सीप के दलिया के कटोरे में समुद्र की खुशबू

डाक लाक के पूर्व में कई आकर्षक समुद्री भोजन मिलते हैं, जिनमें ओ लोन लैगून में सीपों से बने स्वादिष्ट व्यंजन भी शामिल हैं, जो ओ लोन कम्यून का एक राष्ट्रीय दर्शनीय स्थल है।

यहां साल भर सीपियां उपलब्ध रहती हैं। झील के किनारे रहने वाले स्थानीय लोग चट्टानों से मजबूती से चिपकी हुई सीपियों के गुच्छों को निकालने के लिए कुंद कुल्हाड़ियों का कुशलतापूर्वक उपयोग करते हैं। खुरदुरे, टेढ़े-मेढ़े खोल के अंदर दूधिया सफेद मांस होता है।

स्वादिष्ट ऑयस्टर दलिया का एक कटोरा जिसमें मोटे, सफेद ऑयस्टर हों।

पाक कला विशेषज्ञों के अनुसार, ओ लोन सीपियों का मांस मीठा, वसायुक्त और सुगंधित होता है, और इन्हें कई आकर्षक व्यंजनों में तैयार किया जा सकता है, जैसे: हरे प्याज और मक्खन के साथ ग्रिल्ड सीपियां, अंडे के साथ तली हुई सीपियां, तोरी के साथ भुनी हुई सीपियां, नींबू के साथ सीप साशिमी आदि। हालांकि, सीपियों की हल्की मिठास और विशिष्ट सुगंध का पूरा आनंद लेने के लिए, सीप की दलिया से बेहतर कुछ नहीं है। इसे बनाने की विधि बहुत सरल है: सफेद चावल की दलिया को नरम होने तक पकाया जाता है, सीपियों को धोकर उनका मांस निकाला जाता है, हल्का मसाला डाला जाता है, और फिर सुगंधित प्याज के साथ थोड़ी देर भूनकर दलिया में मिला दिया जाता है। दलिया पक जाने पर, बस थोड़ा सा काली मिर्च, हरे प्याज, धनिया और कटा हुआ अदरक छिड़क दें और गरमागरम, सुगंधित सीप की दलिया तैयार हो जाएगी। कुछ रेस्तरां में, दलिया में अंडे भी डाले जाते हैं, जिससे सीप और अंडे की दलिया तैयार हो जाती है जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों होती है।

पूर्वी डैक लक के लोगों के लिए सीप के दलिया का आनंद लेने का एक अनोखा तरीका है इसे भुने हुए तिल के चावल के क्रैकर्स के साथ खाना। भुने हुए तिल के चावल के क्रैकर्स में एक सुगंधित, हल्का सा तिल का स्वाद होता है। खाते समय, क्रैकर्स को तोड़कर दलिया में मिला दें; इससे व्यंजन जल्दी ठंडा हो जाता है और एक कुरकुरा, अनूठा टेक्सचर बनता है जो सीप की मिठास और हरे प्याज और धनिये की सुगंध के साथ पूरी तरह से घुलमिल जाता है।

पर्यटक न्गुयेन ह्यू और ले लोई सड़कों (तुय होआ वार्ड) पर स्थित समुद्री भोजन रेस्तरां या इस व्यंजन में विशेषज्ञता रखने वाले नाश्ते के भोजनालयों में आसानी से सीप का दलिया का आनंद ले सकते हैं। सर्द मौसम में, कुरकुरे चावल के क्रैकर के साथ गरमागरम सीप के दलिया का स्वाद लेना समुद्र के स्वादों से भरपूर एक ऐसा पाक अनुभव है जिसे एक बार चखने वाला व्यक्ति हमेशा के लिए याद रखेगा।

स्रोत: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/