रोज सुबह 1 उबला अंडा खाने से महिला को 1 साल बाद मिले हैरान कर देने वाले नतीजे

GĐXH - एक महिला को एक साल तक लगातार हर सुबह एक उबला अंडा खाने के बाद अपने स्वास्थ्य जांच के परिणामों पर विश्वास नहीं हो रहा था।

वह महिला जो हर सुबह एक उबला अंडा खाती थी

सुश्री लाइ मैन पिछले एक साल से लगातार हर सुबह एक उबला अंडा खा रही हैं। (फोटो: सीरियस ईट्स)

एक साल पहले, नियमित स्वास्थ्य जाँच के दौरान, सुश्री ली मिन (63 वर्ष, चीन में) को हाइपरलिपिडिमिया और हल्के फैटी लिवर रोग का पता चला। डॉक्टर ने कहा कि उनका हाइपरलिपिडिमिया और फैटी लिवर ज़्यादा गंभीर नहीं है और बस अपने खान-पान में बदलाव और स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर इसे ठीक किया जा सकता है।

नियमित स्वास्थ्य जाँच के बाद, सुश्री ली ने स्वस्थ आहार के बारे में सीखना शुरू किया। सुश्री ली ने तले हुए खाने का सेवन कम करना शुरू कर दिया और उसकी जगह उबले और भाप से पकाए गए खाने का सेवन शुरू कर दिया। खास तौर पर, सुश्री ली हर सुबह नाश्ते में एक उबला अंडा खाती थीं। सुश्री ली ने पिछले एक साल से हर सुबह उबले अंडे खाने की आदत बनाए रखी है।

हाल ही में, सुश्री ली एक अनुवर्ती जाँच के लिए अस्पताल गईं। जाँच के परिणामों से पता चला कि उनका रक्त वसा सूचकांक सामान्य हो गया था और उनके फैटी लिवर की स्थिति में भी काफ़ी सुधार हुआ था।

सुश्री लाइ अपने निदान से बेहद खुश थीं। सुश्री लाइ मैन ने कहा: "मुझे लगता है कि उबले हुए और भाप से पकाए गए व्यंजन खाने से, खासकर सुबह उबला अंडा खाने से, मुझे अपने स्वास्थ्य में प्रभावी रूप से सुधार करने में मदद मिली है।"

विशेषज्ञ स्पष्टीकरण

क्या हर दिन एक अंडा खाना अच्छा है, यह कई लोगों की चिंता का विषय है।

सुबह उबला अंडा खाने की आदत के बारे में डॉक्टर ने बताया कि अंडे उन पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो हृदय और लिवर के लिए अच्छे होते हैं। डॉक्टर के अनुसार, अंडे विटामिन ए, बी, डी, ई, के, ओमेगा-3, ज़िंक और कोलीन जैसे लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

पेकिंग विश्वविद्यालय (चीन) के शोध से पता चला है कि जो लोग प्रति सप्ताह 4-7 अंडे खाते हैं, उनमें ApoA1 (अच्छे कोलेस्ट्रॉल - HDL का एक घटक) का स्तर अपेक्षाकृत अधिक होता है। जो लोग नियमित रूप से अंडे खाते हैं, उनके शरीर में "खराब" LDL कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी काफी कम होता है। इसका मतलब है कि नियमित रूप से अंडे खाने से शरीर में रक्त वसा के स्तर को नियंत्रित करने और हृदय रोग के जोखिम को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद मिल सकती है।

इसके अलावा, अंडों में कोलीन भी भरपूर मात्रा में होता है, जो फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कोलीन लिवर में वसा के परिवहन और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भूमिका निभाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, अंडों में मौजूद लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने, रक्त वाहिकाओं और लीवर में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकने, कोलेस्ट्रॉल के पृथक्करण को बढ़ावा देने और शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। ये सभी तत्व हाइपरलिपिडिमिया और फैटी लीवर को नियंत्रित करने में फायदेमंद होते हैं।

हालांकि अंडे के अनेक लाभ हो सकते हैं, लेकिन डॉक्टर यह भी मानते हैं कि लोग स्वास्थ्य समस्याओं में सुधार के लिए केवल एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर नहीं रह सकते।

डॉक्टर ने आगे कहा: "सुश्री लाइ के स्वास्थ्य में सुधार लाने में मुख्य कारक यह था कि उन्होंने संतृप्त वसा और ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थों जैसे वसायुक्त मांस, तले हुए खाद्य पदार्थों आदि का सेवन सीमित कर दिया, तथा उबले हुए और भाप से पकाए गए व्यंजनों का सेवन बढ़ा दिया।"

क्या प्रतिदिन एक अंडा खाना अच्छा है?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या एक दिन में एक अंडा खाना अच्छा है, क्योंकि सच्चाई यह है कि अभी भी कई राय हैं कि नियमित रूप से बहुत सारे अंडे खाना अच्छा नहीं है।

इस मुद्दे पर बात करते हुए, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग - वयस्कों के लिए परीक्षा और पोषण परामर्श विभाग के प्रमुख, राष्ट्रीय पोषण संस्थान, ने तुओई ट्रे अखबार को बताया कि अंडे बहुत अच्छे भोजन हैं, बिना बीमारियों वाले स्वस्थ लोग प्रति दिन एक अंडा तक खा सकते हैं।

एक औसत मुर्गी के अंडे में 187 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। अंडे में कोलेस्ट्रॉल की अच्छी-खासी मात्रा होती है, लेकिन लेसिथिन और कोलेस्ट्रॉल के बीच एक सकारात्मक संबंध है क्योंकि लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में भूमिका निभाता है।

अंडे की सफेदी वसा रहित होती है और जर्दी की तुलना में कम कैलोरी वाली होती है, लेकिन इसमें पूरे अंडे के कुल प्रोटीन का आधे से भी ज़्यादा प्रोटीन होता है। अंडे की सफेदी नियासिन, पोटैशियम, राइबोफ्लेविन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

अंडे की जर्दी में अंडे की सफेदी की तुलना में कम प्रोटीन होता है, लेकिन इसमें अधिकांश विटामिन A, B6, B12 और D, कैल्शियम, फोलेट और ओमेगा-3, साथ ही कोलेस्ट्रॉल और आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। इसलिए, अंडे की जर्दी को अधिक पोषक तत्व-सघन माना जाता है, क्योंकि इसमें लगभग 55 कैलोरी होती हैं।

सभी अंडे एक जैसे नहीं होते। अंडे का पोषण मूल्य उसके आकार पर निर्भर करता है। अंडे को पकाने, उसमें तेल, मक्खन डालने, या बेकन, सॉसेज या पनीर के साथ खाने से उसकी कैलोरी की मात्रा काफ़ी बढ़ सकती है।

ऐसे मामले जहाँ आपको हर दिन अंडे नहीं खाने चाहिए

मामले के अनुसार, हर दिन अंडे खाना। चित्रण

स्वस्थ लोग शरीर के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए रोज़ाना एक अंडा खा सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। हालाँकि, हृदय रोग, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल, लिपिड विकार, उच्च रक्तचाप के इतिहास वाले लोगों या परिवारों को हफ़्ते में केवल 2-3 अंडे ही खाने चाहिए। अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफ़ी ज़्यादा होती है, लगभग 180-200 मिलीग्राम प्रति अंडा, जिससे बीमारी आसानी से बढ़ सकती है।

अंडों में मौजूद सारा कोलेस्ट्रॉल लीवर में मेटाबोलाइज़ होकर जमा हो जाता है। हेपेटाइटिस, फैटी लीवर, लीवर एंजाइम, सिरोसिस, बिगड़ा हुआ लीवर फंक्शन... से पीड़ित लोगों को लीवर पर बोझ बढ़ने से बचाने के लिए हफ्ते में केवल 2-3 अंडे ही खाने चाहिए। पित्ताशय की पथरी वाले लोगों को भी पित्ताशय की पथरी बनने की संभावना को बढ़ाने से बचने के लिए हफ्ते में उतनी ही संख्या में अंडे खाने चाहिए।

उपरोक्त बीमारियों से ग्रस्त लोग अंडे की जगह अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, पोषण संतुलन के लिए उन्हें पूर्ण और विविध आहार लेने की आवश्यकता होती है। अंडे तैयार करते समय, उबालने और भाप में पकाने को प्राथमिकता दें; वसा का सेवन कम करने के लिए तलने की मात्रा कम करें।

प्रत्येक व्यक्ति को, विशेष रूप से हृदय, चयापचय, यकृत या पित्ताशय की थैली संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों को, अपनी स्वास्थ्य स्थिति के लिए उपयुक्त वैज्ञानिक आहार के बारे में सलाह के लिए पोषण विशेषज्ञ से मिलना चाहिए।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm