दिन का वह समय जब आपको शकरकंद नहीं खाना चाहिए

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अंडे, हरी सब्ज़ियों और फलों के साथ, शकरकंद को भी स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। शकरकंद अक्सर उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल होता है जो वज़न कम करने और लंबी उम्र बढ़ाने में मदद करते हैं, जैसा कि विशेषज्ञ सुझाते हैं। हालाँकि शकरकंद पौष्टिक होते हैं, लेकिन इन्हें खाना हमेशा अच्छा नहीं होता।

शकरकंद को "सुपरफूड" कहा जाता है क्योंकि ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। औसतन, एक शकरकंद में 112 कैलोरी, 0.07 ग्राम वसा, 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन, 3.9 ग्राम फाइबर और कई अन्य विटामिन और खनिज जैसे विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज और मैग्नीशियम होते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शकरकंद खाने का "सुनहरा" समय सुबह का होता है। इस समय खाने से शरीर पोषक तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित कर पाता है, नए दिन के लिए ऊर्जा की पूर्ति करता है, त्वचा को सुंदर बनाता है और कैंसर, हृदय रोग और स्ट्रोक से बचाव करता है। इस समय शकरकंद खाने से उन लोगों को भी मदद मिलती है जो वजन बढ़ने से डरते हैं। तो आपको दिन में कब शकरकंद नहीं खाना चाहिए?

दिन का वह समय जब आपको शकरकंद नहीं खाना चाहिए

- रात में खाना न खाएँ: इससे एसिडिटी आसानी से हो सकती है। खासकर कमज़ोर पेट वाले लोगों या बुज़ुर्गों को पेट फूलने, अपच और अनिद्रा की समस्या का सामना करना पड़ सकता है।

- भूख लगने पर शकरकंद न खाएं: शकरकंद में चीनी होती है, खाली पेट ज़्यादा खाने से गैस्ट्रिक स्राव बढ़ जाता है, जिससे सीने में जलन, सीने में जलन और पेट फूलने की समस्या हो सकती है। इस स्थिति से बचने के लिए शकरकंद को अच्छी तरह पकाकर, उबालकर या बेक करके खाना चाहिए।

दिन के किन समयों पर आपको शकरकंद नहीं खाना चाहिए। (फोटो: पिक्साबे)

शकरकंद खाते समय अन्य सावधानियां

शकरकंद खाते समय आपको अपने स्वास्थ्य पर पड़ने वाले नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए इन बातों पर भी ध्यान देना चाहिए।

कच्चे आलू न खाएं

चिकित्सक बुई डैक सांग के अनुसार, आपको कच्चे शकरकंद नहीं खाने चाहिए क्योंकि अगर शकरकंद की स्टार्च कोशिका झिल्ली गर्मी से नष्ट नहीं होती है, तो शरीर के लिए इसे पचाना बहुत मुश्किल होगा।

साथ ही, आलू उबालते समय, आलू में मौजूद एंजाइम टूट जाएंगे, इसलिए खाने के बाद पेट फूलना, सीने में जलन, डकार या मतली नहीं होगी।

बहुत अधिक न खाएं

फूडरेवोल्यूशन की सलाह है कि चाहे आपको शकरकंद खाने की कितनी भी तलब क्यों न हो, आपको "तीन औंस से कम" शकरकंद ही खाने चाहिए। शकरकंद आसानी से पाचन तंत्र में बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) का उत्पादन करता है, और ज़्यादा खाने से पेट फूल सकता है और डकारें आ सकती हैं।

भूख लगने पर ज़्यादा न खाएं और सिर्फ़ शकरकंद खाएं। उस समय पेट आसानी से गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को उत्तेजित कर देगा, जिससे पेट में तकलीफ़ हो सकती है।

शकरकंद के साथ ख़ुरमा न खाएं

शकरकंद और ख़ुरमा को एक साथ नहीं खाना चाहिए, कम से कम 5 घंटे के अंतराल पर। अगर इन्हें एक साथ खाया जाए, तो शकरकंद में मौजूद चीनी पेट में किण्वित हो जाएगी, जिससे ज़्यादा आमाशय रस स्रावित होगा, ख़ुरमा में मौजूद टैनिन और पेक्टिन के साथ प्रतिक्रिया करके अवक्षेपण होगा, जिससे ज़्यादा गंभीर रूप से आमाशय रक्तस्राव या पेट के अल्सर हो सकते हैं।

खान अन (संश्लेषण)

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