स्थानीय पारंपरिक उत्पादों के विकास को बढ़ावा देने के लिए, लाओ काई प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने बाक हा जिले की पीपुल्स कमेटी के समन्वय से, पात्र परिवारों के लिए "बाक हा ग्रीन राइस फ्लेक्स" और "बाक हा ब्लैक स्टिकी राइस केक" के प्रमाणन चिह्नों की घोषणा करने के लिए एक सम्मेलन का आयोजन किया।
बाक हा जिले में रहने वाले अल्पसंख्यक समुदायों की एक पारंपरिक और बेहद लोकप्रिय मिठाई, काली चिपचिपी चावल की केक (बन्ह चुंग डेन) है। इसे स्थानीय लोग पारंपरिक तरीकों और स्थानीय रूप से उत्पादित सामग्रियों का उपयोग करके तैयार करते हैं, जिसमें नुच नाक पेड़ से प्राप्त लकड़ी का चूरा भी शामिल है, जिससे इसका अनूठा रंग बनता है। सूअर के मांस के विशिष्ट और समृद्ध स्वाद, पहाड़ी चिपचिपी चावल की सुगंध और जंगली इलायची के साथ, बाक हा की काली चिपचिपी चावल की केक इस क्षेत्र में आने वाले पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय है।
बाक हा के चिपचिपे चावल के फ्लेक्स एक अनूठा उत्पाद हैं, जो बाक हा में रहने वाले अल्पसंख्यक समुदायों की विशिष्ट सांस्कृतिक विशेषताओं से गहराई से जुड़े हुए हैं। स्थानीय लोगों द्वारा इन्हें बनाने का तरीका भी बहुत अलग है, जो पीढ़ियों से चली आ रही गुप्त विधियों पर आधारित है। चावल का हर दाना हरा, सुगंधित और चबाने योग्य होता है, जिससे इसे खाना आसान हो जाता है और यह ज्यादा मीठा नहीं लगता। पर्यटक इन्हें खरीदकर फ्रिज में लंबे समय तक रख सकते हैं और इनका स्वादिष्ट स्वाद बरकरार रहता है।
लाओ काई के बाक हा में जातीय अल्पसंख्यक महिलाएं चिपचिपे चावल के फ्लेक्स बना रही हैं (कॉम)।
दशकों से, लाओ काई प्रांत की उस नीति का पालन करते हुए कि प्रत्येक स्थानीय क्षेत्र को पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए अपने स्वयं के अनूठे उत्पादों का विकास करना चाहिए, बाक हा में जातीय अल्पसंख्यक लोगों ने चिपचिपे चावल के फ्लेक्स (कॉम) और काले चिपचिपे चावल के केक (बन्ह चुंग डेन) को स्थानीय विशिष्टताओं के रूप में विकसित किया है।
जून 2022 तक, बाक हा जिले की पीपुल्स कमेटी ने "बाक हा ब्लैक स्टिकी राइस केक" और "बाक हा ग्रीन राइस फ्लेक्स" के प्रमाणन चिह्नों के निर्माण के लिए परियोजना के कार्यान्वयन का निर्देश दिया था, जिससे विशेष उत्पाद अर्थव्यवस्थाओं को विकसित करने के लिए स्थानीय लोगों की आकांक्षाओं को पूरा किया जा सके।
कई शोध और सर्वेक्षण चरणों के बाद, जिनमें विभिन्न पहलू शामिल थे जैसे: दस्तावेज़ संग्रह और जांच, नमूना संग्रह; प्रमाणन चिह्न के पंजीकरण के लिए मानदंड स्थापित करना; "बाक हा ब्लैक स्टिकी राइस केक" और "बाक हा ग्रीन राइस फ्लेक्स" के लिए प्रमाणन निकाय की पहचान करना; प्रमाणन चिह्न टेम्पलेट और उत्पाद प्रचार चैनलों की एक प्रणाली तैयार करना; प्रमाणन चिह्न के प्रबंधन और उपयोग के लिए विनियम विकसित करना और जारी करना; और उत्पाद प्रमाणन चिह्न पंजीकरण के लिए आवेदन पत्र तैयार करना।
परिवारों को उत्पाद प्रमाण पत्र प्राप्त होते हैं।
परियोजना के दो साल के कार्यान्वयन और आवेदन की समीक्षा और अनुमोदन की अवधि के बाद, वियतनाम बौद्धिक संपदा कार्यालय ने 20 पात्र व्यक्तियों और परिवारों को "बाक हा ब्लैक स्टिकी राइस केक" प्रमाणन चिह्न के उपयोग के अधिकार के प्रमाण पत्र प्रदान किए हैं।
साथ ही, 25 पात्र व्यक्तियों और परिवारों को "बाक हा राइस फ्लेक्स" प्रमाणन चिह्न के उपयोग का अधिकार प्रमाण पत्र जारी किए गए। प्रमाण पत्र में "बाक हा राइस फ्लेक्स" प्रमाणन चिह्न के उपयोग के अधिकार की वैधता अवधि निर्धारित है। व्यक्तियों और परिवारों को संबंधित नियमों का पालन करना होगा और प्रमाणन चिह्न के उपयोग के लिए आवश्यक शुल्क (यदि कोई हो) का भुगतान करना होगा।
"बाक हा स्टिकी राइस फ्लेक्स" और "बाक हा ब्लैक स्टिकी राइस केक" के प्रमाणन चिह्न न केवल उत्पादों की गुणवत्ता और ब्रांड की पुष्टि करते हैं, बल्कि स्थानीय क्षेत्र में जातीय अल्पसंख्यक समुदायों के आर्थिक विकास में भी सकारात्मक योगदान देते हैं।
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स्रोत: https://phunuvietnam.vn/lao-cai-them-2-san-pham-dac-san-duoc-cong-bo-chung-nhan-nhan-hieu-20240703150002695.htm
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