इस फल को 'ठंडक का राजा' माना जाता है और इसकी कीमत 10,000 VND/किग्रा से थोड़ी ज़्यादा है। इस गर्मी में इसे खाना और भी ज़्यादा पौष्टिक होता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है।

GĐXH – बाज़ार में यह फल फ़िलहाल 10,000 VND/किग्रा से थोड़ा ज़्यादा की क़ीमत पर बिक रहा है। 'शीतलता का राजा' माना जाने वाला यह फल रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है, जिससे गर्मियों के ये 3 स्वादिष्ट व्यंजन और भी पौष्टिक हो जाते हैं।

गर्मियों के दिनों में स्क्वैश खाना अच्छा होता है

विंटर मेलन (जिसे ग्रीन स्क्वैश भी कहा जाता है) वियतनामी पारिवारिक भोजन में एक लोकप्रिय फल है, खासकर गर्मी के दिनों में। 90% से ज़्यादा पानी की मात्रा के साथ, विंटर मेलन में ठंडक का प्रभाव होता है जो न केवल शरीर को ठंडा और शुद्ध करने में मदद करता है, बल्कि वज़न घटाने वाला एक प्रभावी भोजन भी है, जो डाइटिंग करने वालों और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

सर्दियों का खरबूजा कई स्वादिष्ट व्यंजनों और पेय पदार्थों में इस्तेमाल किया जाता है। फोटो पीटी

पीवी द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, पारंपरिक बाज़ारों, ऑनलाइन बाज़ारों या सुपरमार्केट में, ताज़ा स्क्वैश, किस्म के आधार पर, 10,000 - 20,000 VND/किग्रा की दर से बिकता है। जैविक स्क्वैश (वियतगैप मानकों के अनुसार उगाया गया): 20,000 - 25,000 VND/किग्रा। चाय बनाने में इस्तेमाल होने वाले सूखे स्क्वैश की कीमत 100,000 - 150,000 VND/किग्रा है।

इसके अलावा, बाजार में स्क्वैश से बने कई तैयार उत्पाद भी उपलब्ध हैं, जैसे बोतलबंद स्क्वैश चाय, इंस्टेंट स्क्वैश चाय पाउडर या पहले से पका हुआ स्क्वैश जूस, जो खुदरा विक्रेताओं द्वारा जार या प्लास्टिक बैग में पैक किया जाता है।

विंटर मेलन चाय बनाना अपेक्षाकृत आसान है। विंटर मेलन जूस को दुकानों में पहले से ही कुछ जड़ी-बूटियों, जैसे कि अगर जेली, चिया सीड्स, के साथ पकाया जाता है... कीमत 15,000 - 20,000 VND/कप।

शीतकालीन तरबूज चाय एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन पेय है।

मीठा और ताज़ा शीतकालीन तरबूज का रस

फलों के रस की दुकान चलाने वाली सुश्री गुयेन होआ ने बताया: "गर्मियों के दिनों में, विंटर मेलन चाय एक लोकप्रिय पेय है, खासकर युवाओं के बीच। यह चाय ताजे विंटर मेलन से बनाई जाती है, इसमें कोई संरक्षक नहीं होता और इसमें मध्यम मिठास होती है। हर दिन मुझे नए उत्पादों का उपयोग करना पड़ता है, उनका पुन: उपयोग नहीं करना पड़ता क्योंकि चाय को संरक्षित करने के लिए मुझे कूलर या थर्मस का उपयोग करना पड़ता है, लेकिन फिर भी, चाय को रात भर नहीं छोड़ा जा सकता।"

स्क्वैश से बने स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन

सर्दियों का खरबूजा कई स्वादिष्ट, आसानी से बनने वाले व्यंजनों का एक घटक माना जाता है जो पूरे परिवार के स्वाद के अनुकूल होते हैं। आप नीचे दिए गए सर्दियों के खरबूजे से बने कुछ स्वादिष्ट व्यंजन आज़मा सकते हैं:

शीतकालीन तरबूज चाय

शीतकालीन तरबूज चाय बनाने के लिए सामग्री:

+ 400 ग्राम स्क्वैश (बीज निकाला हुआ, बिना छिला हुआ)

+ 2 भिक्षु फल

+ 15 लाल सेब

+ 1 चम्मच गोजी बेरी चावल

+ 10 लोंगन गोलियाँ

+ 15 सूखे गुलदाउदी फूल

शीतकालीन तरबूज चाय कैसे बनाएं:

सभी सामग्री को एक बड़े बर्तन में डालें, उबाल आने दें। आँच धीमी कर दें, 30 मिनट तक पकाएँ ताकि सामग्री का सार निकल जाए। ठंडा होने दें, बचा हुआ पानी छान लें, एक बोतल में भरकर फ्रिज में रखें और 2-3 दिन में इस्तेमाल करें।

पीते समय, आप स्वाद के लिए चिया बीज, बर्फ के टुकड़े या नींबू/नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

कुरकुरा कटा हुआ चिकन और शीतकालीन तरबूज सलाद, ताज़ा और उबाऊपन दूर करने वाला

यह व्यंजन अत्यंत "मुंह में पानी लाने वाला" है, जो गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए या हल्की पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है।

शीतकालीन तरबूज और चिकन सलाद के लिए सामग्री:

+ 2 किग्रा स्क्वैश

+ 200 ग्राम भुनी हुई मूंगफली

+ 200 ग्राम कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट

+ धनिया/पेरिला

+ 50 ग्राम मिर्च

+ 20 ग्राम लहसुन

+ कुमक्वेट

+ 50 ग्राम पका अनानास.

बनाना:

चरण 1: ड्रेसिंग तैयार करें: 210 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर फिश सॉस, 50 ग्राम पका हुआ अनानास, 20 मिलीलीटर सिरका, 50 ग्राम मिर्च, 20 ग्राम लहसुन, 3 कुमकुम, एमएसजी तैयार करें। मिश्रण को प्यूरी करें, 3-5 मिनट तक उबालें और फिर ठंडा होने दें।

चरण 2: स्क्वैश को बारीक काट लें, हरा भाग लें और नमक के साथ 10 मिनट तक मैरीनेट करें, फिर निचोड़कर सुखा लें।

इसके बाद, स्क्वैश को ड्रेसिंग, कटा हुआ चिकन, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और ऊपर से भुनी हुई मूंगफली छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं।

शीतकालीन तरबूज सलाद एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो गर्मी के दिनों में आपको ठंडक पहुंचाने में मदद करता है।

झींगा और मांस के साथ भरवां स्क्वैश सूप

सामग्री:

+ युवा स्क्वैश 500 ग्राम

+ छिले और कटे हुए झींगे 150 ग्राम

+ 150 ग्राम पिसा हुआ दुबला कंधा मांस

+ काली फफूंद, सूखा प्याज, काली मिर्च, मछली सॉस, मसाला पाउडर

बनाना:

कद्दू को 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, बीज निकाल दें। झींगा, मांस, मशरूम और मसालों को मिलाएँ, फिर उन्हें कद्दू के टुकड़ों के बीच में भरें। शोरबा उबालें, कद्दू डालें और नरम होने तक पकाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें, काली मिर्च और हरा प्याज छिड़कें और गरमागरम परोसें।

मीठा और ताज़ा सूप, बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयुक्त।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-duoc-vi-vua-giai-nhet-gia-chi-hon-10000-dong-kg-an-ngay-he-nay-cang-bo-duong-kiem-soat-duong-huyet-tot-172250612170438578.htm