बिना चीनी वाली कॉफी का जादू जानें

कॉफी दुनिया में सबसे अधिक सेवन किये जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है, और कई लोग हर सुबह एक कप कॉफी के बिना नहीं रह सकते।

बहुत से लोग जानते हैं कि कॉफी के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कॉफी पीने का एक ऐसा तरीका भी है जो आपकी दीर्घायु के लिए बेहद अच्छा है!

वैज्ञानिक पत्रिका द जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में हाल ही में प्रकाशित नए शोध में कॉफी पीने का वह तरीका पता चला है जो दीर्घायु के लिए सबसे अधिक लाभकारी है।

कॉफी के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ हैं।

फोटो: एआई

टफ्ट्स विश्वविद्यालय (यूएसए) के शोधकर्ताओं ने 1999 से 2018 तक यूएस नेशनल हेल्थ एंड न्यूट्रिशन एग्जामिनेशन सर्वे (एनएचएएनईएस) से 20 वर्ष और उससे अधिक आयु के 46,000 लोगों के आंकड़ों का विश्लेषण किया, ताकि पता लगाया जा सके कि कॉफी पीने के तरीके दीर्घायु को कैसे प्रभावित करते हैं।

प्रतिभागियों से उनके आहार के बारे में जानकारी मांगी गई।

कॉफी की खपत को प्रकार (कैफीनयुक्त या कैफीन रहित), चीनी सामग्री के आधार पर वर्गीकृत किया गया था।

कॉफी में मिलाई गई चीनी की मात्रा यदि 2.5 ग्राम से कम हो तो उसे कम माना जाता है - 8 औंस आइस्ड कॉफी या 1 कप गर्म कॉफी में लगभग आधा चम्मच चीनी।

9-11 वर्षों की औसत अनुवर्ती अवधि के दौरान, कुल 7,074 मौतें हुईं, जिनमें हृदय रोग से 1,089 मौतें शामिल थीं।

बिना चीनी या कम चीनी वाली ब्लैक कॉफ़ी जीवन को लम्बा करने में मदद करती है

परिणामों में पाया गया कि कॉफी का सेवन - प्रतिदिन लगभग 1-2 कप कैफीनयुक्त कॉफी - सभी कारणों से होने वाली मृत्यु दर और हृदय संबंधी मृत्यु दर को कम करता है, तथा जीवन को लम्बा करने में मदद करता है।

प्रतिदिन कम से कम एक कप कॉफी पीने से सभी कारणों से होने वाली मृत्यु का जोखिम 16% तक कम हो जाता है।

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विशेष रूप से, प्रतिदिन कम से कम 1 कप कॉफी पीने से सभी कारणों से मृत्यु का जोखिम 16% तक कम हो जाता है; 2-3 कप कॉफी पीने से जोखिम 17% तक कम हो जाता है, जिससे जीवन को लम्बा करने में मदद मिलती है।

हालाँकि, दिन में तीन गिलास से ज़्यादा शराब पीने से दीर्घायु पर कोई ख़ास असर नहीं पड़ा, बल्कि यह कमी सिर्फ़ 15% तक ही सीमित रही। साथ ही, इस स्तर पर हृदय रोग से होने वाली मृत्यु को रोकने का प्रभाव भी कम हो गया।

उल्लेखनीय बात यह है कि केवल बिना चीनी या कम चीनी वाली ब्लैक कॉफी ही दीर्घायु लाभ प्रदान करती है। अतिरिक्त चीनी या संतृप्त वसा वाली कॉफी से ऐसा नहीं होता।

टफ्ट्स विश्वविद्यालय के नीली फैमिली स्कूल ऑफ न्यूट्रीशन के पीएचडी, प्रमुख अध्ययन लेखक फैंग फैंग झांग ने बताया कि कॉफी के जैवसक्रिय यौगिक इसके दीर्घायु लाभों के लिए जिम्मेदार हैं, लेकिन परिणामों से पता चलता है कि चीनी और संतृप्त वसा को शामिल करने से दीर्घायु लाभ कम हो सकते हैं।

सह-लेखक डॉ. बिंगजी झोउ ने कहा: "बहुत कम अध्ययनों में इस बात पर ध्यान दिया गया है कि एक कप कॉफ़ी में मिलाए जाने वाले पदार्थ कॉफ़ी के दीर्घायु प्रभावों को कैसे प्रभावित करते हैं। यह उन पहले अध्ययनों में से एक है जो यह जाँच करता है कि एक कप कॉफ़ी में कितनी चीनी मिलाई जाती है। इसके परिणाम अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों के अनुरूप हैं, जो अतिरिक्त चीनी और संतृप्त वसा को सीमित करने की सलाह देते हैं।"

जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन के अनुसार , शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि कॉफी में चीनी और संतृप्त वसा मिलाने से इसके स्वास्थ्य लाभ कम हो सकते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-tu-ly-ca-phe-khong-duong-185250617235503779.htm