एक विदेशी भूमि पर एक वियतनामी व्यक्ति के समृद्ध देशी स्वाद के साथ सुंदर व्यंजन

यद्यपि जापान में रहने के कारण सामग्री ढूंढने में कठिनाई हो रही है, फिर भी युवा व्यक्ति गुयेन वान डान (33 वर्ष) द्वारा पकाए गए व्यंजन, चाहे शाकाहारी हों या मांसाहारी, सभी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, तथा उनकी मातृभूमि की पाक विशेषताओं से ओतप्रोत होते हैं।

श्री डैन द्वारा पकाए गए व्यंजनों की तस्वीरें सोशल नेटवर्क पर साझा किए जाने के बाद, उन्हें इस युवक की प्रतिभा और लगन के लिए खूब तारीफ़ें मिलीं। पारंपरिक घरेलू भोजन, जिसमें खो क्वेट, अंडों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क, टूटे चावल, बीफ़ नूडल्स, क्वांग नूडल्स, स्प्रिंग रोल जैसे व्यंजन शामिल थे, ने श्री डैन की घर की याद को कुछ हद तक कम करने में मदद की।

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 1. — एक पश्चिमी व्यक्ति के रूप में, खो क्वेट उन व्यंजनों में से एक है जिसे श्री डैन सबसे अधिक पसंद करते हैं।

डैन ने बताया कि वह 7 साल से अपने वतन से दूर है, लेकिन उसने खाना बनाना लगभग 3 साल पहले ही शुरू किया है। "दरअसल, जब मैं पहली बार जापान आया था, तो मुझे खाना बनाना नहीं आता था, इसलिए मैं बस जल्दी-जल्दी खाना खाता था, सुबह ब्रेड और दोपहर में इंस्टेंट नूडल्स। बाद में, जब मुझे हर हफ्ते शनिवार और रविवार को 2 दिन की छुट्टी मिलती थी, तो मैं अक्सर YouTube और TikTok पर कुकिंग क्लिप देखता था। मुझे यह इतना पसंद आया कि मैंने खाना बनाना शुरू कर दिया," युवक ने कहा। तब से, हर वीकेंड की छुट्टी पर, डैन ने खाना बनाने के लिए मेन्यू बनाया है और सामग्री खरीदी है, सब कुछ 9X वाला खुद तैयार करता है। "क्योंकि मैं अकेला रहता हूँ, इसलिए कभी-कभी सब कुछ पकाने में 2 दिन लग जाते हैं," डैन ने मुस्कुराते हुए कहा। युवक ने बताया कि वियतनामी खाना बनाने के लिए सामग्री ढूँढ़ना काफी मुश्किल है क्योंकि उसके घर के आस-पास के ज़्यादातर सुपरमार्केट में ये सामग्री नहीं मिलती। इसलिए, उसे वियतनामी लोगों से ऑनलाइन ऑर्डर करना पड़ता है। वह न केवल नमकीन व्यंजन बना सकता है, बल्कि 9X वाला शाकाहारी व्यंजन भी ध्यान से बनाता है। श्री डैन ने कहा, ‘‘मैं हर महीने तीन दिन शाकाहारी भोजन खाता हूं।’’

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अपने गृहनगर के स्वाद वाले व्यंजन श्री डैन को घर की याद को कम करने में मदद करते हैं।

फोटो: एनवीसीसी

खाना बनाना सीखने और पकाने की अपनी प्रेरणा साझा करते हुए, श्री डैन ने कहा: "मैं भविष्य में अपनी पत्नी और बच्चों के लिए खाना बनाना चाहता हूँ और शायद खुद पकाए हुए व्यंजनों के साथ एक छोटा सा रेस्टोरेंट खोलूँ। इसके अलावा, रसोई में खाना पकाने से मुझे अपने पसंदीदा व्यंजन खाने का मौका मिलता है, जिससे मुझे घर के बने खाने की कम याद आती है। खाना बनाना मुझे खुश भी करता है और खुद पर थोड़ा गर्व भी करता है क्योंकि पहले, मुझे तले हुए अंडे जैसी बुनियादी डिश बनाना भी नहीं आता था।" खूबसूरती और करीने से प्रस्तुत व्यंजनों को देखते हुए, यह विश्वास करना मुश्किल है कि श्री डैन पहले खाना बनाना नहीं जानते थे। श्री डैन ने कहा कि जब वह घर पर थे, तो उन्होंने केवल अपनी माँ के हाथ का बना खाना खाया, और जब वह एक छात्र थे , तो उन्होंने बाहर खाना खाया और खाना नहीं बनाया। हालाँकि, अब खाना बनाना युवा के लिए एक जुनून बन गया है, और हर बार जब वह एक नया व्यंजन बनाता है, तो वह खुश महसूस करता है।

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श्री डैन द्वारा स्वयं बनाए गए सुंदर ढंग से सजाए गए शाकाहारी व्यंजन

फोटो: एनवीसीसी

श्री डैन द्वारा पकाए गए व्यंजन न केवल गुणवत्ता और स्वाद पर बल्कि उनके प्रस्तुतीकरण के तरीके पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं। श्री डैन ने कहा कि वह व्यंजनों को सुंदर और रंगीन ढंग से सजाने का कष्ट इसलिए उठाते हैं क्योंकि वे अधिक रोचक और स्वादिष्ट दिखेंगे। इस युवक के लिए, चाहे वह कहीं भी हो, वियतनामी व्यंजन उसके मन में गहराई से अंकित हैं। "विदेश में रहते और काम करते हुए, भले ही मैं अकेला हूँ, मेरे लिए पारिवारिक भोजन सबसे अद्भुत चीज़ है। शायद कोई भी जो दूर जाता है, उसे अपने परिवार के साथ खाने के लिए इकट्ठा होने का एहसास याद रहेगा। इसलिए, हालाँकि मैं एक पुरुष हूँ, मैं कई अलग-अलग व्यंजन बनाना भी सीखता हूँ। दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए खाना बनाने के लिए हर दिन रसोई में कुछ घंटे बिताना भी एक कठिन सप्ताह के बाद खुद को पुरस्कृत करने का एक तरीका है," श्री डैन ने कहा।

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 10. — श्री डैन ने कहा कि अब खाना पकाना उनका जुनून बन गया है और इससे उन्हें खुशी मिलती है।

अपने द्वारा पकाए गए व्यंजनों के लिए सभी की प्रशंसा पढ़ने के बाद, श्री डैन मुस्कुराए और बोले: "मैं बहुत खुश हूं और और अधिक व्यंजन बनाना सीखने की कोशिश करूंगा।"

Thanhnien.vn

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-dep-mat-dam-vi-que-huong-cua-chang-trai-viet-o-noi-xu-nguoi-185240922123011313.htm