स्वाद एटलस वियतनाम में स्वादिष्ट स्नैक्स की सूची देता है

टेस्ट एटलस - एक वेबसाइट जिसे विश्व पाककला मानचित्र के रूप में जाना जाता है - ने अद्वितीय वियतनामी मिठाइयों की एक सूची प्रकाशित की है।

फ्लान या कैरेमल एक मिठाई है जिसकी उत्पत्ति यूरोप में हुई है, लेकिन यह विशेष रूप से वियतनाम और पूरे एशिया में बहुत लोकप्रिय है। यह केक अपनी मुलायम बनावट, अंडों के भरपूर स्वाद, दूध की मिठास और कैरेमल चीनी के लिए जाना जाता है। फोटो: फूडी

बान दा लोन होई एन ( क्वांग नाम ) का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह केक हरी बीन्स, टैपिओका स्टार्च, चावल के आटे और नारियल के दूध से बनाया जाता है। इसका रंग ही खाने वालों को सबसे पहले आकर्षित करता है। इसका आनंद लेते समय, खाने वालों को इसकी चबाने वाली बनावट और नारियल के दूध की मिठास का एहसास होगा। फोटो: फूडी

पोमेलो स्वीट सूप वियतनामी लोगों के लिए एक पारंपरिक मिठाई है। पोमेलो पल्प, हरी बीन्स और कसा हुआ नारियल जैसी साधारण सामग्री से ही आप गर्मियों के लिए एक मीठा और ठंडा नाश्ता बना सकते हैं। सिर्फ़ पोमेलो स्वीट सूप ही नहीं, टेस्ट एटलस का मानना ​​है कि वियतनाम के सभी मीठे सूप आकर्षक और भरपूर स्वाद वाले होते हैं और इन्हें खाना आसान होता है। फोटो: फ़ूडी

फ्रूट योगर्ट फल प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। कटहल, डूरियन, लीची, लोंगन आदि फलों को छीलकर योगर्ट, मीठे सिरप और बर्फ के साथ परोसा जाता है। रेस्टोरेंट के अनुसार, ग्राहक अपने पसंदीदा फल की मांग कर सकते हैं। फोटो: फूडी

केले के केक कई तरह के होते हैं। केले के स्लाइस को अलग-अलग तरह के आटे में लपेटा जाता है, तला जाता है, ग्रिल किया जाता है या बेक किया जाता है ताकि अलग-अलग स्वाद मिल सकें। तेल में तले हुए केले के केक का स्वाद कुरकुरा, चिकना लेकिन थोड़ा चिकना होता है, जिसे अक्सर चिली सॉस के साथ परोसा जाता है। उबले हुए केले के केक का बनावट स्पंज केक जैसा मुलायम और स्पंजी हो सकता है, जिसे अक्सर नारियल के दूध या तिल के साथ परोसा जाता है। फोटो: फूडी

कटे हुए सूअर के मांस के साथ कुरकुरे चावल वियतनामी ग्रामीण इलाकों का एक साधारण, देहाती तोहफ़ा है। चावल को पकाकर सुखाया जाता है, फिर पतला दबाकर तेल में तला जाता है ताकि वह सख्त और कुरकुरा हो जाए। पेट भरे होने का एहसास कम करने के लिए चावल के ऊपर अक्सर थोड़ा कटा हुआ सूअर का मांस छिड़का जाता है। फोटो: फ़ूडी

बान्ह बो एक स्पंज केक है जो चावल के आटे, पानी, चीनी और खमीर से बनता है। केक में हवा के छिद्रों के कारण केक की सतह पर कई छोटे-छोटे बुलबुले होते हैं, इसलिए इसे हनीकॉम्ब केक भी कहा जाता है। केक को बेक या स्टीम किया जाता है, जिससे इसका स्वाद मुलायम और स्पंजी हो जाता है। फोटो: फ़ूडी

जेली मुख्यतः अगर पाउडर, जिलेटिन, नारियल के दूध, गाढ़े दूध और अपनी पसंद के अनुसार वनीला, चॉकलेट जैसे स्वादों से बनाई जाती है... इस मिठाई को अक्सर आकर्षक आकार दिया जाता है, जैसे फूल, दिल या मीठे सूप के साथ खाया जाता है। फोटो: फ़ूडी

चे ट्रोई ताऊ या सुई दीन एक प्रकार का केक है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई है। यह केक आकार में बान्ह ट्रोई जैसा होता है, लेकिन बड़ा होता है। इसे बाहर से काले तिल में लपेटा जाता है, गरम अदरक के पानी में पकाया जाता है, और खाने के बाद इस पर मूंगफली और थोड़ा सा कसा हुआ नारियल छिड़का जाता है। फोटो: फूडी

बान्ह ट्रोई के विपरीत, बान्ह रान एक लोकप्रिय केक है जो काफी सस्ते दामों पर बिकता है, लगभग 3,000 - 5,000 VND प्रति केक। इस केक में मीठी और नमकीन फिलिंग होती है, और बाहर की तरफ तिल या गन्ने की चीनी की एक परत लगी होती है, जो इसे बेहद आकर्षक बनाती है। फोटो: फूडी

बान ट्रोई वियतनामी परंपरा में एक लोकप्रिय और सार्थक केक है। इस केक को गोल सफेद गेंदों का आकार दिया जाता है, खाते समय चीनी का पानी डालें, तिल छिड़कें और आनंद लें। यह केक अक्सर 3 मार्च को शीत खाद्य महोत्सव के अवसर पर खाया जाता है, जिसका अर्थ वियतनामी कृषि संस्कृति का प्रतिनिधित्व करना और साथ ही घर के मालिक के लिए सौभाग्य और खुशी लाना है। चित्र: वियत न्गुयेन

हरी फलियों वाला केक हाई डुओंग की एक खासियत है। यह केक हरी फलियों, चीनी, वनस्पति तेल जैसी बेहद साधारण सामग्रियों से बनाया जाता है... जिससे इसका मीठा और गाढ़ा स्वाद बनता है। बुजुर्ग लोग अक्सर हरी फलियों वाला केक खाना और स्वाद को संतुलित करने के लिए ग्रीन टी पीना पसंद करते हैं। फोटो: क्रिएटिव कॉमन्स

लाओडोंग.वीएन

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