गृहिणियां कैल्शियम की पूर्ति कैसे करें, परिवार की हड्डियों को मजबूत कैसे बनाएं

पोषण पर साझा सत्र में डॉक्टर दाओ थी येन थुय और अभिनेत्री/हॉट मॉम तु वी ने भाग लिया।

मज़बूत हड्डियों के लिए, कैल्शियम उन ज़रूरी सूक्ष्म पोषक तत्वों में से एक है जिसकी पूर्ति शरीर की दैनिक ज़रूरतों के अनुसार की जानी चाहिए। इसके अलावा, यह खनिज शरीर की गतिशीलता को और भी लचीला और लचीला बनाने में भी मदद करता है। जीवन की गुणवत्ता में सुधार की जागरूकता के साथ, वियतनामी लोग कई पोषण स्रोतों से, और ख़ास तौर पर पूरे परिवार के दैनिक भोजन से, कैल्शियम की पूर्ति पर ज़्यादा ध्यान दे रहे हैं।

26 जून को वेबट्रेथो के साथ "अधिक कैल्शियम युक्त स्वादिष्ट भोजन - मज़बूत हड्डियों का समर्थन" विषय पर आयोजित गहन साझा सत्र में, डॉ. दाओ थी येन थुई, जो वर्तमान में इस क्षेत्र में 25 वर्षों से अधिक के अनुभव के साथ एक पोषण विशेषज्ञ हैं, ने बहुत उपयोगी जानकारी दी। डॉ. थुई ने कहा, "वियतनाम के राष्ट्रीय पोषण संस्थान की रिपोर्ट के अनुसार, वियतनामी आहार शरीर की कैल्शियम की ज़रूरतों का केवल 50% ही पूरा करता है।" वहीं, डॉ. थुई के अनुसार, स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिश है कि औसतन, वयस्कों को प्रतिदिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि वर्तमान आहार वास्तविक ज़रूरतों का लगभग आधा ही पूरा करता है।

प्रतिदिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम वयस्क शरीर के लिए आवश्यक मात्रा है।

यह सुनिश्चित करना कि कंकाल तंत्र हमेशा मज़बूत रहे, पर्याप्त कैल्शियम की पूर्ति का लक्ष्य है। विशेष रूप से, जब पर्याप्त कैल्शियम प्रदान किया जाता है, तो हमारा शरीर ऑस्टियोपोरोसिस, दर्द जैसी स्थितियों को सीमित करता है और हड्डियों के फ्रैक्चर की रिकवरी प्रक्रिया को तेज़ करता है। इसके अलावा, कैल्शियम दांतों के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, तंत्रिका संकेतों के संचरण में सहायता करता है और शरीर को लचीले ढंग से गति करने में मदद करता है। इसलिए, किसी भी उम्र या लिंग के लिए, कैल्शियम अत्यंत आवश्यक है। इसके अलावा, प्रत्येक आयु और स्वास्थ्य स्थिति के लिए विशिष्ट कैल्शियम आवश्यकताओं को समझना भी हर दिन कैल्शियम के अवशोषण को अनुकूलित करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

डॉ. येन थ्यू की सलाह के अनुसार, परिवारों को खाद्य पदार्थों के संयोजन को प्राथमिकता देकर कैल्शियम अवशोषण बढ़ाने की आवश्यकता है जैसे: ताजे पानी के झींगा (1,120 मिलीग्राम कैल्शियम/100 ग्राम), पनीर (720 मिलीग्राम कैल्शियम/100 ग्राम), लकड़ी के कान मशरूम (375 मिलीग्राम कैल्शियम/100 ग्राम), अंडे की जर्दी (134 मिलीग्राम कैल्शियम/100 ग्राम), ऐमारैंथ (341 मिलीग्राम कैल्शियम/100 ग्राम) या दही (120 मिलीग्राम कैल्शियम/100 ग्राम),... इसके अलावा, विश्व इंस्टेंट नूडल्स एसोसिएशन (WINA) की रिपोर्ट से, औसतन, वियतनामी लोग प्रति व्यक्ति/वर्ष 85 पैकेट नूडल्स खाते हैं, जो हर 4 दिनों में लगभग 1 पैकेट के बराबर है, डॉ. येन थ्यू ने कहा कि इंस्टेंट नूडल्स में कैल्शियम जोड़ना दैनिक भोजन में पोषण को संतुलित करने का एक प्रभावी समाधान भी है।

इस साझा सत्र में अभिनेत्री तू वी भी शामिल हुईं, जो एक हॉट मॉम हैं और कई माँओं को उनकी परवाह है। पोषण विशेषज्ञ की राय से सहमति जताते हुए, तू वी ने भी अपने व्यस्त कार्यक्रम के साथ परिवार के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार करने के बीच संतुलन बनाने की चुनौती के बारे में विस्तार से बताया। तू वी ने बताया कि उनके परिवार को भी नूडल्स खाना बहुत पसंद है, इसलिए वह अक्सर "कैल्शियम युक्त नूडल्स चुनकर और फिर उन्हें सब्ज़ियों और फलों के साथ मिलाकर पोषण संतुलन बनाए रखकर परिवार की खाने की आदतों का ध्यान रखती हैं।"

विभिन्न सामग्रियों से इंस्टेंट नूडल्स बनाना कैल्शियम की पूर्ति करने का एक उचित तरीका है, साथ ही स्वादिष्ट स्वाद भी सुनिश्चित करता है।

तेजी से बढ़ते जीवन स्तर को पूरा करने के लिए, कई ब्रांडों ने अपने उत्पादों में पोषक तत्वों पर शोध किया है और उन्हें शामिल किया है ताकि उपभोक्ताओं को ऐसा भोजन मिल सके जो न केवल स्वादिष्ट हो बल्कि पोषण में भी संतुलित हो, हाओ हाओ उनमें से एक है। हाओ हाओ नूडल्स में अब 333 मिलीग्राम कैल्शियम की पूर्ति की जाती है, जो दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता का 1/3 से अधिक प्रदान करता है, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं। बरकरार गुणवत्ता के साथ, हाओ हाओ ने पैकेज्ड रूप में अधिकांश इंस्टेंट नूडल उत्पादों में कैल्शियम मिलाया है। इसे विशेष रूप से गृहिणियों के लिए एक प्रभावी पोषण संतुलन समाधान माना जाता है। डॉक्टर येन थ्यू ने बताया कि मुख्य भोजन के रूप में नूडल्स चुनते समय, आपको भोजन को अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए स्टार्च, वसा, प्रोटीन और सब्जियों सहित सभी 4 खाद्य समूहों को मिलाना चाहिए।

हाओ हाओ ने अपने अधिकांश इंस्टेंट नूडल उत्पादों में 333 मिलीग्राम कैल्शियम मिलाया है।

अनुभवी पोषण विशेषज्ञों द्वारा आसानी से समझी जा सकने वाली और आसानी से प्रयोग की जा सकने वाली जानकारी के साथ, हम आशा करते हैं कि स्वादिष्ट, पौष्टिक और कैल्शियम-पर्याप्त भोजन लाखों वियतनामी परिवारों के दैनिक भोजन की मेज पर अधिक नियमित रूप से दिखाई देगा।

स्रोत: https://thanhnien.vn/phu-nu-noi-tro-va-cach-bo-sung-canxi-bao-ve-xuong-chac-khoe-cho-gia-dinh-185240628184604027.htm