4.1/5 स्टार के साथ 21वें स्थान पर, चे बा माउ को टेस्ट एटलस द्वारा "एक रंगीन वियतनामी मिठाई" के रूप में वर्णित किया गया है।

वेबसाइट पर कहा गया है, "तीन रंगों वाला मीठा सूप कई प्रकार की मिठाइयों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। इस व्यंजन को पिया भी जा सकता है और खाया भी जा सकता है।"

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तीन रंगों वाली चाय। ​​फोटो: सेवरी स्वीट

क्षेत्र और निर्माता के आधार पर, इस मिठाई की सामग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है। हालाँकि, इसमें मूल रूप से चिपचिपे चावल, टैपिओका मोती, कमल के बीज, बीन मिठाई, जेली, नारियल का दूध आदि होते हैं। "तीन रंग" नाम इस मिठाई में लाल, पीले और हरे रंग की परतों के कारण पड़ा है।

इस बीच, फ़्लान या कारमेल (नंबर 24) के वियतनामी संस्करण को भी इसकी चिकनी बनावट और आकर्षक मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध वेबसाइट द्वारा अत्यधिक सराहा गया है।

चे ट्रोई नूओक (नंबर 30) एक वियतनामी मिठाई है जो ताड़ की चीनी और अदरक से बने अपने सुगंधित मीठे सूप से खाने वालों को प्रभावित करती है। इस व्यंजन का स्वाद चिकने मूंग दाल के पेस्ट से भरे मुलायम, चबाने योग्य गोले और भी बढ़ जाता है।

यह उन मिठाइयों में से एक है जिसे लोग ठंड के दिनों में विशेष रूप से पसंद करते हैं।

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मीठे पकौड़े। फोटो: कुकपैड

कई अन्य वियतनामी व्यंजन भी इस सूची में हैं जैसे तले हुए केले (32), सूअर की खाल का केक (34), पॉप्ड चावल (40), नारियल जेली (43), हरी बीन केक (45), मिश्रित मीठा सूप (46), स्पंज केक (50), केला केक (52), पोमेलो मीठा सूप (56), तिल तले हुए केक (59), फ्लोटिंग केक (70), केला मीठा सूप (75), हरे चावल कमल के बीज का मीठा सूप (83), हरी बीन मीठा सूप (92)।

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में) एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को इकट्ठा करता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

टूटे हुए चावल, बान चुंग और कई अन्य वियतनामी व्यंजनों को प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस द्वारा "दक्षिण पूर्व एशिया में सर्वश्रेष्ठ चावल व्यंजनों" की सूची में शामिल करने का सम्मान दिया गया है।