5 लोकप्रिय सब्ज़ियाँ जो लीवर की कार्यप्रणाली सुधारने में मदद करती हैं

(डैन ट्राई) - कई अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ सब्जियां जैसे ब्रोकोली, मछली पुदीना, पेनीवॉर्ट, आर्टिचोक और पेरिला में सक्रिय तत्व होते हैं जो विषहरण में सहायता कर सकते हैं, यकृत एंजाइमों को स्थिर कर सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं और मुक्त कणों के कारण होने वाली यकृत क्षति को सीमित कर सकते हैं।

यकृत एक ऐसा अंग है जो चयापचय, विषहरण और ऊर्जा नियमन में केंद्रीय भूमिका निभाता है।

हालांकि, लिवर को शराब, वसायुक्त भोजन, दवाओं, रसायनों और चयापचय संबंधी बीमारियों जैसे कारकों से भी नुकसान पहुंच सकता है। अपने दैनिक आहार में हरी सब्जियां, विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों वाली सब्जियां शामिल करना, लिवर को अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करने में मदद करने के प्राकृतिक तरीकों में से एक माना जाता है।

सरसों का साग

हरी सब्जियों में कई मूल्यवान सक्रिय तत्व पाए जाते हैं (फोटो: गेटी)।

केल में सल्फोराफेन नामक एक पादप यौगिक होता है जो यकृत में चरण 2 विषहरण एंजाइमों को सक्रिय करता है, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है।

वर्ल्ड जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सल्फोराफेन प्रायोगिक मॉडलों में यकृत की सूजन को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और यकृत कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, केल विटामिन सी, ई, बीटा-कैरोटीन और फाइबर से भी भरपूर होता है। ये तत्व लिवर एंजाइमों को स्थिर रखने, लिवर में वसा के जमाव को कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं।

मछली पुदीना

फिश मिंट में क्वेरसिट्रिन, रूटीन और कैफीलोक्विनिक एसिड जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जो लीवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुख्य कारणों में से एक है।

जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि हाउटुइनिया कॉर्डाटा का अर्क रासायनिक रूप से प्रेरित यकृत क्षति के मॉडल में यकृत सूचकांकों में सुधार करने में सक्षम था।

इसके अलावा, मछली के पुदीने के सूजनरोधी और मूत्रवर्धक गुण भी उत्सर्जन प्रक्रिया को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे लीवर पर चयापचय का बोझ कम होता है।

गोटू कोला

गोटू कोला लीवर को ठंडा करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है (फोटो: गेटी)।

गोटू कोला में लिवर को शराब और विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभावों से लड़ने में मदद करने की क्षमता होती है। गोटू कोला पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है और लिवर की वसा को पचाने की क्षमता को बढ़ाता है।

गोटू कोला के सूजनरोधी गुण यकृत के ऊतकों में तीव्र और दीर्घकालिक सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को शांत करने में भी मदद करते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि गोटू कोला के अर्क ने पशु अध्ययनों में यकृत एंजाइमों में सुधार किया और गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (एनएएफएलडी) को कम किया।

हाथी चक

आर्टिचोक में सिनारिन और सिलिमारिन पाए जाते हैं। ये दो सक्रिय तत्व हैं जो लीवर की रक्षा करने और क्षतिग्रस्त लीवर ऊतकों की मरम्मत करने की क्षमता बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।

फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आटिचोक के अर्क का उपयोग गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग से पीड़ित रोगियों में लिवर एंजाइम एएलटी, एएसटी और जीजीटी के स्तर को कम करने में मदद करता है।

लिवर की रक्षा करने की क्षमता के अलावा, आर्टिचोक पित्त स्राव को बढ़ाने में भी मदद करता है, जिससे वसा का पाचन आसान होता है और शरीर से वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। आर्टिचोक को उबालकर, मशरूम या मांस के साथ सूप बनाकर या चाय के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

पेरिला

पेरिला लिपिड संश्लेषण में शामिल जीन की अभिव्यक्ति को कम करता है और माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ावा देता है (फोटो: गेटी)।

पेरिला में पेरिलार्टिन नामक यौगिक पाया जाता है, जो लिपिड चयापचय को विनियमित करने, यकृत में वसा के संचय को कम करने और रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करता है।

क्यंगपूक विश्वविद्यालय (कोरिया) के एक अध्ययन से पता चला है कि पेरीला पत्ती का अर्क लिपिड संश्लेषण से संबंधित जीन की अभिव्यक्ति को कम करता है और माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ावा देता है - जिससे यकृत कोशिकाओं के प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद मिलती है।

लिवर की कार्यक्षमता में सुधार के लिए केवल आहार ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि कई कारकों का संयोजन आवश्यक है। लोगों को स्वस्थ आहार लेना चाहिए, शराब का सेवन सीमित करना चाहिए, शारीरिक गतिविधि बढ़ानी चाहिए, नियमित स्वास्थ्य जांच करानी चाहिए और हेपेटाइटिस ए और बी से बचाव के लिए टीकाकरण करवाना चाहिए।

लिवर एंजाइम का स्तर अधिक होने, पीलिया, लंबे समय तक थकान रहने या लिवर की बीमारी का इतिहास होने की स्थिति में, रोगी को समय पर निदान और उपचार के लिए हेपेटोबिलरी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm