीखने का एक सफ़र है। शुरू कीजिए, लड़खड़ाइए, उसे सुधारिए, फिर आगे बढ़िए।" उनके लिए, सबसे ज़रूरी बात यह नहीं है कि आप इसे बड़ा करके देखें, बल्कि इसे सचमुच करें, अपने उत्पाद के साथ इसे अच्छी तरह से करें। और यह मत भूलिए कि आप परिवार, दोस्तों, संगठनों से सहयोग ले सकते हैं... ज़रूरी बात यह है कि आप बोलें, अपनी बात साझा करें, आपको आगे बढ़ने में मदद करने के लिए बाहें फैली होंगी।

अपनी उद्यमशीलता की यात्रा में, सुश्री ट्रांग हमेशा इस विश्वास पर कायम रहती हैं: जब तक आप इसे सही, साफ़-सुथरे और सच्चे ढंग से करते हैं, उपभोक्ता इसे महसूस करेंगे। एक छोटी सी रसोई से शुरू होकर, बीफ़ सॉसेज और टोफू वाला गीसा ब्रांड कई उपभोक्ताओं के लिए एक विश्वसनीय विकल्प बन गया है।

जिन पाठकों को अधिक जानकारी की आवश्यकता है, वे गिसा वीना वन मेंबर कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री गुयेन ट्रांग से संपर्क कर सकते हैं।

स्रोत: https://phunuvietnam.vn/gay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-tu-can-bep-nho-20250626103313461.htm