ऑस्ट्रेलिया में कलाकार ले थुई और होई थान की कहानियाँ सुनें

लोक कलाकार ले थ्यू अपने पोते-पोतियों से मिलने ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न आई हैं, जो वहाँ पढ़ रहे हैं। उन्होंने कहा: "मैं लगभग हर साल अपने पोते-पोतियों से मिलने जाती हूँ, लेकिन अब, कोविड-19 महामारी के कारण, मैं जा पा रही हूँ।" उनकी बेटी और सबसे छोटा बेटा अपने परिवार के साथ मेलबर्न के फुटस्क्रे इलाके में रह रहे हैं।

"हम जहां भी हों, हमारे लोग एक-दूसरे से प्रेम करते हैं"

जन कलाकार ले थुई ने कहा: "हम जहाँ भी हों, हमारे लोग एक-दूसरे से प्यार करते हैं।" उन्होंने दुनिया भर में कई जगहों का दौरा किया है, और जहाँ भी जाती हैं, वहाँ प्रवासी वियतनामी लोगों से मिलती हैं और उनके जीवन के बारे में जानती हैं। ऑस्ट्रेलिया में, उन्होंने विदेश में पढ़ रहे अपने बच्चों की देखभाल में कई साल बिताए हैं। गायिका डुओंग दीन्ह त्रि ने भी प्रदर्शन कलाओं में भाग लेने के लिए वियतनाम लौटने से पहले लंबे समय तक ऑस्ट्रेलिया में अध्ययन किया और "स्टेप्स ऑफ़ टू जेनरेशन्स" कार्यक्रम से प्रसिद्ध हुईं।

ऑस्ट्रेलिया में अपने प्रवास के दौरान, लोक कलाकार ले थ्यू ने देखा कि वियतनामी लोग कई जगहों पर रहते हैं। उन्होंने कहा, "जहाँ भी मैं वियतनामी लोगों से मिली, मैंने देखा कि वे एक-दूसरे की मदद करके व्यापार और आजीविका चलाते हैं। इसी वजह से यहाँ बसे परिवारों के बच्चे जल्दी ही घुल-मिल गए और मन की शांति के साथ पढ़ाई करने लगे।"

लेखक और लोक कलाकार ले थुई मेलबर्न की सड़कों पर

ऑस्ट्रेलियाई सांख्यिकी ब्यूरो की 2021 की जनगणना के अनुसार, इस देश में रहने वाले वियतनामी भाषियों की संख्या लगभग 321,000 है, जो कि सबसे अधिक विक्टोरिया (लगभग 119,000 लोग) और न्यू साउथ वेल्स (लगभग 118,000 लोग) के दो राज्यों में केंद्रित है।

मेरे जानने वाले लोग कहते हैं कि उन्हें ऑस्ट्रेलिया में रहना इसलिए पसंद है क्योंकि यह एकांत, शांतिपूर्ण है और विश्वव्यापी संकटों से अप्रभावित है। ऑस्ट्रेलियाई अर्थव्यवस्था स्थिर है, बेरोज़गारी दर कम है, इसलिए विश्वविद्यालय के स्नातकों के लिए रोज़गार के अवसर काफ़ी खुले हैं।

ऑस्ट्रेलिया में ही, मेरी मुलाक़ात मशहूर गायक होई थान से फिर हुई। इस साल वे 70 साल के हो गए हैं, लेकिन वे अब भी विदेशी ज़िंदगी में पूरी तरह ढलने के लिए दृढ़ और दृढ़ हैं।

कलाकार दो क्वेन की बेटी द्वारा प्रायोजित परिवार पुनर्मिलन कार्यक्रम के तहत ऑस्ट्रेलिया में प्रवास करने के बाद, होई थान-दो क्वेन दंपति जल्दी ही जीवन के अभ्यस्त हो गए और वियतनामी समुदाय के सहयोग से अपने बच्चों की मदद करने लगे।

शुरुआत में, जब वे मेलबर्न पहुँचे, तो कलाकार होई थान को एक वियतनामी परिवार ने सिलाई सीखने में मदद की। यह जोड़ा घर पर ही ऑर्डर पर सिलाई करता था, और सप्ताहांत में कै लुओंग प्रदर्शनों में भाग लेने के साथ, उनकी आय काफ़ी अच्छी हो जाती थी।

बाद में, उन्हें चीनी और वियतनामी रेस्तरां के लिए स्प्रिंग रोल बनाने का अतिरिक्त काम मिला, इसलिए वे स्प्रिंगवेल बाजार में वियतनामी भोजन तैयार करने के लिए सामग्री खरीदने में कुशल हो गए।

कलाकार दंपत्ति होई थान - दो क्वेन ने विदेश में जीवन के बारे में बात की

घर का स्वाद

कलाकार होई थान मुझे स्प्रिंगवेल बाज़ार ले गए और वहाँ के सबसे अच्छे बन बो हुए रेस्टोरेंट में नाश्ते के लिए रुके, वहीं लोक कलाकार ले थुई ने मुझे ट्राम से फ़ुटस्क्रे के बाज़ार तक पहुँचाया। यह वियतनामी लोगों द्वारा बनाया गया एक चहल-पहल भरा बाज़ार है, जहाँ हमारे देश का लगभग हर खाद्य पदार्थ, कृषि उत्पाद और समुद्री भोजन मिलता है।

हाल ही में, इस जगह पर एक ऑर्डर-टू-ऑर्डर फ़ूड बिज़नेस शुरू हुआ है, जिसे पीपुल्स आर्टिस्ट ले थ्यू का मानना ​​है कि यह वृद्ध महिलाओं के लिए है। "वियतनामी होम किचन" नाम का यह बिज़नेस ज़्यादातर दक्षिणी महिलाओं द्वारा चलाया जाता है, जो परिवारों की रोज़मर्रा की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन बनाती हैं।

मेनू को देखते हुए, आप दक्षिणी स्वाद के साथ स्वादिष्ट व्यंजन देख सकते हैं जैसे चिपचिपा चावल, मीठा सूप, ब्रेज़्ड मछली, मिट्टी के बर्तन में ब्रेज़्ड पोर्क, उबले हुए मछली सॉस, ब्रेज़्ड बीफ, किण्वित बीन दही के साथ पकाया गया बत्तख..., "ले जाने" शैली में पकाया जाता है (ले जाने के लिए खरीदें, मौके पर नहीं खाएं)।

रसोई एक दिन पहले से ऑर्डर स्वीकार करती है और उन्हें बाज़ार की "दुकान" पर पहुँचा देती है या आपके घर "शिप" कर देती है। इस काम से होने वाली आय भी अच्छी-खासी है। अगर गृहिणियाँ मेहनती और कुशल हैं, तो वे अपने परिवार के लिए खाना बनाते हुए जीविकोपार्जन कर सकती हैं। यह खुशखबरी दूर-दूर तक फैलती है, और "शिप" बॉक्स में पहले से ऑर्डर किए गए चावल, नूडल्स और नूडल्स के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन अब कार्यालयों तक भी पहुँच रहे हैं।

मेलबोर्न में वियतनामी रेस्तरां, जहां फो से लेकर मीठे सूप, केक तक कई घरेलू व्यंजन मिलते हैं...

कलाकार होई थान ऑस्ट्रेलिया में एक उच्च आय वाले पेशे की देहाती विशेषताओं के बारे में भी बात करते हैं - खेती, जिसे यहां वियतनामी लोग अक्सर "खेती" कहते हैं।

वियतनाम की अपनी यात्राओं के दौरान, कुछ वियतनामी लोग ऑस्ट्रेलिया में तरह-तरह की सब्ज़ियों के बीज लाने का अवसर ज़रूर लेते हैं। कहा जा सकता है कि हो ची मिन्ह सिटी में मिलने वाली हर सब्ज़ी कंगारुओं की धरती पर भी उपलब्ध है, वियतनामी धनिया, तुलसी, हरा धनिया, लीक, चाइव्स... से लेकर कड़वी सब्ज़ियाँ, पानी वाली अजवाइन, वॉटरक्रेस... तक।

प्रसिद्ध गायक होई थान के अनुसार, ये सब्ज़ियाँ वियतनाम में सस्ती हैं, लेकिन जब इन्हें ऑस्ट्रेलिया लाया जाता है, तो ये महँगी कृषि वस्तुएँ बन जाती हैं। उदाहरण के लिए, वियतनामी धनिया की कीमत 15 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर/किग्रा (लगभग 240,000 वियतनामी डोंग), वियतनामी धनिया और वियतनामी धनिया की कीमत 45 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर/किग्रा (लगभग 720,000 वियतनामी डोंग) और वाटर पालक की कीमत 6 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर/किग्रा (लगभग 100,000 वियतनामी डोंग) है...

सबसे बड़ी खुशी

जब लोक कलाकार ले थुई फ़ुटस्क्रे के बाज़ार में गईं, तो ऑस्ट्रेलिया में प्रवासी वियतनामी लोगों ने उन्हें पहचान लिया। वे जहाँ भी गईं, उन्होंने उनका स्वागत किया, अपनी खुशी ज़ाहिर की, ऑटोग्राफ़ मांगे और यादगार तस्वीरें लीं।

रेस्टोरेंट में, विदेशी दर्शक हमेशा पूरी मेज़ का बिल लेते थे, भले ही वे उनसे अभी-अभी मिले हों, और कुछ तो उनसे मिलने से पहले ही एडवांस में भुगतान कर देते थे। कुछ लोग फल, कैंडी और खास चीज़ें खरीदने बाज़ार भागते थे और उन्हें उपहार के तौर पर मेज़ पर लाते थे, इस तरह वे एक कै लुओंग कलाकार के प्रति अपनी प्रशंसा व्यक्त करते थे, जिनकी कई भूमिकाएँ उन्हें बहुत पसंद थीं।

जन कलाकार ले थुय और लेखक

राच गिया की एक महिला की अचानक लोक कलाकार ले थुई से मुलाक़ात हुई और वह फूट-फूट कर रोने लगी। उसने बताया कि बचपन से ही उसे ले थुई की आवाज़ बहुत पसंद थी। बड़े होने और अपने पति के साथ ऑस्ट्रेलिया में बसने के बाद, उसने उनके सभी टेप और सीडी खरीदकर संभाल कर रखीं।

"यह एक कलाकार के जीवन की सबसे बड़ी खुशी है। दर्शक चाहे कहीं भी हों, वे अपने साथ चाय लांग की कला लेकर आते हैं। चाय लांग से उन्हें यह एहसास होता है कि वे हमेशा अपनी मातृभूमि के करीब हैं" - जन कलाकार ले थ्यू ने बताया।

स्रोत: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/nghe-nghe-si-le-thuy-hoai-thanh-ke-chuyen-o-uc-20230719132140453.htm