शकरकंद किसे नहीं खाना चाहिए?

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वियतनाम विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी अकादमी, हनोई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन के पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ बुई डाक सांग ने वीएनएक्सप्रेस अखबार पर साझा करते हुए बताया कि ताज़े शकरकंद में 24.6% स्टार्च, 1.3% प्रोटीन, 0.1% वसा, विटामिन बी, सी और कई खनिज होते हैं। शकरकंद शरीर को पोषण देने, फ्लू, सूजन-रोधी और वज़न घटाने जैसी कई बीमारियों से बचाव और उपचार में कारगर है।

यद्यपि यह पौष्टिक है, फिर भी विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कुछ लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

शकरकंद किसे नहीं खाना चाहिए?

शकरकंद एक जाना-पहचाना खाद्य पदार्थ है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं क्योंकि इसमें उच्च पोषण मूल्य होता है, यह सस्ता, खाने में आसान और बनाने में आसान होता है। हालाँकि, हर कोई शकरकंद नहीं खा सकता, और यह कंद कुछ लोगों के लिए खतरनाक भी हो सकता है।

भूखा व्यक्ति

विनमेक इंटरनेशनल जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट पर एक लेख में कहा गया है कि अगर आप भूख लगने पर शकरकंद खाते हैं तो यह आपके लिए अच्छा नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शकरकंद पेट में एसिड का उत्पादन बढ़ा सकता है। अगर आपको पेट की समस्या है, तो आपको भूख लगने पर आलू नहीं खाना चाहिए, अगर आप अपनी स्थिति को और खराब होने से बचाना चाहते हैं।

शकरकंद में बहुत अधिक चीनी होती है। जब आप ज़्यादा खाते हैं, खासकर भूख लगने पर, तो इससे गैस्ट्रिक स्राव बढ़ जाता है, जिससे सीने में जलन, पेट फूलना और सीने में जलन होती है। इस स्थिति को कम करने के लिए, आपको आलू और आलू के पानी को अच्छी तरह उबालना चाहिए या आलू में मौजूद एंजाइम्स को नष्ट करने के लिए थोड़ी सी वाइन डालकर पकाना चाहिए। अदरक का पानी पीने से आपको पेट फूलने के लक्षणों को कम करने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा, जब आप भूखे होते हैं, तो आपका रक्त शर्करा कम होता है, शकरकंद खाने से रक्तचाप कम होगा और थकान होगी।

गुर्दे की बीमारी वाले लोग

डॉ. फाम वियत होआंग के अनुसार - ट्यू तिन्ह अस्पताल (हनोई) के पूर्व उप निदेशक ने एजुकेशन एंड टाइम्स अखबार में साझा किया, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को शकरकंद बिल्कुल नहीं खाना चाहिए क्योंकि आलू में बहुत अधिक फाइबर, पोटेशियम, विटामिन ए होता है ... जब गुर्दे कमजोर होते हैं, तो अतिरिक्त पोटेशियम को हटाने का कार्य सीमित होता है, जिससे हृदय ताल की गड़बड़ी और दिल की विफलता जैसे खतरनाक प्रभाव होंगे।

खराब पाचन तंत्र वाले लोग

खराब पाचन तंत्र वाले लोगों को, जो अक्सर पेट फूलने और सूजन का अनुभव करते हैं, उन्हें बहुत अधिक शकरकंद नहीं खाना चाहिए क्योंकि उन्हें खाने से गैस्ट्रिक रस का स्राव बढ़ जाएगा, जिससे सीने में जलन, सीने में जलन और अधिक सूजन हो सकती है।

पेट की समस्या वाले लोग

खाली पेट शकरकंद खाने से पेट के एसिड का स्राव आसानी से उत्तेजित हो सकता है, जिससे पेट की पाचन क्रिया प्रभावित हो सकती है। खासकर, पेट से जुड़ी बीमारियों या कमज़ोर पाचन क्रिया वाले लोगों को पेट दर्द और पेट के अल्सर की समस्या हो सकती है, और क्रोनिक गैस्ट्राइटिस के मरीज़ों को दर्द को और बढ़ने से रोकने के लिए शकरकंद खाने से बचना चाहिए।

शकरकंद खाते समय अन्य सावधानियां

शकरकंद खाते समय आपको इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि इसका उपयोग कैसे किया जाए ताकि आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव न पड़े।

कच्चे आलू न खाएं

चिकित्सक बुई डैक सांग के अनुसार, कच्चे शकरकंद नहीं खाने चाहिए क्योंकि अगर शकरकंद की स्टार्च कोशिका झिल्ली गर्मी से नष्ट नहीं होती, तो शरीर के लिए इसे पचाना बहुत मुश्किल हो जाता है। वहीं, आलू उबालने पर आलू में मौजूद एंजाइम टूट जाते हैं, इसलिए खाने के बाद पेट फूलना, सीने में जलन, डकार या मतली नहीं होगी।

बहुत अधिक मीठे आलू न खाएं।

फूडरेवोल्यूशन के अनुसार, चाहे आपको शकरकंद खाने की कितनी भी तलब हो, आपको "तीन औंस से कम" शकरकंद ही खाने चाहिए। शकरकंद आसानी से पाचन तंत्र में बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) का उत्पादन करता है, और ज़्यादा खाने से पेट फूल सकता है और डकारें आ सकती हैं।

जब आपको भूख लगे तो अधिक खाना न खाएं और केवल शकरकंद ही खाएं, क्योंकि इससे पेट में गैस्ट्रिक एसिड का स्राव आसानी से हो सकता है, जिससे पेट में असहजता महसूस हो सकती है।

रात में भोजन न करें

रात में शकरकंद खाने से आसानी से एसिड रिफ्लक्स हो सकता है, विशेष रूप से कमजोर पेट वाले लोगों या खराब पाचन वाले बुजुर्गों के लिए, क्योंकि यह पेट फूलने का कारण होगा, साथ ही रात में चयापचय कम होता है इसलिए इसे पचाना अधिक कठिन होता है, जिससे आसानी से अनिद्रा हो सकती है।

आपको नाश्ते में आलू को दूध या दही के साथ खाना चाहिए, साथ ही इसमें कुछ बीज और हरी सब्जियां भी मिलानी चाहिए ताकि शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता मिल सके।

त्वचा खाना चाहिए

फूडरेवोल्यूशन के अनुसार, शकरकंद के छिलके में क्षारीयता अधिक होती है। कब्ज की समस्या वालों के लिए शकरकंद खाना अच्छा है, लेकिन छिलका खाना पाचन के लिए अच्छा नहीं है। शकरकंद खाने पर छिलके पर भूरे और काले धब्बे पड़ जाते हैं, जिससे फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है।

शकरकंद के साथ ख़ुरमा न खाएं

शकरकंद और ख़ुरमा को एक साथ नहीं खाना चाहिए, कम से कम 5 घंटे के अंतराल पर। अगर इन्हें एक साथ खाया जाए, तो शकरकंद में मौजूद चीनी पेट में किण्वित हो जाएगी, जिससे ज़्यादा आमाशय रस स्रावित होगा, ख़ुरमा में मौजूद टैनिन और पेक्टिन के साथ प्रतिक्रिया करके अवक्षेपण होगा, और ज़्यादा गंभीर स्थिति में गैस्ट्रिक रक्तस्राव या पेट के अल्सर हो सकते हैं।

खान अन (संश्लेषण)

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स्रोत