एक कटोरी फो में मिलाई गई सब्जियां अप्रत्याशित रूप से कैंसर को रोकती हैं, रक्त में वसा कम करती हैं और मधुमेह को रोकती हैं

जबकि लेट्यूस और एवोकाडो जैसे प्रसिद्ध सुपरफूड्स को अक्सर बहुत अधिक ध्यान मिलता है, वहीं एक ऐसा मसाला भी है जिसे कम महत्व दिया जाता है, जो अप्रत्याशित रूप से अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, यहां तक ​​कि कैंसर से लड़ने में भी सहायक हो सकता है।

न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, स्कैलियन का उपयोग दुनिया भर में मसाले, स्वाद बढ़ाने वाले और कई व्यंजनों में एक आवश्यक घटक के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है।

हरे प्याज के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ जेसिका लेविंसन ने बताया कि, हरे प्याज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और सूजन, कैंसर और हृदय रोग को रोकने में सहायक होते हैं।

दुनिया भर में स्कैलियन का व्यापक रूप से मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, यहां तक ​​कि कई व्यंजनों में मुख्य घटक के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है।

फोटो: एआई

प्याज़ में एक अनोखा यौगिक होता है जो उन्हें तीखा स्वाद देता है: एलिसिन। अध्ययनों से पता चलता है कि यह पदार्थ कोशिकाओं को कैंसरग्रस्त होने से रोकने या ट्यूमर के प्रसार को धीमा करने में मदद कर सकता है।

हरे प्याज में पाए जाने वाले अन्य एंटीऑक्सीडेंट, जैसे फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स, मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं। वेबएमडी के अनुसार, ये गुण कोशिका क्षति को रोकने, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

हरे प्याज में मौजूद उच्च फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, पाचन में सुधार और वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है । न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, यह सब्जी विटामिन K से भी भरपूर होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

स्कैलियन में विटामिन ए और फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आंखों और दृष्टि की रक्षा करते हैं, तथा मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद को रोकते हैं।

इसके अलावा, हरे प्याज में मौजूद स्वस्थ विटामिन सी और क्वेरसेटिन में शक्तिशाली प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण होते हैं जो बैक्टीरिया, कवक और वायरस को मारने में मदद करते हैं।

उपरोक्त कारणों से यह समझना आसान है कि क्यों प्याज का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में सर्दी, पेट की समस्याओं और कई अन्य बीमारियों से लड़ने के लिए किया जाता रहा है।

अध्ययनों से पता चलता है कि हरे प्याज में मौजूद एलिसिन कोशिकाओं को कैंसरग्रस्त होने से रोकने या ट्यूमर के प्रसार को धीमा करने में मदद कर सकता है।

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किसे अधिक प्याज नहीं खाना चाहिए?

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित लोग यदि बहुत अधिक प्याज खाते हैं तो उनके लक्षण और बिगड़ सकते हैं।

प्याज एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों में सीने में जलन पैदा कर सकता है, तथा यद्यपि यह दुर्लभ है, लेकिन इससे एलर्जी भी हो सकती है।

इसके अतिरिक्त, एलियम असहिष्णुता वाले लोग, यदि बहुत अधिक प्याज खाते हैं, तो उन्हें पेट फूलना, पेट फूलना और पेट दर्द का अनुभव हो सकता है।

गौरतलब है कि प्याज कुछ दवाओं के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकता है। अपने हल्के थक्कारोधी प्रभावों के कारण, प्याज रक्त के थक्कों को रोकने में मदद कर सकता है। इसलिए, जो लोग वार्फरिन जैसी रक्त पतला करने वाली दवाएँ ले रहे हैं, अगर वे बहुत ज़्यादा प्याज खाते हैं, तो रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loai-rau-nem-vao-to-pho-khong-ngo-chong-ung-thu-giam-mo-mau-ngua-tieu-duong-185250626233130797.htm