पश्चिम के अपस्ट्रीम क्षेत्र में बाढ़ वाले खेत, सोक ट्रांग के लोग स्नेकहेड मछली पकड़ने के लिए जाल डालते हैं, स्वादिष्ट स्नेकहेड मछली की चटनी

ऐसा लगता है कि मेकांग डेल्टा के निवासियों के लिए बाढ़ का मौसम एक विशेष मौसम है, यह न तो वसंत, ग्रीष्म, पतझड़, शीत ऋतु है, न ही शुष्क ऋतु और न ही वर्षा ऋतु। बाढ़ के मौसम का ज़िक्र करते हुए "वापसी" शब्द का इस्तेमाल करना, मानो निवासियों को किसी दूर के दोस्त की उम्मीद हो।

सप्ताहांत में, मैंने फोन पर अपनी मां की आवाज सुनी, जिसमें उन्होंने कहा कि इस साल बाढ़ का पानी पहले आया था और पिछले साल की तुलना में अधिक था, फिर उन्होंने मुझसे पूछा कि क्या मैं अधिक स्नेकहेड मछली सॉस खाना चाहता हूं, कि पिछले साल की मछली का बैच इस साल खाने योग्य था, हालांकि वह अभी भी सोच रही थी कि "मुझे आश्चर्य है कि क्या आप लोगों के लिए मछली सॉस बनाने के लिए पर्याप्त मछली होगी, क्योंकि पिछले साल बहुत कम थी!"।

मेरे बचपन की यादों में बाढ़ का मौसम अचानक वापस आ गया।

याद कीजिए, लगभग सातवें चंद्र मास के आसपास, गाँव वाले मूसलाधार बारिश का स्वागत करने के लिए पहले से ही चहल-पहल से भरे हुए थे। उन्होंने अपने जाल, फंदे, नावें तैयार कर ली थीं... ज्वार के साथ मछलियों के लौटने का इंतज़ार कर रहे थे, हर दिन खेतों में पानी की सतह को देखकर अंदाज़ा लगा रहे थे कि पानी का स्तर ज़्यादा होगा या कम।

आप जहाँ भी जाएँ, आपको बीते साल और पिछले साल की बाढ़ की कहानियाँ सुनने को मिलती हैं, ऐसी कहानियाँ जो हर साल सुनाई जाती हैं, लेकिन हर साल उन्हें पहली बार सुनने जितना ही मज़ेदार होता है। जब पानी बढ़ता है, तो लोग ढेर सारी मछलियाँ पकड़ने की उम्मीद करते हैं, और शायद ही कोई पानी के बढ़ने या बाढ़ की चिंता करता है।

मेकांग डेल्टा (एमडी) में जलवायु परिवर्तन के विशेषज्ञ एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले अन्ह तुआन ने कहा कि एमडी के लोगों का वाक्यांश "बाढ़ का मौसम" एक लोक अवधारणा है जो इस भूमि के निर्माण के बाद से अस्तित्व में है।

दरअसल, यहाँ पानी बढ़ने की घटना को वैज्ञानिक रूप से बाढ़ कहते हैं। कंबोडिया में भी मेकांग डेल्टा में पानी बढ़ने जैसी ही घटना होती है, लेकिन आपके देश में इसे अभी भी बाढ़ ही कहा जाता है।

सोक ट्रांग में बाढ़ के मौसम में पानी से भरे खेत, लोग मछली और झींगा पकड़ने के लिए जाल डालते हुए। फोटो: ट्रुंग हियू

और अब वियतनाम में दस्तावेज़ों और मौसम पूर्वानुमानों में भी बाढ़ के मौसम की जगह बाढ़ या बाढ़ का मौसम शब्द का इस्तेमाल किया जाता है। हालाँकि, "मेकांग डेल्टा में बाढ़ की विशेषताएँ पहाड़ी इलाकों से अलग हैं, इसलिए उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में बाढ़ एक प्राकृतिक आपदा हो सकती है," श्री तुआन ने कहा।

श्री तुआन के अनुसार, मध्य क्षेत्र में आई बाढ़ की तुलना में, पानी बहुत तेज़ी से बढ़ा और तेज़ी से बह गया, पानी का बहाव भी बहुत कम था, पानी बाहर नहीं निकल सका, जिससे अचानक बाढ़ आ गई। लोगों को प्रतिक्रिया देने का समय नहीं मिला, बाढ़ जहाँ भी आई, वहाँ फसलों और संपत्ति को नष्ट कर दिया।

मेकांग डेल्टा में, निचली मेकांग नदी में तीन "जल क्षेत्र" हैं, जिनके नाम हैं टोनले साप झील, डोंग थाप मुओई क्षेत्र और लॉन्ग ज़ुयेन चतुर्भुज।

हर साल जब ऊपर से बाढ़ आती है, तो ये तीन पानी की थैलियाँ यहाँ के पानी को नियंत्रित करती हैं - बाढ़ के मौसम में, ये "पानी जमा" करके हल्की बाढ़ लाती हैं, फिर धीरे-धीरे पानी छोड़ती हैं ताकि तिएन और हाउ नदियों में पानी भर जाए, जिससे खारे पानी को बाहर निकालने में मदद मिलती है। इसी तरह, पानी धीरे-धीरे ऊपर उठता है, नदी में बहता है और खेतों से बह निकलता है।

विशेषज्ञ ने आगे बताया, "जहां कहीं भी पानी बढ़ता है, लोग बाढ़ के प्राकृतिक प्रवाह के साथ रहते हैं। इसलिए, हालांकि इससे नुकसान होता है, लेकिन इससे होने वाले लाभों की तुलना में यह ज्यादा नहीं है, इसलिए यहां के लोग इसका बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं।"

मेकांग नदी पर शोधकर्ता प्रोफेसर चुंग होआंग चुओंग ने कहा कि बाढ़ का मौसम न केवल एक प्राकृतिक घटना है, बल्कि दक्षिण में लोगों के जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा भी है।

यहाँ के किसान खेती, बागवानी और मछली पालन दोनों करते हैं। मौसम के प्रति अपनी उच्च अनुकूलन क्षमता के कारण, वे अक्सर बाढ़ के मौसम को अपनी आजीविका के तरीके को बदलने के अवसर के रूप में देखते हैं।

जब पानी वापस आता है, तो खेत जलोढ़ मिट्टी से भर जाते हैं और नदियों और नहरों के किनारे उगने वाले कमल, रीड घास, वाटर चाइव्स और सेसबानिया के पेड़ों के पीले फूलों में नई जान आ जाती है। यही वह मौसम भी है जब पक्षियों के झुंड खेतों, बाँस के झुरमुटों, काजुपुट और मैंग्रोव के जंगलों में घोंसला बनाने, प्रजनन करने और फलने-फूलने के लिए लौटते हैं।

सोक ट्रांग, हाउ गियांग, बाक लियू जैसे क्षेत्रों में ज्वार अक्सर देर से आता है और जलीय संसाधनों से आय उतनी अधिक नहीं होती जितनी कि लांग शुयेन चतुर्भुज और डोंग थाप मुओई में होती है।

उन दिनों हम शरारती बच्चे मौसम के हिसाब से खेलते थे। पानी से लबालब भरे खेतों का आनंद लेते थे, क्योंकि हमें किनारा दिखाई नहीं देता था, इसलिए वह विशाल सागर जैसा लगता था, जिसे देखने के लिए मैदानी इलाकों के बच्चे तरसते थे।

समुद्र नीला नहीं था, बल्कि उसमें जलोढ़ मिट्टी और धरती माँ का काला रंग था। हमने अपनी मछली पकड़ने की छड़ें खुद बनाईं और पुराने जाल इस्तेमाल किए, फिर हम खेतों में गोते लगाते, पानी में तैरते, मछलियाँ पकड़ने के लिए बंदूक चलाते। उस शाम के खाने में, बच्चों को निचले इलाके की खास मछलियाँ जैसे पर्च, गोबी, और कभी-कभी कुछ लालची स्नेकहेड मछलियाँ भी दी गईं।

हाल के वर्षों में लोग कम व्यस्त रहे हैं क्योंकि स्रोत पर जल स्तर कम है, खेतों में पानी बहुत कम और देर से आता है, तथा जलीय संसाधन बहुत कम हो गए हैं।

कई परिवार अब बाढ़ के मौसम से अपनी जीविका नहीं चला पाते, सिवाय उन लोगों के जो मुख्यतः खेती से अपना जीवन यापन करते हैं। कई जगहों पर स्थानीय अधिकारियों ने भी लोगों को नई परिस्थितियों के अनुकूल ढलने में मदद करने के लिए कई मॉडल तैयार किए हैं, जब बाढ़ का मौसम "बढ़ता और अनियमित नहीं" होता।

सोक ट्रांग प्रांत के नगा नाम कस्बे के वार्ड 2 में लगभग 55 वर्षों से रह रहे श्री डुओंग वान लाम कहते हैं: "अतीत में, बाढ़ के मौसम में, यहाँ के दस में से दस घर मछली पकड़ने, जाल बिछाने, फंदा लगाने और छड़ें धकेलने से अपना गुज़ारा करते थे। पिछले पाँच वर्षों में, ज़्यादा से ज़्यादा एक या दो घर बचे हैं, लेकिन वे अपना पेट भरने के लिए बस कुछ मछलियाँ ही पकड़ पाते थे। अब, इस पेशे से कोई भी जीविका नहीं चलाता।"

सोक ट्रांग प्रांत के नगा नाम कस्बे के माई तु जिले में बाढ़ के मौसम के दौरान कई आजीविका मॉडल लागू किए गए हैं और कई परिवारों के लिए दक्षता लाई गई है, जैसे पिंजरे में मछली पालन मॉडल, एंकोवी मॉडल, चावल-मछली मॉडल, चावल के स्थान पर सिंघाड़ा उगाना...

श्री लैम उन किसानों में से एक हैं जिन्होंने चावल-मछली मॉडल के ज़रिए बाढ़ के मौसम में होने वाले बदलावों के साथ तालमेल बिठाया है। 4,000 वर्ग मीटर चावल उत्पादन का इस्तेमाल करते हुए, उन्होंने पाँचवें चंद्र माह से मछलियाँ छोड़ना शुरू किया, और कटाई के लिए लगभग छह महीने का पालन-पोषण समय रखा।

चावल-मछली मॉडल मुख्य रूप से चावल के खेतों में सीधे भोजन का उपयोग करता है, साथ ही मिट्टी को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। अनुमान है कि इस साल की खेती के मौसम में, खर्च घटाने के बाद, परिवार को कुछ करोड़ डोंग की अतिरिक्त कमाई होगी।

इस साल दक्षिणी क्षेत्र में हलचल है, बारिश पिछले सालों की तुलना में ज़्यादा है, पानी का स्तर ऊँचा है(*)। मेरी माँ ने कहा कि यह ज़रूर ड्रैगन वर्ष की वजह से है।

हालाँकि माँ खुश हैं क्योंकि खेतों की सिंचाई हो रही है, जिससे अम्लता दूर हो रही है, फिटकरी बह रही है, रोगाणु नष्ट हो रहे हैं और जलोढ़ मिट्टी जम रही है, लेकिन फिर भी उन्हें चिंता है क्योंकि मछलियों और झींगों की संख्या अभी भी ज़्यादा नहीं है। हालाँकि, माँ के लिए, "इस मौसम में खेतों को देखना बहुत मज़ेदार है!"

ऐसा प्रतीत होता है कि बाढ़ के मैदान की उपस्थिति, आखिरकार, एक “सांस्कृतिक स्थान” हो सकती है जो लोगों और भूमि को आकार देती है।

शायद, मेरी माँ, मेरे गृहनगर के लोगों की तरह, जलवायु परिवर्तन के बारे में ज़्यादा नहीं समझती थीं और उन्हें यह भी नहीं पता था कि असामान्य रूप से भारी बारिश के परिणाम कितने गंभीर होंगे। जलस्तर बढ़ता देख, मेरी माँ खुश होती थीं, क्योंकि उनके अनुसार, अगर बाढ़ का मौसम ज़्यादा रहा, तो अगली सर्दी-बसंत की फ़सल भरपूर होगी।

स्रोत: https://danviet.vn/nuoc-tran-dong-vung-dau-nguon-mien-tay-dan-soc-trang-day-con-bat-ca-loc-dong-mam-loc-dong-ngon-20241112100811795.htm