खाने पर काली मिर्च छिड़कने का उद्देश्य क्या है?

काली मिर्च, मिर्च के पौधे (पाइपर नाइग्रम) का फल है, और यह न केवल एक मसाला है जो व्यंजनों में स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

टाइम्स नाउ न्यूज के हवाले से थान निएन अखबार के अनुसार, 2023 में चिकित्सा पत्रिका 'एजिंग एंड डिजीज' में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि काली मिर्च में पाइपेरिन नामक यौगिक होता है, जो इसे इसका विशिष्ट तीखा स्वाद देता है और इसके स्वास्थ्य लाभों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पाइपेरिन के एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

काली मिर्च के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

पाचन क्रिया में सुधार करें

खाने में काली मिर्च मिलाने से पाचन क्रिया में सहायता मिल सकती है, जिससे अपच, पेट फूलना और कब्ज का खतरा कम होता है और पाचन तंत्र अधिक कुशलता से कार्य करने में मदद मिलती है।

यह शरीर को एंटीऑक्सीडेंट्स को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने पर, काली मिर्च इन लाभकारी यौगिकों के अवशोषण को अधिक प्रभावी ढंग से बढ़ाने में मदद कर सकती है।

काली मिर्च के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

सूजन कम करने में मदद करता है

लाओ डोंग अखबार ने ईटिंग वेल वेबसाइट का हवाला देते हुए बताया कि काली मिर्च में मौजूद पाइपरिन न केवल पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है बल्कि शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद करता है। पुरानी सूजन गठिया से लेकर हृदय रोग तक कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

अपने आहार में काली मिर्च को शामिल करने से मस्तिष्क को कई लाभ मिलते हैं। काली मिर्च में मौजूद पाइपेरिन संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और तंत्रिका संबंधी रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।

अपने आहार में काली मिर्च को शामिल करना संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प है। आप इसे सलाद पर छिड़ककर स्वाद बढ़ा सकते हैं और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।

इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं।

हेल्थ एंड लाइफ अखबार के अनुसार, फार्मासिस्ट थुई होआंग ने कहा कि काली मिर्च में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को कैंसर पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, पिछले कुछ वर्षों में हुए कई अध्ययनों से पता चला है कि पाइपरिन स्तन, प्रोस्टेट और कोलोन कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को कम करता है...

पाइपेरिन, या काली मिर्च, कैंसर कोशिकाओं में मल्टीड्रग प्रतिरोध को कम करने में भी सकारात्मक प्रभाव दिखाती है, जिससे कीमोथेरेपी की प्रभावशीलता कम हो सकती है।

यह आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाता है।

काली मिर्च शरीर को कुछ लाभकारी यौगिकों, जैसे कि रेस्वेराट्रोल, को अवशोषित करने में भी मदद करती है। रेस्वेराट्रोल एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आमतौर पर रेड वाइन, जामुन और मूंगफली में पाया जाता है। रेस्वेराट्रोल गंभीर हृदय रोग, कैंसर, अल्जाइमर और मधुमेह से भी बचाव कर सकता है।

रोजाना काली मिर्च का सेवन करने से हल्दी में मौजूद सक्रिय तत्व करक्यूमिन का अवशोषण भी बेहतर हो सकता है, जो एक लोकप्रिय सूजनरोधी मसाला है; और फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले बीटा-कैरोटीन के शरीर द्वारा अवशोषण में सुधार हो सकता है, जिसे आपका शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है।

ध्यान दें: रोजाना सीमित मात्रा में काली मिर्च का सेवन भोजन का स्वाद बढ़ाता है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हालांकि, सेवन की मात्रा पर ध्यान देना आवश्यक है। अधिक मात्रा में काली मिर्च खाने से पेट की अंदरूनी परत में जलन हो सकती है या पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है।

हा आन (संकलित)

स्रोत: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html