प्राकृतिक रंग बनाने के अलावा, बैंगनी पत्ते किन बीमारियों का इलाज कर सकते हैं?

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विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु, डे ट्रीटमेंट यूनिट, यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी, सुविधा 3, वर्तमान में कई सिंथेटिक रंगों पर भोजन में इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया गया है या उन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है क्योंकि इनसे कैंसर होने और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ने की संभावना के प्रमाण मिले हैं। इसलिए, किसी भी चीज़ से ज़्यादा प्राकृतिक रंगों का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

बैंगनी पत्तियों का उपयोग वियतनाम में एक लोकप्रिय रंग के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग पारंपरिक खाद्य पदार्थों जैसे तारो केक, चिपचिपा चावल, बान टेट और बान बाओ में कृत्रिम रंगों के स्थान पर किया जाता है।

लम्बे समय तक संरक्षित रखने पर सुन्दर, टिकाऊ रंग के अलावा, कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बैंगनी पत्तियों के अर्क में कुछ रोगों के उपचार में सुरक्षा और प्रभावशीलता के साथ-साथ जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण भी होते हैं।

वियतनाम में ब्रोकेड के 4 प्रकार

- लाल गुलाब: अंडाकार पत्तियां, पतला आधार, बहुत सारे बालों के साथ गहरे हरे पत्ते, पत्तियों की ऊपरी सतह पर कोई सफेद धब्बे नहीं।

- बैंगनी: बड़े अंडाकार पत्ते, गोल आधार, कुछ महीन बालों के साथ पतली हल्की हरी पत्तियां, पत्ती की शिराओं के साथ बड़े सफेद धब्बे।

- चमकीला लाल: अंडाकार पत्तियां, गोल या पतला आधार, मोटी गहरे हरे रंग की पत्तियां, कुछ महीन बाल, पत्ती की शिराओं के साथ कुछ सफेद धब्बे।

- कैम वैंग: अंडाकार पत्तियां, नुकीला आधार, नुकीला सिरा, पत्तियों के दोनों ओर बाल बिखरे होते हैं, पत्ती के ब्लेड अक्सर झुर्रीदार होते हैं, विशेष रूप से किनारे।

आजकल लाल और बैंगनी शीशम की खेती की जाती है। पीला शीशम अभी भी प्रकृति में जंगली रूप में उगता है, इसलिए इसे जंगली शीशम भी कहा जाता है।

प्राकृतिक रंग बनाने के अलावा, बैंगनी पत्ते किन बीमारियों का इलाज कर सकते हैं?

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, बैंगनी रंग के पत्तों में कड़वा स्वाद, तटस्थ गुण और गर्मी दूर करने, रक्तस्राव रोकने, सूजन कम करने और विषहरण करने का प्रभाव होता है। इन पत्तों का उपयोग मोच, तपेदिक, रक्तपित्त, तीव्र ब्रोंकाइटिस, उल्टी और खूनी खांसी, पेचिश और रक्तगुल्म के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, बैंगनी रंग के पत्तों का उपयोग बच्चों में होने वाली घमौरियों या फोड़ों के इलाज के लिए नहाने के पानी के रूप में भी किया जाता है।

पत्तियों को उबालकर पीएं, पाउडर के रूप में पीसें या स्नान के पानी में पकाकर पीएं या पाचन संबंधी रोगों में सहायक हों।

आधुनिक चिकित्सा में, कई अध्ययनों से पता चला है कि बैंगनी पत्ती का अर्क अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। बैंगनी पत्ती के अर्क का उपयोग हानिकारक सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाले आंतों के विकारों से संबंधित रोगों के उपचार में भोजन और दवा के लिए एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में किया जा सकता है।

बैसिलस सबटिलिस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस (ग्राम-पॉज़िटिव सूक्ष्मजीव), स्यूडोमोनास एरुगिनोसा और एस्चेरिचिया कोली (ग्राम-नेगेटिव सूक्ष्मजीव) जैसे चार खाद्य अपघटन-संबंधी जीवों का भी अचिरांथेस बाइडेंटाटा की पत्तियों और तनों के इथेनॉलिक अर्क से उपचार किया गया। परिणामों से पता चला कि पत्तियों और तनों के अर्क की कम सांद्रता पर भी सभी जीवाणुओं का निरोध हुआ।

कई अध्ययनों से पता चला है कि बैंगनी पेरिला पत्ती के अर्क में उच्च जीवाणुरोधी गतिविधि हो सकती है, जो मेथनॉल में पौधे के अर्क के कैल्डिडा अल्बिकेंस के खिलाफ सक्रियता प्रदर्शित करती है।

बैंगनी पत्ती से कुछ उपाय

- ब्रोंकाइटिस का इलाज: 40 ग्राम बैंगनी शाखाओं और पत्तियों, 20-20 ग्राम प्लैटाइकोडोन ग्रैंडिफ्लोरम, ओफियोपोगोन जैपोनिकस और टेंजेरीन के छिलके का इस्तेमाल करें। कफ कम करने और ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए उबालकर पिएँ।

- मुँहासों का इलाज: बैंगनी पत्तियों का एक गुच्छा, 1.5 लीटर पानी। बैंगनी पत्तियों के गुच्छे को साफ पानी से धोएँ, उसमें 1.5 लीटर साफ पानी डालें, उबालें, फिर आँच धीमी कर दें और लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, फिर गैस बंद कर दें। पानी के गर्म होने का इंतज़ार करें, फिर इतना पानी छान लें कि आप साफ पानी से धोए बिना हमेशा की तरह अपना चेहरा धो सकें। बचे हुए पानी को फ्रिज में रखकर 3-4 दिनों में धीरे-धीरे इस्तेमाल किया जा सकता है।

बैंगनी पत्ते न केवल अपने जैविक सक्रिय तत्वों के कारण मानव स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं, बल्कि अपने रंग गुणों के कारण खाद्य प्रसंस्करण में भी उपयोगी हैं। हालाँकि, बैंगनी पत्तों से बनी दवा का उपयोग करने से पहले उसकी प्रभावशीलता के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। ऐसी अप्रभावी दवा का उपयोग करने से बचें जो रोग में सुधार न करे और उसे और भी खराब दिशा में ले जाए।

गुयेन न्गोआन

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