ऑस्ट्रेलिया में कलाकार ले थुई और होई थान की कहानियाँ सुनें

लोक कलाकार ले थ्यू अपने पोते-पोतियों से मिलने ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न गई थीं, जो वहाँ पढ़ रहे हैं। उन्होंने कहा: "मैं लगभग हर साल उनसे मिलने जाती हूँ, लेकिन अब, कोविड-19 महामारी के कारण, मैं जा पा रही हूँ।" उनकी बेटी और सबसे छोटा बेटा अपने परिवार के साथ मेलबर्न के फुटस्क्रे इलाके में रह रहे हैं।

"हम जहां भी हों, हमारे लोग एक-दूसरे से प्रेम करते हैं"

जन कलाकार ले थुई ने कहा: "हम जहाँ भी हों, हमारे लोग एक-दूसरे से प्यार करते हैं।" उन्होंने दुनिया भर में कई जगहों का दौरा किया है, जहाँ भी जाती हैं, प्रवासी वियतनामी लोगों से मिलती हैं और उनके जीवन के बारे में जानती हैं। ऑस्ट्रेलिया में, उन्होंने विदेश में पढ़ रहे अपने बच्चों की देखभाल में कई साल बिताए हैं। गायिका डुओंग दीन्ह त्रि ने भी प्रदर्शन कलाओं में भाग लेने के लिए वियतनाम लौटने से पहले लंबे समय तक ऑस्ट्रेलिया में अध्ययन किया और "दो पीढ़ियों के पदचिन्ह" कार्यक्रम से प्रसिद्ध हुईं।

ऑस्ट्रेलिया में अपने प्रवास के दौरान, लोक कलाकार ले थ्यू ने देखा कि वियतनामी लोग कई जगहों पर रहते हैं। उन्होंने कहा, "जहाँ भी मैं वियतनामी लोगों से मिली, मैंने देखा कि वे एक-दूसरे की मदद करके व्यापार और आजीविका चलाते हैं। इसी वजह से यहाँ बसे परिवारों के बच्चे जल्दी ही घुल-मिल गए और निश्चिंत होकर पढ़ाई की।"

लेखक और लोक कलाकार ले थुई मेलबर्न की सड़कों पर

ऑस्ट्रेलियाई सांख्यिकी ब्यूरो की 2021 की जनगणना के अनुसार, इस देश में रहने वाले वियतनामी भाषियों की संख्या लगभग 321,000 है, जो कि सबसे अधिक विक्टोरिया (लगभग 119,000 लोग) और न्यू साउथ वेल्स (लगभग 118,000 लोग) के दो राज्यों में केंद्रित है।

मेरे जानने वाले लोग कहते हैं कि उन्हें ऑस्ट्रेलिया में रहना इसलिए पसंद है क्योंकि यह एकांत, शांतिपूर्ण है और वैश्विक संकटों से अप्रभावित है। ऑस्ट्रेलियाई अर्थव्यवस्था स्थिर है, बेरोज़गारी कम है, इसलिए विश्वविद्यालय के स्नातकों के लिए रोज़गार के अवसर काफ़ी खुले हैं।

ऑस्ट्रेलिया में ही, मेरी मुलाक़ात फिर से मशहूर गायक होई थान से हुई। इस साल वे 70 साल के हो गए, लेकिन वे अब भी विदेशी ज़िंदगी में ढलने के लिए पूरी तरह से तैयार और दृढ़ हैं।

कलाकार दो क्वेन की बेटी द्वारा प्रायोजित परिवार पुनर्मिलन कार्यक्रम के तहत ऑस्ट्रेलिया में प्रवास करने के बाद, कलाकार होई थान और उनकी पत्नी दो क्वेन जल्दी ही जीवन के अभ्यस्त हो गए और वियतनामी समुदाय के सहयोग से अपने बच्चों की मदद की।

शुरुआत में, जब वे मेलबर्न पहुँचे, तो कलाकार होई थान को एक वियतनामी परिवार ने सिलाई सीखने में मदद की। यह जोड़ा घर पर ही ऑर्डर पर सिलाई करता था, और सप्ताहांत में कै लुओंग प्रदर्शनों में भाग लेने के साथ, उनकी आय काफ़ी अच्छी हो जाती थी।

बाद में, उन्हें चीनी और वियतनामी रेस्तरां के लिए स्प्रिंग रोल बनाने का अतिरिक्त काम मिला, जिससे वे स्प्रिंगवेल बाजार में वियतनामी भोजन तैयार करने के लिए सामग्री खरीदने में कुशल हो गए।

कलाकार दंपत्ति होई थान - दो क्वेन विदेशी धरती पर जीवन के बारे में बात करते हैं

घर का स्वाद

कलाकार होई थान मुझे स्प्रिंगवेल बाज़ार ले गए और वहाँ के सबसे अच्छे बन बो हुए रेस्टोरेंट में नाश्ते के लिए रुके, वहीं लोक कलाकार ले थुई ने मुझे ट्राम से फ़ुटस्क्रे के बाज़ार तक पहुँचाया। यह वियतनामी लोगों द्वारा बनाया गया एक चहल-पहल भरा बाज़ार है, जहाँ हमारे देश के लगभग सभी खाद्य पदार्थ, कृषि उत्पाद और समुद्री भोजन मिलते हैं।

हाल ही में, इस जगह पर एक ऑर्डर-टू-ऑर्डर फ़ूड बिज़नेस शुरू हुआ है, जिसे पीपुल्स आर्टिस्ट ले थ्यू का मानना ​​है कि यह वृद्ध महिलाओं के लिए है। "वियतनामी होम किचन" नाम का यह बिज़नेस ज़्यादातर दक्षिणी महिलाओं द्वारा चलाया जाता है, जो परिवारों की रोज़मर्रा की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन बनाती हैं।

मेनू को देखते हुए, आप दक्षिणी स्वाद के साथ स्वादिष्ट व्यंजन देख सकते हैं जैसे चिपचिपा चावल, मीठा सूप, ब्रेज़्ड मछली, मिट्टी के बर्तन में ब्रेज़्ड पोर्क, उबले हुए मछली सॉस, ब्रेज़्ड बीफ, किण्वित बीन दही के साथ पकाया गया बत्तख..., "ले जाने" शैली में पकाया जाता है (ले जाने के लिए खरीदें, मौके पर नहीं खाएं)।

रसोई एक दिन पहले से ऑर्डर स्वीकार करती है और उन्हें बाज़ारों में "मुख्यधारा की दुकान" तक पहुँचा देती है या आपके घर "शिप" कर देती है। इस काम से होने वाली आय काफी अच्छी है। अगर वे मेहनती और कुशल हैं, तो गृहिणियाँ अपने परिवारों के लिए खाना बनाते हुए जीविकोपार्जन कर सकती हैं। यह खुशखबरी दूर-दूर तक फैलती है, और चावल, नूडल्स और पास्ता के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन, जो "शिप" बॉक्स में पहले से ऑर्डर किए गए थे, अब कार्यालयों में उपलब्ध हैं।

मेलबोर्न में वियतनामी रेस्तरां, फो से लेकर मीठे सूप, केक तक कई स्थानीय व्यंजन उपलब्ध हैं...

कलाकार होई थान ने ऑस्ट्रेलिया में उच्च आय वाले पेशे की देहाती विशेषताओं के बारे में भी बात की - खेती, जिसे यहां वियतनामी लोग अक्सर "खेती" कहते हैं।

वियतनाम की अपनी यात्राओं के दौरान, कुछ वियतनामी लोग ऑस्ट्रेलिया में तरह-तरह की सब्ज़ियों के बीज लाने का अवसर ज़रूर लेते हैं। कहा जा सकता है कि हो ची मिन्ह सिटी में मिलने वाली हर तरह की सब्ज़ी कंगारुओं की धरती पर भी उपलब्ध है, वियतनामी धनिया, तुलसी, हरा धनिया, हरा प्याज़, चाइव्स... से लेकर कड़वी जड़ी-बूटियाँ, अजवाइन, वॉटरक्रेस... तक।

प्रसिद्ध गायक होई थान के अनुसार, ये सब्ज़ियाँ वियतनाम में सस्ती हैं, लेकिन जब इन्हें ऑस्ट्रेलिया लाया जाता है, तो ये महँगी कृषि वस्तुएँ बन जाती हैं। उदाहरण के लिए, वियतनामी धनिया की कीमत 15 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर/किग्रा (लगभग 240,000 वियतनामी डोंग) है, धनिया और वियतनामी धनिया की कीमत 45 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर/किग्रा (लगभग 720,000 वियतनामी डोंग) है, और वाटर पालक की कीमत 6 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर/किग्रा (लगभग 100,000 वियतनामी डोंग) है...

सबसे बड़ी खुशी

जब लोक कलाकार ले थुई फ़ुटस्क्रे के बाज़ार में गईं, तो ऑस्ट्रेलिया में प्रवासी वियतनामी लोगों ने उन्हें पहचान लिया। वे जहाँ भी गईं, उन्होंने उनका स्वागत किया, अपनी खुशी ज़ाहिर की, ऑटोग्राफ़ मांगे और यादगार तस्वीरें लीं।

रेस्टोरेंट में, विदेशी दर्शक हमेशा पूरी टेबल का बिल चुका देते थे, भले ही वे उनसे अभी-अभी मिले हों, और कुछ तो उनसे मिलने से पहले ही एडवांस में भुगतान कर देते थे। कुछ लोग फल, कैंडी और खास चीज़ें खरीदने बाज़ार भागते थे और उन्हें उपहार के तौर पर टेबल पर लाते थे, इस तरह वे उस सुधरी हुई ओपेरा कलाकार के प्रति अपनी प्रशंसा व्यक्त करते थे जिसने कई ऐसी भूमिकाएँ निभाई थीं जो उन्हें पसंद थीं।

जन कलाकार ले थुय और लेखक

राच गिया की एक महिला की अचानक लोक कलाकार ले थुई से मुलाक़ात हुई और वह फूट-फूट कर रोने लगी। उसने बताया कि बचपन से ही उसे ले थुई की आवाज़ बहुत पसंद थी। जब वह बड़ी हुई और अपने पति के साथ ऑस्ट्रेलिया में बस गई, तो उसने ले थुई के सभी टेप और सीडी खरीदकर संभाल कर रख लिए।

"यह एक कलाकार के जीवन की सबसे बड़ी खुशी है। दर्शक चाहे कहीं भी हों, वे अपने साथ काई लांग की कला लेकर आते हैं। वे काई लांग को पसंद करते हैं ताकि उन्हें लगे कि वे हमेशा अपनी मातृभूमि के करीब हैं" - जन कलाकार ले थ्यू ने विश्वास के साथ कहा।

स्रोत: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/nghe-nghe-si-le-thuy-hoai-thanh-ke-chuyen-o-uc-20230719132140453.htm