न्घे अन में डेयरी किसान 'नई स्थिति' के अनुकूल ढलने की कोशिश कर रहे हैं

कुल झुंड में गिरावट

इस वर्ष अप्रैल में गर्मी के मौसम के दौरान, थाई होआ टाउन के लॉन्ग सोन वार्ड के श्री ट्रान वान हू ने गर्मी से निपटने के लिए अपने परिवार के डेयरी खलिहान में एक छत पंखा लगाया, और गायों को स्वस्थ रखने के लिए उन्हें नियमित रूप से नहलाया, क्योंकि श्री हू के अनुसार, केवल स्वस्थ गायें ही अच्छी गुणवत्ता के साथ स्थिर मात्रा में दूध का उत्पादन कर सकती हैं।

गर्मी के मौसम में किसान दुधारू गायों की सावधानीपूर्वक देखभाल करते हैं। फोटो: क्वांग एन

श्री हू का परिवार थाई होआ कस्बे में दुधारू गाय पालने वाले पहले परिवारों में से एक है, जब इलाके ने लोगों को तकनीकी प्रशिक्षण, नस्लों की आपूर्ति, भोजन और उत्पाद उत्पादन में सहायता प्रदान करने के लिए एक डेयरी कंपनी के साथ सहयोग किया था। डेयरी गाय पालने के 10 वर्षों से अधिक के अनुभव के साथ, श्री हू के अनुसार, इस पेशे से जुड़े लोगों के लिए यह एक कठिन दौर है।

पहले, परिवार दूध देने वाली अवस्था में 10 गायें पालता था, अब दूध देने वाली केवल 4 गायें और 8 छोटे बछड़े हैं, जिनका अभी तक दोहन नहीं हुआ है। हालाँकि इससे आर्थिक दक्षता आती है, लेकिन डेयरी गायों को पालने में कई कठिनाइयाँ भी आती हैं, खासकर पालन-पोषण की बढ़ती लागत के कारण।

गाय के दूध का संग्रहण। फोटो: क्वांग एन

"पहले, गायों के पालन के लिए परिष्कृत चोकर की कीमत केवल 6,800 VND/किग्रा थी, लेकिन अब यह बढ़कर 10,000 - 12,000 VND/किग्रा हो गई है। औसतन, दैनिक आहार की लागत 100,000 - 150,000 VND के बीच होती है, मक्का खरीदने, बीमारियों से बचाव के लिए दवाइयाँ, टीके जैसी अन्य लागतों का तो ज़िक्र ही नहीं... इस बीच, कंपनी के दूध की खरीद मूल्य में कई वर्षों से कोई खास बदलाव नहीं आया है, जिसके कारण मुनाफा पिछली अवधि जितना नहीं रहा है" - श्री हू ने ज़ोर दिया।

ख़रीदे जाने के बाद, गाय के दूध की कीमत तय करने के लिए उसमें मौजूद तत्वों की जाँच की जाएगी। फ़ोटो: झुआन होआंग

इसी तरह, क्विन थांग, क्विन लुऊ जिले का एक पहाड़ी इलाका है, जहाँ हाल के वर्षों में डेयरी फार्मिंग काफ़ी विकसित हुई है। हालाँकि, इस क्षेत्र में डेयरी गायों की संख्या में वर्तमान में गिरावट आ रही है।

डोंग तिएन डेयरी कोऑपरेटिव, क्विन थांग कम्यून के निदेशक श्री बुई वान विन्ह ने कहा: कोऑपरेटिव की स्थापना के समय, लगभग 40 परिवार डेयरी गाय पाल रहे थे और कुल मिलाकर लगभग 350 गायें थीं। हालाँकि, 2024 तक, नए अद्यतन आँकड़ों से पता चला कि पूरी कोऑपरेटिव में केवल 20 परिवार ही बचे थे और कुल मिलाकर 200 से ज़्यादा गायें थीं, जो लगभग 50% की कमी है। इसलिए, कंपनी को आयात करने के लिए घरों से खरीदे जाने वाले दूध की मात्रा में भी तेज़ी से कमी आई।

झुंड में गिरावट के कारणों के बारे में, श्री विन्ह ने कहा: डेयरी गायें ऐसे जानवर हैं जिनमें न केवल उच्च निवेश लागत होती है, बल्कि उन्हें पालने के बहुत कठिन चरण भी होते हैं, जिसके लिए किसानों को मेहनती और लगातार रहने की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से, दूध देने का समय समय पर होना चाहिए, दिन में दो बार, दूध दुहना तकनीक के साथ किया जाना चाहिए क्योंकि अगर स्वच्छता सुनिश्चित नहीं की जाती है, तो गाय के थन को संक्रमित करना आसान है, जिससे कंपनी द्वारा संग्रहित दूध नहीं खरीदा जाता है। उल्लेख नहीं करने के लिए, शेष 20 घर ज्यादातर बुजुर्ग हैं, जबकि युवा और युवा लगभग इस पेशे का पालन नहीं करते हैं क्योंकि यह बहुत कठिन है। इसके अलावा, पैर और मुंह की बीमारी, गांठदार त्वचा रोग, एंथ्रेक्स जैसी महामारियां... अक्सर हर साल होती हैं, अगर सावधानी से देखभाल नहीं की जाती है, तो डेयरी गायें बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं

नघिया दान जिले में, डेयरी फार्मिंग नघिया अन कम्यून में केंद्रित है। वर्तमान में, इस इलाके में गायों का कुल झुंड भी तेज़ी से घट रहा है। नघिया अन कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री डांग द सिन्ह ने कहा: पहले, पूरे कम्यून में 20 परिवार डेयरी गाय पालते थे, और कुल मिलाकर 200 से ज़्यादा गायें थीं, लेकिन अब केवल 13 परिवार ही यह काम कर रहे हैं। इसका मुख्य कारण यह है कि इस पेशे के लिए अब कोई मज़दूर नहीं बचा है। इसके अलावा, गाय पालने की लागत ज़्यादा है और कई सख्त तकनीकी ज़रूरतें भी हैं, इसलिए कुछ परिवारों ने अपने गायों के झुंड बेचकर दूसरे काम शुरू कर दिए हैं।

अनुकूलन के तरीके खोजें

दरअसल, डेयरी गायों के कुल झुंड में भारी गिरावट देखी जा रही है। हालाँकि, चूँकि यह एक ऐसा पशु है जो स्थिर आर्थिक दक्षता लाता है, इसलिए स्थानीय निकाय और पेशेवर एजेंसियाँ भी लोगों को झुंड को बनाए रखने के उपाय खोजने के लिए प्रोत्साहित और प्रोत्साहित कर रही हैं।

डेयरी कंपनी के कर्मचारी लोगों के लिए दूध आयात करते हैं। फोटो: क्वांग एन

ज्ञातव्य है कि कंपनी द्वारा खरीदे जाने वाले दूध की वर्तमान कीमत 12,000 से 15,000 VND/लीटर के बीच उतार-चढ़ाव कर रही है, और कीमत दूध की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। लोगों द्वारा दूध पॉइंट पर लाने के बाद, भुगतान के लिए दूध की मात्रा की जाँच करने के लिए कर्मचारी मौजूद होंगे। औसतन, प्रत्येक डेयरी फार्मिंग परिवार प्रतिदिन लगभग 100 लीटर दूध आयात करता है, जिससे लाखों की कमाई होती है। इसलिए, यह एक ऐसा पशु है जो अन्य पशुओं की तुलना में स्पष्ट आर्थिक दक्षता लाता है, खासकर जब से इसे कंपनी द्वारा खरीदा जाता है, उत्पादन हमेशा सुनिश्चित होता है।

कई कठिनाइयों के बावजूद, परिवार अभी भी अपनी नौकरी बनाए रखने के लिए अनुकूलन के तरीके खोज रहे हैं। श्री हो विन्ह थिन, क्विन थांग कम्यून, क्विन लुऊ जिले ने कहा: मेरा परिवार दूध देने की अवस्था में 7 डेयरी गायों को लगभग 80 लीटर प्रतिदिन के हिसाब से पाल रहा है। कंपनी से परिष्कृत चोकर की ऊंची कीमत के कारण, परिवार सक्रिय रूप से अन्य सस्ते फ़ीड स्रोतों को बढ़ा रहा है जैसे कि हाथी घास लगाने के क्षेत्र का विस्तार करना, लंबी अवधि के फ़ीड के लिए किण्वन के लिए मक्का और गन्ना खरीदना, इनपुट लागत को कम करना। इसके अलावा, परिवार पूरी तरह से टीकाकरण करने, ठंडे खलिहान की मरम्मत करने में भी सक्रिय है, खासकर गर्म दिनों में गायों को स्वस्थ रखने और दूध की उत्पादकता स्थिर रखने के लिए।

श्री हो विन्ह थिन गायों के पालन-पोषण के लिए चारा खरीदने की लागत कम करने हेतु दूधिया घास की खेती का क्षेत्र बढ़ा रहे हैं। चित्र: झुआन होआंग

थाई होआ टाउन कृषि सेवा केंद्र के निदेशक डांग थाई होआ ने कहा: "मौजूदा पशुधन को बनाए रखने के लिए, हर साल यह इकाई कंपनियों और बैंकों के साथ मिलकर ऋण ब्याज दरों का समर्थन करती है और डेयरी किसानों को तकनीकी प्रशिक्षण प्रदान करती है। इसके अलावा, पशु चिकित्सा कर्मचारी टीकाकरण और रोग निवारण का प्रचार और समर्थन भी करते हैं... ताकि डेयरी पशुधन स्वस्थ रहे, गुणवत्तापूर्ण दूध उपलब्ध हो और अगली पीढ़ी की गायों के प्रजनन के लिए प्रजनन हो सके।"

स्रोत: https://baonghean.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-o-nghe-an-tim-cach-thich-ung-voi-tinh-hinh-moi-post288679.html