ऐसे खाद्य पदार्थ जो आपको जल्दी बूढ़ा दिखा सकते हैं

जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ आपकी त्वचा और रूप-रंग को प्रभावित कर सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ और पेय आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी खाद्य पदार्थ हैं जो बढ़ती उम्र के स्पष्ट लक्षणों जैसे झुर्रियाँ, बेजान त्वचा, आदि को बढ़ावा दे सकते हैं।

त्वचा के लिए लाभकारी ओमेगा 3 की पूर्ति के लिए सैल्मन और कुछ अन्य वसायुक्त मछलियों की सिफारिश की जाती है - चित्रण फोटो

यहां आहार से जुड़ी 5 ऐसी बातें बताई गई हैं जो त्वचा के स्वास्थ्य और उम्र बढ़ने पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं।

चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

बहुत अधिक चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से ग्लाइकेशन हो सकता है, यह एक रासायनिक प्रक्रिया है जो तब होती है जब चीनी प्रोटीन से बंध जाती है और AGEs - उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पाद बनाती है।

ए.जी.ई. प्रोटीन के कार्य को प्रभावित करते हैं तथा त्वचा, कंडराओं और रक्त वाहिकाओं जैसे ऊतकों की लोच को कम कर सकते हैं।

जैसे-जैसे त्वचा की लोच कम होती जाती है, समय के साथ उसकी कोमल, युवा उपस्थिति कम होती जाती है और वह अपनी खिंचाव और वापस उछाल को बनाए रखने में कम प्रभावी हो जाती है। समय के साथ, ग्लाइकेशन के कारण त्वचा में ढीलापन और झुर्रियाँ पड़ सकती हैं, क्योंकि लोच कम हो जाती है और कोलेजन (त्वचा का मुख्य संरचनात्मक घटक) को नुकसान पहुँचता है।

सामन्था कैसेटी, पोषण विशेषज्ञ और शुगर शॉक की सह-लेखिका, निम्नलिखित शर्करा युक्त पेयों से बचने या उन्हें सीमित करने की सलाह देती हैं:

कार्बोनेटेड शीतल पेय

चीनी के साथ मीठी चाय और नींबू पानी

मीठे सिरप के साथ मिश्रित कॉफी

कैसेटी कहते हैं, "चीनी-मीठे पेय वस्तुतः कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते, इसलिए अपनी त्वचा और समग्र स्वास्थ्य की रक्षा के लिए इनका सेवन सीमित करें।"

तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स, सॉसेज और कोल्ड कट्स त्वचा के लिए "दुश्मन" हैं, क्योंकि वे AGEs के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं और सूजन पैदा कर सकते हैं।

त्वचा विशेषज्ञ केसेनिया कोबेट्स ने हेल्थ पत्रिका को बताया, "प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में विटामिन, पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट कम होते हैं, जिनकी हमें घावों को भरने, कोलेजन का उत्पादन करने, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने, त्वचा की अवरोधक कार्यप्रणाली को सहारा देने और हमारी त्वचा को नमीयुक्त रखने के लिए आवश्यकता होती है।"

यवसुरा

शोध से पता चला है कि नियमित रूप से शराब पीने से चेहरे की त्वचा बूढ़ी हो सकती है। खासकर, हफ्ते में आठ या उससे ज़्यादा ड्रिंक्स पीने से चेहरे के ऊपरी हिस्से पर झुर्रियाँ पड़ सकती हैं, आँखों के नीचे बैग्स पड़ सकते हैं, चेहरे का आकार कम हो सकता है और गालों पर रक्त वाहिकाएँ दिखाई देने लग सकती हैं।

शराब से कैंसर का खतरा भी हो सकता है, इसलिए पुरुषों के लिए शराब का सेवन प्रतिदिन दो ड्रिंक या उससे कम तक सीमित रखना या इससे बचना सबसे अच्छा है, तथा महिलाओं के लिए प्रतिदिन एक ड्रिंक या उससे कम तक सीमित रखना बेहतर है।

नमकीन खाद्य पदार्थ

ज़्यादा नमकीन खाना आपकी त्वचा पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि ज़्यादा नमक खाने से ऑक्सीडेटिव तनाव का स्तर बढ़ सकता है।

ऑक्सीडेटिव तनाव मुक्त कणों और एंटीऑक्सीडेंट के बीच असंतुलन है, जो कोशिका क्षति और दीर्घकालिक (दीर्घकालिक) बीमारियों जैसे मधुमेह, अल्जाइमर रोग और हृदय रोग का कारण बन सकता है।

अपनी त्वचा को स्वस्थ और युवा बनाए रखने के लिए, नमक की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें, जैसे:

रोटी

पनीर

प्रसंस्कृत मांस

पिज़्ज़ा

हैमबर्गर

नमकीन आलू के चिप्स एक ऐसा भोजन है जिसे विशेषज्ञ सीमित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं - चित्रण फोटो

ट्रांस वसा

यद्यपि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने हाल ही में खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा पर प्रतिबंध लगा दिया है, फिर भी कुछ उत्पादों में थोड़ी मात्रा में ट्रांस वसा मौजूद हो सकती है।

यदि आप तले और बेक किए गए खाद्य पदार्थों के लेबल पर "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल" शब्द देखते हैं, तो यह संकेत है कि खाद्य पदार्थ में ट्रांस वसा हो सकती है।

हृदय पर ट्रांस फैटी एसिड के हानिकारक प्रभावों के अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि ट्रांस वसा त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी तेज करती है। ये हानिकारक वसा AGEs उत्पन्न करते हैं, जिससे समय के साथ कोलेजन की कमी और त्वचा की लोच में कमी हो सकती है।

ट्रांस वसा युक्त खाद्य पदार्थों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

बेक्ड सामान: कुकीज़, केक, पाई, डोनट्स

तले हुए खाद्य पदार्थ: फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन

जमे हुए पिज्जा

प्रसंस्कृत मांस

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ऐसे बहुत सारे स्वस्थ खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ हैं जिन्हें आप शर्करा युक्त पेय पदार्थों, तले हुए खाद्य पदार्थों और अन्य चीजों से बदल सकते हैं जो उम्र बढ़ने की गति को तेज कर सकते हैं:

बिना चीनी वाली ग्रीन टी: चीनी वाले पेय पदार्थों के स्थान पर बिना चीनी वाली ग्रीन टी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें पॉलीफेनॉल्स होते हैं जो त्वचा की नमी, लचीलापन और बनावट में सुधार कर सकते हैं।

स्वस्थ वसा: कैसेटी अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और पौधों व मछलियों से प्राप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे स्वस्थ वसा को शामिल करने की सलाह देती हैं। वे कहती हैं, "ये स्वस्थ वसा ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, कोलेजन की रक्षा करने और चिकनी, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।"

मेवे: मेवों में सूजन-रोधी यौगिक होते हैं जो त्वचा की कोशिकाओं को बढ़ती उम्र के दिखाई देने वाले लक्षणों से बचाने में मदद कर सकते हैं। बेरीज़: ये न केवल फाइबर से भरपूर होते हैं, बल्कि कोलेजन-सहायक विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स से भी भरपूर होते हैं, जो त्वचा को नमी प्रदान करते हैं और त्वचा की सूजन से बचाते हैं।

न्गुयेत डुक

स्रोत: https://tuoitre.vn/nhung-mon-an-co-the-khien-ban-trong-gia-nhanh-hon-2025090308192919.htm