5 आम सब्जियां जो लिवर के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करती हैं।

(डैन ट्राई अखबार) - कई अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ सब्जियां जैसे कि केल, वॉटरक्रेस, सेंटेला, आर्टिचोक और पेरिला में सक्रिय यौगिक होते हैं जो विषहरण में सहायता कर सकते हैं, यकृत एंजाइमों को स्थिर कर सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं और मुक्त कणों के कारण होने वाले यकृत क्षति को सीमित कर सकते हैं।

यकृत चयापचय, विषहरण और ऊर्जा नियमन में केंद्रीय भूमिका निभाता है।

हालांकि, लिवर को शराब, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, दवाइयां, रसायन और चयापचय संबंधी बीमारियों जैसे कारकों से भी नुकसान पहुंच सकता है। अपने दैनिक आहार में हरी सब्जियां, विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों वाली सब्जियां शामिल करना, लिवर के बेहतर कार्य को बढ़ावा देने के प्राकृतिक तरीकों में से एक माना जाता है।

सरसों के साग

हरी पत्तेदार सब्जियों में कई मूल्यवान सक्रिय तत्व पाए जाते हैं (फोटो: गेटी)।

हरी पत्तेदार सब्जियों में सल्फोराफेन नामक एक पादप यौगिक होता है, जो यकृत में चरण 2 विषहरण एंजाइमों को सक्रिय कर सकता है, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है।

वर्ल्ड जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सल्फोराफेन प्रायोगिक मॉडलों में यकृत की सूजन को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और यकृत कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, केल विटामिन सी और ई, बीटा-कैरोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। ये घटक लिवर एंजाइमों को स्थिर बनाए रखने, लिवर में वसा के जमाव को कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में योगदान करते हैं।

हाउटुइनिया कॉर्डाटा

हाउटुइनिया कॉर्डाटा में क्वेरसिट्रिन, रूटीन और कैफीओइलक्विनिक एसिड जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुख्य कारणों में से एक है।

जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि हाउटुइनिया कॉर्डाटा के अर्क में रासायनिक रूप से प्रेरित यकृत क्षति के मॉडल में यकृत के कार्य को बेहतर बनाने की क्षमता है।

इसके अतिरिक्त, हाउटुइनिया कॉर्डाटा के सूजनरोधी और मूत्रवर्धक गुण उत्सर्जन को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे यकृत पर चयापचय का बोझ कम होता है।

सेंटेला एशियाटिका

सेंटेला एशियाटिका लीवर को ठंडा करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है (फोटो: गेटी)।

सेंटेला एशियाटिका (गोटू कोला) में लिवर को शराब और विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभावों से लड़ने में मदद करने की क्षमता होती है। यह पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है और लिवर की वसा को पचाने की क्षमता को बढ़ाता है।

गोटू कोला के सूजनरोधी गुण यकृत के ऊतकों में तीव्र और दीर्घकालिक सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को शांत करने में भी मदद करते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि सेंटेला का अर्क पशुओं पर किए गए परीक्षणों में लिवर एंजाइमों को बेहतर बनाने और गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (एनएएफएलडी) को कम करने में मदद करता है।

हाथी चक

आर्टिचोक में सिनारिन और सिलिमारिन पाए जाते हैं। ये दोनों सक्रिय यौगिक यकृत की रक्षा करने और यकृत के ऊतकों को हुए नुकसान की मरम्मत करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं।

फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आटिचोक के अर्क का उपयोग गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग से पीड़ित रोगियों में एएलटी, एएसटी और जीजीटी लिवर एंजाइम के स्तर को कम करने में मदद करता है।

लिवर की रक्षा करने वाले गुणों के अलावा, आर्टिचोक पित्त स्राव को बढ़ाने में भी मदद करता है, जिससे वसा के पाचन में सहायता मिलती है और शरीर से वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है। आर्टिचोक को उबालकर, मशरूम या मांस के साथ सूप में पकाकर या चाय के रूप में सेवन किया जा सकता है।

पेरिला

पेरिला लिपिड संश्लेषण में शामिल जीन की अभिव्यक्ति को कम करता है और माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ावा देता है (फोटो: गेटी)।

पेरिला में पेरिलार्टिन नामक यौगिक पाया जाता है, जो लिपिड चयापचय को विनियमित करने, यकृत में वसा के संचय को कम करने और रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करता है।

क्यंगपूक विश्वविद्यालय (दक्षिण कोरिया) के एक अध्ययन से पता चला है कि पेरीला पत्ती का अर्क लिपिड संश्लेषण से संबंधित जीन की अभिव्यक्ति को कम करता है और माइटोकॉन्ड्रियल उत्पादन को बढ़ावा देता है - जिससे यकृत कोशिकाओं की दक्षता बढ़ाने में मदद मिलती है।

लिवर की कार्यक्षमता में सुधार के लिए केवल आहार ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि कई कारकों का संयोजन आवश्यक है। लोगों को स्वस्थ आहार लेना चाहिए, शराब का सेवन सीमित करना चाहिए, शारीरिक गतिविधि बढ़ानी चाहिए, नियमित स्वास्थ्य जांच करानी चाहिए और हेपेटाइटिस ए और बी से बचाव के लिए टीकाकरण करवाना चाहिए।

यदि आपको लिवर एंजाइम का बढ़ा हुआ स्तर, पीलिया, लगातार थकान या लिवर रोग का इतिहास जैसे लक्षण महसूस होते हैं, तो आपको समय पर निदान और उपचार के लिए किसी हेपेटोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm