पांच रंगों वाला चिपचिपा चावल थाई लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो प्रचुरता और परिपूर्णता का प्रतीक है। नीचे पांच रंगों वाले चिपचिपे चावल को पकाने की विधि दी गई है:
घटक
- चेपदार चावल
- पंडन के पत्ते, बैंगनी पत्ते, हल्दी, पका हुआ गक फल, अदरक के पत्ते (रंग के लिए)
- नारियल का दूध
- नमक
निर्माण
- सामग्री तैयार करना:
- चिपचिपे चावल को धो लें और उसमें लगभग 4-6 घंटे के लिए नारियल के दूध में भिगो दें।
- पंडन के पत्ते, बैंगनी पत्ते, हल्दी, पके हुए गक फल और अदरक के पत्तों को धो लें।
- पंडन के पत्तों और बैंगनी पत्तों को उबालकर पानी निकाल लें।
- पिसी हुई हल्दी, पके हुए गैक फल, बीज निकाल दें और नमक के साथ मिला लें।
- चावल को रंग देना:
- चावल को 5 भागों में बांट लें।
- चावल के प्रत्येक भाग को पंडन के पत्तों के पानी, बैंगनी पत्तों के पानी, हल्दी के पानी, पके हुए गक फल और अदरक के पत्तों के पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- उबले हुए चिपचिपे चावल:
- सभी रंगीन चावलों को स्टिकी राइस स्टीमर में डालें और पकने तक भाप में पकाएं।
- पके हुए चिपचिपे चावल को हल्का सा फुलाएं, थोड़ा नमक डालें और आनंद लें।
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