लाई चाऊ के किसान चाय की कटाई और प्रसंस्करण में प्रतिस्पर्धा करते हैं।
Báo Dân tộc và Phát triển•16/04/2024
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तान उयेन एक ऐसी भूमि है जिसे प्रकृति ने अनेक वरदान दिए हैं। यहाँ की जलवायु ताज़ी और ठंडी है जो कृषि विकास के लिए उपयुक्त है, विशेष रूप से यहाँ की मिट्टी और जलवायु चाय के वृक्षों के विकास के लिए बेहद अनुकूल हैं। लगभग 3,400 हेक्टेयर क्षेत्र में फैले इस क्षेत्र में, व्यावसायिक चाय की खेती लगभग 3,100 हेक्टेयर में होती है। यहाँ ताज़ी चाय की कलियों की औसत उपज 8.5 टन/हेक्टेयर से अधिक है। ताज़ी चाय की कलियों का वार्षिक उत्पादन लगभग 30,000 टन है, जो सभी प्रकार की सूखी चाय की कलियों के 5,800 टन के बराबर है। इससे 200 अरब वियतनामी डोंग से अधिक का राजस्व प्राप्त होता है और लगभग 7,000 स्थानीय श्रमिकों को रोजगार मिलता है और उनका जीवन स्थिर होता है।
चाय के पेड़ एक प्रमुख फसल बन गए हैं, जो न केवल तान उयेन के किसानों को भूख मिटाने और गरीबी कम करने, अर्थव्यवस्था को विकसित करने में मदद करते हैं, बल्कि तान उयेन जिले के लाई चाऊ के एक नए ग्रामीण जिले के रूप में उभरने में भी बहुत बड़ा योगदान देते हैं।
सुबह से ही, बहुत से लोग और पर्यटक किसानों की चाय तोड़ने और सुखाने की प्रतियोगिता देखने के लिए तान उयेन जिले के फुक खोआ कम्यून के चाय बागानों में जमा हो गए थे।
निर्णायक मंडल ने प्रतियोगिता के नियमों को मंजूरी दे दी है। तदनुसार, प्रतियोगिता का समय 25 मिनट है, प्रतियोगियों को जल्दी से चाय की पत्तियां तोड़नी होंगी और 1 कली, 2-3 पत्तियां, ताजी चाय की कलियां, टूटी या कुचली हुई न होने के मानकों को पूरा करना होगा।
उम्मीदवारों को केवल अपनी-अपनी पंक्तियों में चाय की पत्तियां तोड़ने की अनुमति है, और वह भी केवल दो हाथों का उपयोग करके; चाय तोड़ने के लिए हंसिया, चाकू या मशीनों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
पारंपरिक वेशभूषा में सजे प्रतियोगियों ने जल्दी से चाय की पत्तियां तोड़ लीं।
काम में मिलने वाला आनंद एक अनूठी सुंदरता का सृजन करता है।
जजों ने चाय तोड़ने की तकनीकों की जांच की और चाय के बागानों में चाय तोड़ने की प्रतियोगिता के नतीजे दिए।
चाय की पत्तियों को तोड़ने के तुरंत बाद, क्यारी की शुरुआत में ही इकट्ठा करके तोला जाता है।
चाय को पारंपरिक तरीकों से भुना जाता है।
सुंदर घुमावदार चाय की पत्तियां बनाने के लिए, चाय की पत्तियों को बेलने की प्रक्रिया काफी महत्वपूर्ण है।
लोहे के तवे पर चाय भूनने के लिए काफी अनुभव और तकनीक की आवश्यकता होती है...
निर्धारित मानकों को पूरा करने वाली चाय की पत्तियों को छानकर चाय की धूल को अलग कर दिया जाएगा।
तैयार उत्पाद सूखी चाय की पत्तियां होती हैं।
चाय किसानों की उपलब्धियों को बाजार में ब्रांडेड उत्पादों के रूप में देखना ही असली खुशी और आनंद का स्रोत है।
ताई जातीय समूह का यह लड़का फु लुओंग के चाय उत्पादकों में उम्मीद जगाता है।
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