वियतनामी बाजारों में जिस प्रकार के पत्तों की कीमत "कुछ हजार प्रति मुट्ठी" होती है, वह पाचन कैंसर का कारण बन सकता है।

(डैन ट्राई) - हरे प्याज को न केवल हर रसोई में एक परिचित मसाला माना जाता है, बल्कि पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसे एक प्राकृतिक "औषधि" भी माना जाता है जो कैंसर सहित कई खतरनाक बीमारियों को रोकने में सक्षम है।

आम पत्ते कैंसर के लिए खतरा हैं

सोहू के अनुसार, ताइवान (चीन) के कार्यक्रम "गुड एंड हेल्दी लाइफ" में डॉक्टर जियांग शॉशन ने 51 वर्षीय मरीज झांग की कहानी सुनाई, जिन्हें स्टेज दो एसोफैजियल कैंसर था।

अपने काम की प्रकृति के कारण, उन्हें अक्सर शराब पीना पड़ता था, उनका शरीर थक जाता था और कई कीमोथेरेपी सत्रों के बाद उनकी किडनी की कार्यक्षमता कम हो गई थी।

हरे प्याज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं (फोटो: गेटी)।

उनके स्वास्थ्य लाभ के दौरान, डॉ. जियांग ने श्री झांग को हरी सब्ज़ियों और सूजन-रोधी मसालों का सेवन बढ़ाने की सलाह दी। वे प्याज़ या लहसुन नहीं खा सकते थे, लेकिन उन्हें हरे प्याज़ के साथ तले हुए अंडे ख़ास तौर पर पसंद थे। डॉक्टर ने उन्हें रोज़ाना हरे प्याज़ खाने की आदत बनाए रखने की सलाह दी, उन्हें खाने में शामिल करें, लेकिन तले हुए खाने को सीमित रखें।

सात साल बाद, श्री झांग को कैंसर की पुनरावृत्ति नहीं हुई है। उनके समग्र स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार हुआ है और उनके गुर्दे बेहतर ढंग से काम कर रहे हैं। उन्होंने बताया कि लगभग हर भोजन में हरा प्याज़ होता है, और डॉ. जियांग का मानना ​​है कि इससे उन्हें अपनी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और कैंसर कोशिकाओं को वापस आने से रोकने में मदद मिली है।

हरा प्याज - शरीर की प्राकृतिक रक्षा

डॉ. जियांग के अनुसार, हरे प्याज में एलिसिन, क्वेरसेटिन, फ्लेवोनोइड्स, बीटा कैरोटीन, विटामिन के, विटामिन ए, विटामिन सी और फोलेट जैसे कई मूल्यवान यौगिक होते हैं। इन पोषक तत्वों में सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले और कोशिका-रक्षक गुण होते हैं। यह शरीर को कैंसर से बचाने में मदद करने का एक महत्वपूर्ण आधार है।

एलिसिन - वह यौगिक जो हरे प्याज को उसकी विशिष्ट तीखी गंध देता है - कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने की क्षमता रखता है। वहीं, क्वेरसेटिन और फ्लेवोनोइड्स मुक्त कणों को बेअसर करने और पुरानी सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो लीवर, फेफड़े, पेट या ग्रासनली के कैंसर जैसी कई गंभीर बीमारियों का कारण है।

कई अंतरराष्ट्रीय अध्ययनों ने भी इसकी पुष्टि की है। दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय (अमेरिका) ने फुदान विश्वविद्यालय (चीन) के साथ मिलकर घोषणा की है कि हरी प्याज, प्याज, चाइव्स और लहसुन जैसे एलियम पौधे एचपी बैक्टीरिया को रोक सकते हैं, जो पेट के कैंसर का मुख्य कारण है।

चीन के राष्ट्रीय कैंसर संस्थान ने यह भी पाया कि जो पुरुष प्रतिदिन लगभग 10 ग्राम हरा प्याज या लहसुन खाते हैं, उनमें अन्य समूह की तुलना में प्रोस्टेट कैंसर का खतरा काफी कम होता है।

छोटी सब्जी लेकिन फायदे बड़े

यह न केवल कैंसर से बचाव में मदद करता है, बल्कि हरे प्याज में मैलिक एसिड और विटामिन बी भी होते हैं जो ऊर्जा बढ़ाने, मूड को बेहतर बनाने, थकान कम करने और तंत्रिका तंत्र को मज़बूत बनाने में मदद करते हैं। हरे प्याज में मौजूद सेलेनियम शरीर को डिटॉक्सीफाई करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और हानिकारक तत्वों से लड़ने में मदद करता है।

डॉ. जियांग सलाह देते हैं कि हरे प्याज़ के पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए उन्हें कम मात्रा में पकाना चाहिए। ज़्यादा पकाने पर, इसके कई मूल्यवान सक्रिय तत्व नष्ट हो जाएँगे। वयस्क नियमित रूप से सीमित मात्रा में हरा प्याज़ खा सकते हैं, लेकिन ज़्यादा खाने से बचें क्योंकि इससे शरीर से अप्रिय गंध आ सकती है।

हरे प्याज के अलावा, वह प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और बीमारी को रोकने में मदद के लिए हल्दी, अदरक, लहसुन, काली मिर्च, तुलसी या पुदीना जैसे प्राकृतिक सूजनरोधी गुणों वाले मसालों को भी शामिल करने की सलाह देते हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-vai-nghin-mot-nam-o-cho-viet-la-khac-tinh-cua-ung-thu-tieu-hoa-20251031071433349.htm