स्थानीय कृषि उत्पादों को बढ़ावा देना, 2.5 बिलियन अमरीकी डॉलर के कसावा उत्पादों के निर्यात का लक्ष्य

सेमिनार में वक्ताओं

31 जुलाई को, सेंटर फॉर बिजनेस रिसर्च एंड एंटरप्राइज सपोर्ट और एसोसिएशन ऑफ हाई-क्वालिटी वियतनामी गुड्स एंटरप्राइजेज ने "ग्रीन इनोवेशन - वियतनामी व्यंजनों में कसावा लाना" विषय पर एक सेमिनार का आयोजन किया।

हाल के दिनों में, नूडल्स के उत्पादन, प्रसंस्करण और खपत ने उत्पादन और निर्यात कारोबार मूल्य दोनों में उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त किए हैं।

अप्रैल 2024 से, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने "2030 तक कसावा उद्योग का सतत विकास, 2050 तक एक दृष्टिकोण के साथ" परियोजना को मंजूरी दे दी है, ताकि यह लक्ष्य निर्धारित किया जा सके कि 2030 तक देश का ताजा नूडल उत्पादन लगभग 11.5 - 12.5 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा।

जिसमें से, कुछ उत्पादों (स्टार्च, इथेनॉल, एमएसजी, आदि) के गहन प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले ताजे नूडल्स का उत्पादन लगभग 85% है; सही गुणवत्ता मानकों वाली किस्मों का उपयोग करके उगाए गए नूडल्स का क्षेत्र 40 - 50% तक पहुंच जाता है; टिकाऊ कृषि प्रक्रियाओं को लागू करने वाले नूडल्स का क्षेत्र 50% तक पहुंच जाता है; नूडल्स और नूडल उत्पादों का निर्यात कारोबार 1.8 - 2.0 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच जाता है।

2050 तक, वियतनाम का नूडल उद्योग सतत रूप से विकसित होता रहेगा, जिसमें 70-80% नूडल उत्पादक क्षेत्र में टिकाऊ कृषि प्रक्रियाएं अपनाई जाएंगी, कुछ उत्पादों (स्टार्च, इथेनॉल, एमएसजी, आदि) के गहन प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले ताजे नूडल्स का उत्पादन 90% से अधिक होगा, और नूडल्स और नूडल उत्पादों का निर्यात कारोबार लगभग 2.3-2.5 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच जाएगा।

व्यवसायों ने नए उत्पादों के साथ कसावा की क्षमता का दोहन किया है।

अकेले ताई निन्ह प्रांत में, वर्तमान कृषि भूमि क्षेत्र लगभग 341,897.0 हेक्टेयर है, जिसमें से 61,000 हेक्टेयर का उपयोग कसावा उत्पादन के लिए किया जाता है (जो 23% है)।

ग्रामीण इलाकों में देहाती व्यंजनों से लेकर लक्जरी रेस्तरां में परिष्कृत मिठाइयों तक, कसावा का उपयोग केक और कैंडी बनाने में किया जाता है।

इस कृषि उत्पाद को शीतल पेय, शराब और अन्य किण्वित उत्पादों के उत्पादन के लिए भी किण्वित किया जा सकता है; या पशु आहार के रूप में उपयोग किया जा सकता है, विशेष रूप से कई इलाकों में चावल कागज उत्पादन उद्यमों के लिए एक महत्वपूर्ण इनपुट सामग्री के रूप में।

कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री होआंग ट्रुंग ने ताई निन्ह प्रांत में नूडल उत्पादन की स्थिति का सर्वेक्षण किया।

वास्तविक कहानियों और कसावा की क्षमता के साथ, सेमिनार में आधुनिक व्यंजनों में कसावा की भूमिका के साथ-साथ टिकाऊ कृषि और खाद्य उद्योग को बढ़ावा देने के लिए कसावा उत्पादों को बनाने और विकसित करने के तरीकों पर चर्चा की गई।

सेमिनार में कसावा की भूमिका पर न केवल कच्चे माल के पौष्टिक स्रोत के रूप में बल्कि पाक रचनात्मकता को बढ़ावा देने वाले कारक के रूप में भी जोर दिया गया, जो वियतनाम की अनूठी पाक संस्कृति के संरक्षण और विकास में योगदान देता है।

2024 के पहले 7 महीनों में आयात और निर्यात 439 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक हो गया

स्रोत: https://baodantoc.vn/nang-tam-nong-san-dia-phuong-huong-den-muc-tieu-xuat-khau-25-ty-usd-cac-san-pham-tu-khoai-mi-1722426682413.htm