ऑस्ट्रेलिया में कलाकार ले थुई और होई थान की कहानियाँ सुनें

लोकप्रिय कलाकार ले थूई अपने पोते-पोतियों से मिलने ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न गईं, जो वहां पढ़ाई कर रहे हैं। उन्होंने कहा, "मैं लगभग हर साल उनसे मिलने जाती हूं, लेकिन कोविड-19 महामारी के कारण अब ही जा पा रही हूं।" उनकी बेटी और सबसे छोटा बेटा मेलबर्न के फुटस्क्रे इलाके में अपने परिवार के साथ रहते हैं।

"हम जहां भी हों, हमारे लोग एक-दूसरे से प्रेम करते हैं"

लोकप्रिय कलाकार ले थुई ने टिप्पणी की: "हम कहीं भी हों, हमारे लोग एक-दूसरे से प्यार करते हैं।" उन्होंने दुनिया भर में कई जगहों का दौरा किया है, और जहाँ भी जाती हैं, वहाँ प्रवासी वियतनामी लोगों से मिलती हैं और उनके जीवन के बारे में सीखती हैं। ऑस्ट्रेलिया में उन्होंने कई साल अपने विदेश में पढ़ रहे बच्चों की देखभाल में बिताए हैं। गायक डुओंग दिन्ह त्रि ने भी ऑस्ट्रेलिया में लंबे समय तक पढ़ाई की, फिर वियतनाम लौटकर कला प्रदर्शन में भाग लिया और "फुटस्टेप्स ऑफ टू जेनरेशन्स" कार्यक्रम से प्रसिद्धि प्राप्त की।

ऑस्ट्रेलिया में रहने के दौरान, जन कलाकार ले थुई ने गौर किया कि वियतनामी लोग कई जगहों पर रहते हैं। उन्होंने कहा, "जहां भी मैं वियतनामी लोगों से मिली, मैंने देखा कि समुदाय एक-दूसरे की मदद कर व्यापार करने और जीविका कमाने में लगा हुआ है। इसी वजह से, यहां बसने वाले परिवारों के बच्चे जल्दी से समाज में घुलमिल गए और शांति से पढ़ाई करने लगे।"

लेखक और जन कलाकार ले थुई मेलबर्न की सड़कों पर

ऑस्ट्रेलियाई सांख्यिकी ब्यूरो की 2021 की जनगणना के अनुसार, इस देश में रहने वाले वियतनामी भाषा बोलने वालों की संख्या लगभग 321,000 है, जिनमें से अधिकांश विक्टोरिया (लगभग 119,000 लोग) और न्यू साउथ वेल्स (लगभग 118,000 लोग) राज्यों में केंद्रित हैं।

मेरे परिचित लोग कहते हैं कि उन्हें ऑस्ट्रेलिया में रहना पसंद है क्योंकि यह एकांतप्रिय, शांतिपूर्ण देश है और वैश्विक संकटों से अप्रभावित है। ऑस्ट्रेलियाई अर्थव्यवस्था स्थिर है, बेरोजगारी दर कम है, इसलिए विश्वविद्यालय से स्नातक करने वालों के लिए रोजगार के अवसर काफी खुले हैं।

ऑस्ट्रेलिया में ही, मेरी मुलाक़ात फिर से मशहूर गायक होई थान से हुई। इस साल वे 70 साल के हो गए, लेकिन वे अब भी विदेशी ज़िंदगी में ढलने के लिए पूरी तरह से तैयार और दृढ़ हैं।

कलाकार डो क्वेन की बेटी द्वारा प्रायोजित परिवार पुनर्मिलन कार्यक्रम के तहत ऑस्ट्रेलिया में आकर बसने के बाद, कलाकार होआई थान और उनकी पत्नी डो क्वेन जल्दी ही वहां के जीवन के अभ्यस्त हो गए और वियतनामी समुदाय के समर्थन से अपने बच्चों की मदद करने लगे।

शुरुआत में, जब कलाकार होआई थान्ह मेलबर्न पहुंचे, तो एक वियतनामी परिवार ने उन्हें सिलाई सीखने में मदद की। दंपति घर पर ऑर्डर के अनुसार सिलाई करते थे, और सप्ताहांत में होने वाले कै लुओंग प्रदर्शनों में भाग लेने से उनकी आय काफी अच्छी हो गई थी।

बाद में, उन्हें चीनी और वियतनामी रेस्तरां के लिए स्प्रिंग रोल बनाने का अतिरिक्त काम मिला, जिससे वे स्प्रिंगवेल बाजार में वियतनामी भोजन तैयार करने के लिए सामग्री खरीदने में कुशल हो गए।

कलाकार दंपत्ति होई थान - दो क्वेन विदेशी धरती पर जीवन के बारे में बात करते हैं

घर का स्वाद

कलाकार होआई थान मुझे स्प्रिंगवेल बाजार ले गईं और वहाँ के सबसे अच्छे बन बो ह्यू रेस्तरां में नाश्ता किया। वहीं, जन कलाकार ले थुई ने मुझे फुटस्क्रे के बाजार तक ट्राम से जाने का रास्ता दिखाया। यह वियतनामी लोगों द्वारा बसाया गया एक चहल-पहल भरा बाजार है, जहाँ हमारे देश के लगभग सभी खाद्य पदार्थ, कृषि उत्पाद और समुद्री भोजन मिलते हैं।

हाल ही में, इस जगह पर एक ऑर्डर पर खाना परोसने का व्यवसाय शुरू हुआ है, जिसके बारे में पीपल्स आर्टिस्ट ले थुई का मानना ​​है कि यह बुजुर्ग महिलाओं के लिए है। "वियतनामी होम किचन" नामक यह व्यवसाय मुख्य रूप से दक्षिणी महिलाओं द्वारा चलाया जाता है, जो परिवारों की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन बनाती हैं।

मेनू को देखकर आप दक्षिणी स्वाद वाले स्वादिष्ट व्यंजन देख सकते हैं, जैसे चिपचिपा चावल, मीठा सूप, धीमी आंच पर पकी मछली, मिट्टी के बर्तन में पका हुआ सूअर का मांस, स्टीम्ड फिश सॉस, धीमी आंच पर पका हुआ गोमांस, किण्वित टोफू के साथ पकी हुई बत्तख..., जो "टेक अवे" शैली में तैयार किए जाते हैं (खरीदकर ले जाएं, वहीं बैठकर न खाएं)।

रसोई एक दिन पहले ऑर्डर लेती है और उन्हें बाज़ार में स्थित मुख्य दुकानों तक पहुँचाती है या आपके घर पर डिलीवर करती है। इस काम से अच्छी आमदनी होती है। मेहनती और कुशल गृहिणियाँ अपने परिवार के लिए खाना बनाते हुए भी अच्छी कमाई कर सकती हैं। यह खुशखबरी दूर-दूर तक फैल गई है और चावल, नूडल्स और पास्ता से बने व्यंजन, जिन्हें पहले से ही "शिप" बॉक्स में पैक करके ऑर्डर किया जाता था, अब दफ्तरों में भी उपलब्ध हैं।

मेलबोर्न में वियतनामी रेस्तरां, फो से लेकर मीठे सूप, केक तक कई स्थानीय व्यंजन उपलब्ध हैं...

कलाकार होई थान ने ऑस्ट्रेलिया में उच्च आय वाले पेशे की देहाती विशेषताओं के बारे में भी बात की - खेती, जिसे यहां वियतनामी लोग अक्सर "खेती" कहते हैं।

वियतनाम की यात्रा के दौरान, कुछ वियतनामी लोग ऑस्ट्रेलिया में तरह-तरह की सब्जियों के बीज लाने का अवसर लेते हैं। यह कहा जा सकता है कि हो ची मिन्ह सिटी में मिलने वाली हर तरह की सब्जी कंगारुओं की धरती (ऑस्ट्रेलिया) में भी उपलब्ध है, चाहे वो वियतनामी धनिया हो, तुलसी हो, हरा धनिया हो, हरी प्याज हो, प्याजी हो... या कड़वी जड़ी-बूटियाँ हों, अजवाइन हो, जलकुंभी हो...

मशहूर गायिका होआई थान के अनुसार, ये सब्जियां वियतनाम में सस्ती हैं, लेकिन ऑस्ट्रेलिया लाए जाने पर ये महंगी कृषि उपज बन जाती हैं। उदाहरण के लिए, वियतनामी धनिया 15 ऑस्ट्रेलियन डॉलर प्रति किलो (लगभग 240,000 वियतनामी डॉलर) में मिलता है, धनिया और वियतनामी धनिया 45 ऑस्ट्रेलियन डॉलर प्रति किलो (लगभग 720,000 वियतनामी डॉलर) में मिलता है, जबकि पालक 6 ऑस्ट्रेलियन डॉलर प्रति किलो (लगभग 100,000 वियतनामी डॉलर) में मिलता है।

सबसे बड़ी खुशी

जब जन कलाकार ले थुई फुटस्क्रे के बाजार में गईं, तो ऑस्ट्रेलिया में रहने वाले प्रवासी वियतनामी लोगों ने उन्हें पहचान लिया। वे जहाँ भी गईं, लोगों ने उनका स्वागत किया, अपनी खुशी जाहिर की, ऑटोग्राफ मांगे और यादगार तस्वीरें खिंचवाईं।

रेस्तरां में, विदेशी दर्शक हमेशा पूरी मेज का बिल चुका देते थे, भले ही वे उनसे अभी-अभी मिले हों, और कुछ तो उनसे मिलने से पहले ही भुगतान कर देते थे। कुछ लोग बाज़ार जाकर फल, मिठाइयाँ और अन्य विशेष वस्तुएँ खरीदते थे और उन्हें उपहार के रूप में मेज पर लाते थे, इस प्रकार उस सुधरी हुई ओपेरा कलाकार के प्रति अपनी प्रशंसा व्यक्त करते थे, जिन्होंने कई ऐसी भूमिकाएँ निभाई थीं जिन्हें वे पसंद करते थे।

जन कलाकार ले थुय और लेखक

राच गिया की एक महिला की मुलाकात संयोगवश लोकप्रिय कलाकार ले थुई से हुई और वह फूट-फूटकर रोने लगी। उसने बताया कि बचपन से ही उसे ले थुई की आवाज़ बहुत पसंद थी। जब वह बड़ी हुई और अपने पति के साथ ऑस्ट्रेलिया में बस गई, तो उसने उनके सारे टेप और सीडी खरीदकर संभाल कर रख लिए।

"यही एक कलाकार के जीवन की सबसे बड़ी खुशी है। दर्शक चाहे कहीं भी बैठें, वे अपने साथ कै लुआंग की कला लेकर आते हैं। वे कै लुआंग से इतना प्यार करते हैं कि उन्हें हमेशा अपनी मातृभूमि से जुड़ाव महसूस होता है," - जन कलाकार ले थुई ने बताया।

स्रोत: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/nghe-nghe-si-le-thuy-hoai-thanh-ke-chuyen-o-uc-20230719132140453.htm