लाई चाऊ के किसान चाय तोड़ने और सुखाने में प्रतिस्पर्धा करते हैं।
Báo Dân tộc và Phát triển•16/04/2024
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तान उयेन प्रकृति द्वारा प्रदत्त एक ऐसी भूमि है जिसमें कृषि विकास के लिए उपयुक्त ताज़ा, ठंडी जलवायु के साथ कई लाभ हैं, विशेष रूप से मिट्टी और जलवायु चाय के पेड़ों के बढ़ने के लिए बहुत उपयुक्त हैं। लगभग 3,400 हेक्टेयर चाय के क्षेत्र के साथ, जिसमें से वाणिज्यिक चाय क्षेत्र लगभग 3,100 हेक्टेयर तक पहुँच जाता है, औसत ताज़ा चाय की कलियों की उपज 8.5 टन/हेक्टेयर से अधिक तक पहुँच जाती है, ताज़ी चाय की कलियों का उत्पादन लगभग 30 हज़ार टन/वर्ष अनुमानित है, जो सभी प्रकार की 5,800 टन सूखी चाय की कलियों के बराबर है; 200 बिलियन VND/वर्ष से अधिक का राजस्व लाना और नौकरियों का समाधान करना, लगभग 7,000 स्थानीय श्रमिकों के जीवन को स्थिर करना।
चाय के पेड़ एक प्रमुख फसल बन गए हैं, जो न केवल तान उयेन किसानों को भूख को खत्म करने और गरीबी को कम करने, अर्थव्यवस्था को विकसित करने में मदद कर रहे हैं, बल्कि तान उयेन जिले के लाई चाऊ के एक नए ग्रामीण जिले के रूप में उभरने में भी महत्वपूर्ण योगदान दे रहे हैं।
सुबह से ही कई लोग और पर्यटक किसानों की चाय तोड़ने और सुखाने की प्रतियोगिता देखने के लिए तान उयेन जिले के फुक खोआ कम्यून के चाय क्षेत्र में एकत्र हुए।
निर्णायक मंडल ने प्रतियोगिता के नियमों को मंजूरी दे दी। इसके अनुसार, प्रतियोगिता का समय 25 मिनट है, प्रतिभागियों को जल्दी से चाय चुननी होगी और मानक के अनुसार एक कली, 2-3 पत्तियाँ, ताज़ी चाय की कलियाँ, टूटी या कुचली हुई नहीं होनी चाहिए।
अभ्यर्थियों को केवल अपनी पंक्तियों में ही चाय चुनने की अनुमति है, चाय चुनने के लिए केवल दो हाथों का उपयोग किया जा सकता है, किसी दरांती, चाकू या मशीन का उपयोग नहीं किया जा सकता।
पारंपरिक वेशभूषा में उम्मीदवारों ने जल्दी से चाय उठा ली।
काम में आनंद अद्वितीय सौंदर्य का सृजन करता है।
निर्णायकों ने चाय चुनने की तकनीक की जांच की और चाय की क्यारियों में चाय चुनने की प्रतियोगिता में अंक दिए।
चाय को इकट्ठा किया जाता है और उसे बिस्तर के आरंभ में ही तोड़ा जाता है।
चाय को पारंपरिक तरीकों से भुना जाता है।
सुंदर, मुड़ी हुई चाय की पत्तियां बनाने के लिए, चाय को रोल करने का चरण भी काफी महत्वपूर्ण है।
कच्चे लोहे के तवे पर चाय भूनने के लिए बहुत अनुभव और तकनीक की आवश्यकता होती है...
भुनी हुई चाय को छानकर उसमें से चोकर निकाल दिया जाएगा।
तैयार उत्पाद सूखी चाय की पत्तियां हैं।
चाय किसानों की उपलब्धियों से जब बाजार में ब्रांडेड उत्पाद तैयार होते हैं तो खुशी और प्रसन्नता होती है।
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