हालांकि वैज्ञानिक साहित्य में बताया गया है कि ब्रोकोली के सेवन से कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो जाता है, लेकिन अध्ययनों में परिणाम पूरी तरह से एक समान नहीं रहे हैं।
नए शोध से ब्रोकली के सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का पता चला
अब, स्पेनिश एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स, कार्लोस III हेल्थ इंस्टीट्यूट, मटारो हॉस्पिटल, बार्सिलोना विश्वविद्यालय और वेलेंसिया इंटरनेशनल यूनिवर्सिटी (स्पेन) के वैज्ञानिकों ने ब्रोकोली के सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध निर्धारित करने के लिए मौजूदा अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण किया है।
लेखकों ने विभिन्न प्रकार के कैंसर पर ब्रोकोली के सेवन के प्रभावों पर पिछले अध्ययनों के परिणामों की तुलना, सांख्यिकीय मूल्यांकन और चर्चा की।
मेडिकल साइट न्यूज मेडिकल के अनुसार, उन्होंने पांच ऑनलाइन वैज्ञानिक रिपॉजिटरी की समीक्षा की और ब्रोकोली के सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध पर अध्ययन करने वाले कुल 35 अध्ययनों की पहचान की, जिनमें कुल 730,000 से अधिक प्रतिभागी शामिल थे।
ब्रोकोली का सेवन दैनिक से लेकर साप्ताहिक तक था, जिसमें न्यूनतम आवृत्ति प्रति सप्ताह एक बार और अधिकतम प्रति दिन एक बार थी।
कम ब्रोकोली उपभोग को इस प्रकार परिभाषित किया गया है: प्रति सप्ताह कोई ब्रोकोली न खाना, प्रति माह केवल तीन बार, या बिल्कुल भी ब्रोकोली न खाना।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने ब्रोकली का कम सेवन किया, उनमें कैंसर का ख़तरा ज़्यादा था। इससे ब्रोकली के कैंसर-रोधी प्रभाव साबित होते हैं।
शोध से पता चलता है कि अधिक मात्रा में ब्रोकोली का सेवन करने से कैंसर का खतरा 11-36% तक कम हो जाता है।
शोध के परिणाम ब्रोकोली के सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच विपरीत संबंध दर्शाते हैं।
न्यूज मेडिकल के अनुसार, विशेष रूप से, 23 अध्ययनों से पता चला है कि अधिक मात्रा में ब्रोकोली खाने से कैंसर का खतरा 36% तक कम हो जाता है, तथा 12 अध्ययनों में 11% की कमी देखी गई है।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला: ब्रोकली का सेवन जितना कम होगा, कैंसर का खतरा उतना ही ज़्यादा होगा। इससे पता चलता है कि इस स्वादिष्ट सब्ज़ी का नियमित सेवन कई प्रकार के कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकता है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/loai-rau-duoc-35-nghien-cuu-xac-nhan-co-kha-nang-chong-ung-thu-185240530000004641.htm
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