भोजन पर काली मिर्च छिड़कने का क्या प्रभाव पड़ता है?

[विज्ञापन_1]

काली मिर्च काली मिर्च के पौधे (पाइपर नाइग्रम) का फल है, जो न केवल एक मसाला है जो व्यंजनों में स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

थान निएन अखबार ने टाइम्स नाउ न्यूज़ के हवाले से बताया कि मेडिकल जर्नल एजिंग एंड डिजीज में 2023 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, काली मिर्च में पिपेरिन होता है - एक ऐसा यौगिक जो इसे इसका विशिष्ट तीखा स्वाद देता है और इसके स्वास्थ्य लाभों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पिपेरिन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

काली मिर्च के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

पाचन में सुधार

खाने पर काली मिर्च छिड़कने से खाना पचाने में मदद मिलती है। इससे अपच, पेट फूलना और कब्ज का खतरा कम होता है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर ढंग से काम कर पाता है।

शरीर को एंटीऑक्सीडेंट को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त होने पर, काली मिर्च इन लाभकारी यौगिकों के अवशोषण को बढ़ाने में मदद कर सकती है।

सूजन को कम करने में मदद करता है

लाओ डोंग अखबार ने ईटिंग वेल के हवाले से बताया कि काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन न केवल पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है, बल्कि शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद करता है। पुरानी सूजन गठिया से लेकर हृदय रोग तक, कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

अपने आहार में काली मिर्च को शामिल करने से दिमाग को कई तरह के लाभ मिलते हैं। काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में सुधार ला सकता है और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।

अपने आहार में काली मिर्च को शामिल करना समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक बेहतरीन तरीका है। स्वाद और स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने के लिए इसे सलाद पर छिड़कें।

कैंसर विरोधी गुण हैं

हेल्थ एंड लाइफ न्यूजपेपर ने डॉ. थुय होआंग के हवाले से कहा कि काली मिर्च में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को कैंसर पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं।

इसके अतिरिक्त, पिछले कुछ वर्षों में हुए कई अध्ययनों में पाया गया है कि पिपेरिन स्तन, प्रोस्टेट और कोलन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को कम करता है...

पिपेरिन या काली मिर्च ने कैंसर कोशिकाओं में बहुऔषधि प्रतिरोध को कम करने में भी सकारात्मक प्रभाव दिखाया है, जिससे कीमोथेरेपी की प्रभावशीलता कम हो सकती है।

अन्य स्वस्थ पदार्थों के अवशोषण में सुधार करता है

काली मिर्च शरीर को कुछ लाभकारी यौगिकों, जैसे रेस्वेराट्रोल, जो आमतौर पर रेड वाइन, बेरीज़ और मूंगफली में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट है, को अवशोषित करने में भी मदद करती है। रेस्वेराट्रोल व्यक्ति को गंभीर हृदय रोग, कैंसर, अल्ज़ाइमर और मधुमेह से भी बचा सकता है।

प्रतिदिन काली मिर्च का सेवन करने से आपके शरीर में कर्क्यूमिन के अवशोषण में सुधार हो सकता है, जो कि हल्दी में पाया जाने वाला सक्रिय घटक है, जो कि एक लोकप्रिय सूजनरोधी मसाला है; तथा आपके शरीर में बीटा-कैरोटीन के अवशोषण में भी सुधार हो सकता है, जो कि फलों और सब्जियों में पाया जाने वाला एक यौगिक है जिसे आपका शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है।

ध्यान दें: रोज़ाना सीमित मात्रा में काली मिर्च खाने से आपके खाने का स्वाद बढ़ता है और कुछ स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। हालाँकि, आपको अपने शरीर में काली मिर्च की मात्रा का ध्यान रखना चाहिए। ज़्यादा काली मिर्च पेट की परत में जलन पैदा कर सकती है या पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकती है।

हा एन (संश्लेषण)

[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html