मैक्स मैकफार्लिन (अरकंसास, अमेरिका से) विश्व यात्रा समुदाय में एक प्रसिद्ध ब्लॉगर हैं, जिनके यूट्यूब चैनल पर लगभग 600,000 अनुयायी हैं।
अपने निजी चैनल पर मैक्स नियमित रूप से अपने यात्रा अनुभवों, विशेष रूप से वियतनाम सहित कई देशों में स्ट्रीट फूड का आनंद लेने के बारे में वीडियो साझा करते हैं।
हाल ही में, जून की शुरुआत में हनोई लौटने पर, मैक्स और उनके परिचित साथी क्रिस लुईस, लाक ट्रुंग स्ट्रीट (हाई बा ट्रुंग जिला) पर एक सेवई नूडल की दुकान पर गए।
यह न केवल हनोईवासियों के लिए, बल्कि मैक्स और क्रिस सहित कई पश्चिमी लोगों के लिए भी एक जाना-पहचाना रेस्टोरेंट है। क्रिस तो यहाँ के नूडल्स का स्वाद बहुत पसंद करने के कारण कई बार इस रेस्टोरेंट में आए भी थे।
युवक ने यह भी बताया कि यह सेंवई सूप रेस्तरां इतना "प्रसिद्ध" है कि इसे गूगल पर 600 से अधिक टिप्पणियां प्राप्त हुई हैं और इसकी रेटिंग 4.5/5 है - जो किसी भी रेस्तरां के लिए एक स्वप्निल संख्या है।
रेस्तरां में वर्तमान में कई नूडल व्यंजन परोसे जाते हैं, जैसे मिश्रित नूडल्स, दक्षिणी बीफ नूडल्स, हाई फोंग केकड़ा चावल नूडल्स, आदि, लेकिन सबसे लोकप्रिय और भोजन करने वालों द्वारा पसंद किया जाने वाला केकड़ा नूडल सूप अभी भी है।
मैक्स और क्रिस दोपहर से ठीक पहले रेस्टोरेंट पहुँचे, लेकिन रेस्टोरेंट लगभग भर चुका था। दोनों लड़कों को अपनी जगह ढूँढ़ने में काफ़ी मशक्कत करनी पड़ी, क्योंकि उनके आस-पास कई ग्राहक अपनी सेवा का इंतज़ार कर रहे थे।
स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए, मैक्स और क्रिस ने झींगा पेस्ट के साथ एक पूरा हिस्सा ऑर्डर करके दिखाया कि वे स्थानीय लोगों की तरह ही "पेटू" हैं। मैक्स के लिए, झींगा पेस्ट एक ऐसा मसाला है जिसे वह बहुत पसंद करता है, हालाँकि वियतनाम आने पर सभी विदेशी पर्यटक इसे आज़माने की हिम्मत नहीं करते।
उन्होंने अपना ख़ास पेय, आइस्ड टी, भी मँगवाया, और यह जानकर हैरान रह गए कि एक कप की कीमत सिर्फ़ 3,000 VND थी। क्रिस ने तुलना करते हुए कहा, "आइस्ड टी एक स्वादिष्ट पेय है, कड़वा नहीं, और किफ़ायती भी। दूसरी दुकानों में, आइस्ड टी आमतौर पर 5,000 VND प्रति कप में मिलती है, लेकिन यहाँ यह सस्ती है।"
पश्चिमी ग्राहक ने यह भी बताया कि रेस्टोरेंट का एक और प्लस पॉइंट, जिसकी वह बेहद सराहना करते हैं, वह है यहाँ का उत्साही और त्वरित सेवा रवैया। हालाँकि रेस्टोरेंट में बहुत भीड़ थी, फिर भी ग्राहकों को ज़्यादा इंतज़ार नहीं करना पड़ा क्योंकि यहाँ हर कर्मचारी हर कदम पर ज़िम्मेदार था और बहुत ही पेशेवर तरीके से काम करता था।
पोस्ट की गई मूल्य सूची के अनुसार, यहाँ क्रैब नूडल सूप का एक पूरा कटोरा 35,000 VND का है। मैक्स ने टिप्पणी की, "मुझे यकीन नहीं हो रहा कि क्रैब नूडल सूप, फ्राइड टोफू और सुअर के कान से भरा एक बड़ा कटोरा सिर्फ़ 35,000 VND में मिल रहा है।"
वह अपनी उत्तेजना को छिपा नहीं सका, जल्दी से शोरबे का पहला चम्मच चखा और लगातार कहता रहा कि यह बहुत स्वादिष्ट है।
ब्लॉगर भी इस मिर्ची डिश से बेहद प्रभावित हैं और उनका मानना है कि रेस्टोरेंट मालिक को इसे बिक्री के लिए ज़रूर बनाना चाहिए। उन्हें यकीन है कि बहुत से लोग यहाँ से हाथ से बनी इस मिर्ची डिश को अपने परिवार, दोस्तों और रिश्तेदारों को तोहफ़े के तौर पर ज़रूर खरीदेंगे।
शोरबे का स्वाद चखने के बाद, मैक्स ने धीरे-धीरे नूडल्स का पूरा कटोरा चख लिया। उसने यहाँ के केकड़े के नूडल सूप के स्वाद को "उत्तम" बताया, तले हुए प्याज़ सुगंधित थे, सामग्री गाढ़ी थी लेकिन चिकनाई वाली नहीं।
"यह सचमुच हनोई का सबसे बेहतरीन वर्मीसेली सूप रेस्टोरेंट है। अगली बार जब मुझे यहाँ आने का मौका मिलेगा, तो मैं ज़रूर फिर से आऊँगा," मैक्स ने पुष्टि की।
भोजन के अंत में, मैक्स और क्रिस ने 76,000 VND का भुगतान किया, जिसमें 70,000 VND में क्रैब नूडल सूप के दो पूरे कटोरे और 6,000 VND में आइस्ड टी के दो गिलास शामिल थे। दोनों भोजन की गुणवत्ता से संतुष्ट थे और उन्होंने और लोगों को भी इसे चखने के लिए प्रेरित किया।
फ़ान दाऊ
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