अत्यंत सख्त प्रक्रिया के साथ जैविक गुलदाउदी फार्म का अन्वेषण करें

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हर्बल चाय बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले गुलदाउदी फूलों के लिए जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए, रीति कोऑपरेटिव को अत्यंत सख्त उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करना होगा ।

शौकिया जैविक खेती

हालाँकि उन्होंने परिवहन विश्वविद्यालय से स्नातक की उपाधि प्राप्त की है, फिर भी युवा होआंग मिन्ह थान को कृषि से गहरा लगाव है। यह प्रेम बचपन से ही पनपा और वर्षों तक बढ़ता रहा जब उन्होंने अपनी माँ (जो एक कृषि इंजीनियर हैं) से कृषि के बारे में ज्ञान और प्रेरणा प्राप्त की। इसी जुनून के साथ, थान ने एक ऐसा फैसला लिया जिसने सभी को चौंका दिया: शहर छोड़कर, खेती करने के लिए ग्रामीण इलाकों में लौटना।

Theo anh Hoàng Minh Thành, Giám đốc HTX Riti, nếu không kiên trì sẽ khó có thể sản xuất nông nghiệp hữu cơ. Ảnh: Trung Quân. — रीति कोऑपरेटिव के निदेशक श्री होआंग मिन्ह थान के अनुसार, अगर कोई लगातार प्रयास नहीं करेगा, तो जैविक खेती करना मुश्किल होगा। फोटो: *ट्रुंग क्वान।*

यह महसूस करते हुए कि हर्बल चाय उपभोक्ताओं के बीच तेज़ी से लोकप्रिय हो रही है, थान ने अपना खुद का ब्रांड बनाने का विचार संजोया। 2020 में, तैयारी और परीक्षण की एक अवधि के बाद, जैविक गुलदाउदी के उत्पादन में विशेषज्ञता वाली, रीति कोऑपरेटिव की स्थापना की गई, जिसके निदेशक थान स्वयं हैं।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाने और जैविक प्रमाणीकरण संगठनों की आवश्यकताओं के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए, सहकारी ने निन्ह तिएन कम्यून ( निन्ह बिन्ह शहर) में बढ़ते क्षेत्र को बाई गांव, सोन लाइ कम्यून (नहो क्वान जिला, निन्ह बिन्ह) में स्थानांतरित कर दिया है ताकि आसपास के गैर-जैविक क्षेत्रों के नकारात्मक प्रभावों से बचा जा सके।

नई ज़मीन पर कदम रखते ही, सहकारी समिति ने सभी स्तरों पर प्रबंधन को कड़ा कर दिया, मानक बाड़ें लगा दीं, और उसे आसपास के क्षेत्र से अलग करने के लिए एक नहर प्रणाली खोद दी। खेती का क्षेत्रफल भी लगभग 2.5 हेक्टेयर तक बढ़ा दिया गया।

श्री थान ने बताया कि कृषि की ओर रुख करते हुए, उन्होंने तुरंत जैविक उत्पादन शुरू कर दिया - एक बिल्कुल नया प्रकार, जिसके लिए बहुत ज्ञान, सटीकता और धैर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए चुनौती कम नहीं थी। इसके अलावा, इस प्रकार के उत्पादन में बहुत अधिक लागत आती है, जिससे उत्पाद की बिक्री कीमत बढ़ जाती है, जिससे बाजार में प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल हो जाता है, और सहकारी समिति का ब्रांड अभी भी कई लोगों के लिए अपरिचित है।

Để đảm bảo chất lượng, HTX Riti xây dựng khu vực sản xuất phân bón riêng biệt để ủ phân bò bằng phương pháp hiếu khí (compost). Ảnh: Trung Quân. — गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, रीति कोऑपरेटिव ने एरोबिक विधि का उपयोग करके गोबर से खाद बनाने के लिए एक अलग उर्वरक उत्पादन क्षेत्र बनाया। फोटो: *ट्रुंग क्वान।*

बिना किसी हिचकिचाहट के, सहकारी सदस्यों ने लगातार खेती की प्रक्रिया को लागू किया और ज़रूरत पड़ने पर ग्राहकों का उत्पादन क्षेत्र में स्वागत करने के लिए तैयार रहे। इसी का नतीजा है कि सहकारी के कच्चे और प्रसंस्कृत गुलदाउदी उत्पाद उपभोक्ताओं का ध्यान और ऑर्डर तेज़ी से आकर्षित कर रहे हैं।

जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त करना कठिन है, इसे बनाए रखना और भी कठिन है

घरेलू बाज़ार में गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराने से थान जैसे युवा, ऊर्जावान और महत्वाकांक्षी व्यक्ति संतुष्ट नहीं हैं। रिति ब्रांड के ऑर्गेनिक गुलदाउदी चाय उत्पाद विदेशी बाज़ारों में भी ज़रूर बिकेंगे।

यह विचार शीघ्र ही कार्य में बदल गया जब सहकारी समिति ने अपने सभी संसाधन और प्रयास, प्रदान किए गए जैविक मानक प्रमाणन को बनाए रखने और अंतर्राष्ट्रीय जैविक प्रमाणन प्राप्त करने के लिए समर्पित कर दिए। यह आसान नहीं था क्योंकि आवश्यकताएँ अत्यंत कठोर थीं। जैविक प्रमाणन का दो वर्षों के बाद पुनर्मूल्यांकन किया जाना आवश्यक था, अन्यथा इसे रद्द कर दिया जाएगा। इसलिए, उत्पादन के प्रत्येक चरण का बहुत सख्ती से प्रबंधन किया जाता है।

Việc quản chặt tất cả các khâu theo tiêu chuẩn hữu cơ giúp HTX Riti nâng tầm được dòng trà thảo dược tại Ninh Bình. Ảnh: HTX. — सभी चरणों का जैविक मानकों के अनुसार सख्ती से प्रबंधन करने से रीति कोऑपरेटिव को निन्ह बिन्ह में हर्बल चाय का स्तर बढ़ाने में मदद मिलती है। फोटो: *कोऑपरेटिव।*

पौध के संबंध में, यदि सहकारी संस्था जैविक प्रमाणित क्षेत्र में उत्पादित किस्मों को बनाए नहीं रख सकती है, तो वह केवल समकक्ष जैविक प्रमाणीकरण वाली इकाइयों से खरीदी गई किस्मों का ही उपयोग कर सकती है। यदि वह ऐसा नहीं कर सकती है, तो उसे गैर-जैविक क्षेत्रों से किस्में खरीदनी होंगी, जिनका सीधे उपयोग नहीं किया जा सकता, बल्कि उन्हें सहकारी संस्था के बफर उत्पादन क्षेत्र में स्थानांतरित करना होगा, और एक वर्ष के बाद, उन्हें जैविक उत्पादन क्षेत्र में स्थानांतरित किया जा सकता है।

उर्वरकों के संबंध में, रासायनिक सामग्री का प्रयोग बिल्कुल न करें। यहाँ तक कि मानकों के अनुसार लाइसेंस प्राप्त जैविक सूक्ष्मजीवी उर्वरक भी, जो जैविक कृषि मानकों 11041-2:2017 का पालन नहीं करते, सहकारी समिति के कृषि क्षेत्र में उपयोग नहीं किए जा सकते।

इस समस्या से निपटने के लिए, सहकारी समिति ने एरोबिक विधि (कम्पोस्ट) का उपयोग करके गोबर से खाद बनाने के लिए एक अलग उर्वरक उत्पादन क्षेत्र बनाया। 40-45 दिनों के बाद, खाद सड़ जाएगी और कॉफी के रंग की हो जाएगी, जिसका कुछ हिस्सा मिट्टी को बेहतर बनाने के लिए और कुछ हिस्सा केंचुओं को पालने में इस्तेमाल किया जाएगा। फसलों के लिए कम्पोस्ट की गई खाद और केंचुआ खाद को मिलाने से सहकारी समिति को मिट्टी में रोगाणुओं को प्रबंधित करने के लिए उच्च तापमान (खाद में 30-80 डिग्री सेल्सियस) और निम्न तापमान (केंचुआ खाद 10-30 डिग्री सेल्सियस) सूक्ष्मजीवों का अधिकतम उपयोग करने में मदद मिलती है, जिससे कीटों और कीटनाशकों का उपयोग कम से कम होता है। फॉस्फोरस की कमी वाले या कम पीएच वाले क्षेत्रों में, इस समस्या से निपटने के लिए एकल उर्वरक के बजाय निन्ह बिन्ह फ्यूज्ड फॉस्फेट उर्वरक का उपयोग किया जाता है (निन्ह बिन्ह फ्यूज्ड फॉस्फेट उर्वरक को जैविक खेती वाले क्षेत्रों में इस्तेमाल करने की अनुमति है)।

Thu hoạch hoa cúc chi tại HTX Riti. Ảnh: Trung Quân. — रीति कोऑपरेटिव में गुलदाउदी की कटाई। फोटो: *ट्रुंग क्वान।*

कीट प्रबंधन के संबंध में, सहकारी संस्था "स्थान घेरने" के सिद्धांत का पालन करती है, जिसमें हानिकारक कवकों को रोकने के लिए लाभकारी कवकों और जीवाणुओं का उपयोग किया जाता है। मिलीबग और एफिड्स के लिए, सहकारी संस्था उन्हें नियंत्रित करने के लिए प्राकृतिक लेडीबग्स का उपयोग करेगी। फूलों में छिपे थ्रिप्स को नष्ट करने के लिए, उन्हें ठण्डे सुखाने और पंखे से हवा देने का उपयोग किया जाएगा। जीवाणुओं के कारण होने वाली जड़ सड़न को नियंत्रित करने के लिए विरोधी कवकों का उपयोग किया जाता है। सहकारी संस्था वर्मीकम्पोस्ट में सूक्ष्मजीवों की अधिकतम संख्या तक वृद्धि करती है (उन्हें गुड़ खिलाकर और ऑक्सीजन से वायु संचारित करके) और फिर उन्हें ड्रिप सिंचाई पाइपों के माध्यम से खेतों में पहुँचाती है, जिससे वे मिट्टी में समा जाते हैं और जीवाणुओं को रोकते हैं।

जल संसाधनों के संबंध में, सहकारी समिति ने आसपास के घरों द्वारा जल स्रोत में छोड़े गए कीटनाशक अवशेषों से उत्पन्न खतरों से बचने के लिए आसपास की नहर के अंदर पानी को रोकने और आपूर्ति करने के लिए तालाबों की एक प्रणाली खोदी।

Theo anh Thành, để đạt được các chứng nhận hữu cơ đã khó, để duy trì được chứng nhận lại càng khó hơn. Ảnh: Trung Quân. — श्री थान के अनुसार, जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त करना तो मुश्किल है ही, प्रमाणीकरण को बनाए रखना और भी मुश्किल है। फोटो: *ट्रुंग क्वान।*

श्री थान के अनुसार, जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त करना कठिन है, लेकिन इसे बनाए रखना और भी कठिन है। इसलिए, दृढ़ संकल्प और लगन के बिना, ऐसा करना मुश्किल होगा। वर्तमान में, हालाँकि इसे वियतनाम जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त हो चुका है, सहकारी संस्था यूएसडीए और जेएएस मानकों के अनुसार विश्लेषण के लिए नमूने ले रही है... इन प्रमाणीकरणों को प्राप्त करने के लिए 1,000 से अधिक सक्रिय अवयवों के साथ, ताकि उत्पादों को मांग वाले बाजारों में पहुँचाया जा सके।

"जैविक प्रमाणन प्राप्त करना उपलब्धियों के पीछे भागने या अपना नाम चमकाने के बारे में नहीं है क्योंकि ये प्रमाणन प्राप्त करना बहुत कठिन है और इसमें बहुत पैसा खर्च होता है। फिर भी, सहकारी संस्था ऐसा इसलिए करती है क्योंकि वह औषधीय चाय की गुणवत्ता को और बेहतर बनाना चाहती है। साथ ही, यह इस बात की पुष्टि करती है कि विशेष रूप से निन्ह बिन्ह और सामान्य रूप से वियतनाम विश्व स्तरीय गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने में पूरी तरह सक्षम हैं," श्री थान ने विश्वास के साथ कहा।

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स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html