टिकाऊ जैविक कृषि की ओर

आजकल, गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित कृषि उत्पाद, विशेष रूप से जैविक कृषि उत्पाद, उपभोक्ताओं द्वारा तेज़ी से पसंद किए जा रहे हैं। मौजूदा लाभों का लाभ उठाते हुए, प्रांतीय और स्थानीय कृषि क्षेत्र स्वच्छ, सुरक्षित और टिकाऊ कृषि की दिशा में जैविक कृषि उत्पादन मॉडल और प्राकृतिक खेती विकसित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

विन्ह लिन्ह जिले के किम थाच कम्यून स्थित डीफार्म फार्म में वियतनामी जैविक मानकों के अनुसार प्रमाणित पौधों की देखभाल - फोटो: LA

जैविक पारिस्थितिक काली मिर्च उद्यान

जिओ लिन्ह जिले के जिओ एन कम्यून में आकर, हरी मिर्च के बगीचों से घिरे घरों को देखना मुश्किल नहीं है। मिर्च के बगीचों के नीचे, लोग रोज़ाना खाने के लिए लौकी, कुम्हड़ा और तोरई की फसलें उगाते हैं और अतिरिक्त आय के लिए उन्हें बेचते हैं। जिओ एन कम्यून के बिन्ह सोन गाँव की सुश्री गुयेन थी हैंग ने बताया कि उनका परिवार पिछले 7-8 सालों से मिर्च के बगीचे के नीचे सब्ज़ियाँ उगा रहा है, जब से उनके परिवार के 300 मिर्च के पेड़ों को यूरोपीय जैविक मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है।

पहले, गियो एन कम्यून के कई घरों की तरह, उनके मिर्च के बगीचे में भी सिर्फ़ मिर्च ही उगाई जाती थी क्योंकि उनके परिवार द्वारा कई सालों से इस्तेमाल किए जा रहे कीटनाशकों और खरपतवारनाशकों की वजह से मिट्टी खराब हो गई थी और बंजर हो गई थी। 2014 में, कई प्रशिक्षण सत्रों के बाद, सुश्री हैंग ने जैविक मिर्च की खेती करने का फैसला किया।

इस दौरान, सब कुछ पूरी तरह बदल गया, खासकर खेती की तकनीक और जैविक खादों व जैविक कीटनाशकों के इस्तेमाल के मामले में। मिट्टी को बेहतर बनाने में तीन साल लगे और 2017 में, कई नमूना परीक्षणों के बाद, सुश्री हैंग के मिर्च के बगीचे को यूरोपीय जैविक मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया। परिवार में सभी ने राहत की साँस ली और खुशी से भर गए।

सुश्री हैंग के अनुसार, काली मिर्च एक कठिन फसल है, जलभराव को सहन नहीं कर सकती, लेकिन इसे बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। इसलिए, जैविक काली मिर्च उगाते समय, बगीचे में उगने वाले खरपतवार मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करेंगे। पर्याप्त मात्रा में जैविक उर्वरक का स्रोत काली मिर्च के पौधों को दीर्घकालिक जीवन शक्ति, दृढ़, मसालेदार और स्वादिष्ट बीज प्रदान करने में मदद करने के लिए पोषक तत्व प्रदान करेगा।

खास तौर पर, जैविक मानकों के अनुसार काली मिर्च उगाने से न केवल उपभोक्ताओं को स्वच्छ उत्पाद मिलते हैं, बल्कि उनके स्वास्थ्य की भी रक्षा होती है, बल्कि उनके परिवार के सदस्य भी सुरक्षित वातावरण में रह पाते हैं। काली मिर्च का बगीचा उनके परिवार का पारिस्थितिक स्थान बन जाता है। बगीचे में जंगली घास और सिम्बिडियम प्राकृतिक रूप से उगते और फलते-फूलते हैं। ज़रूरत पड़ने पर, इन्हें काटकर काली मिर्च की जड़ों पर लगाया जाता है ताकि नमी बनी रहे और पौधों में जैविक पदार्थ भी बढ़ सकें।

काली मिर्च के पौधों का जीवनकाल लंबा होता है; जैविक काली मिर्च उगाने पर उपज रासायनिक उर्वरकों और पारंपरिक कीटनाशकों के इस्तेमाल से भी ज़्यादा होती है। ओंग वोई कोऑपरेटिव द्वारा जैविक काली मिर्च की कीमत भी उसी समय बाज़ार मूल्य से 5,000-10,000 VND/किग्रा ज़्यादा पर खरीदी जाती है। इसलिए, धूप और हवा के बावजूद, सुश्री हैंग का जैविक काली मिर्च का बगीचा अभी भी अच्छी तरह उगता है। बगीचे में उगाई जाने वाली सब्ज़ियाँ भी बेहतर उगती हैं।

"जैविक काली मिर्च न केवल अधिक कीमत पर खरीदी जाती है, बल्कि इसका उत्पादन भी हमेशा स्थिर रहता है, इसलिए किसान बहुत उत्साहित हैं। इसके अलावा, सहकारी समिति हर साल तकनीकी प्रशिक्षण प्रदान करती है और जैविक काली मिर्च उत्पादन प्रक्रिया पर बारीकी से नज़र रखती है," सुश्री हैंग ने कहा।

जिओ एन कम्यून पीपुल्स कमेटी के आंकड़ों के अनुसार, अब तक इलाके में कुल 75 हेक्टेयर काली मिर्च में से 45 हेक्टेयर को यूरोपीय जैविक मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया जा चुका है। शेष क्षेत्र को भी जैविक खेती में परिवर्तित किया जा रहा है। लगभग 70 टन वार्षिक जैविक काली मिर्च का उत्पादन कम्यून स्थित ओंग वोई कोऑपरेटिव द्वारा यूरोपीय, जापानी और अमेरिकी बाजारों में निर्यात के लिए बाजार मूल्य से अधिक कीमत पर खरीदा जाता है।

जिओ एन कम्यून जन समिति के उपाध्यक्ष ले फुओक हियू ने कहा कि खेती का क्षेत्र बनाना मुश्किल था, और जैविक मिर्च उत्पादन क्षेत्र बनाना और उसे बनाए रखना और भी मुश्किल था। हालाँकि, धीरे-धीरे, ओंग वोई कोऑपरेटिव के गहन प्रचार और पर्यवेक्षण से लोगों की जागरूकता और ज़िम्मेदारी में काफ़ी बदलाव आया है।

कई वर्षों से, नमूना परीक्षणों के माध्यम से, जिओ एन की जैविक मिर्च विदेशी भागीदारों की ज़रूरतों को पूरा करती रही है। यह क्षेत्र अगले 2-3 वर्षों में जिओ एन के 100% मिर्च क्षेत्र को यूरोपीय जैविक प्रमाणित करने के लिए प्रयासरत है। इसके अलावा, संतरे, कीनू, अंगूर और अमरूद जैसे अन्य फलों के पेड़ भी वर्तमान में जैविक रूप से उगाए जा रहे हैं।

"बहुत पहले से बची हुई प्राचीन कुआँ प्रणाली के साथ, साल भर हरे-भरे जैविक मिर्च के बगीचों ने गियो एन में एक आकर्षक पारिस्थितिक निवास स्थान बनाया है। यही एक कारण है कि स्थानीय सरकार कृषि पर्यटन के विकास में अधिक साहसी है," श्री हियू ने बताया।

हरित, टिकाऊ कृषि के निर्माण की दिशा में

पिछली शीत-वसंत फसल, कैम लो जिले के कैम हियू कम्यून के दीन्ह ज़ा गाँव में श्री गुयेन टैन ले द्वारा 0.5 हेक्टेयर में ST25 चावल की किस्म की पहली फसल थी। उन्होंने यह फसल जैविक चावल उत्पादन मॉडल के अनुसार उगाई थी। यह मॉडल प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र द्वारा क्वांग त्रि ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के सहयोग से लागू किया गया था। लगभग साढ़े तीन महीने बाद, उन्होंने 3.3 टन से ज़्यादा ताज़ा चावल की फ़सल काटी। खेत में ही 13 मिलियन VND/टन ताज़ा चावल की ख़रीद कीमत के साथ, श्री ले ने लगभग 43 मिलियन VND कमाए, यानी 18 मिलियन VND से ज़्यादा का शुद्ध लाभ।

"इस प्रक्रिया के अधिकांश चरण मशीनीकृत हैं। आर्थिक रूप से, अगर इसे सही तरीके से किया जाए, तो लाभ 40 मिलियन VND/हेक्टेयर तक हो सकता है। इसलिए, मैं आर्थिक दक्षता में सुधार लाने और कई पर्यावरणीय लाभ लाने के लिए जैविक चावल की खेती जारी रखूँगा," श्री ले ने कहा।

प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र के निदेशक ट्रान कैन ने बताया कि यह मॉडल कैम हियू कम्यून में 8 हेक्टेयर क्षेत्र में ST25 चावल किस्म का उपयोग करके लागू किया गया था। यह एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ किसान पिछली फसलों से ही जैविक खेती करते आ रहे हैं। चावल के पौधों की वृद्धि प्रक्रिया की सख्त देखभाल और प्रबंधन किया जाता है। जैविक उर्वरकों, जैविक उत्पादों, मछली और घोंघे के प्रोटीन; किण्वित तने और पत्तियों का पानी; जड़ी-बूटियाँ; अस्थि कैल्शियम फॉस्फेट, अंडे के छिलके का कैल्शियम, अंडे का दूध... का उपयोग किया जाता है।

ताजे चावल की उपज 6.5 टन/हेक्टेयर से अधिक हो गई और क्वांग ट्राई ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने इसे 13,000 VND/किग्रा के खरीद मूल्य पर खेत में खरीद लिया... मॉडल खेत की लागत घटाने के बाद, लाभ 36.5 मिलियन VND/हेक्टेयर से अधिक था, जो बड़े पैमाने पर खेतों की तुलना में दोगुना था। श्री कैन के अनुसार, जैविक चावल की खेती का लाभ यह है कि यह पारिस्थितिक प्रदूषण को कम करने और उत्पादकों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है। जैविक उर्वरकों के उपयोग से, चावल के पौधों के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की पूर्ति के अलावा, अम्लता को कम करने, फिटकरी को धोने और मिट्टी में बहुत सुधार करने का भी प्रभाव पड़ता है।

अब तक, विन्ह लिन्ह जिले में 8 सहकारी समितियाँ जैविक चावल उत्पादन कर रही हैं, जो 158 हेक्टेयर क्षेत्र में लगभग 600 किसान परिवारों की भागीदारी के साथ, उपभोक्ताओं को उत्पाद उपलब्ध करा रही हैं। औसत उपज 6 टन/हेक्टेयर है; आय 49 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर है। औसतन, लागत घटाने के बाद, 1 हेक्टेयर से सामान्य चावल उत्पादन की तुलना में 3-4 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर अधिक आय प्राप्त होती है।

विशेष रूप से, खेत में ताज़े चावल की रोपाई से लेकर कटाई तक एक बंद, संकेंद्रित प्रक्रिया का उपयोग करके, कटाई के बाद होने वाले नुकसान को 5-7% तक कम किया गया है। वर्तमान में, संबद्ध कंपनियों ने धीरे-धीरे उत्पादन बाजार को स्थिर कर दिया है; विन्ह लाम जैविक चावल ब्रांड बनाया है और विन्ह लिन्ह जैविक चावल को प्रमाणित कर रही हैं।

आर्थिक दक्षता के अलावा, जैविक खेती में रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग नहीं होता, बल्कि केवल जैविक उर्वरकों और जड़ी-बूटियों से प्राप्त सूक्ष्मजीवी उत्पादों का उपयोग होता है, जिससे उत्पादकों के लिए कीटनाशकों या उर्वरकों के अवशेषों से मुक्त एक सुरक्षित वातावरण बनता है, सतही जल, ताज़ी हवा, उपजाऊ भूमि का निर्माण होता है, कार्बन उत्सर्जन कम होता है, सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त होते हैं, और धीरे-धीरे क्षेत्र के पारिस्थितिकी तंत्र का संतुलन पुनः स्थापित होता है। इसके अलावा, समकालिक मशीनीकरण को बढ़ावा दिया जाता है, चारों सदनों के बीच संबंध मज़बूत किए जाते हैं और कृषि सहकारी समितियों की परिचालन दक्षता में सुधार किया जाता है।

विन्ह लिन्ह जिला पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष गुयेन आन्ह तुआन ने कहा कि जैविक चावल उत्पादों के कनेक्शन और खपत को सुविधाजनक बनाने के लिए, 2023 में जिले ने उत्पादन को बढ़ावा देने, बाजार का विस्तार करने, लोगों की आय बढ़ाने और स्थानीय सामाजिक-आर्थिक विकास में योगदान देने के लिए जैविक चावल उत्पादन सहकारी संघ का संघ स्थापित किया।

जैविक चावल उत्पादन क्षेत्रों के लिए खेत सुधार, भूमि समेकन और सिंचाई नहर प्रणाली में निवेश का समर्थन करें। ड्यूक ज़ा कोऑपरेटिव, विन्ह थुय कम्यून में विन्ह लिन्ह चावल के लिए एक प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण प्रणाली का निर्माण करें। 2025 तक पूरे जिले में 300 हेक्टेयर जैविक चावल उत्पादन सुनिश्चित करने का प्रयास करें, जिसमें से 100 हेक्टेयर प्रमाणित जैविक हो। साथ ही, खोज बढ़ाएँ और व्यवसायों को लगभग 3,000 टन/वर्ष की मात्रा वाले उत्पादों के उपभोग में सहयोग के लिए आमंत्रित करें।

नए ग्रामीण क्षेत्रों के निर्माण से जुड़े कृषि के पुनर्गठन के दृष्टिकोण से, धीरे-धीरे मात्रा कृषि से गुणवत्ता और मूल्य की ओर स्थानांतरित होने के साथ, हाल के वर्षों में, कृषि क्षेत्र ने प्रांत में स्थानीय लोगों की क्षमता और ताकत का दोहन किया है ताकि उत्पादन को चौड़ाई से गहराई तक स्थानांतरित किया जा सके, प्रमुख कृषि उत्पादों को बनाने के लिए फोकस और प्रमुख बिंदुओं के साथ निवेश किया जा सके, जिससे वस्तुओं की दिशा में उत्पादन दक्षता में सुधार करने में योगदान दिया जा सके।

विशेष रूप से, अर्थव्यवस्था, समाज और पर्यावरण के संदर्भ में व्यापक, सतत कृषि विकास के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले जैविक चावल, खे सान अरेबिका कॉफ़ी, क्वांग त्रि मिर्च और विशिष्ट फलों के पेड़ों जैसे प्रमुख उत्पादों से जुड़े बड़े पैमाने पर जैविक कृषि उत्पादन को विकसित करने की सफलता के साथ। इसके बाद, एक नए कृषि उत्पादन को आकार देना, कठिन परिस्थितियों को विकास के लाभों में बदलना, और कृषि विकास को इको-टूरिज्म से जोड़ना।

अब तक, पूरे प्रांत में 478 हेक्टेयर में जैविक रूप से उगाई जाने वाली फसलें हैं, जिनमें चावल, मिर्च, फलों के पेड़ शामिल हैं... इसके अलावा, 74 हेक्टेयर में प्राकृतिक रूप से उगाए गए चावल, 317.9 हेक्टेयर में जैविक उत्पादन और 40 हेक्टेयर में वियतगैप चावल हैं। जैविक उत्पादों का निर्यात अमेरिका, जर्मनी, जापान, नीदरलैंड जैसे मांग वाले अंतरराष्ट्रीय बाजारों में किया गया है...

प्रांतीय जन समिति के स्थायी उपाध्यक्ष हा सी डोंग ने कहा कि किसानों को जैविक कृषि से जुड़े रहने के लिए, प्रांत ने कई नीतियाँ बनाई हैं, जिनमें सामान्य रूप से कृषि क्षेत्र और विशेष रूप से जैविक कृषि में निवेश करने वाले लोगों, सहकारी समितियों और व्यवसायों को सहायता प्रदान करने हेतु संसाधनों के आवंटन को प्राथमिकता दी गई है। सुखाने, संरक्षण, प्रसंस्करण, उपभोग, वैज्ञानिक अनुसंधान और परीक्षण मॉडल के लिए सुविधाओं के निर्माण हेतु भूमि के संदर्भ में व्यवसायों के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाना और उनका समर्थन करना शामिल है।

चावल उत्पादन में "पाँच-घर" लिंकेज मॉडल का निर्माण और अनुकरण। प्रारंभिक प्रसंस्करण, जैविक चावल प्रसंस्करण और चावल से गहन प्रसंस्करण उत्पादों के लिए कारखानों की स्थापना। चावल उत्पादन में भूसे और चावल की भूसी जैसे उप-उत्पादों का अधिकतम उपयोग पशुधन, जैविक उर्वरकों, खाद्य और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों के विकास में सहायक होगा।

इसके अलावा, जैविक उत्पादन मॉडल ने पर्यावरण के लिए लाभदायक जैविक उर्वरकों और जैविक कीटनाशकों के उपयोग के बारे में किसानों की जागरूकता और कृषि पद्धतियों पर सकारात्मक प्रभाव डालने में योगदान दिया है... जिससे हरित और टिकाऊ कृषि का निर्माण करने का लक्ष्य प्राप्त हुआ है।

दुबला

स्रोत: https://baoquangtri.vn/huong-den-nen-nong-nghiep-huu-co-ben-vung-186620.htm