हनोई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन के चिकित्सक बुई डैक सांग के अनुसार, पेरिला एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जिसकी जड़ें सफेद और स्वाद में तीखा होता है। यह देश और एशिया के कई स्थानों पर जंगली या खेती योग्य रूप से उगता है। यह पौधा प्रकाश और नमी पसंद करता है और दोमट और जलोढ़ मिट्टी के लिए उपयुक्त है। पेरिला में फूल आते हैं और कई फल लगते हैं। फल पकने के बाद, पौधा मुरझा जाता है, बीज चारों ओर फैल जाते हैं और अगले वर्ष की बरसात में अंकुरित होते हैं। यह पौधा बीजों से उगाया जाता है।
यह एक बेहद लोकप्रिय जड़ी-बूटी है, जिसका इस्तेमाल न सिर्फ़ कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ किया जाता है, बल्कि इसके औषधीय गुण भी हैं। पारंपरिक चिकित्सा में, पेरिला एक औषधीय जड़ी-बूटी है जिसे स्वेदजनक माना जाता है। पेरिला के पत्तों का काढ़ा और अल्कोहलिक अर्क, दोनों ही त्वचा पर रक्त वाहिकाओं को फैलाने, बुखार कम करने और सर्दी-ज़ुकाम के इलाज में कारगर होते हैं। इसके बीजों से चाय और गैस कम करने वाली दवा बनाई जाती है, और इसकी शाखाओं का इस्तेमाल गर्भावस्था को स्थिर करने वाली दवा के रूप में किया जाता है।
पेरिला ब्रोन्कियल चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने में भी मदद करता है, आवश्यक तेल रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं। पेरिला एल्डिहाइड केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के अवरोध को रोकता है। पेरिला पत्ती का पानी स्टैफिलोकोकस, पेचिश के जीवाणुओं और कोलीफॉर्म जीवाणुओं जैसे जीवाणुओं को रोकता है।
पेरिला के पत्तों को ताज़े अदरक के साथ मिलाकर कई बीमारियों के इलाज में इस्तेमाल किया जा सकता है। (चित्र)
रासायनिक संरचना की दृष्टि से, पेरिला के बीजों में प्रचुर मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं और ये असंतृप्त वसा अम्लों, मुख्यतः अल्फा-लिनोलेइक अम्ल, से भरपूर होते हैं। पेरिला के पत्तों में लगभग 0.2% शुद्ध आवश्यक तेल और हाइड्रोकार्बन, एल्डिहाइड, कीटोन और फ्यूरान होते हैं। पेरिला के पत्तों के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-एलर्जिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-डिप्रेसेंट गुण पाए गए हैं।
जब घाव से खून बह रहा हो, तो आप पेरिला के छोटे पत्ते लेकर उन्हें कुचल सकते हैं, खून बहने वाली जगह पर लगा सकते हैं, अच्छी तरह छिड़क सकते हैं और बाँध सकते हैं। घाव से खून बहना बंद हो जाएगा, मवाद नहीं बनेगा और ठीक होने पर कोई निशान नहीं छोड़ेगा।
अदरक के साथ पकाए गए पेरिल्ला के पत्तों से बनी दवा
एक कीनू का छिलका लें, उसे खुरच कर साफ कर लें, उसे एक बर्तन में अदरक के तीन मोटे टुकड़े और मुट्ठी भर ताजा या सूखे पेरीला पत्तों के साथ डालें, एक कटोरी पानी डालें, अच्छी तरह उबालें, गर्म पीएं और सर्दी ठीक करने के लिए गर्म कंबल से ढक दें।
आप मुट्ठी भर ताजा पेरीला पत्ते, 2 प्याज और अदरक के 3 टुकड़े भी ले सकते हैं, एक कटोरे में सब कुछ काट सकते हैं, एक अंडा तोड़ सकते हैं और दलिया में डाल सकते हैं, अच्छी तरह से मिला सकते हैं और सर्दी से राहत पाने के लिए गर्म खा सकते हैं।
बीमार लोग पेरीला के पत्तों को पीसकर एक कटोरी पानी लें, उसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं और इसे तुरंत पी लें, इससे पेट दर्द और सूजन ठीक हो जाती है।
इसके अलावा, आप खांसी और सांस की तकलीफ के इलाज के लिए पेरीला के पत्ते और छिलके वाली सफेद शहतूत की जड़ की छाल भी ले सकते हैं, इसे लगभग एक कप पानी में उबालें।
रोज़ाना पीने के लिए पेरिल्ला पत्ती का पानी कैसे पकाएँ?
रोज़ाना फ़िल्टर्ड पानी की बजाय पेरीला लीफ वाटर पीना वज़न कम करने का एक बेहद कारगर तरीका है क्योंकि इसमें वनस्पति प्रोटीन, फाइबर और कई ज़रूरी विटामिन और खनिज होते हैं जो पेट को उत्तेजित कर सकते हैं, मेटाबॉलिज़्म और चयापचय को बढ़ा सकते हैं। ख़ास तौर पर, इस तरह के पत्तों में मौजूद फाइबर की मात्रा मांसपेशियों का निर्माण भी करती है जिससे शरीर को मज़बूत और पतला बनाने में मदद मिलती है, ठीक वैसे ही जैसे व्यायाम और खेलकूद से मिलती है ।
पेरिला के पत्तों को नमक वाले पानी में भिगोएँ और फिर धो लें। 2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी उबालें और उसमें पेरिला के पत्ते डालें। ढक्कन कसकर बंद करें, मिश्रण को लगभग 2 मिनट तक उबलने दें, फिर आँच बंद कर दें और ठंडा होने दें। फिर, जार में ताज़े नींबू के 3 टुकड़े डालें, ढक दें और पूरे दिन पीने के लिए फ्रिज में रख दें। वसा के अवशोषण को रोकने और भोजन का सेवन कम करने के लिए आपको इसे तीन मुख्य भोजन से लगभग 10-30 मिनट पहले पीना चाहिए।
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स्रोत: https://vtcnews.vn/hai-bai-thuoc-tu-la-tia-to-nau-voi-gung-ai-cung-can-biet-ar906243.html
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