नमकीन कॉफी
2023 में सॉल्ट कॉफ़ी एक लोकप्रिय पेय बन जाएगा, जिससे कई लोग इसे देखने के लिए उत्सुक हो जाएँगे, और कई बार तो लोग इसे खरीदने के लिए कतारों में भी खड़े हो जाएँगे। हो ची मिन्ह सिटी या हनोई में, "सॉल्ट कॉफ़ी" के बोर्ड हर जगह दिखाई देंगे। सोशल मीडिया पर, बोतलबंद सॉल्ट कॉफ़ी लोकप्रिय है, जिसकी कीमत 80,000 VND से 120,000 VND प्रति 500 मिलीलीटर बोतल तक होती है। कॉफ़ी की दुकानों में, सॉल्ट कॉफ़ी को "बेस्ट सेलर", "हॉट ट्रेंड", "हॉट न्यू" जैसे शब्दों के साथ सूचीबद्ध किया जाता है।
यह पेय नमक का तीखा स्वाद, क्रीम का चिकना स्वाद और कॉफ़ी का कड़वा स्वाद मिलाकर, खाने वालों के लिए एक नया अनुभव पैदा करता है। यह पेय उन लोगों के लिए उपयुक्त बताया जाता है जिन्हें कॉफ़ी पसंद है, लेकिन इसका कड़वा स्वाद पसंद नहीं।
मैंगोस्टीन चिकन सलाद
मैंगोस्टीन चिकन सलाद कोई नया व्यंजन नहीं है, बल्कि लाइ थिएउ जिले, बिन्ह डुओंग की एक पुरानी खासियत है। लाइ थिएउ के लोग अपने बगीचों में पाए जाने वाले मैंगोस्टीन का इस्तेमाल पारिवारिक भोजन, रिश्तेदारों की पार्टियों या मेहमानों के लिए मीठा और खट्टा चिकन सलाद बनाने के लिए करते हैं। यह व्यंजन कैन थो, तिएन गियांग जैसे प्रांतों में भी लोकप्रिय है...
अप्रैल 2023 में, मैंगोस्टीन चिकन सलाद अचानक सोशल मीडिया पर "बुखार" बन गया और जल्द ही एक पाक-कला का चलन बन गया, जिसने ग्राहकों को "इस चलन को अपनाने" के लिए आकर्षित किया। इस व्यंजन को खाने वाले "खोज" करते हैं। कई बार, हरा मैंगोस्टीन 100,000-130,000 VND/किग्रा में बिकता है, और मैंगोस्टीन का गूदा (छिलका हुआ) बहुत महंगा होता है, 500,000-650,000 VND/किग्रा तक।
2-3 लोगों के लिए मैंगोस्टीन चिकन सलाद के प्रत्येक भाग की कीमत 250,000 VND है और 4-5 लोगों के लिए प्रत्येक भाग की कीमत 350,000 VND है।
सोरसोप चाय
अप्रैल और मई में, मैंगोस्टीन चिकन सलाद के अलावा, सॉरसॉप चाय ने भी युवाओं को "दीवाना" बना दिया, और वे इसे खरीदने के लिए मेहनत करने को तैयार हो गए। कुछ ही महीनों में, यह चाय हो ची मिन्ह सिटी और हनोई की कई दुकानों के मेन्यू में शामिल हो गई है, और इसे एक नए व्यंजन के रूप में प्रचार सामग्री में प्राथमिकता दी गई है। सॉरसॉप चाय के एक कप की कीमत दुकान के आकार और प्रकार के आधार पर 25,000 से 40,000 वियतनामी डोंग तक होती है।
कई लोगों ने तो गर्म मौसम की भी परवाह नहीं की और "हॉट टिकटॉक सॉरसोप चाय" खरीदने के लिए दर्जनों किलोमीटर की दूरी तय कर लॉन्ग एन तक पहुंच गए।
यह लॉन्ग एन प्रांत के डुक होआ ज़िले में एक लोकप्रिय चाय की दुकान है, जिसे व्य आन्ह नाम का एक व्यक्ति चलाता है और अप्रैल 2023 की शुरुआत से ही सोशल मीडिया पर "ख़ुश" है। दुकान छोटी है, बैठने की जगह नहीं है, और यहाँ ज़्यादातर टेक-आउट चाय 10,000-20,000 VND प्रति कप की दर से मिलती है। यह सुबह 9 बजे से शाम 7:30 बजे तक खुली रहती है, लेकिन हर दिन सैकड़ों लोग चाय खरीदने के लिए लाइन में लगते हैं, इसलिए दुकान अक्सर जल्दी ही भर जाती है।
पनीर सिक्का केक
पिछले सितंबर में, कोरियाई चीज़ कॉइन केक (जिसे 10 वॉन केक भी कहा जाता है) ने हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के युवाओं में एक "ख़ुशबू" पैदा कर दी, और फिर दूसरे प्रांतों और शहरों में भी फैल गया। यह केक हाथ जितना छोटा है, सिक्के के आकार का है, और इसके अंदर एक बहुत लंबी चीज़ भरी हुई है, जिसे बिना टूटे एक मीटर तक खींचा जा सकता है।
यह सर्वविदित है कि सिक्का केक कोरिया में उत्पन्न होने वाला एक नाश्ता है और काफी प्रसिद्ध है।
कॉइन केक का व्यास लगभग 10 सेमी है, इसकी पपड़ी सुनहरी पकी हुई है, इसमें अंडे और दूध की खुशबू है, और इसका स्वाद नए अंडे के केक जैसा है। अंदर मोज़ेरेला चीज़ में भीगी हुई फिलिंग है। इसे केक की खासियत कहा जा सकता है। खाने पर, केक का स्वाद मध्यम कोमलता और हल्की मिठास के साथ पनीर के नमकीन स्वाद जैसा होता है।
हनोई में, सबसे पहले सिक्का केक बनाने वालों में से एक होई वु (हैंग बोंग, हनोई) में स्थित है। हालाँकि यह केक केवल तीन हफ़्ते पहले ही खुला है, फिर भी यह केक इतना लोकप्रिय हो गया है कि कई लोग 2-4 घंटे तक कतार में खड़े रहते हैं। कई लोग, जो इसका आनंद लेना चाहते थे, लंबे इंतज़ार के कारण वापस लौट गए।
हाथ से पीसी हुई नींबू की चाय
हाथ से कुटी हुई नींबू की चाय की उत्पत्ति चीन में हुई और सबसे पहले हनोई में दिखाई दी। इस चाय को बनाने की विधि काफी सरल है, कुमक्वाट चाय की तरह, जिसमें चाय, ताज़ा नींबू, चीनी, बर्फ जैसी बुनियादी सामग्री होती है... कुछ दुकानें मीठा करने के लिए चीनी की जगह शहद भी डाल सकती हैं।
व्यवसाय के मालिकों के अनुसार, इस व्यंजन को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला नींबू कैंटोनीज़ (चीनी) नींबू है। कैंटोनीज़ नींबू वियतनामी नींबू, जिसे परफ्यूम लेमन भी कहा जाता है, की तुलना में ज़्यादा सुगंधित होता है और इसमें रस कम होता है। चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले नींबू को कुमक्वेट (कुमक्वेट) की तरह निचोड़ा नहीं जाता, बल्कि इसे बर्फ के साथ मिलाकर प्लास्टिक के ओखली से हाथ से पीसकर सुगंधित आवश्यक तेल निकाला जाता है जिससे चाय बनती है।
श्री होआंग द हाओ (जन्म 1991, हा गियांग से) हनोई में इस पेय को बेचने वाले पहले लोगों में से एक हैं। व्यस्त समय में, हर रात, श्री हाओ अपनी नई तैयारी विधि की बदौलत सैकड़ों कप लेमन टी बेच सकते हैं। ग्राहकों को इसका आनंद लेने के लिए घंटों इंतज़ार करना पड़ता है।
कस्टर्ड केक
कस्टर्ड केक, चीज़ कॉइन केक के बाद सोशल मीडिया पर "हॉट" हो गया है। हो ची मिन्ह सिटी के सुपरमार्केट में इसे खरीदने के लिए ग्राहकों को घंटों कतार में लगना पड़ता है और इंतज़ार करना पड़ता है।
तदनुसार, कस्टर्ड केक एक स्पंजी परत वाला केक होता है जिसके अंदर मुलायम, मलाईदार भरावन की एक परत होती है। इन दोनों सामग्रियों के मिश्रण ने कई मीठे प्रेमियों को संतुष्ट किया है।
अक्टूबर के अंत में, सोशल मीडिया पर कस्टर्ड केक की "पंखों वाली" तारीफ़ों वाले कुछ वीडियो आने के बाद, यह केक, जो लंबे समय से चर्चा में था, अचानक फिर से "हॉट" हो गया। लोग सुबह से रात तक चेन स्टोर्स और सुपरमार्केट्स में इसे खरीदने के लिए लाइन में लगे रहे। हो ची मिन्ह सिटी के स्टोर्स में, एमार्ट (गो वाप डिस्ट्रिक्ट, थू डुक सिटी) उन जगहों में से एक है जहाँ सबसे ज़्यादा ग्राहक यह केक खरीदने आते हैं।
एमार्ट सुपरमार्केट के एक कर्मचारी के अनुसार, बेकरी काउंटर पर वर्तमान में प्रतिदिन कस्टर्ड केक के 6 बैच बेचे जाते हैं, प्रत्येक बैच लगभग 2 घंटे के अंतराल पर। केक की संख्या 900-1,000 के बीच होती है, जो सप्ताहांत में बढ़कर 1,000-1,500 हो जाती है। केक को बराबर-बराबर बक्सों में बाँटा जाता है, प्रत्येक बक्स में 3 केक होते हैं, जिनकी कीमत 28,000 VND/बक्से है। पहले, ग्राहकों की संख्या ज़्यादा नहीं होती थी, इसलिए ग्राहक खुलकर खरीदारी कर सकते थे। हालाँकि, वर्तमान में, केक की संख्या कम होने के कारण, सुपरमार्केट प्रत्येक ग्राहक को एक बार में अधिकतम 2 बक्सों की खरीदारी की अनुमति देता है।
टेराकोटा दूध चाय
यह नवीनतम गर्म व्यंजन है, जो 2023 के अंतिम महीने में दिखाई देता है। टेराकोटा दूध चाय (जिसे बेक्ड मिल्क टी के रूप में भी जाना जाता है) सोशल नेटवर्किंग साइटों पर जल्दी से प्रसिद्ध हो गई, और कई युवाओं द्वारा इसका आनंद लेने के लिए "शिकार" किया गया।
बड़े स्ट्रॉ वाले पारंपरिक प्लास्टिक या कागज़ के कप की बजाय, बेक्ड मिल्क टी को मिट्टी के बर्तन (कुछ जगहों पर इसे केतली भी कहते हैं) में परोसा जाता है। बेक्ड मिल्क टी कप बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में सूखे फूल, जड़ी-बूटियाँ, लाल सेब, वुल्फबेरी आदि शामिल हैं।
दूध वाली चाय को चूल्हे पर तब तक "पकाया" जाता है जब तक चाय में से खुशबू न आने लगे, फिर उसमें बिना चीनी वाला ताज़ा दूध मिला दिया जाता है। दुकानदार चम्मच से चाय को धीरे-धीरे और समान रूप से तब तक हिलाता है जब तक वह उबल न जाए, फिर उसमें सूखे फूल और मेवे मिला दिए जाते हैं।
कृत्रिम
[विज्ञापन_2]
स्रोत
![[फोटो] नहान दान समाचार पत्र ने "फादरलैंड इन द हार्ट: द कॉन्सर्ट फिल्म" लॉन्च की](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/16/1760622132545_thiet-ke-chua-co-ten-36-png.webp)
टिप्पणी (0)