नमकीन कॉफी
साल 2023 में नमकीन कॉफी का खूब चलन रहा, जिससे कई उपभोक्ताओं में उत्सुकता पैदा हुई और कई बार तो लंबी-लंबी कतारें भी लग गईं। हो ची मिन्ह सिटी और हनोई में हर जगह "नमकीन कॉफी" के विज्ञापन लगे हुए थे। सोशल मीडिया पर बोतलबंद नमकीन कॉफी खूब लोकप्रिय हुई, जिसकी 500 मिलीलीटर की बोतल लगभग 80,000-120,000 वियतनामी डॉलर में बिक रही थी। कॉफी की दुकानों में नमकीन कॉफी को अक्सर "बेस्ट सेलर", "हॉट ट्रेंड" या "हॉट न्यू" के रूप में प्रचारित किया जाता था।
यह पेय नमक के तीखे स्वाद, क्रीम की मलाईदार मिठास और कॉफी की कड़वाहट का अनूठा मिश्रण है, जो पीने वालों के लिए एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त माना जाता है जो कॉफी का आनंद तो लेते हैं लेकिन उसकी कड़वाहट नापसंद करते हैं।
मैंगोस्टीन के साथ चिकन सलाद
मैंगोस्टीन चिकन सलाद कोई नया व्यंजन नहीं है, बल्कि बिन्ह डुओंग प्रांत के लाई थीउ जिले की एक पुरानी खासियत है। लाई थीउ के लोग अपने बगीचों में आसानी से मिलने वाले मैंगोस्टीन का उपयोग करके यह मीठा-खट्टा चिकन सलाद बनाते हैं, जिसे वे पारिवारिक भोजन, उत्सवों या मेहमानों को परोसते हैं। यह व्यंजन कैन थो और तिएन जियांग जैसे प्रांतों में भी लोकप्रिय है...
अप्रैल 2023 में, मैंगोस्टीन चिकन सलाद अचानक सोशल मीडिया पर लोकप्रिय हो गया और तेज़ी से एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया, जिसने "ट्रेंड को फॉलो करने वाले" ग्राहकों को आकर्षित किया। यह व्यंजन खाने वालों के बीच बेहद लोकप्रिय हो गया। कई बार, कच्चे मैंगोस्टीन 100,000-130,000 VND/किलो तक बिकते थे, जबकि छिले हुए मैंगोस्टीन का गूदा बेहद महंगा होता था, जिसकी कीमत 500,000-650,000 VND/किलो तक पहुंच जाती थी।
दो-तीन लोगों के लिए मैंगोस्टीन के साथ चिकन सलाद की प्रत्येक सर्विंग की कीमत 250,000 वीएनडी है, और चार-पांच लोगों के लिए एक सर्विंग की कीमत 350,000 वीएनडी है।
सोरसोप चाय
अप्रैल और मई में, मैंगोस्टीन चिकन सलाद के अलावा, सोरसॉप चाय ने भी युवाओं के बीच धूम मचा दी, जो इसे ढूंढने और खरीदने के लिए काफी प्रयास करने को तैयार थे। महज कुछ महीनों में, यह चाय हो ची मिन्ह सिटी और हनोई के कई दुकानों और रेस्तरां के मेनू में शामिल हो गई है और इसे एक नए उत्पाद के रूप में प्रमुखता से विज्ञापित किया जा रहा है। सोरसॉप चाय के प्रत्येक कप की कीमत 25,000 से 40,000 वीएनडी के बीच है, जो दुकान के आकार और प्रकार पर निर्भर करती है।
कई लोगों ने भीषण गर्मी की परवाह किए बिना, "टिकटॉक पर ट्रेंडिंग सोरसॉप चाय" खरीदने के लिए दर्जनों किलोमीटर की दूरी तय करके लॉन्ग आन तक का सफर तय किया।
यह लॉन्ग आन प्रांत के डुक होआ जिले में स्थित एक साधारण सी चाय की दुकान है, जिसे व्या आन नाम की एक महिला चलाती है। अप्रैल 2023 की शुरुआत में यह दुकान सोशल मीडिया पर काफी लोकप्रिय हो गई। दुकान छोटी है, बैठने की कोई जगह नहीं है, और मुख्य रूप से 10,000-20,000 वीएनडी प्रति कप की दर से चाय पैक करके ले जाने के लिए बेची जाती है। हालांकि यह दुकान सुबह 9:00 बजे से शाम 7:30 बजे तक खुली रहती है, फिर भी हर दिन सैकड़ों लोग चाय खरीदने के लिए कतार में लगते हैं, इसलिए अक्सर चाय जल्दी खत्म हो जाती है।
पनीर से बनी सिक्के के आकार की कुकीज़
पिछले सितंबर में, कोरियाई पनीर से बने सिक्के के आकार के केक (जिन्हें 10-वॉन केक भी कहा जाता है) हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के युवाओं के बीच बेहद लोकप्रिय हो गए, और फिर अन्य प्रांतों और शहरों में भी फैल गए। सिक्के के आकार के ये छोटे, हाथ में पकड़ने लायक केक अविश्वसनीय रूप से लंबे, लचीले पनीर से भरे होते हैं जिन्हें बिना टूटे एक मीटर तक खींचा जा सकता है।
सिक्के के आकार की कुकीज़ दक्षिण कोरिया से उत्पन्न एक लोकप्रिय स्नैक के रूप में जानी जाती हैं।
सिक्के के आकार की ये पेस्ट्री लगभग 10 सेंटीमीटर व्यास की होती हैं, जिनकी सुनहरी भूरी, सुगंधित परत अंडे और दूध की महक से महकती है और स्वाद में नरम उबले अंडे के टार्ट जैसी होती है। इसके अंदर मोज़ेरेला चीज़ की भरपूर फिलिंग होती है, जो शायद इस पेस्ट्री की खासियत है। खाने पर, पेस्ट्री का टेक्सचर बेहद नरम होता है, जिसमें चीज़ के नमकीन स्वाद के साथ हल्की मिठास मिली होती है।
हनोई में, सिक्के के आकार के केक की दुकानों में से एक होई वू (हैंग बोंग, हनोई) में स्थित है। हालांकि यह दुकान केवल तीन सप्ताह पहले खुली है, लेकिन यह केक इतना लोकप्रिय हो गया है कि लोग 2-4 घंटे तक लाइन में लगने को मजबूर हो गए हैं। कई लोग जो इसे चखना चाहते थे, उन्हें प्रतीक्षा लंबी होने के कारण वापस लौटना पड़ा।
हाथ से पीसी हुई नींबू की चाय
हाथ से कूटी हुई नींबू की चाय की उत्पत्ति चीन में हुई और यह सबसे पहले हनोई में दिखाई दी। इसकी विधि काफी सरल है, कुमक्वाट चाय के समान, जिसमें चाय, ताजा नींबू, चीनी और बर्फ जैसी बुनियादी सामग्री का उपयोग होता है। कुछ दुकानें मिठास के लिए चीनी की जगह शहद का उपयोग करती हैं।
विक्रेताओं के अनुसार, इस व्यंजन में इस्तेमाल होने वाला नींबू ग्वांगडोंग नींबू (चीन से) है। ग्वांगडोंग नींबू वियतनामी नींबूओं की तुलना में अधिक सुगंधित और कम रसदार होते हैं, जिन्हें सुगंधित नींबू भी कहा जाता है। कुमक्वैट के विपरीत, जिन्हें रस निकालने के लिए निचोड़ा जाता है, इन नींबूओं को बर्फ के साथ मिलाया जाता है और फिर चाय के लिए सुगंधित तेल निकालने के लिए प्लास्टिक के ओखली में हाथ से कूटा जाता है।
हा जियांग प्रांत के रहने वाले होआंग थे हाओ (जन्म 1991) हनोई में इस पेय को बेचने वाले पहले लोगों में से एक हैं। अपने चरम पर, हाओ अपनी अनूठी तैयारी विधि के कारण हर शाम सैकड़ों कप नींबू चाय बेच सकते थे। ग्राहकों को इसका आनंद लेने के लिए घंटों इंतजार करना पड़ता था।
कस्टर्ड केक
चीज़ कॉइन केक के चलन के बाद कस्टर्ड केक सोशल मीडिया पर बेहद लोकप्रिय हो गया है। हो ची मिन्ह सिटी के सुपरमार्केट में इसे खरीदने के लिए ग्राहकों को घंटों लाइन में लगना और धक्का-मुक्की करनी पड़ती है।
इसलिए, कस्टर्ड अपनी फूली हुई परत और मुलायम, मलाईदार भरावन के लिए जाना जाता है जो मुंह में घुल जाता है। इन दोनों सामग्रियों के संयोजन ने कई मिठाई प्रेमियों को प्रसन्न किया है।
अक्टूबर के अंत में, सोशल मीडिया पर कस्टर्ड मिठाइयों की कुछ शानदार समीक्षाएँ वायरल होने के बाद, यह मिठाई, जो काफी समय से बाज़ार में थी, अचानक फिर से लोकप्रिय हो गई। लोग सुबह से शाम तक चेन स्टोर और सुपरमार्केट में इन्हें खरीदने के लिए कतार में खड़े रहे। हो ची मिन्ह सिटी के स्टोरों में, ईमार्ट (गो वाप जिले, थू डुक सिटी में) सबसे अधिक ग्राहकों वाले स्थानों में से एक था।
ईमार्ट सुपरमार्केट के एक कर्मचारी के अनुसार, वर्तमान में कस्टर्ड काउंटर पर प्रतिदिन लगभग 2 घंटे के अंतराल पर कस्टर्ड केक के 6 बैच बिकते हैं। इनकी मात्रा 900 से 1000 केक तक होती है, जो सप्ताहांत में बढ़कर 1000 से 1500 हो जाती है। केक को डिब्बों में पैक किया जाता है, प्रत्येक डिब्बे में 3 केक होते हैं, और प्रत्येक डिब्बे की कीमत 28,000 VND है। पहले मांग इतनी अधिक नहीं थी कि ग्राहक अपनी इच्छानुसार खरीद सकते थे। हालांकि, अपर्याप्त आपूर्ति के कारण, सुपरमार्केट ने अब प्रत्येक ग्राहक को एक बार में अधिकतम 2 डिब्बे खरीदने की सीमा तय कर दी है।
मिट्टी की चाय
यह 2023 के आखिरी महीने में सामने आया नवीनतम ट्रेंडिंग फूड आइटम है। मिट्टी के बर्तन में पकी हुई दूध की चाय (जिसे बेक्ड मिल्क टी भी कहा जाता है) सोशल मीडिया पर तेजी से लोकप्रिय हो गई और कई युवा इसे आजमाना चाहते हैं।
पारंपरिक प्लास्टिक या कागज़ के कप और बड़ी स्ट्रॉ के बजाय, भुनी हुई दूध की चाय मिट्टी के बर्तन (जिसे कभी-कभी चायदानी भी कहा जाता है) में परोसी जाती है। इस भुनी हुई दूध की चाय में सूखे फूल, जड़ी-बूटियाँ, लाल खजूर, गोजी बेरी और अन्य सामग्री शामिल होती हैं।
चाय को आग पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि उसमें से खुशबू न निकलने लगे, फिर उसमें बिना मीठा किया हुआ ताजा दूध मिलाया जाता है। मालिक चम्मच से धीरे-धीरे तब तक हिलाता है जब तक कि वह उबलने न लगे, फिर उसमें तरह-तरह के सूखे फूल और सूखे मेवे मिलाता है।
कृत्रिम
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स्रोत
![[फोटो] प्रधानमंत्री फाम मिन्ह चिन्ह रूस की रोसाटॉम कॉर्पोरेशन के सीईओ से फोन पर बात कर रहे हैं।](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
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