प्रोफेसर वो टोंग झुआन ने एसटी25 द्वारा दो बार स्वादिष्ट चावल पुरस्कार जीतने के बारे में क्या कहा?

एसटी25 चावल ने 11 से 14 दिसंबर, 2023 तक हौ गियांग में आयोजित पहले अंतर्राष्ट्रीय चावल महोत्सव से ठीक पहले दूसरी बार दुनिया का सर्वश्रेष्ठ चावल पुरस्कार जीता। थान निएन ने वियतनाम के प्रमुख कृषि विज्ञानी प्रोफेसर वो टोंग झुआन के साथ इस आयोजन के आसपास वियतनामी चावल के अवसरों के बारे में एक साक्षात्कार किया।

प्रोफेसर वो टोंग झुआन का मानना ​​है कि एसटी25 को राष्ट्रीय चावल ब्रांड बनाया जाना चाहिए क्योंकि संचार और वाणिज्य के संदर्भ में इसके कई फायदे हैं।

* प्रोफ़ेसर वो तोंग ज़ुआन, 2019 में आप " विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" प्रतियोगिता में मौजूद थे और उस पल के साक्षी बने जब वियतनामी चावल को यह सम्मान दिया गया। इस साल, उसी चावल की किस्म को दूसरी बार सम्मानित किया गया, आपको कैसा लग रहा है?

-सबसे पहले, एक वियतनामी व्यक्ति के रूप में, जो कई वर्षों से चावल से जुड़ा हुआ है, मेरी भावनाएं खुशी और गर्व की हैं।

मैं प्रतियोगिता के बारे में कुछ और भी कहना चाहूँगा। यह प्रतियोगिता दुनिया भर के चावल व्यापारियों (मुख्यतः एशियाई देशों) के सम्मेलन के अंतर्गत द राइस ट्रेडर कंपनी द्वारा आयोजित की जाती है। वे व्यापारी हैं, इसलिए प्रतियोगिता का आयोजन और मानदंड वैज्ञानिकों के तरीके से अलग हैं। वे प्रतिष्ठित रसोइयों को निर्णायक के रूप में चुनते समय मुख्य रूप से उपभोग और पाककला संबंधी कारकों के आधार पर स्वादिष्ट चावल का सम्मान करते हैं। इसलिए, प्रतियोगिता और खिताब के बारे में कई अलग-अलग राय हैं। हालाँकि, एक निश्चित दृष्टिकोण से, यह बाजार की माँग और विश्व के ग्राहकों के स्वाद को भी दर्शाता है, जिससे वियतनाम को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में एक चावल ब्रांड बनाने में कमोबेश मदद मिलती है। ST25 चावल किस्म का यह पुरस्कार जीतना एक बार फिर इसकी स्थिति और मूल्य को और मजबूत करता है। यह न केवल ST25 चावल के लिए, बल्कि समग्र रूप से वियतनामी चावल उद्योग के लिए भी एक बहुत अच्छी बात है।

* प्रोफ़ेसर ने बताया कि ST25 अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में वियतनामी चावल के ब्रांड को स्थापित करने में योगदान देता है। तो, आर्थिक दृष्टिकोण से, क्या हमें इससे कोई लाभ हुआ है?

-2019 के सम्मेलन में, जब ST25 चावल ने पुरस्कार जीता, तो व्यापारियों में इस चावल की किस्म को लेकर उत्सुकता बढ़ गई। मैंने हांगकांग और मकाऊ के कुछ लोगों के साथ ST25 और बाकी, मुख्यतः थाई चावल के बीच के अंतर को सीधे साझा किया। सबसे पहले, थाई चावल के दो मुख्य भाग होते हैं: उच्च गुणवत्ता वाला सुगंधित चावल और लंबे दाने वाला सफेद चावल। उच्च गुणवत्ता वाला सुगंधित चावल एक लंबी अवधि का चावल है, जिसकी साल में केवल एक ही फसल होती है। उस समय, उनके सामान्य सफेद चावल की कीमत लगभग 400 अमेरिकी डॉलर और उच्च गुणवत्ता वाले सुगंधित चावल की कीमत लगभग 800 अमेरिकी डॉलर थी।

एसटी25 चावल ने दूसरी बार विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल पुरस्कार जीता

दूसरी ओर, वियतनाम का ST25 चावल एक अल्पकालिक किस्म है और इसका उत्पादन साल में 2-3 बार किया जा सकता है। व्यापारियों ने बताया कि उन्होंने ST25 चावल का परीक्षण किया है और पाया है कि इसकी गुणवत्ता थाईलैंड के विशिष्ट सुगंधित चावल से कम नहीं है। उन्होंने यह भी कहा कि वियतनाम के चावल का साल भर लगातार उत्पादन एक बड़ा फायदा है; स्वाद और उपभोग की आदतों के लिहाज से यह एक नई किस्म है। इसलिए, प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए, वियतनामी चावल आपूर्तिकर्ताओं को थाईलैंड के विशिष्ट सुगंधित चावल की तुलना में थोड़ी कम कीमतें देनी चाहिए ताकि अच्छी खपत सुनिश्चित हो सके।

परिणामस्वरूप, वियतनाम की ST25 और कई अन्य अल्पकालिक सुगंधित चावल किस्मों ने मिलकर विश्व चावल बाजार में 600-650 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की औसत कीमत के साथ एक नया क्षेत्र स्थापित किया है। इसे एक ऐसा क्षेत्र माना जा सकता है जहाँ वियतनामी चावल का एकाधिकार है और कई बाजारों में इसकी अच्छी बिक्री होती है।

हालाँकि, चावल उद्योग का नुकसान भी मछली उद्योग जैसा ही है, हम अभी भी "एक बाज़ार" के लाभ का लाभ नहीं उठा पा रहे हैं। इसकी वजह यह है कि बहुत सारे व्यवसाय एक-दूसरे से प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं और एक-दूसरे को कमज़ोर कर रहे हैं।

*तो, प्रोफेसर के अनुसार, हमें इस अवसर का सबसे प्रभावी ढंग से लाभ कैसे उठाना चाहिए?

- मुझे याद है कि पिछले पुरस्कार में, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय ने श्री कुआ (ST25 चावल किस्म के जनक, श्री हो क्वांग कुआ) को योग्यता प्रमाणपत्र प्रदान किया था। हालाँकि, अब तक यह पता नहीं चल पाया है कि इस चावल की किस्म को राष्ट्रीय किस्म का दर्जा क्यों नहीं मिला, जबकि इसकी गुणवत्ता और व्यावसायिक क्षमता सिद्ध हो चुकी है। हालाँकि यह एक व्यक्तिगत पुरस्कार है, मुझे लगता है कि सभी वियतनामी लोग इस पर उसी तरह गर्व कर सकते हैं जिस तरह आयोजन समिति ने इसे सम्मानित किया था - "दुनिया में वियतनाम का सबसे अच्छा चावल", वे इसे व्यक्तिगत नहीं बनाना चाहते।

थाईलैंड की बात करें तो, उनके पास भी एक राष्ट्रीय चावल ब्रांडिंग कार्यक्रम है और उन्होंने बहुत अच्छा काम किया है, जिसमें सबसे प्रसिद्ध होम माली किस्म को चुना गया है। वियतनाम में, हाल के वर्षों में, हमने इसी तरह के काम पर बहुत पैसा खर्च किया है, लेकिन ऐसा लगता है कि यह सफल नहीं रहा है। मुझे लगता है कि, ST25 द्वारा दूसरी बार "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" पुरस्कार जीतने और आगामी अंतर्राष्ट्रीय चावल महोत्सव के साथ, हमें इस अवसर पर वियतनाम में आज की सबसे प्रसिद्ध चावल किस्म, ST25, के जनक, श्री कुआ के सार्थक योगदान को मान्यता और प्रशंसा देनी चाहिए, और वियतनामी चावल की गुणवत्ता के बारे में प्रचार को बढ़ावा देना चाहिए, जिसका ज्वलंत प्रमाण हाल ही में प्राप्त अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार है।

इसके अलावा, सरकार ने हाल ही में उत्सर्जन को कम करने के लिए एक मिलियन हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले चावल की परियोजना को मंजूरी दी है; कृषि क्षेत्र को जल्द ही ST25 किस्म को राष्ट्रीय किस्म के रूप में मान्यता देनी चाहिए और परियोजना की दक्षता बढ़ाने के लिए इसका उत्पादन शुरू करना चाहिए।

ST25 ने दो बार विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल पुरस्कार जीता

30 नवंबर को, सेबू (फिलीपींस) में, लेबर हीरो हो क्वांग कुआ के ST25 चावल ने एक बार फिर "विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल" पुरस्कार जीता। हालाँकि, उस समय, आयोजन समिति ने चावल की किस्म का नाम घोषित नहीं किया था, इसलिए कुछ प्रतिभागी इकाइयों ने पुरस्कार जीतने का दावा किया, जिससे कुछ विरोधाभासी राय पैदा हुई। 5 दिसंबर को, आयोजन समिति ने एक दूसरी आधिकारिक प्रेस विज्ञप्ति जारी कर पुष्टि की कि "ST25 ने 2023 में विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल पुरस्कार जीता"।

पहला अंतर्राष्ट्रीय चावल महोत्सव

वियतनाम चावल अंतर्राष्ट्रीय महोत्सव 11 से 14 दिसंबर, 2023 तक हाउ गियांग में आयोजित होगा, जिसका आयोजन कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय और हाउ गियांग प्रांत की जन समिति द्वारा संयुक्त रूप से किया जाएगा। यह पहली बार है जब वियतनाम चावल महोत्सव को अंतर्राष्ट्रीय महोत्सव का दर्जा दिया गया है, इससे पहले 5 बार यह केवल घरेलू स्तर पर ही आयोजित किया गया था। इस महोत्सव में आयोजित होने वाले सेमिनारों, प्रदर्शनों, प्रदर्शनियों आदि में दुनिया भर के कई देशों के कृषि मंत्रालयों के अधिकारी भाग लेंगे, और लगभग 200 अंतर्राष्ट्रीय प्रतिनिधि इसमें भाग लेंगे।

विशेष रूप से, इस उत्सव में, "2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास से जुड़े उच्च-गुणवत्ता और कम उत्सर्जन वाले चावल की खेती के दस लाख हेक्टेयर क्षेत्र का सतत विकास" परियोजना की आधिकारिक घोषणा की जाएगी। यह वियतनामी सरकार के ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने और हरित एवं स्वच्छ उत्पादन के प्रति प्रतिबद्धता का संदेश और संदेश देगा।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm