दही खाने का दिन का सबसे अच्छा समय

(डैन ट्राई) - किण्वित दूध से बना दही कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। तो आपको आंतों के स्वास्थ्य, हड्डियों के स्वास्थ्य और वजन कम करने के लिए दही कब खाना चाहिए?

आंत के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा समय

आंत के स्वास्थ्य के लिए दही खाने के कुछ सर्वोत्तम समय इस प्रकार हैं:

- भोजन से तीस मिनट पहले।

- भोजन के साथ परोसा जाता है

वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो लाभकारी बैक्टीरिया हैं और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। विशेष रूप से, दही में लैक्टोबैसिलस, स्ट्रेप्टोकोकस और बिफीडोबैक्टीरियम होते हैं। आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, इन प्रोबायोटिक्स का आंतों तक पहुँचना ज़रूरी है।

शोध में पाया गया है कि लैक्टोबैसिलस पेट के कठोर वातावरण में जीवित रहने और भोजन के साथ या भोजन से 30 मिनट पहले लेने पर आंत तक पहुंचने में बेहतर सक्षम है, संभवतः पेट खाली होने पर पेट में एसिड कम होने के कारण।

दही के कई स्वास्थ्य लाभ हैं (चित्रण: Gettyimages).

आंत के स्वास्थ्य के लिए दही खाने का सबसे खराब समय भोजन के 30 मिनट बाद है।

इसी अध्ययन में, भोजन के 30 मिनट बाद सेवन करने पर लैक्टोबैसिलस बड़ी संख्या में जीवित नहीं रह पाए, संभवतः इसलिए क्योंकि पाचन के दौरान पेट में अम्ल की वृद्धि के कारण प्रोबायोटिक्स आंत तक पहुंचने से पहले ही नष्ट हो जाते हैं।

वजन कम करने का सबसे अच्छा समय

दही वज़न कम करने में आपकी मदद कर सकता है। वज़न कम करने में मदद के लिए दही खाने का सबसे अच्छा समय ये है:

- नाश्ते के रूप में.

- एक स्थानापन्न घटक के रूप में.

- मिठाई की तरह.

- नाश्ते में.

- भोजन से पहले.

नियमित रूप से दही खाने को वज़न नियंत्रण से जोड़ा गया है, क्योंकि यह कम स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों, जिनमें चीनी या वसा की मात्रा ज़्यादा होती है, की जगह ले लेता है। अस्वास्थ्यकर स्नैक्स, मिठाइयों या सामग्री (जैसे मेयोनीज़) की जगह दही खाने से आपको कैलोरी कम करने और वज़न कम करने में मदद मिल सकती है।

दही में मौजूद उच्च कैल्शियम और प्रोटीन भूख को नियंत्रित कर सकते हैं और ज़्यादा खाने से बचा सकते हैं। भोजन से पहले दही खाने से ज़्यादा खाने से बचा जा सकता है।

नाश्ते में दही खाने से दिन भर की भूख को कम करने में भी मदद मिल सकती है। दही में मौजूद प्रोटीन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव के कारण होने वाली भूख को रोका जा सकता है।

अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो सादा, बिना चीनी वाला दही चुनें। मीठा दही अतिरिक्त चीनी का एक बड़ा स्रोत है और वज़न बढ़ाने में योगदान दे सकता है।

मजबूत हड्डियों के लिए सबसे अच्छा समय

हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए दही खाने का सबसे अच्छा समय है:

- प्रतिदिन एक ही समय पर (जैसे नाश्ते के समय), ताकि दैनिक दिनचर्या बनाने में मदद मिल सके।

- व्यायाम के बाद.

दिन में किसी भी समय दही खाने से हड्डियाँ मज़बूत हो सकती हैं। जो लोग ज़्यादा दही खाते हैं, उनकी हड्डियों का खनिज घनत्व बेहतर होता है।

दही में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी खनिज है। दही में मौजूद विटामिन डी, प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स भी हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

दिन में किसी भी समय दही खाने से हड्डियां मजबूत हो सकती हैं, लेकिन कुछ लोगों को लगता है कि हर दिन एक ही समय पर भोजन करने की आदत डालने से (उदाहरण के लिए, नाश्ते में या दोपहर के नाश्ते में) उन्हें उसे खाने की आदत याद रखने में मदद मिलती है।

खास तौर पर, व्यायाम के बाद दही खाने से हड्डियों के स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है। एक अध्ययन में, उच्च-तीव्रता, उच्च-प्रभाव वाले व्यायाम और व्यायाम के बाद ग्रीक दही खाने से हड्डियों के निर्माण में सुधार देखा गया।

नियमित व्यायाम और दही खाने से हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए सही समय पर भोजन करने से कहीं अधिक लाभ हो सकता है।

बच्चों को दही खिलाते समय कुछ सावधानियां

- भूख लगने पर बच्चों को दही न खिलाएं।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) के अनुसार, इसका कारण यह है कि पेट में कम पीएच स्तर (केवल लगभग 2) दही में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया को नुकसान पहुँचाएगा। इसलिए दही के स्वास्थ्यवर्धक प्रभाव कम हो जाते हैं।

- बच्चों को भोजन के लगभग 30 मिनट या 1 घंटे बाद ही दही खाना चाहिए।

इस समय, पेट भोजन को मिलाने के लिए ज़ोर से सिकुड़ता है, पीएच 4-5 तक बढ़ सकता है, यह दही में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया के काम करने के लिए आदर्श स्थिति है। हालाँकि, दही में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया बहुत सक्रिय होते हैं, इसलिए दांतों के इनेमल को नुकसान पहुँचाना भी बहुत आसान है, खासकर छोटे बच्चों के दांतों को, इसलिए बच्चों को खाने के तुरंत बाद कुल्ला करना चाहिए।

- दही को उपयोग करने से पहले गर्म न करें, या दही में गर्म पानी न मिलाएं।

इस विधि से दही में मौजूद लाभदायक बैक्टीरिया अपनी कार्य करने की क्षमता खो देंगे, जिससे दही अपने पोषक तत्वों और पाचन को उत्तेजित करने की क्षमता खो देगा।

हालाँकि, फ्रिज में रखा दही, बच्चों को खिलाने के लिए तुरंत निकालने पर गले में खराश की समस्या हो सकती है। इसलिए, आप दही के पूरे डिब्बे को लगभग 45 डिग्री सेल्सियस गर्म पानी में भिगो सकते हैं, जब डिब्बे को छूने पर गर्माहट महसूस हो, तो इसे बच्चों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

- दही का प्रयोग अन्य औषधियों के साथ न करें।

एंटीबायोटिक्स या सल्फर अमीन युक्त दवाएं दही में मौजूद लाभदायक बैक्टीरिया को नष्ट या बाधित कर सकती हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thoi-diem-tot-nhat-trong-ngay-de-an-sua-chua-20250904172733965.htm