प्राकृतिक रंग बनाने के अलावा, बैंगनी पत्ते किन बीमारियों का इलाज कर सकते हैं?

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विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु, डे ट्रीटमेंट यूनिट, यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी, सुविधा 3, वर्तमान में कई सिंथेटिक रंगों पर भोजन में इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया गया है या प्रतिबंधित कर दिया गया है क्योंकि इनसे कैंसर होने और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ने की संभावना है। इसलिए, किसी भी चीज़ से ज़्यादा प्राकृतिक रंगों का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

बैंगनी पत्तियों का उपयोग वियतनाम में एक लोकप्रिय रंग के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग पारंपरिक खाद्य पदार्थों जैसे तारो केक, चिपचिपा चावल, बान टेट और बान बाओ में कृत्रिम रंगों के स्थान पर किया जाता है।

इसके सुंदर, लंबे समय तक टिकने वाले रंग के अलावा, कई अध्ययनों ने कुछ बीमारियों के इलाज में सुरक्षा और प्रभावशीलता के साथ-साथ बैंगनी पत्ती के अर्क के जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुणों को भी दिखाया है।

वियतनाम में ब्रोकेड के 4 प्रकार

- लाल गुलाब: अंडाकार पत्तियां, पतला आधार, कई बालों के साथ गहरे हरे पत्ते, पत्तियों की ऊपरी सतह पर कोई सफेद धब्बे नहीं।

- बैंगनी ब्रोकेड: बड़े, अंडे के आकार के पत्ते, गोल आधार, पतले, हल्के हरे पत्ते कुछ महीन बालों के साथ, पत्ती की शिराओं के साथ बड़े सफेद धब्बे।

- चमकीला लाल: अंडाकार पत्तियां, गोल या पतला आधार, मोटी गहरे हरे रंग की पत्तियां, कुछ महीन बाल, शिराओं के साथ कुछ सफेद धब्बे।

- गोल्डन लीफ: अंडाकार पत्तियां, नुकीला आधार, नुकीला सिरा, पत्ती के दोनों ओर बाल बिखरे होते हैं, पत्ती के ब्लेड अक्सर झुर्रीदार होते हैं, विशेष रूप से पत्ती के किनारे।

आजकल लाल और बैंगनी ब्रोकेड की खेती की जाती है। पीला ब्रोकेड अभी भी प्रकृति में जंगली रूप में उगता है, इसलिए इसे जंगली ब्रोकेड भी कहा जाता है।

प्राकृतिक रंग बनाने के अलावा, बैंगनी पत्ते किन बीमारियों का इलाज कर सकते हैं?

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, बैंगनी रंग के पत्तों में कड़वा स्वाद, तटस्थ गुण और गर्मी दूर करने, रक्तस्राव रोकने, सूजन कम करने और विषहरण करने का प्रभाव होता है। इन पत्तों का उपयोग मोच, तपेदिक, रक्तपित्त, तीव्र ब्रोंकाइटिस, उल्टी और खूनी खांसी, पेचिश और रक्तगुल्म के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, बैंगनी रंग के पत्तों का उपयोग बच्चों में होने वाली घमौरियों या फोड़ों के इलाज के लिए नहाने के पानी के रूप में भी किया जाता है।

पत्तियों को उबालकर पीएं, पीसकर पाउडर बना लें या स्नान के पानी में पकाकर पीएं या पाचन संबंधी रोगों में सहायक हों।

आधुनिक चिकित्सा में, कई अध्ययनों से पता चला है कि बैंगनी पत्ती का अर्क अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। बैंगनी पत्ती के अर्क का उपयोग हानिकारक सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाले आंतों के विकारों से संबंधित रोगों के उपचार में भोजन और दवा के लिए एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में किया जा सकता है।

खाद्य पदार्थों को खराब करने वाले चार जीवाणुओं, जैसे बैसिलस सबटिलिस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस (ग्राम पॉजिटिव सूक्ष्मजीव), स्यूडोमोनास एरुगिनोसा और एस्चेरिचिया कोली (ग्राम नेगेटिव सूक्ष्मजीव) का भी एट्रैक्टिलोड्स मैक्रोफिला की पत्तियों और तनों के एथेनॉलिक अर्क से उपचार किया गया। परिणामों से पता चला कि पत्तियों और तनों के अर्क की कम सांद्रता पर भी सभी जीवाणुओं का निरोध हुआ।

कई अध्ययनों से पता चला है कि बैंगनी पेरिला पत्ती के अर्क में उच्च जीवाणुरोधी गतिविधि हो सकती है, जो मेथनॉल में पौधे के अर्क के कैलडीडा अल्बिकेंस के खिलाफ सक्रिय है।

बैंगनी पत्ती से कुछ उपाय

- ब्रोंकाइटिस का इलाज: 40 ग्राम बैंगनी खुबानी की टहनियाँ और पत्तियाँ, 20-20 ग्राम प्लैटाइकोडोन ग्रैंडिफ्लोरम, ओफियोपोगोन जैपोनिकस और कीनू के छिलके का इस्तेमाल करें। कफ कम करने और ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए उबालकर पिएँ।

- मुँहासों का इलाज: बैंगनी पत्तियों का एक गुच्छा, 1.5 लीटर पानी। बैंगनी पत्तियों के गुच्छे को साफ पानी से धोएँ, उसमें 1.5 लीटर साफ पानी डालें, उबालें, फिर आँच धीमी कर दें और लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, फिर गैस बंद कर दें। पानी के गर्म होने का इंतज़ार करें, फिर पर्याप्त पानी छान लें ताकि आप साफ पानी से धोए बिना हमेशा की तरह अपना चेहरा धो सकें। बचे हुए पानी को फ्रिज में रखकर 3 या 4 दिनों में धीरे-धीरे इस्तेमाल किया जा सकता है।

बैंगनी पत्ते न केवल अपने जैविक सक्रिय तत्वों के कारण मानव स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं, बल्कि अपने रंग गुणों के कारण खाद्य प्रसंस्करण में भी उपयोगी हैं। हालाँकि, बैंगनी पत्तों से बने उपचार का उपयोग करने से पहले इसकी प्रभावशीलता के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। ऐसे अप्रभावी उपचारों का उपयोग करने से बचें जो रोग में सुधार नहीं करेंगे और उसे और भी खराब दिशा में ले जाएँगे।

गुयेन न्गोआन

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