5 लोकप्रिय सब्ज़ियाँ जो लीवर की कार्यप्रणाली सुधारने में मदद करती हैं

(डैन ट्राई) - कई अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ सब्जियां जैसे ब्रोकोली, मछली पुदीना, पेनीवॉर्ट, आर्टिचोक और पेरिला में सक्रिय तत्व होते हैं जो विषहरण में सहायता कर सकते हैं, यकृत एंजाइमों को स्थिर कर सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं और मुक्त कणों के कारण होने वाली यकृत क्षति को सीमित कर सकते हैं।

यकृत एक ऐसा अंग है जो चयापचय, विषहरण और ऊर्जा विनियमन में केंद्रीय भूमिका निभाता है।

हालाँकि, लीवर को शराब, वसायुक्त भोजन, दवाओं, रसायनों और चयापचय संबंधी बीमारियों जैसे कारकों से भी नुकसान पहुँचने की आशंका रहती है। अपने दैनिक आहार में हरी सब्ज़ियाँ, खासकर एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों वाली सब्ज़ियाँ शामिल करना, लीवर को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करने के प्राकृतिक तरीकों में से एक माना जाता है।

हरी गोभी

हरी सब्जियों में कई मूल्यवान सक्रिय तत्व होते हैं (फोटो: गेटी)।

केल में सल्फोराफेन नामक एक पादप यौगिक होता है जो यकृत में चरण 2 विषहरण एंजाइमों को सक्रिय करता है, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है।

वर्ल्ड जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सल्फोराफेन यकृत की सूजन को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और प्रयोगात्मक मॉडलों में यकृत कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, केल विटामिन सी, ई, बीटा-कैरोटीन और फाइबर से भी भरपूर होता है। ये तत्व लिवर एंजाइम्स को स्थिर रखने, लिवर में वसा के संचय को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

मछली पुदीना

मछली पुदीना में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जैसे कि क्वेर्सिट्रिन, रुटिन और कैफियोइलक्विनिक एसिड जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जो यकृत कोशिका क्षति के मुख्य कारणों में से एक है।

जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि हाउटुइनिया कॉर्डेटा अर्क रासायनिक रूप से प्रेरित यकृत क्षति के मॉडलों में यकृत सूचकांक में सुधार करने में सक्षम था।

इसके अलावा, मछली पुदीना के सूजनरोधी और मूत्रवर्धक गुण भी उत्सर्जन प्रक्रिया को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे यकृत पर चयापचय का बोझ कम होता है।

गोटू कोला

गोटू कोला यकृत को ठंडा करने और विषहरण में मदद करता है (फोटो: गेटी)।

गोटू कोला में शराब और विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभावों से लड़ने में लीवर की मदद करने की क्षमता होती है। गोटू कोला पित्त उत्पादन को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करने में मदद करता है और लिपिड के चयापचय की लीवर की क्षमता को बढ़ाता है।

गोटू कोला के सूजनरोधी गुण यकृत ऊतक में तीव्र और दीर्घकालिक सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को शांत करने में भी मदद करते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि गोटू कोला अर्क ने यकृत एंजाइमों में सुधार किया और पशु अध्ययनों में गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग (एनएएफएलडी) को कम किया।

हाथी चक

आर्टिचोक में साइनारिन और सिलीमारिन होते हैं। ये दो सक्रिय तत्व हैं जो लिवर की रक्षा करने और क्षतिग्रस्त लिवर ऊतक की मरम्मत करने की क्षमता बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।

फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आर्टिचोक अर्क का उपयोग गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग वाले रोगियों में लिवर एंजाइम एएलटी, एएसटी और जीजीटी के स्तर को कम करने में मदद करता है।

लीवर की रक्षा करने की अपनी क्षमता के अलावा, आर्टिचोक पित्त स्राव को बढ़ाकर वसा के पाचन में मदद करता है और शरीर से वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। आर्टिचोक को उबालकर, मशरूम या मांस के साथ सूप बनाकर या चाय के रूप में इस्तेमाल करके तैयार किया जा सकता है।

पेरिला

पेरिला लिपिड संश्लेषण में शामिल जीन की अभिव्यक्ति को कम करता है और माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ावा देता है (फोटो: गेटी)।

पेरिला में पेरिलार्टिन नामक यौगिक होता है, जो लिपिड चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है, यकृत में वसा संचय को कम करता है, और रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करता है।

क्यूंगपुक विश्वविद्यालय (कोरिया) के एक अध्ययन से पता चला है कि पेरिला पत्ती का अर्क लिपिड संश्लेषण से संबंधित जीन की अभिव्यक्ति को कम करता है और माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ावा देता है - जिससे यकृत कोशिकाओं के प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद मिलती है।

लिवर की कार्यक्षमता को मज़बूत करने के लिए सिर्फ़ खानपान ही नहीं, बल्कि कई कारकों के संयोजन की ज़रूरत होती है। लोगों को स्वस्थ आहार अपनाना चाहिए, शराब का सेवन सीमित करना चाहिए, शारीरिक गतिविधि बढ़ानी चाहिए, नियमित स्वास्थ्य जाँच करवानी चाहिए और हेपेटाइटिस ए और बी से बचाव के लिए पूरी तरह से टीका लगवाना चाहिए।

उच्च यकृत एंजाइम, पीलिया, लंबे समय तक थकान या यकृत रोग के इतिहास के लक्षणों के मामले में, रोगी को समय पर निदान और उपचार के लिए हेपेटोबिलरी विशेषज्ञ से मिलना चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm