वर्ष के अंत में बाजार के लिए हरी सब्जियों का उत्पादन

साल के आखिरी महीनों में हरी सब्जियों और सुरक्षित फलों और सब्जियों की मांग में भारी वृद्धि हुई है। प्रांत के सभी उत्पादन क्षेत्रों में, किसान और सहकारी समितियाँ कई प्रकार की शीतकालीन सब्जियों की तत्काल बुवाई कर रही हैं, ताकि टेट से पहले, उसके दौरान और उसके बाद बाज़ार में आपूर्ति सुनिश्चित हो सके।

चिएंग मुंग कम्यून के किसान सर्दियों की सब्जियां काट रहे हैं।

मौसम के प्रभाव और आपूर्ति में कमी के कारण हरी सब्जियों की कीमतों में वर्तमान में भारी वृद्धि हुई है। कुछ प्रकार की पत्तेदार सब्जियों और मसालों की कीमतें पहले की तुलना में 2-3 गुना बढ़ गई हैं, जिससे लोगों के भोजन का खर्च बढ़ गया है। ऐसे में, प्रांत में सहकारी समितियां और केंद्रित सब्जी उत्पादन क्षेत्र सक्रिय रूप से आपूर्ति सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे स्थानीय बाजार में कीमतों में उतार-चढ़ाव को सीमित करने और लोगों को सब्जियों का सुरक्षित और स्थिर स्रोत उपलब्ध कराने में मदद मिलती है।

चिएंग माई कम्यून में इन दिनों उत्पादन का माहौल बहुत ही ज़ोरों पर है। सरसों, शलजम और फूलगोभी के खेतों में लोग पुरानी फसल की कटाई और नई फसल की बुवाई का लाभ उठा रहे हैं ताकि साल के अंत में बाज़ार की मांग को पूरा किया जा सके। चिएंग माई कम्यून के गांव 2 की सुश्री हुआ थी उआन हमें अपने नए-नए फूलगोभी के बाग का दौरा कराते हुए बताती हैं: मेरे परिवार के पास लगभग 2,000 वर्ग मीटर ज़मीन है, जिसमें हम सर्दियों की सब्ज़ियां उगाते हैं। उत्पादन बढ़ाने के लिए हम मिट्टी को अच्छी तरह तैयार करते हैं, जैविक खाद डालते हैं और लगातार अन्य फसलें बोते हैं, जिससे हमारे पास लगभग हमेशा सब्ज़ियां उपलब्ध रहती हैं। मौसम की शुरुआत से लेकर अब तक व्यापारियों ने लगातार ऑर्डर दिए हैं और हमने सारी फसल का इस्तेमाल कर लिया है। इस साल तापमान में गिरावट आई है, इसलिए मैंने मिट्टी को गर्म और नम रखने के लिए गन्ने की खाद की परत बढ़ा दी है, जिससे पौधों को ठंड से जल्दी उबरने में मदद मिली है। इसके चलते सब्ज़ियों की फसल एक समान रूप से बढ़ रही है, जिससे बाज़ार में आपूर्ति सुनिश्चित हो रही है।

परिवारों के अनुसार, सब्जियों का स्थिर उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए, परिवार कम समय में तैयार होने वाली और आसानी से उपभोग की जा सकने वाली सब्जियों की किस्मों को प्राथमिकता देते हैं। साथ ही, वे अलग-अलग मौसमों में रोपण की तकनीक अपनाते हैं और एक ही समय में कई बार रोपण करने से बचते हैं ताकि उत्पादन में निष्क्रियता से बचा जा सके। कई परिवार सब्जियों की गुणवत्ता में सुधार के लिए जालीदार छतों का क्षेत्रफल बढ़ाते हैं, उन्हें प्लास्टिक से ढकते हैं और जैविक उर्वरकों और जैविक उत्पादों का उपयोग बढ़ाते हैं।

चिएंग माई कम्यून के किसान सर्दियों की सब्जियों की देखभाल करते हैं।

किसानों के साथ मिलकर सब्जी उत्पादक सहकारी समितियां उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं, ताकि साल के अंत के बाजार के लिए स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित हो सके। चिएंग मुंग कम्यून के तियान सोन कृषि सहकारी समिति में, 21 सदस्य लगभग 7 हेक्टेयर भूमि पर सब्जियों की खेती करते हैं, जिसका औसत उत्पादन 560 टन प्रति वर्ष है। अक्टूबर की शुरुआत से ही, सहकारी समिति ने रोपण कार्यक्रम के अनुसार लगभग 20 हेक्टेयर भूमि पर सब्जियों की बुवाई की है, जिनमें कोहलराबी, पत्तागोभी, फूलगोभी और टमाटर शामिल हैं।

सहकारी समिति के उप निदेशक श्री फाम वान डाउ ने बताया, "नवंबर की शुरुआत से पड़ रही भीषण ठंड ने कुछ सब्जियों की वृद्धि को धीमा कर दिया, लेकिन हमने पौधों को ढकने और जैविक उर्वरकों का उपयोग करने जैसे उपाय तुरंत लागू किए ताकि उनकी वृद्धि को बढ़ावा मिल सके। सहकारी समिति सुरक्षित प्रक्रियाओं का पालन करते हुए, जैविक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करके उत्पादन करती है, और कई व्यवसायों ने शीघ्र उपभोग के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं। इस वर्ष, सहकारी समिति को टेट बाजार की आपूर्ति के लिए 100 टन से अधिक सब्जियों की आपूर्ति करने की उम्मीद है। चरणबद्ध उत्पादन न केवल कीमतों को स्थिर रखने में मदद करता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि उत्पाद उपभोक्ताओं तक ताज़ा और स्वादिष्ट रूप में पहुंचें।"

बड़े उत्पादन क्षेत्रों के साथ-साथ स्वच्छ कृषि मॉडल भी तेजी से विकसित हो रहे हैं। चिएंग सिन्ह वार्ड स्थित 26/3 हरित कृषि सहकारी समिति एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जो "खेत से लेकर मेज तक" की संपूर्ण उत्पादन-उपभोग श्रृंखला का पालन करती है और पाँच नियमों का पालन करती है: खरपतवारनाशकों का उपयोग नहीं, वृद्धि उत्तेजकों का उपयोग नहीं, परिरक्षकों का उपयोग नहीं, प्रतिबंधित पदार्थों का उपयोग नहीं और कीटनाशक अवशेषों की मात्रा निर्धारित सीमा से अधिक नहीं। वर्तमान में, सहकारी समिति नियमित रूप से 1 अस्पताल, 13 स्कूलों और बाजारों में 4 हरित स्टालों को स्वच्छ सब्जियां आपूर्ति कर रही है। चंद्र नव वर्ष के अवसर पर, सहकारी समिति लगभग 20 टन स्वच्छ सब्जियां बाजार में लाने की योजना बना रही है, जिनकी गुणवत्ता की कड़ी जांच की गई है।

किसान ठंडे मौसम में सर्दियों की सब्जियों की सुरक्षा और देखभाल के लिए जल-बचत सिंचाई प्रणालियाँ लगाते हैं।

सहकारी समिति की उप निदेशक सुश्री होआंग थी थाम ने बताया, "चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान बढ़ती मांग को देखते हुए, सहकारी समिति ने अपनी बुवाई का कार्यक्रम समायोजित किया है और दैनिक आपूर्ति को स्थिर रखने के लिए अलग-अलग समय पर बुवाई की है। हम वर्तमान में चिएंग सिन्ह वार्ड और चिएंग मुंग कम्यून में 14 हेक्टेयर भूमि पर खेती कर रहे हैं, जिसमें 5 हेक्टेयर ग्रीनहाउस के अंतर्गत है। इस समय, हालांकि बाजार में सब्जियों की कीमतें बढ़ने की प्रवृत्ति है, उत्पादन के प्रति हमारे सक्रिय दृष्टिकोण के कारण, सहकारी समिति ने स्थिर कीमतें बनाए रखी हैं, जिससे उपभोक्ताओं का विश्वास बढ़ा है।"

इस प्रांत में इस वर्ष की शीतकालीन-वसंत फसल के मौसम में लगभग 3,700 हेक्टेयर में विभिन्न सब्जियों की बुवाई होने की उम्मीद है। स्थानीय अधिकारियों ने सक्रिय रूप से बीज और आपूर्ति तैयार कर ली है, ग्रीनहाउस क्षेत्रों का विस्तार किया है और किसानों को खराब मौसम की स्थिति में फसलों की सुरक्षा के उपाय लागू करने में मार्गदर्शन दिया है। फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग की उप प्रमुख सुश्री फाम थी लैन ने आकलन किया: इस समय, पाले और भीषण ठंड के खतरे को देखते हुए, विभाग ने स्थानीय निकायों को मौसम के घटनाक्रम पर कड़ी निगरानी रखने, कीट और रोग नियंत्रण उपायों को मजबूत करने, प्लास्टिक की चादरों का उपयोग करने और ठंड के प्रभाव को कम करने के लिए जल-बचत सिंचाई तकनीक अपनाने का निर्देश दिया है। बुवाई और कटाई का कार्यक्रम भी सावधानीपूर्वक निर्धारित किया गया है ताकि टेट (चंद्र नव वर्ष) के लिए सब्जियों की आपूर्ति सुनिश्चित हो सके और मार्च 2026 से पहले कटाई पूरी हो जाए, जिससे वसंत ऋतु की फसल की समय पर बुवाई हो सके।

किसानों, सहकारी समितियों की पहल और कृषि क्षेत्र के करीबी मार्गदर्शन से प्रांत में शीतकालीन सब्जियों का उत्पादन समन्वित और प्रभावी ढंग से किया गया है। चंद्र नव वर्ष 2026 के दौरान बाजार में हरी सब्जियों की आपूर्ति प्रचुर मात्रा में और अच्छी गुणवत्ता की होने का अनुमान है, जिससे कीमतों में स्थिरता आएगी और लोगों की उपभोग संबंधी जरूरतों को पूरा किया जा सकेगा। यह एक सकारात्मक संकेत है, जिससे उत्पादकों को राहत मिलेगी और लोगों को पूर्ण और सुरक्षित चंद्र नव वर्ष की तैयारी करने में मदद मिलेगी।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/san-xuat-rau-xanh-phuc-vu-thi-truong-dip-cuoi-nam-jTiiMZMvg.html