किंग्स उत्पाद, एक बार खाए और हमेशा याद रखे

यह न केवल राजा को श्रद्धांजलि के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला एक दुर्लभ उत्पाद है, बल्कि समुद्री कीड़ों से अद्वितीय और आकर्षक स्वाद वाले कई स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं।

क्वांग निन्ह प्रांत, विशेष रूप से क्वान लान द्वीप कम्यून, वान डॉन जिला, सबसे अधिक रेत के कीड़ों वाला स्थान है। मोलस्क, हड्डी रहित प्रजाति के लाल-भूरे रंग के रेत के कीड़ों के शरीर पर कई छोटी क्षैतिज धारियाँ होती हैं, कोई आंतरिक अंग नहीं होते, केवल आंत का एक हिस्सा होता है जो सिर से पूंछ तक जुड़ा होता है, जिसके अंदर रेत होती है। रेत के कीड़ों की औसत लंबाई लगभग 5-10 सेमी होती है, यह प्राच्य चिकित्सा में एक बहुमूल्य औषधीय जड़ी बूटी है, ठंडी, नमकीन, गर्मी को दूर करने, विषहरण करने, यांग ऊर्जा को फिर से भरने की क्षमता रखती है, यह नसों की दुर्बलता, रात्रिचर, मूत्र असंयम से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। हर साल मार्च से अगस्त के आसपास रेत के कीड़ों का शिकार करने का सही समय होता है। लोग अक्सर एक बड़ा कुदाल (फावड़े जैसा) साथ रखते हैं, जिसका ब्लेड लंबा और सपाट होता है। बहुत तेज़ी से और बेहद सटीकता से, वे कुदाल की धार रेत में घुसाते हैं, पेंच के हैंडल के बल से रेत को ऊपर उठाते हैं, जिससे एक उंगली के आकार का रेत का कीड़ा दिखाई देता है, जो केंचुए से भी छोटा, आलू के प्यूपा जितना मुलायम, धूप में मुड़ा हुआ होता है। रेत के कीड़ों के शिकारी के लिए सबसे मुश्किल काम तेज़ आँखें (घोंसले को सही ढंग से देखने के लिए), तेज़ हाथ और मज़बूत पैर (खोल को गहराई तक लात मारकर शिकार को रेत में छिपने से रोकना) होना है। यह कहा जा सकता है कि रेत के कीड़ों के प्रारंभिक प्रसंस्करण के लिए बहुत प्रयास और सावधानी की आवश्यकता होती है। लोगों को रेत के कीड़ों को उल्टा करके अंदर की सारी रेत और अशुद्धियाँ निकालनी पड़ती हैं। मछली की गंध कम करने के लिए उन्हें नमक के पानी से धोना चाहिए, जब तक कि रेत के कीड़े गुलाबी-सफेद न हो जाएँ। ये न केवल राजा को श्रद्धांजलि देने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक दुर्लभ उत्पाद हैं, बल्कि रेत के कीड़ों से कई अनोखे और आकर्षक स्वाद वाले स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं। रेत के कीड़ों से बने स्वादिष्ट व्यंजन रेत के कीड़े - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो फ़ो का अनोखा स्वाद देता है। फ़ो बीफ़ बोन ब्रोथ और कई अन्य जड़ी-बूटियों के कारण स्वादिष्ट होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ प्रांतों में, रेत के कीड़ों की वजह से फ़ो ज़्यादा स्वादिष्ट होता है? रेत के कीड़ों को "स्वास्थ्यवर्धक पके हुए नूडल्स" माना जाता है, और जब इन्हें फ़ो के साथ पकाया जाता है, तो ये शोरबे को एक भरपूर और मीठा स्वाद देते हैं। फ़ो का अनोखा और बेजोड़ स्वाद लाने के लिए, वियतनाम के कई पारंपरिक फ़ो रेस्टोरेंट ने अपने शोरबे में समुद्री कीड़ों को एक ज़रूरी मसाले के रूप में चुना है। समुद्री कीड़ों का दलिया वियतनाम के कुछ तटीय क्षेत्रों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। समुद्री कीड़ों का दलिया तेओच्यू तरीके से पकाया जाता है, यानी खाने तक पकाया जाता है। इस तरह समुद्री कीड़ों का दलिया हर सामग्री का ताज़ा स्वाद, खासकर समुद्री कीड़ों का कुरकुरापन, बरकरार रखता है। समुद्री कीड़ों का दलिया कद्दूकस किए हुए अदरक और थोड़े से उबले हुए गुलदाउदी के पत्तों के साथ खाने पर ज़्यादा स्वादिष्ट लगता है। [caption id="" align="alignnone" width="600"] क्वांग निन्ह का विशेष सैंडवर्म [/caption] डीप-फ्राइड सैंडवर्म सैंडवर्म बनाने का यह सबसे आसान तरीका है। सैंडवर्म को थोड़े से मसाले के साथ सीज़न करें और डीप-फ्राइड बैटर में लपेटें, यह पुरुषों की वाइन टेबल पर एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा। समुद्र के तीखे स्वाद वाले ताज़े समुद्री कीड़े पकने पर भी मांस की मूल कठोरता और कुरकुरेपन को बरकरार रखते हैं, तले हुए बैटर के कुरकुरेपन के साथ मिलकर, आपकी स्वाद कलियों को पहले निवाले से ही मंत्रमुग्ध कर देंगे। [caption id="" align="alignnone" width="600"] क्वांग निन्ह की समुद्री कीड़ों की विशेषता [/caption] ग्रिल्ड समुद्री कीड़े कई अन्य सूखे समुद्री भोजन की तरह, ग्रिलिंग उन्हें तैयार करने का पहला तरीका है। ग्रिलिंग समुद्री कीड़े तैयार करने का सबसे सरल और स्वादिष्ट तरीका है। गर्म कोयले की गंध के साथ संयुक्त समुद्री कीड़े का स्वाद ठंडी बीयर के गिलास के साथ बहुत अच्छा लगेगा। मसालेदार नमक और मिर्च में डूबे ग्रिल्ड समुद्री कीड़े निश्चित रूप से दोस्तों की हर सभा में एक "स्नैक" बन जाएंगे। पान के पत्तों के साथ समुद्री कीड़े का सूप जिस किसी ने भी कभी इस सूप को खाया है, उसे यह मानना ​​​​पड़ेगा कि पान के पत्तों की सुगंध समुद्री कीड़ों की मिठास के साथ मिलकर एक उत्तम स्वाद बनाती है। मिर्च के हल्के मसालेदार स्वाद के साथ थोड़ा ठंडा, मीठा सूप पीएं,