कैनेरियम एक देशी पेड़ है, जो जंगली रूप में उगता है या कई पहाड़ी और मध्य-भूमि क्षेत्रों में लगाया जाता है, और अक्सर मध्य और उत्तरी पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जाता है। कैनेरियम दो प्रकार का होता है: सफ़ेद कैनेरियम और काला कैनेरियम। इस लेख में, हम काले कैनेरियम और उसके उपयोगों से परिचित कराना चाहेंगे।
प्रत्येक वर्ष अक्टूबर से दिसंबर तक कैनेरियम फल की कटाई का मौसम होता है।
पुराने ज़माने में, कैनेरियम का पेड़ जंगलों में उगता था और लोग इसके तने से लकड़ी और इसके फलों से भोजन, आवश्यक तेल और दवाइयाँ बनाते थे। आज, कैनेरियम का पेड़ कई इलाकों में उगाया जाता है और यह एक उच्च आर्थिक मूल्य वाली फसल है। हर साल अक्टूबर से दिसंबर तक कैनेरियम फलों की कटाई का मौसम होता है।
काले जैतून उतने जहरीले नहीं हैं जितना कि अफवाह फैलाई जाती है।
काले जैतून का आकार जैतून के पेड़ जैसा ही होता है। इसलिए, काले जैतून का अंग्रेज़ी नाम चीनी काला जैतून है।
पुराने ज़माने में, काले कैनेरियम के पेड़ जंगलों में बहुतायत में उगते थे। कैनेरियम के पेड़ों की लकड़ी घर बनाने और निर्माण कार्यों में इस्तेमाल की जाती थी। कैनेरियम के फलों का इस्तेमाल भोजन के रूप में और कई प्राच्य चिकित्सा पद्धतियों में औषधि के रूप में किया जाता था। काले कैनेरियम के फलों के उपयोग और लाभों को प्राच्य चिकित्सा और आधुनिक चिकित्सा दोनों ही आज भी मान्यता प्राप्त है।
काला जैतून शरीर को कार्बोहाइड्रेट, वसा और फाइबर प्रदान करता है। इस फल में कई विटामिन (ई, बी समूह, पी) और शरीर के लिए ज़रूरी खनिज (लौह, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक) भी होते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, काले चीनी बेर का स्वाद हल्का खट्टा, थोड़ा मीठा और थोड़ा कड़वा होता है। प्राच्य चिकित्सा में, काले चीनी बेर का उपयोग गर्मी दूर करने, विषहरण करने, गले को साफ़ करने और फेफड़ों को लाभ पहुँचाने के लिए किया जाता है... चीनी बेर से खांसी, जुकाम, पेचिश, विषाक्तता आदि के इलाज के लिए कई उपचार आज भी प्रचलित हैं।
आधुनिक चिकित्सा काले जैतून में विविध और प्रचुर पोषण संरचना पाती है।
काले जैतून शरीर को कार्बोहाइड्रेट, वसा और फाइबर प्रदान करते हैं। इस फल में कई विटामिन (ई, बी समूह, पी) और शरीर के लिए ज़रूरी खनिज (आयरन, फॉस्फोरस, पोटैशियम, कैल्शियम, ज़िंक) भी होते हैं। खास बात यह है कि काले जैतून ज़हरीले नहीं होते, जैसा कि कुछ अफवाहें कहती हैं।
काले जैतून स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और इनमें औषधीय गुण भी होते हैं।
काले जैतून के औषधीय प्रभाव
भोजन के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, काला कैनारियम कई प्राच्य चिकित्सा नुस्खों में भी एक अनिवार्य घटक है। काला कैनारियम कुछ सामान्य बीमारियों या स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार में सहायक होता है, जैसे:
स्वर बैठना और गले में खराश के उपचार में सहायता करें
तीव्र ग्रसनीशोथ और स्वरभंग से पीड़ित लोग बिना एंटीबायोटिक दवाओं के निम्नलिखित उपचार का उपयोग कर सकते हैं: 60 ग्राम काले चीनी बेर के फल लें और उसे पानी में अच्छी तरह उबालें। जब पानी गाढ़ा हो जाए, तो उसमें 30 ग्राम रॉक शुगर मिलाएँ, अगर यह गाढ़ा पेस्ट बन जाए। प्रतिदिन 9 ग्राम, हर बार 3 ग्राम लें।
क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के उपचार में सहायता
क्रोनिक ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोग, जिनमें बच्चे भी शामिल हैं, निम्नलिखित उपाय अपना सकते हैं: 6 ग्राम काली बेर को पानी में 5 मिनट तक उबालें। फिर 6 ग्राम ग्रीन टी डालकर 15 मिनट तक उबालें। पकने के बाद, पानी को छान लें, ठंडा होने दें, फिर पीने से पहले 1 चम्मच शहद मिलाएँ। मरीज़ों को खुराक को तीन बार में बाँटना चाहिए, दवा को गर्म अवस्था में पीना चाहिए और दिन में भी पीना चाहिए।
काला बेर शांत रहने और लीवर की सुरक्षा में मदद करता है
नशे से उबरने के लिए, आप कच्चे काले बेर और थोड़ी सी फिटकरी खा सकते हैं। आप 12 काले बेर और 1.5 ग्राम फिटकरी मिलाकर एक पेय भी बना सकते हैं। काले बेर और फिटकरी के पानी को तब तक उबालना चाहिए जब तक वह चाशनी जैसा न हो जाए। परिवार इस पानी को बाद में इस्तेमाल के लिए पहले से तैयार कर सकते हैं। हर बार जब आप शराब पीते हैं, तो लगभग 2 चम्मच शराब का सेवन करें ताकि नशे से उबरने में मदद मिले, लिवर पर शराब का असर कम हो और लिवर की कोशिकाओं की सुरक्षा हो।
काले बेर का उपयोग भोजन और औषधि दोनों के रूप में किया जाता है।
गर्भवती महिलाओं की सुबह की मतली को कम करें
गर्भवती महिलाओं को सुबह के समय मतली आने की संभावना रहती है। सबसे आम लक्षण है मतली, उल्टी। इस लक्षण को कम करने के लिए, गर्भवती महिलाएं 12 ग्राम काले बेर और 9 ग्राम कीनू के छिलके को भाप में पका सकती हैं। पकने पर, गर्भवती महिलाएं फल और रस दोनों का सेवन कर सकती हैं। काले बेर में मौजूद पोषक तत्व गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।
दांत दर्द, दांतों की सड़न का इलाज
दांत दर्द या कैविटी को ठीक करने के लिए, आप काले कैनारियम फल को तब तक भून सकते हैं जब तक वह चारकोल न बन जाए। चारकोल को बारीक पीसकर पाउडर बना लें और उसमें थोड़ी सी चीनी मिला लें। कस्तूरी। आप इस पाउडर मिश्रण को सीधे दर्द वाली जगह या गहरे हिस्से पर लगा सकते हैं। अगर आप इसे लगातार लगाते हैं, तो दर्द के लक्षण काफी कम हो जाएँगे।
पेचिश, खूनी मल का इलाज
खूनी दस्त और पेचिश के इलाज के लिए, मरीज़ ताज़ा चीनी बेर के फल का रस उबालकर दिन में तीन बार पिएँ। रोग को जल्दी ठीक करने के लिए, दवा लेते समय, मरीज़ों को कच्चे खाद्य पदार्थों जैसे अंडे की सफेदी, समुद्री भोजन, जलीय उत्पाद आदि से परहेज़ करना चाहिए।
सर्दी के कारण होने वाली सूजन और पेट दर्द का इलाज
इलाज के लिए सर्दी के कारण पेट दर्द और पेट फूलने की समस्या में, रोगी को 60 ग्राम ताज़ा बेर, बीज रहित चीनी बेर, 10 ग्राम ताज़ा अदरक, 10 ग्राम पेरिला, 15 ग्राम ताज़ा प्याज और 1.2 लीटर पानी मिलाना चाहिए। दवा को तब तक उबालें जब तक पानी आधा लीटर न रह जाए, फिर उबालना बंद कर दें। थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर दवा को छान लें और गरमागरम ही पी लें।
अगर आपके गले में मछली की हड्डी फंस गई है, तो आप काले जैतून का गूदा लेकर उसे मुँह में चबाकर धीरे-धीरे निगल सकते हैं। जैतून में मौजूद तत्व मछली की हड्डी को नरम कर देंगे और उसे पेट में आसानी से जाने में मदद करेंगे।
गले में फंसी मछली की हड्डी का इलाज ब्लैक कैनारियम से करें
अगर आपके गले में मछली की हड्डी फंस गई है, तो आप काले चीनी बेर का गूदा लेकर उसे मुँह में चबाकर धीरे-धीरे निगल सकते हैं। बेर में मौजूद तत्व मछली की हड्डी को नरम कर देंगे और उसे पेट में जाने में आसानी होगी। यह तरीका छोटी और मुलायम हड्डियों के लिए कारगर है। अगर आपके गले में कोई बड़ी और सख्त हड्डी फंस गई है, तो आपको उसे निकलवाने के लिए किसी अस्पताल जाना होगा।
ऊपर इसकी विशेषताओं और प्रभावों के बारे में जानकारी दी गई है काला जैतून। जैतून का मौसम आमतौर पर हर साल अगस्त की शुरुआत में शुरू होता है और दिसंबर में खत्म होता है। अगर आपको जैतून का मेवे जैसा स्वाद पसंद है, तो आप अपने परिवार के लिए व्यंजन बनाने के लिए यह फल खरीद सकते हैं।
कैनारियम फल के साथ काले चिपचिपे चावल, कैओ बांग की एक विशेषता है, जिसमें कैनारियम फल की विशिष्ट सुगंधित और समृद्ध स्वाद होता है।
काले बेर को मांस के साथ मिलाकर ब्रेज़्ड मीट विद ब्लैक बेर, पोर्क बेली का चिकना स्वाद और काले बेर का मेवेदार स्वाद एक अनोखा व्यंजन होगा, जिसे चावल के साथ परोसा जाएगा। काले बेर के साथ ब्रेज़्ड मछली, काले बेर के साथ चिपचिपा चावल... ठंड के मौसम में खाकर इसकी खुशबूदार, मेवेदार सुगंध का अनुभव करें।
कैनेरियम को पकाते समय एक छोटा सा नोट, आप गर्म पानी को लगभग 80 डिग्री तक उबालें, फिर कैनेरियम डालें और स्टोव बंद कर दें, 20 मिनट के लिए बर्तन में भिगोएँ, कैनेरियम नरम, स्वादिष्ट होगा और बाहरी आवरण को छीलना आसान होगा।
स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-mau-den-it-nguoi-biet-giup-giai-ruou-bao-ve-gan-chua-hoc-xuong-192241205133838534.htm
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