पशुधन और मुर्गीपालन के वध को नियंत्रित करने में "अंतराल" को भरना

पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा शर्तों के कई उल्लंघन

वियतनाम में वर्तमान में मवेशियों और मुर्गियों का एक बड़ा झुंड है, जिसमें 25 लाख भैंस, 65.3 लाख गाय और 55.8 करोड़ मुर्गियाँ हैं। हालाँकि, मवेशियों और मुर्गियों के वध में अभी भी कई कठिनाइयाँ और कमियाँ हैं जिनका समाधान किया जाना आवश्यक है।

आंकड़ों के अनुसार, वर्तमान में पूरे देश में केवल 463 केंद्रीकृत पशु वधशालाएँ हैं, जबकि 24,654 छोटे पशु वधशालाएँ हैं। अधिकांश छोटे पशुधन और मुर्गी वधशालाएँ सुविधाओं, उपकरणों, वध प्रक्रियाओं और खाद्य संरक्षण की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती हैं। इन छोटे वधशालाओं में नियंत्रण केवल लगभग 18.6% तक ही पहुँच पाता है, जिससे बीमारी और खाद्य सुरक्षा का उच्च जोखिम बना रहता है।

पशुधन और मुर्गीपालन के लिए आधुनिकीकृत संकेन्द्रित बूचड़खानों में निवेश किया गया है, लेकिन उन्हें सीमित क्षमता पर ही संचालित करना पड़ रहा है।

दरअसल, वध गतिविधियों की योजना और प्रबंधन अभी भी अपर्याप्त, अनुचित है, और प्रबंधन में अधिकारियों के बीच समन्वय का अभाव है। वध संबंधी कानूनी व्यवस्था में अभी भी कई खामियाँ हैं, यह वास्तविकता के अनुरूप नहीं है, और उल्लंघनों से निपटने के लिए न तो सख्त और न ही पर्याप्त निवारक उपाय हैं।

इस बीच, पेशेवर नियंत्रण बल और पशु चिकित्सा प्रणाली के पास पर्याप्त मानव संसाधन नहीं हैं, और ज़िला स्तर पर कई जगहों पर अब पशु चिकित्सा व्यवस्थाएँ नहीं हैं, इसलिए क्षेत्र में संगरोध, वध नियंत्रण और पशु चिकित्सा स्वच्छता निरीक्षण के लिए मानव संसाधनों का प्रबंधन करना बहुत मुश्किल है। यह बल क्षेत्र के प्रबंधन क्षेत्र में छोटे पैमाने पर वध गतिविधियों को नियंत्रित करने के लिए भी पर्याप्त नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप पशु चिकित्सा स्वच्छता शर्तों और खाद्य सुरक्षा के कई उल्लंघन होते हैं।

इससे भी ज़्यादा चिंता की बात यह है कि लोगों की लापरवाह उपभोग की आदतों ने अनजाने में बाज़ार में ऐसे पशु उत्पादों के प्रचलन को बढ़ावा दिया है जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते। लोग अभी भी सस्ते दाम और सुविधा के कारण छोटे बूचड़खानों से मांस खरीदना पसंद करते हैं, जबकि वे खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा पर पर्याप्त ध्यान नहीं देते।

अज्ञात मूल के पशु उत्पादों और अनियंत्रित वध के बाद के परिणाम बहुत बड़े हैं, जो न केवल सार्वजनिक स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, बल्कि बीमारी के प्रकोप का खतरा भी पैदा करते हैं, जिससे आर्थिक नुकसान होता है... विशेष रूप से पशुधन उद्योग की प्रतिष्ठा को नुकसान पहुंचता है, जिससे निर्यात बाजार प्रभावित होता है ।

वर्तमान में, केंद्रीकृत बूचड़खानों में निवेश को बढ़ावा देने के लिए कई नीतियाँ हैं। हालाँकि, कुछ जगहों पर नीतियाँ तो हैं, लेकिन उनकी प्रक्रियाएँ जटिल हैं, जिससे व्यवसाय केंद्रीकृत बूचड़खानों में निवेश करने के लिए आकर्षित नहीं होते, और ऋण पूँजी प्राप्त करने में भी कठिनाई होती है...

लोगों और जिम्मेदारियों का स्पष्ट आवंटन

पशुधन और मुर्गी वध पर नियंत्रण की कमी को पूरा करने और इस गतिविधि को व्यवस्थित और व्यावसायिक बनाने के लिए, सबसे पहले कानूनी व्यवस्था में सुधार करना आवश्यक है। तदनुसार, प्रांतों और शहरों को प्रधानमंत्री के निर्णय (6 अक्टूबर, 2020 के निर्णय 1520) के अनुसार 2021-2030 की अवधि के लिए पशुधन विकास रणनीति और 2045 के विज़न को प्रभावी ढंग से लागू करना होगा, जिसमें "2030 तक वध और प्रसंस्करण उद्योग और पशुधन उत्पाद बाज़ार का विकास" परियोजना भी शामिल है। केंद्रीकृत और आधुनिक बूचड़खानों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, बूचड़खाना नेटवर्क की पुनर्योजना करें। बड़े बाज़ार केंद्रों और शहरी क्षेत्रों में मुर्गी वध गतिविधियों का पायलट परीक्षण संभव है, लेकिन नियंत्रण सुनिश्चित किया जाना चाहिए।

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पशु उत्पादों को बाजार में लाने से पहले नियंत्रित किया जाता है।

इसके बाद, केंद्रीकृत बूचड़खानों को समर्थन देने के लिए विशिष्ट अधिमान्य नीतियाँ होनी चाहिए। वास्तव में, केंद्रीकृत बूचड़खानों का निर्माण बहुत महँगा होता है, खासकर पर्यावरण उपचार प्रणाली और मानकों को पूरा करने वाले उन्नत उपकरण और तकनीक। इसके अलावा, भूमि नीतियों, करों और कच्चे माल के क्षेत्रों के निर्माण में कई कठिनाइयाँ और कमियाँ हैं, इसलिए इस गतिविधि में निवेश के लिए व्यवसायों को आकर्षित करने हेतु अधिमान्य नीतियों की आवश्यकता है। विशेष रूप से, व्यवसाय वर्तमान में निवेश दक्षता में सुधार के लिए पशुपालन से लेकर वध, प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण तक श्रृंखलाबद्ध कड़ियाँ बनाने की ओर अग्रसर हैं, इसलिए व्यवसायों से निवेश आकर्षित करने के लिए अधिमान्य नीतियाँ होनी चाहिए।

प्रबंधन के संबंध में, वध गतिविधियों के प्रबंधन की ज़िम्मेदारी स्थानीय अधिकारियों को स्पष्ट रूप से विकेन्द्रीकृत करना आवश्यक है। पशु वध और खाद्य सुरक्षा में विशेषज्ञता और कौशल वाले प्रबंधन कर्मचारियों की एक टीम बनाएँ, विशेष रूप से ज़िला और सामुदायिक स्तर पर, जब जमीनी स्तर की पशु चिकित्सा प्रणाली में संगठनात्मक परिवर्तन हों।

विशेष रूप से, वध गतिविधियों के प्रबंधन में सूचना प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना और पशुओं व पशु उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाना आवश्यक है। परिवहन संबंधी जानकारी को अद्यतन और साझा करना, और देश भर के प्रांतों और शहरों के बीच पशुओं (नस्लों, वाणिज्यिक पशुओं, पशु उत्पादों आदि) के परिवहन के लिए संगरोध प्रमाणपत्र जारी करना, ताकि पशुओं व पशु उत्पादों पर नियंत्रण की प्रभावशीलता में सुधार हो सके।

साथ ही, वध गतिविधियों, विशेष रूप से छोटे पैमाने के बूचड़खानों, के निरीक्षण और नियंत्रण को सुदृढ़ करना आवश्यक है। उल्लंघनों के लिए कठोर दंड लागू करें। स्थानीय अधिकारियों के प्रमुखों को छोटे पैमाने पर वध को रोकने की ज़िम्मेदारी सौंपें, विशेष रूप से गाँवों, समुदायों, वार्डों और कस्बों में। लोगों के बीच संचार और प्रशिक्षण के माध्यम से वध और प्रसंस्करण गतिविधियों में उपभोक्ताओं और प्रजनकों की जागरूकता बढ़ाएँ।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html