थाई लोगों के पांच रंग वाले चिपचिपे चावल पकाने की प्रक्रिया

पाँच रंगों वाले चिपचिपे चावल थाई लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो प्रचुरता और परिपूर्णता का प्रतीक है। नीचे पाँच रंगों वाले चिपचिपे चावल पकाने की विधि दी गई है:

घटक

• सुनहरे फूल वाला चिपचिपा चावल
• पांडन के पत्ते, बैंगनी पत्ते, हल्दी, पका हुआ गाक फल, अदरक के पत्ते (रंग के लिए)
• नारियल का दूध
• नमक

निर्माण

1. कच्चे माल की तैयारी:
   • चिपचिपे चावल को धोकर, नारियल के दूध में लगभग 4-6 घंटे तक भिगो दें।
   • पानदान के पत्ते, बैंगनी पत्ते, हल्दी, पके हुए गाक फल, अदरक के पत्ते, साफ धो लें।
   • पानी प्राप्त करने के लिए पानदान के पत्ते और बैंगनी पत्ते उबालें।
   • हल्दी को कुचल लें, पके हुए गाक फल से बीज निकालें और नमक के साथ मिलाएं।
2. चावल को रंगना:
   • चावल को 5 भागों में बाँट लें।
   • चावल के प्रत्येक भाग को पानदान पत्ती के पानी, बैंगनी पत्ती के पानी, हल्दी के पानी, पके हुए गाक फल और अदरक के पत्ते के पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
3. उबले हुए चिपचिपे चावल:
   • सभी रंगीन चावलों को चिपचिपे चावल स्टीमर में डालें और पकने तक भाप में पकाएँ।
   • चिपचिपा चावल पकाएँ, फुलाएँ, थोड़ा नमक डालें और आनंद लें।