सिंगापुरी ने फो पकाने का वीडियो पोस्ट किया: वियतनामी भोजन का 'अभ्यास' करने के लिए वियतनाम फो महोत्सव 2025 में आइए

कंटेंट निर्माता डैरेन टेओ ने कहा कि वह अभी भी अपने हालिया फो डिश से संतुष्ट नहीं हैं, उन्होंने पुष्टि की कि वह अधिक फो स्वादों का स्वाद लेने और अधिक व्यंजनों का अनुभव करने के लिए वियतनाम फो फेस्टिवल 2025 में आएंगे।

इंस्टाग्राम पर @thepantryboy चैनल पर डैरेन टेओ की फ़ो कुकिंग पोस्ट का स्क्रीनशॉट

"मैंने आज जो फ़ो बनाया है, उसका नाम फ़ो साइगॉन है। इस फ़ो में हनोई के फ़ो से ज़्यादा गाढ़ापन और मिठास है...", कंटेंट क्रिएटर डैरेन टेओ ने इंस्टाग्राम पर पोस्ट किए गए एक वीडियो में बताया।

फो शोरबा बहुत अलग है

सिंगापुर में वियतनाम फो फेस्टिवल 2025 से पहले, खाद्य -केंद्रित सोशल मीडिया साइट द पैंट्री बॉय के संस्थापक और संचालक डैरेन टेओ ने फो पकाने के अपने अनुभवों और टिप्पणियों के बारे में एक वीडियो पोस्ट किया।

टुओई ट्रे ऑनलाइन के साथ साझा करते हुए, डैरेन ने कहा कि उन्होंने फ्रांस में प्रशिक्षण लिया था और एक बार सिंगापुर में कई मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में शेफ के रूप में काम किया था, लेकिन फिर पीठ की चोट के कारण उन्हें नौकरी छोड़नी पड़ी।

जब उसकी पीठ ठीक हो गई, तो उसने कई व्यंजन बनाए और उन्हें सोशल मीडिया पर पोस्ट किया। उसके दोस्तों ने उसे अलग-अलग रेसिपीज़ वाले और भी वीडियो पोस्ट करने के लिए प्रोत्साहित किया ताकि खाना बनाना सीखने के इच्छुक लोगों का ध्यान आकर्षित हो सके।

डैरेन के फो खाना पकाने के वीडियो में हड्डियों को पकाने के चरण से लेकर फो के कटोरे की सजावट तक, सामग्री और चरणों का पूरी तरह से परिचय दिया गया है।

डैरेन ने बताया कि उन्होंने फ़ो के बारे में दिवंगत सेलिब्रिटी शेफ़ एंथनी बॉर्डेन से सीखा था। कंटेंट क्रिएटर ने कहा, "उन्होंने कहा था कि फ़ो दुनिया में उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है, इसलिए मुझे इसे आज़माने में बहुत दिलचस्पी थी।"

वियतनाम फो महोत्सव 2025: जब वियतनामी फो स्वाद सिंगापुर में 'सांस्कृतिक राजदूत' बनेगा

डैरेन के फ़ो अनुभव मुख्यतः सिंगापुर में ही रहे हैं। वह स्वीकार करते हैं कि उन्हें वियतनाम जाने का कभी मौका नहीं मिला, सिवाय एक बार जब वह लगभग 15 साल के थे, लेकिन उनके पिता को कोई अच्छा फ़ो रेस्टोरेंट नहीं मिल पाया था।

"सिंगापुर में वियतनामी समुदाय काफ़ी जीवंत है। मुझे यहाँ कई तरह की कीमतों पर फ़ो मिल जाता है। मुझे लगता है कि मुझे असली फ़ो का आनंद मिलता है क्योंकि इसे वियतनामी लोग पकाते हैं," श्री डैरेन ने कहा।

हालाँकि, डैरेन अपने परिणामों से संतुष्ट नहीं थे। डैरेन ने कहा कि उनके परिवार ने इसे स्वादिष्ट बताया, लेकिन उन्हें व्यक्तिगत रूप से लगा कि यह पर्याप्त नहीं था क्योंकि नूडल्स डालते समय स्वाद संतुलित नहीं था। उन्हें लगा कि शोरबे का स्वाद अभी भी तेज़ था, लेकिन मछली के सॉस की थोड़ी कमी थी।

डैरेन की फो के बारे में धारणा यह है कि यह शोरबा भी कई अन्य चीनी नूडल व्यंजनों की तरह गोमांस से बनाया जाता है, लेकिन फो शोरबा हल्का होता है, बहुत अधिक तीखा नहीं होता है, तथा स्वाद की परतों से भरा होता है।

ऑनलाइन कुकिंग विशेषज्ञ डैरन ने बताया, "जब आप सब्जियों के साथ फो खाते हैं, तो इसमें अलग-अलग स्वादों की परतें उभर कर आती हैं। यह दिलचस्प है, क्योंकि इससे रसोइये के कौशल का पता चलता है, जब वे सुगंध लाने के लिए मसालों का इस्तेमाल करना जानते हैं।"

श्री डैरेन टेओ - फोटो: एनवीसीसी

सही फ़ो रेसिपी खोजने की कोशिश कर रहा हूँ

"एक विदेशी होने के नाते, किसी दूसरे देश के विशिष्ट व्यंजन का सार समझना मुश्किल होता है। उदाहरण के लिए, जब मैं वियतनाम के कई कंटेंट क्रिएटर्स को चिकन राइस बनाते देखता हूँ, तो मुझे तुरंत पता चल जाता है कि वे सिंगापुरी नहीं हैं," श्री डैरेन ने कहा।

अपने अनुभव के आधार पर डैरेन ने कहा कि सबसे कठिन काम इस क्षेत्र के वियतनाम, इंडोनेशिया, लाओस या सिंगापुर जैसे देशों के व्यंजनों का असली स्वाद पुनः बनाना है...

भाषाई बाधा के कारण, ऑनलाइन मिलने वाले इन व्यंजनों की रेसिपी अक्सर असली नहीं होतीं। डैरेन ने कहा, "उदाहरण के लिए, मैं थाई खाना बनाना चाहता हूँ, लेकिन मुझे अंग्रेजी में जो रेसिपी मिलती है वह ऑस्ट्रेलिया की है, और वह थाई खाने से बहुत मिलती-जुलती नहीं है। वियतनामी व्यंजनों की रेसिपी ढूँढ़ते समय भी यही बात लागू होती है।"

फो पकाने के लिए, डैरेन ने इंटरनेट पर विभिन्न खाना पकाने की शैलियों की खोज की, यूट्यूब पर वियतनामी लोगों द्वारा फो पकाने के वीडियो देखे, और फिर रेसिपी का अनुवाद करने का प्रयास किया।

डैरेन को फ़ो बनाते समय एक और मुश्किल बात यह लगती है कि उसे सिंगापुर में असली वियतनामी फ़ो नूडल्स और अच्छी फ़िश सॉस ढूँढ़नी पड़ती है। वह ये सामग्री एक वियतनामी स्पेशलिटी स्टोर से खरीदता है।

डैरेन ने फ़ो पकाते समय बहुत ही सावधानी बरतने की ज़रूरतों के बारे में भी बताया। शोरबे में स्वाद और रंग लाने के लिए प्याज़ को ग्रिल करना ज़रूरी है, और साथ ही बीफ़ की हड्डियाँ भी डालनी होंगी। प्याज़ ज़्यादा नहीं होना चाहिए क्योंकि उसकी गंध तेज़ होगी, बाद में डाले गए दूसरे मसालों को भी स्वाद को संतुलित करना होगा, और सब कुछ ग्रिल करना होगा।

डैरेन कहते हैं, "अगर मसाले पर्याप्त रूप से भुने नहीं गए हैं, तो स्वाद बहुत ही फीका और बेस्वाद होगा। इसलिए सबसे मुश्किल काम इन सभी स्वादों को संतुलित करना है, क्योंकि फ़ो में नमकीन, मीठा और नमकीन, तीनों ही स्वाद होते हैं, और फिर आप नूडल्स डालते हैं।"

मैजेस्टिक साइगॉन होटल (साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप मैजेस्टिक साइगॉन का हिस्सा) के शेफ़ फ़ो पकाने का तरीका बताते हुए - फ़ोटो: क्वांग दीन्ह

वियतनामी भोजन का 'अनुभव' करने के लिए वियतनाम फो महोत्सव में आएं

"मैं 18 तारीख को ज़रूर आऊँगा," डैरेन ने पुष्टि की। उन्होंने वियतनाम फ़ो फेस्टिवल 2025 के बारे में जानकारी और फ़ो बनाने का एक वीडियो पोस्ट करके इसके बारे में लोगों को बताने में भी मदद की।

वह इस कार्यक्रम में विभिन्न प्रकार के फो का स्वाद चखने के लिए उत्सुक हैं और कहते हैं कि वह निश्चित रूप से हर प्रकार के फो का स्वाद चखेंगे।

डैरेन ने यह भी बताया कि वह वियतनामी लोगों द्वारा बनाई गई बान शियो को भी आज़माना चाहते थे। एक व्यावसायिक यात्रा के दौरान और एक वियतनामी फ़ूड कंटेंट क्रिएटर से मुलाकात के दौरान, डैरेन ने बताया कि इस व्यक्ति ने उन्हें बान शियो बनाने का निर्देश दिया था और वह इसमें काफ़ी सफल रहे।

"मैंने बान ज़ियो बनाया और मेरी पत्नी ने मुझे अगले दिन इसे फिर से बनाने के लिए कहा। बान ज़ियो को देखकर आपको लगता है कि यह एक नरम सैंडविच है, लेकिन जब आप इसे खाते हैं, तो यह कुरकुरा होता है, नारियल के दूध, डिप सॉस और ताज़ी सब्जियों के स्वाद के साथ। यह बहुत स्वादिष्ट है! मैं वियतनामी लोगों द्वारा बनाई गई असली बान ज़ियो को चखने के लिए बहुत उत्साहित हूँ," डैरेन ने उत्सुकता से कहा।

वियतनाम फो महोत्सव 2025 सिंगापुर में संस्कृतियों को जोड़ना, सहयोग को बढ़ावा देना

सिंगापुर में वियतनाम फो महोत्सव 2025, सिंगापुर में वियतनामी दूतावास, तुओई ट्रे समाचार पत्र और साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप द्वारा हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग, विदेश मंत्रालय के निर्देशन में सिंगापुर में वियतनामी संपर्क समिति और हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के सहयोग से आयोजित किया जाएगा, जो 18 और 19 अक्टूबर को सिंगापुर के आवर टैम्पाइन्स हब में होगा।

यह महोत्सव वियतनाम और सिंगापुर द्वारा अपने संबंधों को व्यापक रणनीतिक साझेदारी में उन्नत करने के संदर्भ में आयोजित किया गया, जिससे कार्यक्रम के महत्व और महत्व की पुष्टि हुई।

"फो - साथ मिलकर आनंद लेना, साथ मिलकर बढ़ना" संदेश के साथ, वियतनाम फो महोत्सव 2025 को उम्मीद है कि यह आयोजन न केवल अंतरराष्ट्रीय मित्रों को एक विशिष्ट वियतनामी व्यंजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करेगा, जिसे सीएनएन ने 2011 में दुनिया भर में 50 अवश्य चखने वाले व्यंजनों की सूची में सूचीबद्ध किया था, बल्कि वियतनाम के विकास में सहयोग करने, जुड़ने की इच्छा भी व्यक्त करेगा।

महोत्सव के माध्यम से, फो को एक "सांस्कृतिक राजदूत" के रूप में पेश किया जाएगा, जो वियतनाम और सिंगापुर के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के लिए एक समृद्ध और टिकाऊ भविष्य की दिशा में मिलकर काम करने हेतु एक सेतु का काम करेगा।

इस उत्सव की सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि सिंगापुरवासियों और पर्यटकों को वियतनामी फ़ो के "प्रामाणिक" स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करना है। हमारे टैम्पाइन्स हब में, उपस्थित लोग वियतनाम के शीर्ष कारीगरों और रसोइयों द्वारा सीधे तैयार किए गए फ़ो का आनंद ले सकेंगे।

साइगॉनटूरिस्ट समूह प्रणाली में 5 सितारा होटलों के मुख्य शेफ, जिनमें चार लक्जरी होटल रेक्स साइगॉन, मैजेस्टिक साइगॉन, ग्रैंड साइगॉन, कैरवेल साइगॉन और ब्रांड फो थू डुक गोल्फ रेस्तरां (वियतनाम गोल्फ एंड कंट्री क्लब) शामिल हैं, साथ ही प्रसिद्ध फो ब्रांड जैसे कि फो थिन बो हो, फो ता, फो फु जिया, फो वुओंग, बा बान फो... खाना पकाने के तरीकों और आनंद लेने के तरीकों में विविधता लाएंगे।

फो के अतिरिक्त, उपस्थित लोगों को साइगॉन टूरिस्ट के 5-स्टार शेफ द्वारा तैयार किए गए कई अन्य पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर भी मिलेगा, जो एक जीवंत "पाक सिम्फनी" का निर्माण करेंगे।

विशेष रूप से, फ़ो महोत्सव के साथ-साथ, एक बड़े पैमाने पर निवेश मंच का भी आयोजन किया गया, जिसका नाम था वियतनाम-सिंगापुर निवेश, व्यापार और पर्यटन संवर्धन मंच 2025, जिसने इस आयोजन की सार्थकता को पुष्ट किया। यह मंच उद्घाटन समारोह (18 अक्टूबर की सुबह) के ठीक बाद आयोजित किया गया, जिसमें दोनों देशों के लगभग 150 व्यवसायों के भाग लेने की उम्मीद है।

मंच पर, प्रबंधन एजेंसियां ​​और व्यवसाय हरित प्रसंस्करण और रसद, पर्यटन और विमानन सेवाओं, वियतनामी कृषि उत्पादों और विशिष्टताओं के आयात और निर्यात, डिजिटल परिवर्तन और ई-कॉमर्स में नए सहयोग के रुझानों पर चर्चा करेंगे।

विशेष रूप से, बिजनेस मैचिंग कार्यक्रम (1-1 बिजनेस कनेक्शन) वियतनामी और सिंगापुरी व्यवसायों के लिए सीधे मिलने और व्यावहारिक सहयोग के अवसरों की तलाश करने के लिए परिस्थितियां पैदा करेगा।

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एनजीएचआई वु

स्रोत: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm