वह फल जो पहले हर जगह गिर जाता था और कोई उसे उठाता नहीं था, अब एक ऐसी विशेषता बन गया है जिसे खरीदना मुश्किल है, तथा इसके कई औषधीय उपयोग हैं जिनके बारे में बहुत से लोगों को पता नहीं है।

Báo Gia đình và Xã hội•05/01/2025

GĐXH - एक गिरे हुए फल से, जिसे कोई नहीं उठाता था, ताड़ अब एक प्रसिद्ध विशेषता बन गया है। खास तौर पर, ताड़ के फल के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं जिनके बारे में आप शायद नहीं जानते होंगे।

ताड़ के फल के बारे में कम ज्ञात तथ्य

ताड़ के पेड़ मध्य-पहाड़ों के विशिष्ट पेड़ हैं, जो आमतौर पर फु थो, येन बाई , न्घे एन, हा तिन्ह में पाए जाते हैं... ताड़ के पेड़ पहाड़ियों और जंगलों में जंगली रूप से उगते हैं और इन्हें खाली ज़मीन, पहाड़ियों को ढकने और बाड़ बनाने के लिए लगाया जाता है। ताड़ के पत्तों का उपयोग घरों, दुकानों और बाज़ारों की छतों के लिए किया जाता है।

ताड़ के पेड़ सातवें चंद्र मास के मध्य में फूल और फल देना शुरू कर देते हैं। लगभग 3-4 महीने बाद, ताड़ के फल पकने लगते हैं, इनका छिलका गहरे हरे रंग का होता है और धीरे-धीरे आसमानी नीले रंग का हो जाता है। मौसम की स्थिति के आधार पर, पकने का मौसम कई महीनों तक चल सकता है। ताड़ के फल 10वें और 11वें चंद्र मास के आसपास बिकने लगते हैं।

Thứ quả trước rụng đầy không ai nhặt, giờ thành đặc sản khó mua, nhiều công dụng chữa bệnh có thể nhiều người chưa biết- Ảnh 1. — ताड़ के पेड़ मध्य पर्वतीय क्षेत्र की खासियत हैं। फोटो: डीटी

ऊँचे, काँटेदार पेड़ों से ताड़ के फल तोड़ने के लिए, अक्सर लोगों को पेड़ों पर चढ़ना पड़ता है या डंडों का इस्तेमाल करना पड़ता है। अगर सावधानी न बरती जाए, तो ताड़ के फल खरोंचे जाएँगे, जिससे उनका स्वाद कम हो जाएगा और वे जल्दी खराब हो जाएँगे।

पहली नज़र में, ताड़ का फल चीनी बेर जैसा ही दिखता है। लेकिन अगर आप ध्यान से देखेंगे, तो आपको फ़र्क़ साफ़ दिखाई देगा क्योंकि चीनी बेर हीरे के आकार का होता है जबकि ताड़ का फल गोलाकार होता है।

ताड़ का फल एक वयस्क के अंगूठे जितना छोटा, अंडाकार और दो अंगुलियों से बड़ा होता है। अच्छी गुणवत्ता वाले पके ताड़ के फल का रंग हरा-भूरा होता है, छिलका पतला होता है जिसे छीलकर अलग करना आसान होता है, ताड़ का मध्य भाग गहरे पीले रंग का होता है और गूदा सख्त होता है। तोड़ने के बाद, ताड़ के फल को गंदगी हटाने के लिए धोया जाता है।

हालाँकि ताड़ का फल देखने में काफी आकर्षक लगता है, लेकिन अगर इसे सीधे पेड़ से खाया जाए तो इसका स्वाद बहुत कसैला होता है। इसलिए, कई लोगों को ताड़ के फल को तब तक "पकाना" (यानि पकाना) पड़ता है जब तक वह नरम न हो जाए। तब ताड़ के फल का स्वाद कम कसैला हो जाएगा और खाने वाले को एक अनोखा स्वाद मिलेगा। इसके अलावा, ताड़ के फल से कई स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं।

Thứ quả trước rụng đầy không ai nhặt, giờ thành đặc sản khó mua, nhiều công dụng chữa bệnh có thể nhiều người chưa biết- Ảnh 2. — "ओम" ताड़ का फल एक देहाती व्यंजन है।

पहले, कई ताड़ के फल होते थे जो मौसम आने पर काले पड़कर ज़मीन पर गिर जाते थे और अक्सर फेंक दिए जाते थे, और बहुत कम लोग उनका इस्तेमाल करते थे। लेकिन हाल ही में, कई लोगों ने ताड़ के फलों को नष्ट करके दूसरे फलों के पेड़ लगा दिए हैं या घर बना लिए हैं, जिससे ताड़ के फलों की खेती का क्षेत्र सिकुड़ता जा रहा है, इसलिए यह फल धीरे-धीरे दुर्लभ हो गया है और एक खास फल बन गया है, जो ऊँचे दामों पर बिकता है।

वर्तमान में, ताड़ के फल न केवल पहाड़ी प्रांतों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, बल्कि कई शहरी बाज़ारों के साथ-साथ सोशल नेटवर्क पर भी बेचे जाते हैं। ताड़ के फल काफ़ी महंगे होते हैं, लेकिन फिर भी ग्राहकों को इन्हें खरीदने के लिए "आकर्षित" करते हैं।

ताड़ के फल के लाभ

ताड़ के फल की पोषण संरचना

विटामिन ई: प्रत्येक ताड़ के पेड़ में टोकोट्रिएनॉल के रूप में 70% विटामिन ई होता है, जिसकी जैविक गतिविधि सामान्य विटामिन ई से लगभग 60 गुना अधिक होती है।

विटामिन ए: ताड़ के फल में विटामिन ए भी प्रचुर मात्रा में होता है, जिसमें गाजर की तुलना में 15 गुना अधिक प्रोविटामिन ए होता है। वसा: संतृप्त वसा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा।

ताड़ के फल में अन्य तत्व भी होते हैं जैसे: एस्टर (पीओई), लॉरिक एसिड, कैप्रिक, स्क्वैलीन, फेनोलिक, ओलिक एसिड, हाइड्रोजनीकृत ताड़, एलेइस गुनीनेसिस, कैलोरी,...

ताड़ का फल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

ताड़ का फल न केवल एक विशेषता है, बल्कि यह एक ऐसा व्यंजन भी है जो शरीर को कुछ पोषक तत्व प्रदान करता है, यहाँ तक कि अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो कुछ बीमारियों के इलाज में भी सहायक होता है। ताड़ के फल के स्वास्थ्य पर कुछ प्रभाव होते हैं जैसे:

एंटीऑक्सिडेंट

ताड़ के फल में स्क्वैलीन, फेनोलिक एसिड, ओलिक एसिड जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे त्वचा को प्रभावी रूप से सुंदर बनाया जा सकता है।

अच्छा जीवाणुरोधी

ताड़ के फल में मौजूद लॉरिक और कैप्रिक एसिड के कारण, इस फल में उच्च जीवाणुरोधी गुण होते हैं। अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, ताड़ के फल का उपयोग बीमार लोगों के लिए जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक उपाय के रूप में किया जाता है।

आँखों के स्वास्थ्य में सुधार

ताड़ के फल में गाजर की तुलना में 15 गुना अधिक विटामिन ए होता है, जिससे शरीर को विटामिन ए की प्रचुर आपूर्ति सुनिश्चित होती है, जिससे स्वास्थ्य मजबूत होता है और दृष्टि में सुधार होता है।

तंत्रिकाओं को स्थिर करें

ताड़ का फल शरीर को प्रचुर मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिरता सुनिश्चित करता है और रक्तचाप को संतुलित स्तर पर रखता है।

दवा के रूप में उपयोग किया जाता है

ताड़ के फल का स्वाद मीठा, चिकना और थोड़ा कसैला होता है। भोजन के अलावा, ताड़ के फल का उपयोग शराब बनाने के लिए भी किया जाता है। नाक के कैंसर, स्वरयंत्र के कैंसर और ग्रासनली के कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए नियमित रूप से ताड़ के फल का सेवन बहुत अच्छा होता है।

ताड़ फल खाते समय स्वास्थ्य संबंधी ध्यान दें:

- गर्भावस्था के दौरान ताड़ के फल से बने व्यंजन न खाएं।

- बहुत अधिक ताड़ के फल का उपयोग न करें क्योंकि यह यकृत, गुर्दे जैसे आंतरिक अंगों को प्रभावित कर सकता है...

- ताड़ के फल का ज़्यादा सेवन न करें क्योंकि इससे "ताड़ का नशा" आसानी से हो सकता है। इसके अलावा, ताड़ के फल का कसैलापन होने के कारण, ज़्यादा खाने से कब्ज़ हो सकता है और आँतों में खाना जम सकता है। जिन लोगों को पेट फूलना, अपच या कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याएँ हैं, उन्हें यह फल नहीं खाना चाहिए।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-qua-truoc-rung-day-khong-ai-nhat-gio-thanh-dac-san-kho-mua-nhieu-cong-dung-chua-benh-co-the-nhieu-nguoi-chua-biet-172231217184838022.htm